Visin Construirse como la empresa lder en el mercado venezolano del ramo de la comida rpida.

Mantenerse en constante evolucin, adaptndonos a las necesidades cambiantes del entorno, para ser una empresa moderna y actualizada. Trabajamos para ser reconocidos por la calidad de nuestras Pizzas y el buen trato que el consumidor recibe de nuestros empleados, quienes se esmeran para que nuestros clientes se sientan atendidos con cario y aprecio, en un sitio limpio y agradable, de tal forma, que siempre salgan de nuestros restaurantes con sus expectativas superadas, deseosos de regresar una y otra vez. Cuando en nuestro mercado alguien quiera comer pizza, deseamos siempre ser la primera opcin.

Misin Que Pizza es una empresa de servicio de comida rpida, dedicada a la elaboracin y venta de pizzas con ingredientes de primera calidad, a un precio razonable y competitivo con otras pizzeras similares del mercado, teniendo como compromiso superar las expectativas del consumidor, brindndole y garantizndole, la mejor pizza del mercado, el ms respetuoso y cordial trato, as como un sitio agradable para comer. Contamos con personal motivado, entrenado y conformes con el futuro del negocio.
Somos una empresa familiar fundada el 31 de julio de 1988, con alto conocimiento en la produccin y venta de comidas rpidas, la experiencia adquirida a travs de los aos, nos da el conocimiento para valorar la importancia del cliente, quien es el motivo de nuestros esfuerzos, y as llegar a ustedes con la seguridad de poder ofrecerles nuestros productos de excelente calidad con responsabilidad y cumplimiento. Contamos con excelente calidad humana que les brindara la atencin apropiada, para de esta manera poder llegar a saber y entender sus gustos y necesidades. El hecho de contar con ustedes como nuestros clientes es motivo de satisfaccin
Nuestros Valores

Honestidad Compromiso Visin de Crecimiento Calidad en el Servicio

Eficiencia

Nuestra historia
LOS VERDES somos una cadena de restaurantes especializados en comida rpida y casual, fundada en Medelln, Colombia, en el ao 1995, por hombres jvenes, luchadores y con una amplia visin para los negocios, adems de un gran deseo de crear una empresa que con el tiempo, se convirtiera en lder en su gnero. Los orgenes de nuestra empresa se remontan entonces a un puesto ambulante, atendido por dos muchachos con delantales verdes; razn por la cual nuestros clientes nos denominaron LOS VERDES nombre conservado con mucho amor y de valor incalculable. Hoy por hoy en LOS VERDES, contamos con la infraestructura y los recursos necesarios para generar un excelente rendimiento a los consumidores de nuestros productos, adems trabajamos con calidad y compromiso, ofreciendo a nuestros clientes los productos y servicios necesarios para hacer exitosas, placenteras y econmicas, sus comidas en casa o en nuestros puntos de venta, as pues, nuestra experiencia de ms de 15 aos, conocimiento, habilidad, productos de alta calidad, personal calificado, unido a un excelente servicio y ms de 26 puntos de atencin en las ciudades de Medelln, Pereira, Bogot y Apartad, marcan la diferencia, convirtindonos en la mejor opcin en el mercado.

Nuestra poltica integral

Est basada en la bsqueda constante de la satisfaccin y el reconocimiento de nuestros clientes a travs de la calidad, el sabor y la generosidad de nuestros productos y en el mejoramiento continuo de nuestra atencin y servicio, sin descuidar el bienestar, la salud y la seguridad de nuestros empleados y clientes de manera integral, buscando siempre la proteccin del medio ambiente y la permanencia exitosa de la empresa en el mercado de las comidas rpidas. Todo dentro del marco legal y la sana competencia.

Unidades estratgicas de negocio

LOS VERDES es una empresa slida, que gracias a su enfoque, ha segmentado sus actividades en unidades estratgicas de negocios que satisfacen las necesidades especficas de la cadena de produccin, comercializacin y venta.

Comercial
Brinda a franquiciado segn sus necesidades un acompaamiento integral, soportado en la asesora nutricional y tcnica, apoyo permanente en los procesos productivos y soluciones individuales, para que obtengan la relacin costo-beneficio esperada por ellos. Promueve la realizacin de negocios y la bsqueda constante de oportunidades con una perspectiva global, como los eventos, ya que estos proporcionan una frecuencia mayor de venta, asegurando la rotacin constante de los productos, adems realiza asociaciones estratgicas con proveedores lderes en el mercado e Impulsa la expansin de la compaa en el territorio nacional.

Mercadeo
Se dedica a crear y desarrollar diferentes estrategias para que la actividad promocional, publicitaria y comercial de la organizacin tenga una proyeccin asertiva, con el fin de apoyar el crecimiento en las ventas e ir acorde con la evolucin del mercado, convirtiendo al cliente en un aliado estratgico de la empresa y a travs del portafolio de productos, satisfacer sus necesidades y propiciar las condiciones ideales para su sana alimentacin, con productos desarrollados de acuerdo a su estilo de vida y sus caractersticas.

Franquicias
Es la encargada, de realizar el acompaamiento y proporcionar a los franquiciados todas las herramientas para sacar adelante sus negocios, adems de suministrar las materias primas, el

conocimiento en la elaboracin de los productos y la transferencia especializada de la informacin en todo lo relacionado con el manejo y ejecucin administrativa, basada en la experiencia lograda en ms de 15 aos construyendo una empresa con firmes cimientos, para darles a los inversionistas aliados la posibilidad de alcanzar ptimos y rentables resultados en las ventas.

Domicilios
Actualmente la Compaa cuenta con varios Centros de Distribucin de producto terminado, para lograrlo se dispuso de recursos humanos y logsticos con el fin de agilizar los tiempos de entrega del mismo, esto sumado a la infraestructura necesaria, nos permiten satisfacer la demanda en forma oportuna.

FORTALEZAS Imagen corporativa Rentabilidad Infraestructura Personal capacitado Compaa lder en el sector de la comida rpida. Muy buena calidad de comida, sin necesidad de que el consumidor se preocupe por su salud. Gran variedad de mens al consumidor. Rapidez en el servicio de la comida rpida Buen sistema de distribucin. DEBILIDADES Su posicin dominante podra ser cuestionada. Un estudio de mercado revela que el consumidor prefiere la comida de restaurante, ya que se tiene la sensacin de que es ms sana. Tardanzas en la atencin en horarios pico. AMENAZAS Ingreso de nuevos competidores, Existe la posibilidad de que alguien cree una nueva empresa del mismo tipo y con ms poder econmico, pudiendo acoger como ejemplo nuestra empresa para mejorar y no cometer los posibles errores que se puedan cometer en el transcurso de penetracin al consumidor. Productos sustitutos. Quejas OPORTUNIDADES Adquirir nuevas tecnologas. Recursos humanos calificados. Apertura de nuevas sucursales. Introducir nuevos productos.

OBJETIVO:
Fomentar la alimentacin saludable a travs de la utilizacin de productos alimenticios orgnicos de alta calidad.

Sociales:

Brindar a nuestros clientes productos de alta calidad.

Aplicar todas las normas y leyes vigentes relacionadas con la manipulacin de alimentos.

Fomentar en nuestros clientes la alimentacin saludable. Crear en nuestros clientes hbitos alimenticios ms saludables. Crear cadenas de valor con nuestros proveedores.

Desarrollar mens balanceados de acuerdo a las caractersticas de nuestros clientes. Ambientales:

Implementacin de procesos amigables con el medio ambiente. Utilizacin de insumos orgnicos de alta calidad.

Seleccionar proveedores comprometidos con la implementacin de procesos de produccin libres de qumicos e insecticidas. Econmicos:

Ofrecer productos a un precio justo y competitivo. Generar puestos de trabajo de calidad.

Generar una rentabilidad de un 30% sobre la inversin inicial a partir del 3 mes de funcionamiento.

Generar la renta e impuestos a que haya lugar

NUESTRO PRODUCTO O SERVICIO: Nuestro servicio se ofrecer al pblico en general de todas las edades, tambin a personas que le gusta cuidar su salud a travs de una alimentacin sana y balanceada y a las personas que sufren de alguna enfermedad, que por tener una dieta especial y restringida no pueden comer en cualquier restaurante. De acuerdo a los antecedentes mencionados previamente hemos pensado desarrollar un restaurante de comida rpida saludable tomando como referencia a aquellas preparaciones que estn libres de qumicos y sustancias nocivas para la salud y que por no sufrir una transformacin muy alta conserva

todas las propiedades alimenticias y nutricionales como solucin a estos problemas el cual viene a suplir la necesidad que no ha sido satisfecha por mucho tiempo, el de brindar comidas saludables, para llevar a cobo este proyecto se contara con la asesora de Nutricionistas altamente capacitados quienes nos disearan el men. Este men ser variado y actualizado constantemente de acuerdo al aprovisionamiento de los insumos. Es decir de acuerdo a los ciclos de cosecha que se dan en nuestro pas y de esta forma aumentar nuestra rentabilidad. Consideramos que al atender este segmento de mercado el RestauranteVIDA SALUDABLE sera un excelente negocio ya que adems de estar prestando un servicio a la comunidad al ofrecer alimentos que buscan cuidar su salud obtendramos una excelente rentabilidad. MERCADO META: Macro Segmentacin Realizamos un marco de segmentacin del mercado o una segmentacin estratgica para determinar o identificar el mercado donde vamos a competir al que denominaremos MERCADO DE REFERENCIA. Este anlisis nos permite definir el mercado de referencia a partir del punto de vista del cliente tomando en consideracin las tres dimensiones que describiremos a continuacin:

Grupo de clientes interesados en el producto Qu necesidades satisface nuestro producto? Tecnologa empleada.

Grupo de clientes A quin se quiere satisfacer? Hombres y mujeres con edades de 6 aos en adelante. Poblacin econmicamente activa que pertenezca a los estratos del 3 en adelante. Personas que por su estilo de vida o por alguna limitacin no pueden comer en cualquier restaurante debido a que no se les ofrece un men saludable que supla las necesidades nutricionales que ellos requieren. Personas que cuidan su salud alimentndose sanamente. Personas que buscan comer sano diariamente. Personas que quieren bajar de peso Deportistas y estudiantes universitarios.

Funciones Qu necesidades satisfacer?

Cuidar su salud diariamente.

Proporcionar una alimentacin sana, nutritiva y saludable de una forma rpida y adecuada. Brindar precios adecuados con el servicio o producto ofrecido.

Tecnologa empleada

Variedad en el men, implementacin de dietas variadas y saludables , confort y comodidad para crear fidelidad en los clientes. La calidad de la materia prima teniendo productos frescos para la preparacin de los diferentes platos y viandas. Insumos y procesos amigables con el medio ambiente Organigrama del restaurante Para el buen desempeo de cualquier organizacin es indispensable el desarrollo y asignacin de ciertas funciones y responsabilidades necesarias para la obtencin de los resultados requeridos en cuanto a la calidad, cantidad y eficacia. Que estos se produzcan son resultados de la responsabilidad fundamental de los empleados que tienen a cargo cada una de sus funciones. A continuacin presentamos el organigrama de nuestro negocio el cual esta desglosado en tres niveles jerrquicos los cuales detallamos a continuacin.
1. Administrativos 2. Supervisin 3. Operativo

Funciones del Equipo de Trabajo: Gerente o Administrador: Rango ms alto en la jerarqua del negocio. Una de sus funciones es Supervisar el adecuado cumplimiento de las polticas y metas de la empresa. Analizar los estados financieros de la empresa, llevar la contabilidad de la empresa y elaborar informes y estados financieros Toma de decisiones administrativas, de financiamiento, de ampliacin de la capacidad productiva. Actividades de marketing. Negociar con los proveedores. Inspeccionar peridicamente para verificar la calidad de los procesos, productos y el desempeo de los dems empleados. Establecer polticas y normas en el funcionamiento del servicio. Recibir pedidos de materiales e insumos y revisarlos junto al Jefe de Cocina. Realizar los pagos. Jefe de Cocina (CHEF): Realizar actividades encomendadas por la Gerencia.

Coordinar y dirigir las funciones en el servicio. Recibir los pedidos de materiales e insumos y revisarlos. inspeccionar que se cumplan los procesos de higiene y seguridad alimentaria dentro del servicio. Encargarse de la preparacin de los platos. Controlar la rotacin de los insumos. Verificar que se sirva de una forma adecuada todos los platos Coordinar la elaboracin de nuevos mens en coordinacin con los nutricionistas. Ayudante de Cocina

Cumplir las disposiciones encomendadas por el Chef. Servir los platos de acuerdo a las especificaciones solicitadas. Encargarse de la elaboracin de bebidas y el misan Blas. Implementar las normas de higiene y seguridad requeridas en el servicio. Verificar que la cocina y los diferentes implementos permanezcan siempre limpios y ordenados. Encargarse del aseo y desinfeccin de la cocina. Cajero(a):

Manejo del flujo de efectivo a diario .

Repartidor: Ingresar los envases de comida al vehculo con sumo cuidado y ordenado. Realizar la entrega de los domicilios.

Asistente de Limpieza: Cumplir las actividades encomendadas por el Jefe de Cocina. Cumplir las normas de higiene y seguridad alimenticia establecidas en el restaurante. Lavar, secar, pulir y ordenar los platos. Verificar que la cocina permanezca siempre limpia. Encargarse de la limpieza del establecimiento. Meseros (2) Realizar las actividades encomendadas por el Gerente Cumplir las polticas de buena atencin a los clientes, normas de higiene y dems normas del establecimiento. Tomar los pedidos de los clientes y notificarlos a la cocina. Servir los platos a los clientes. Atender cualquier requerimiento de los clientes. Limpiar y ordenar las mesas. Retirar y llevar los platos sucios a la zona de lavado, una vez que los clientes han terminado de comer. Pedir las facturas a la cajera cuando el cliente solicite la cuenta. Pedir las facturas a la cajera, una vez que el cliente ha revisado y aprobado la factura. Si hubiere algn reclamo por parte del cliente, solucionarlo con la cajera.