Universitatea Tehnic Gheorghe Asachi Iai Facultatea de Textile Pielrie i Management Industrial

Inginerie Economic anul III

Proiect la Managementul Calitii

Student: Brbieru Andreea

Grupa: 10306

Cuprins

Capitolul 1. Scurt prezentare a firmei..3 Capitolul 2. Aspecte teoretice5 Capitolul 3. Descrierea problemei.7 Capitolul 4. Rezolvarea problemei13 Capitolul 5. Concluzii........15 Bibliografie16

Capitolul 1. Scurt prezentare a firmei

Hypermarketul real,- face parte din compania Metro Group reprezentnd conceptul hypermarketului cu autoservire ntr-un spaiu mare de vnzare cu amnuntul. Metro Group este unul din cele mai importante grupuri de comer internaional i cu amnuntul, aflat pe locul trei n lume. La ora actual Metro Group este prezent n 33 de ri, unde deine peste 2.100 de magazine n care lucreaz n jur de 290.000 de angajai.

n Top 100 Cele mai valoroase companii din 2010, real,- ocup poziia 71 avnd o valoare de 182 mil. euro.

real,- reprezint un utilizator pe scar larg a ofertei locale de produse i creeaz n medie n jur de 300 de locuri de munc n fiecare magazin. 80% din produsele oferite spre vnzare sunt asigurate de la productorii i furnizorii naionali. real,- Hypermarket Romania SRL a intrat pe piaa de retail din Romnia n martie 2006, cnd a fost deschis primul magazin n Timioara. Au urmat alte 13 hypermarketuri, deschise n centre economice importante ale rii, astfel ncat reeaua numara la acel moment 14 hypermarketuri. Pn la sfritul anului 2008, au fost deschise nca 7 sedii, astfel ajungndu-se la un numr de 21 de magazine care s ofere o gam variat de produse de provenien naional i internaional, preuri atractive, servicii de excelent i expertiz recunoscute la nivel internaional.

Capitolul 2. Aspecte teoretice

Histogram O histogram este o diagram care rezum distribuia datelor. Pornind de la o mprire n intervale de clase, histograma este o mulime de dreptunghiuri avnd ca baze intervalele de clase i ariile proporionale cu numrul de observaii aparinnd intervalelor de clas. Astfel, nlimea unui dreptunghi este calculat ca raportul dintre numrul de observaii din intervalul de clas i lungimea respectivului interval. Axa vertical a unei histograme este astfel o scal de densitate. n construcia unei histograme este important convenia punctului extrem. Diagrama Pareto O diagram Pareto este un grafic specializat ce evideniaz frecvena relativ a diferitelor probleme sau caracteristici (rebuturi, defecte, reclamaii, greeli, erori, reparaii, etc.). Diagrama prezint informaii in ordine descendent, de la aceea cu frecvena cea mai mare, la aceea cu frecvena cea mai mic. Diagrama de relaii Diagrama de relaii este folosit pentru a diferenia relaiile intre cauz i efect. Succesiunea etapelor de realizare a diagramei de relaii este urmtoarea : 1. Desenarea problemei; 2. Scrierea pe cartele a cauzelor problemelor; 3. Distribuirea, gruparea i ordonarea cartelelor in acord cu relaiile cauz efect i trasarea unor sgei cu sensul de la cauz la efect. 4. Determinarea relaiilor dintre toate cartelele.
5

5. Identificarea i marcarea cauzelor principale i dezvoltarea soluiilor pentru problema dat.

Diagrama os de pete Diagrama os de pete(G) este un instrument de analiz ce caracterizeaz un anumit procedeu. Este numit i ,,diagrama Ishikawa, ntruct a fost dezvoltat de Kaoru Ishikawa sau ,,diagrama os de pete, deoarece seamn cu scheletul unui pete. Aceast diagram ilustreaz cauzele principale i secundare ale unui anumit efect (simptom). Se realizeaz n grup, prin procesul de brainstorming i este utilizat pentru identificarea cauzelor de baz(G) ale unor probleme. Aceast funcie explic de ce instrumentul de fa este cunoscut i sub denumirea de diagram cauz-efect. Diagrama de relaii Diagrama permite reprezentarea unei mulimi de cauze care sunt rezultatul relaiilor dintre mai muli factori i evideniaz, totodat, complexitatea structurii acestora. Este o tehnic de lucru care permite descoperirea i vizualizarea legturilor logice dintre idei, prin participarea unui grup de specialiti la o edin de brainstorming. Construirea diagramei se face n cadrul urmtoarelor etape: - descrierea i formalizarea problemei; - identificarea cauzelor care au generat problema i stabilirea legturilor principale de tip cauz efect; - evidenierea legturilor de acelai tip, n cadrul fiecrui cuplu cauz efect identificat, i stabilirea unor asemenea legturi i pentru nivelurile urmtoare de detaliere; - identificarea circuitelor cauz efect care au generat problema analizat. Diagrama programului procesului de decizie Este folosit pentru stabilirea i vizualizarea etapelor unei aciuni, din momentul declanrii i pn la atingerea obiectivului. Programarea poate fi optimist, n sensul c se ajunge la
6

obiectivul dorit fr apariia unor factori perturbatori, i pesimist cnd nu se ajunge n mod direct la obiectivul dorit.

Capitolul 3. Descrierea problemei

real,-

este

constituit

din

mai

multe

departamente care interacioneaz ntre ele. Fiecare departament dispune de anumite fonduri lunar pentru cheltuielile de birotic i ntreinere. Odat cu apariia Crizei Mondiale s-a remarcat o reducere a vnzrilor in hypermarketuri, de aceea conducerea firmei a decis o reducere de bugete alocate fiecrui departamet n parte. Unul din departamentele ce face parte din structura administrativ este Departamentul Contabilitate. Aici, pe lng activitatea strict de contabilitate se ntlnete i o activitate de trezorerie. n cadrul activitii de trezorerie se predau i se primesc banii din vnzrile directe de la casele de marcat. Aceasta se desfoar ntr-un spaiu numit trezorerie, unde accesul este restricionat numai persoanelor cu drept de acces. Pentru a reui adaptarea la noua sum de bani alocat acestui departament angajaii au trebuit s se gndeasc la o activitate ce putea fi mbuntit astfel nct s se reduc cheltuielile. Dup o analiz a cheltuielilor din luna precedent, au remarcat o sum mare de bani care se risipea pe plicuri.

Fiecare casier n momentul n care ncepe programul de lucru primete o sum de bani, care i este predat ntr-un plic de format A5. Aceasta sum de bani este numit fond. Suma de bani alocat n fond este prestabilit printr-o procedur la nivel intern i nu se modific. Acest plic se arunc n momentul n care casiera ajunge la casa de marcat i i aeaz banii din plic n sertarul casei de marcat. n fiecare zi se lucreaz pe dou schimburi, pe fiecare schimb fiind n medie 30 de casieri. Excepie gsim n perioada Crciunului i a Patelui cnd se lucreaz n trei schimburi, dar pe perioade scurte de cteva zile, de aceea nu le lum n considerare. Dup un calcul scurt observm ca ntr-o singur zi sunt aruncate un numr aproximativ de 60 de plicuri. Costul mediu al unui singur plic este de 0.25 lei. n tabelul urmtor am prezentat o analiz a evoluiei pierderilor pe o perioad lung de timp.

Cost Total plic pierderi(lei) 60 0.25 15 Zi 420 0.25 105 Sptmn 1680 0.25 420 Lun 20160 0.25 5040 An Tabelul 1.Evoluia pierderilor

Nr. Casiere

Din acest tablel se poate observa c pentru o singur zi suma de 15 lei pare a fi nesemnificativ, dar pe o perioad de un an, aceasta ajunge la 5040 lei, o sum important de bani. n continuare vom urmri cteva interpretri ale problemei noastre, astfel vom vedea mai bine evoluia pierderilor pe o perioad mare de timp, dar i anumite cauze.

Gre eli

Hartie 8

Conditii de pastrar e

Trebuie fcut comand

Consumabile risipite

Sunt de unic folosin Plicuri

Fig.1. Diagrama os de pete

Se rup foart e repe de

n diagrama os de pete se observ cteva cauze ale unor posibile deteriorri ale plicurilor, cum ar fi faptul c sunt de unic folosin, de hrtie, se rup foarte repede, sunt afectate de umezeal, etc. Toate aceste cauze duc la pierderi.

Fig.2.Histograma

Histograma prezint mrimea pierderilor urmrind evoluia de la perioada scurt de o zi, pn la un an. Ziua Nr. Casiere Luni 55 Mari 53 Miercuri 60 Joi 49 Vineri 55 Smbata 62 Duminica 65 Tabelul 2.Foaia de date n foaia de date surprins la tabelul 2 observm evoluia numrului de casiere dintr-o sptmn oarecare a unei luni. Se poate observa la inceputul sptmnii un numr mai redus de casiere, dar acesta este aproximativ compensat cu weekend-ul cnd numrul este mai mare.

Fig.3. Diagrama Pareto n diagrama Pareto se poate observa o scdere a numrului de casiere n zilele de mari i joi. Numrul cel mai mare este duminica i smbta cnd toi clienii hypermarketului vin la cumprturi pentru sptmna ce urmeaz.

10

Trezorerie

Nu

Casier ce primete fond

Da
Mai sunt plicuri

Nu

Comand

Da
Ia fondul din seif

Se pune fondul n plic

Se pred plicul casierei

Golirea plicului de ctre casier

11

Aruncarea plicului

STOP
Fig.4. Diagrama flux

Figura 4 urmrete traseul plicurilor de la Trezorerie i pn este aruncat de ctre casieri.

Trezorerie

Casier Casier Casier Casier Casier

Casier Casier Casier Casier Casier

Casier Casier Casier Casier Casier

Casier Casier Casier Casier Casier Casier

Casier

Casier Casier Casier Casier Casier

Casier

Casier

Casier

Fig.5. Diagrama de relaii

12

Diagrama de relaii ne prezint relaiile ce exist ntre Trezorerie i casiere. Relaia este de interdependen deoarece casierele primesc de la departament banii, iar la terminarea turei trebuie s predea vnzrile din ziua respectiv.

Capitolul 4. Rezolvarea problemei

Soluia o reprezint introducerea unor plicuri de plastic, mult mai durabile, astfel se va investi o singur dat n achiziionarea plicurilor de plastic(tip curierat), urmnd ca acestea s fie refolosite. Preul unui plic este de 0.41 lei i se comercializeaz n seturi de 100 bucai. Dac lum un set acest lucru nseamn 41 lei. Din cele 100 de plicuri ne mai rmn aproximativ i 40 de plicuri de rezerv. S presupunem c plicurile se deterioreaz i la jumtate de an trebuie schimbate datorit uzurii.

Nr. plicuri achiziionate 0 Zi 0 Sptmn 0 Lun 200 An 200 Total Tabelul 3. Evoluia costurilor

Cost plic 0 0 0 0.41 0.41

Total pierderi 0 0 0 82 82

Dup implementarea soluiei gsite se observ o major scdere a cheltuielilor privind achiziionarea de plicuri. Pentru un total de 200 de plicuri tip curierat care vor fi necesare in decursul unui an de zile se cheltuie doar 82 de lei, pe lng 5040 lei cheltuii pe achizitionarea plicurilor de hrtie format A5.

13

Fig.6. Histogram n histograma din Fig.6. am urmrit o comparaie ntre situaia initial a pierderilor si situaia final, dup ce a fost implementat soluia gsit de mine. Se poate observa c diferena este major.

Cheltuieli iniiale pe an 5040 lei

Cheltuieli dup implementarea soluiei 82 lei

Profit 4958 lei

14

Capitolul 5. Concluzii
real,- Hypermarket Romnia este o companie multinaional. n momentul de fa n Romnia sunt deschise un numr de 24 de magazine, rspndite pe toat suprafaa rii. Odat cu apariia Crizei Mondiale vnzrile ei au sczut, de aceea au fost necesare adoptarea unor soluii care s reduc cheltuielile auxiliare ale companiei. Reducerea de buget pentru toate departamentele a fost iminent. Aceasta a mpins toate departamentele s se gndeasc la modaliti de reducere a cheltuielilor. n acest proiect vizat este Departamentul de Contabilitate, mai exact partea de Trezorerie. Aici a fost remarcat o cheltuial inutil cu plicurile pentru casiere. Dup ce a fost implementat soluia gsit se observ o scdere a cheltuielilor de birotic, fapt ce este foarte bine apreciat de cei de la conducere. Dei problema nu pare a fi foarte grav, diferena de bani ce se catig dup implementarea soluiei este mare. Aceast soluie a fost implementat doar ntr-un sediu al firmei, i pentru c a dat rezultate a fost transmis si altor magazine din toat ara.

15

Bibliografie
http://profs.info.uaic.ro/~val/statistica/StatGloss.htm http://www.usv.ro/updoc/Managementul%20calitatii%20curs %20SINTETIC%20Alexandru%20POTORAC.pdf http://improhealth.tnuni.sk/fileadmin/Documents/Improvement_t ools_RO/Fishbone_diagram_RO_.pdf http://www.biblioteca-digitala.ase.ro/biblioteca/pagina2.asp? id=cap10 Rusu Bogdan, Managementul Calitii totale, Casa se Editur Venus, Iai

16