Introducere Viticultura i vinificaia au tradiii seculare pe aceste meleaguri arse de soare, de ele au depins ntodeauna n mare msur, bunstarea

i viaa de toate zilele ale btinaului. Viticultura este una din ramurile principale ale economiei naionale care asigur industria productoare de vin i alcool cu materie prim, producia vinicol este pe primul loc dintre produsele exportate din Moldova. n Moldova se cultiv toate soiurile europene de struguri. Soiurile albe ca Chardonnay, Aligote, Souvignon, Riisling, Silvaner, Muscat, etc. se cultiv n regiunea central a rii iar soiurile roii ca Cabernet Souvignon, Merlot, Malbeg, Pino Noir, Saperavi, etc, sunt cultivate preponderent n sudul rii. La momentul actual sarcina principal a viticulturii este de a opri reducerea suprafeelor plantaiilor viticole i stabilizarea nivelului de 150 ha. n acest scop este de a planta annual circa 5,6 mii ha., pentru a atinge nivelul de 200 mii ha. n anul 2020. Industria vinicol dispune de circa 150 ntreprinderi amplasate uniform n regiunile centrale i de sud ale republicii. n prezent procentul de vinuri de mas linitite i efervescente alctuete aprocsimativ 90-95% din volumul produciei vinicole, ceia ce are o mare importaan social, de oarece contribuie la reducerea consumului de buturi aolcoolice tari. Pentru a asigura o calitate nalt a produciiei vinicole e necesar de a folosi raional resursele destinate pepenieritului vinicol pri crearea unei ntreprinderi (gospodrii) supravegheate de stat pentru producerea materialului sditor vinicol din soiurile europene calitative raionate. De asemenea este necesar reutilarea ntreprinderilor de vinificaie primar, implimentarea tehnologiilor moderne, avansate de producere a vinurilor. n zona de centru a republicii zon a Codrilor se cultiv soiuri albe de struguri Pinot, Traminer, Reisling. n partea de sud-est, aproape pe rul Nistru se cultiva aa soiuri ca Cabernet-Sovignon, Merlot i Rara Neagr care sunt nalt apreciate n ar i peste hotarele acesteia. A devenit deja o tradiie ca n fiecare an, n prima duminic a lunii octombrie, s se desfoare Srbtoarea Naional a Vinului. Toamna, cn se fac totalurile muncii de un an, iar n butoae fermenteaz noua recolt, Chiinul i oaspeii lui, conform vechiului obicei, srbtoresc naterea vinului nou. Finalul srbtorii se marchez n miez de noapte cu un foc de artificii din dopurile de la sticle ce s-au golit, Cabernet, Cahor, Muscat, Aligote.a. Astfel semnificaia acestei srbtori devine spiritul de secole, iar titlul de ar cu porile deschise n raiul vinului deja ne aparine. Moldova i-a opinut prestigiu pe piaa mondial vinificaiei datorit productorilor calificai i a respectrii tradiiei n fabricarea buturilor. S Combinatul de vinuri de Calitate Miletii Micieste lider n producerea vinurilor de calitate superioar i a vinurilor de colecie, fiind cel mai vechi loc de pstrare

Mod Coala Nr. Docum. . Elaborat Ruseanovschi O. Verificat Contr.norm. Aprobat

Semn.

Data Coala Coli Coli

Blnu A.

U.T.M. F.T.M.I.A gr. TV -991

lichidului de vin. El ocup un loc destoinic n programul turistic al rii. Urmele istoriei se resimt pretutindeni. O raritate specific este butoiul de 6 tone, mpetrit solemn pe postamentul de la intrarea n Combinat. Acum comorile din Miletii Mici menin renumele vinurilor moldoveneti, n general, fiind un articol de export al economiei naionale. Acest ora vinicol supteran duce faima Moldovei n lume, ca fiind ara productoare de vinuri de calitate. Fiind cel mai mare din lume acest ora vinicol a aprut n galeriile calcaroase la adncimea de 40-85m n anii 70 ai secolului trecut. Galeriile natural au o lungime total de 200 km, dintre care peste 50 km valorificate, pot fi parcurse cu transportul. Temperatura constant este de 12-14 oC i umeditatea relativ de 85-95% ale acestui regat vinicol favorizeaz pstrarea rezervelor strategice ale Moldovei. Aici sun aduse i stocate pentru nvechire materialele, vinicole selecte ale anilor cu cea mai bun recolt din toate regiunile rii. Astfel, Colecia de Aur Miletii Mici confirm poziia Moldovei pe piaa industriei vinicole, meninndu-i ntetatea. Ea conine circa 2 mln. de butelii de vinuri nalt apreciate de ctre vinificatorii din ntreaga lume. Vinurile, pstrate aici, sunt produse din recolta diferitor ani, cuprini ntre 1968 pn n prezent: Pinot, Traminer, Muscat, Reisling, Feteasca, Dnestrovscoe, Miletscoie, Codru, Negru de Purcari, Trandafirul Moldovei, Auriu, Cahor- Ciumai, toate fabricate n strict conformitate cu tradiiile vechi moldoveneti. n septembrie 2002, Combinatul de vinuri de calitate Miletii Mici s-a nvrednicit de onoarea de a desfura prezentarea vinurilor sale de colecie la Strasburg n incinta Adunrii Generale Parlamentare a Consiliului European. La prezentare au participat mai mult de 500 de parlamentari europeni, care au apreciat nalt calitatea vinurilor de Miletii Mici. Astfel, n ultimii ani ntreprinderea a cucerit GRAND PRIX-ul i circa 30 medalii pentru majoritatea vinurilor sale, iar recent S Combinatului de Vinuri de Calitate "MILETII MICI" a obinut nc 10 medalii. La Concursul Internaional de Degustare "-2004, n cadrul Expoziiei simpozion "- 5 medalii i anume: 4 medalii de aur pentru vinurile de calitate superioar Chardonnay" 1991 si Cabernet" 1990, pentru vinul de colecie Negru de Purcari" 1986 i pentru spumant natural special Moldova de Lux" rou demidulce i o medalie de argint spumant natural special Moldova de Lux" alb demidulce. Alte 5 medalii au fost obinute la Concursul Internaional Prodexpo - 2004" din Moscova dintre care: 2 medalii de aur pentru vinurile de colecie Grtieti" 1986 i Cahor-Ciumai" 1986, o medalie de argint pentru vinul de colecie Riesling" 1986, iar cu medalii de bronz au fost premiate vinul de colecie Cabernet" 1986 i spumant natural special Moldova de Lux" rou demidulce. Fii binevenii n galeriile vinicole subterane, Pentru ca, vznd o dat, s revenii mereu n cutarea vinului visurilor Dumneavoastr!

Coala Mod Coala N. Document Semnat Data