Patatas al ajillo con pimentn

Ingredientes

3 patatas grandes 4 medianas de 4 a 6 dientes de ajo 1/3 de vaso (de los de vino) de vinagre aprox. 1 cucharilla de pimentn aprox. aceite para frer

Preparacin
Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y frerlas. Mientras se hacen, triturar los ajos en un mortero con algo de sal para facilitar el trabajo. Mezclar en un vaso el vinagre con el pimentn y echar el ajo machacado (cuanto ms vinagre y ms ajo ms fuerte el sabor). Cuando a las patatas les quede poco para hacerse, quitar casi todo el aceite de frer, echar la mezcla de vinagre y bajar el fuego. Dejar unos minutos y listo.