P. 1
retete dukan

retete dukan

|Views: 178|Likes:
Published by Anda Ioana
retete pentru dieta dukan!!!
retete pentru dieta dukan!!!

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Anda Ioana on Apr 16, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/04/2015

pdf

text

original

tort cu crema de lamaie

Etapa: Croaziera Portii: 12 Timp de preparare: 1 ora Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Medie Ingrediente: - 170 gr. branza de vaci degresata (am folosit-o pe cea de 0,1% de la Angst) - 5 albusuri - 3 galbenusuri - 1 plic de praf de copt (de la Dr. Oetker) - 1 lingura de Gustin (tot de la Dr. Oetker) - 3 linguri de tarate de ovaz - 3 linguri de indulcitor praf (marca 365 de la Mega Image) - 1 fiola de esenta de rom (de la Dr. Oetker) - 2 lingurite de cacao cu continut redus de grasime (de la Dr. Oetker) Crema: -- 550 gr. branza de vaci degresata (am folosit-o pe cea de 0,1% de la Angst) -- 3 albusuri -- 5 galbenusuri -- 7 linguri de indulcitor praf (marca 365 de la Mega Image) -- 2 plicuri de gelatina (am folosit-o pe cea granulata de la Dr. Oetker) -- coaja si zeama de la o lamaie -- 1 fiola de esenta de vanilie

Pasi pentru executare: - mai intai, am facut blatul; am inceput prin a face focul la cuptor; apoi am pregatitt doua cratiti cu diametrul de 20 de centimetri; am pus una dintre cratiti cu gura in jos pe o coala de hartie de copt, apoi iam desenat conturul cu un creion si am decupat un cerc cu diamatrul de 20 de centrimetri; am repetat operatiunea, apoi am pus cele 2 cercuri de hartie de copt pe fundul cratitilor - pasul urmator a fost sa pun intr-un castronel: taratele de grau, amidonul, praful de copt, indulcitorul, cele doua lingurite de cacao, branza, galbenusurile si esenta de rom; am amestecat cu mixerul pana am obtinut o compozitie omogena - separat, am batut albusurile cu un praf de sare, pana am obtinut o spuma tare; am adaugat aceasta spuma peste compozitia cu cacao si am amestecat (tot cu mixerul) pana am obtinut o compozitie omogena - am turnat cantitati egale de aluat in cele doua cratiti pe care le tapatasem cu hartie de copt; pentru asta, am folosit un cantar de bucatarie - am copt cele doua blaturi timp de 40 de minute, la foc mediu, cand au fost gata, le-am scos din forme si le-am lasat sa se raceasca - inainte de a ma ocupa de prepararea cremei, am luat una dintre cratitile in care am copt blaturile si am tapetat-o cu folie alimentara din plastic; pasul urmator a fost sa pregatesc gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj - am amestecat intr-un vas: branza, coaja de lamaie (rasa pe razatoarea cea mai fina), esenta de vanilie, indulcitorul si galbenusurile; dupa ce am obtinut un amestec omogen, am inceput sa adaug treptat gelatina si am amestecat in continuare, pana s-a incorporat in compozitia cu branza - separat, am batut albusurile cu un praf de sare, pana am obtinut o spuma tare; am incorporat spuma de albus in compozitia cu gelatina si am tinut-o la bain marie, amestecand continuu, aproape 15 minute - am lasat crema sa se racoreasca ASAMBLAREA: - am pus o foaie de blat in craticioara tapetata cu folie alimentara - am turnat crema - am pus cel de-al doilea blat - am acoperit cu folie alimentara si am tinut la frigider pentru 6 ore, pana s-a intarit gelatina - am scos folia cu care era acoperita cratia, apoi am rasturnat tortul pe platoul pe care urma sa-l tortul, am desfacut restul de folie alimentara si... gata!

CHEC NICO

Etapa: Croaziera Timp de preparare: 10 MIN Timp de gatire: 1H Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 pachet branza de vaci 3 linguri iaurt 2 linguri amidon 3 oua 3 linguri tarate de ovaz macinate fin (sau nemacinate) indulcitor lichid, esenta vanilie si rom, putina zeama de lamaie, praf de copt Pasi pentru executare: Am dat drumul la cuptor sa se incalzeasca. Intr-un bol am batut ouale cu mixerul, am pus esentele, praful de copt stins cu zeama de lamaie, putina coaja rasa de lamaie, amidonul, iaurtul si branza de vaci. Am turnat compozitia intr-o tava de chec imbracata in hartie de copt. Deasupra am presarat putina cacao pentru decor. Nu am avut fructe goji, dar pana data viitoare cand mai fac, imi cumpar si din alea. A iesit un deliciu.

Prăjitura Ness-caramel

Prăjitura are gust de caramel (de la cafea) Poftă bună! . bicarbonat stins cu zeamă de lămâie. esență vanilie. 3 ouă de prepeliță + 3 linguri îndulcitor + 1 lingură Ness + esență de rom se freacă spumă. Se coace la foc potrivit.Etapa: ATAC Ingrediente: 700 g brânză degresată 400 g iaurt 2 gălbenușuri ouă găină + 4 albușuri 6 ouă prepeliță (cine nu are probleme cu colesterolul poate folosi în locul lor 2 ouă de găină) 6-7 linguri îndulcitor 1 lingură cafea instant (Ness cafe) esență rom esență vanilie coajă rasă de lămâie 1/2 linguriță bicarbonat sodiu stins cu o linguriță zeamă de lămâie Pasi pentru executare: Se freacă brânza cu două gălbenușuri. Eu am scurs o parte din el. 3 ouă de prepeliță. Atenție! Prăjitura va lăsa un sirop dulce ca și crema de zahăr ars. 4 linguri îndulcitor. coajă de lămâie. Poate fi lăsat. Se adaugă iaurtul și rezultă o cremă subțire care se toarnă în tavă peste stratul de brânză. Se bat spumă albușurile cu o lingură de îndulcitor și se amestecă ușor cu brânza. cu marginile înalte. probabil de la iaurt. Se întinde compoziția într-o tavă medie. mai ales dacă o coaceți într-un vas de yena.

se amesteca si se adauga apoi picaturile de esenta de migdale. sa aveti pofta :) . se adauga taratele de ovaz. separat bateti albusurile spuma si amestecati delicat cu compozitia preparata anterior. formati mici gramajoare pe hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 170° pentru 5 minute.BISCUITI CU AROMA DE MIGDALE Etapa: Atac Timp de preparare: 5 minute Timp de gatire: 5 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: -3 galbenusuri -1 lingura tarate de ovaz -1 lingura de indulcitor praf -10 picaturi de aroma de migdale Pasi pentru executare: se bat galbenusurile cu indulcitorul.

Chec cu pudra de roscove de la Dana& Andy .

.1/2 pliculet praf de copt . De asemenea in zilele in care consumati checul nu mai consumati taratele. insa oprim 2-3 linguri pentru a le mixa cu pudra de roscove pe care o adaugam usor peste restul compozitiei. Deci o data sau de doua ori pe saptamana este Ok.un praf de sare Pasi pentru executare: Mixam albusurile cu praful de sare.3 albusuri . De ex in Atac.esenta vanilie/ rom sau mgdale – dupa gust . etc. Nu este recomandat sa inlocuiti taratele cu checul in fiecare zi deoarece taratele sunt mai recomandate de doctor. Pofta buna! Ingrediente: .1 lngura pudra de roscove/cacao .2 linguri indulcitor praf . adaugand treptat indulcitorul. Incorporam treptat si faina de ovz cu praful de copt si cateva picaturi de esenta pentru a aroma checul Turnam compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt. sa consumati proportional linhurilor de faina de Ovaz. consumati doar o jumatate a portiei. cand sunt permise doat 1lingura si jumatate. Atentie doar ca in functie de in ce perioada sunteti.3 linguri faina integrala de Ovaz .Etapa: Atac Ingrediente: Poate fi consumat in orice perioada a dietei.

.. modelati bilute de forma unui ou de prepelita care mai apoi le mai imbracati in cocos si le puneti in congelator pt 25-30 min daca vreți inghetata daca nu le puteti servi si asa :-) Pofta buna .01% grasime de la Kaufland ( Pasi pentru executare: amestecam branza cu indulcitorul( eu am pisat pastilutele daca aveti praf si mai bine) apoi aroma si cele 3 linguri de cocos cat pt a se forma o coca.rafaello Etapa: Atac Portii: 3 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 5 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 150 gr branza Milkcom 0.

coaja de lamaie si apoi cu amidonul. Amestecati delicat cu albusurile.Chec usor de la Laura Etapa: Croaziera Ingrediente: 4 oua 4 linguri de indulcitor coaja de la o lamaie 40 de grame de amidon esenta de vanilie Pasi pentru executare: Separati albusurile si bateti-le spuma. . Amestecati galbenusurile cu indulcitorul. Turnati intr-o forma tapetata cu hartie de copt si bagati la cuptor.

Amestecati galbenusurile (3) cu amidonul si adaugati esenta de vanilie. Bateti albusurile spuma cu un praf de sare si 2 linguri de indulcitor. Pentru crema: Bateti 2 albusuri spuma cu praful de sare. Ungeti blatul cu crema obtinuta. Incorporati usor albusurile. Separate albusul de la 3 oua. rulati usor si bagati la frigider. adaugati cafeaua. Intr-un bol amestecati branza cu indulcitorul. si esenta de alune. Turnati amestecul intr-o tava dreptunghiulara si bagati la cuptor 15-20 de minute supravegheat.Rulada cu crema de cafea si alune de la Laura Etapa: Atac Ingrediente: 3 oua 2 albusuri 2 prafuri de sare 8 linguri de amidon 4 linguri de indulcitor 10 picaturi de esenta de vanilie 2 linguri de cafea (ness) 10 picaturi de esenta de alune 2 linguri de branza dulce Pasi pentru executare: Pentru blat: Pregatiti cuptorul la 180 de grade. . Amestecati usor spuma in amestecul anterior.

5 minute. Impatriti compozitia in 6 forme (de care are fiecare). .Cookies de la Laura – ATAC Etapa: Atac Ingrediente: 1 iaurt de lamaie 0% grăsime 2 pastile individuale zaharină 2 linguri de tărâţe de ovăz 1 lingura tarate de grau Un albus 3 picaturi de lamaie aromatizante(se poate pune ce aroma se vrea) Pasi pentru executare: Amestecati intr-un bol toate ingredientele. Bateti albusul spuma si incorporati-l in compozitie. mai putin albusul. Se introduce la microunde fara a se acoperi.

Intr-o tava am pus folie de aluminiu peste care am turnat compozitia apoi am bagat-o in cuptorul deja incalzit. l-am lasat putin sa rasufle apoi am pus compozitia peste el si am inceput sa-l rulez. am amestecat iaurtul cu urda dietetica . . se adauga indulcitorul si se bat din nou apoi se pun galbenusurile si taratele amestecate cu amidonul . praful de copt si cacao.Intre timp am facut umplutura . In 15 minute am scos blatul de la cuptor .Rulada de cacao cu urda si iaurt Etapa: Atac Ingrediente: Blat: 2 lg tarate 2 lg amidon Gustin de la dr Oetker 2 oua 10 pastile indulcitor-pisate jumatate de plic praf de copt 1 lg rasa de cacao de la dr Oetker Umplutura:200 gr iaurt dietetic 200 gr urda dietetica 5 pastile de indulcitor jumatate de sticluta de esenta de rom Pasi pentru executare: Pt blat se bat albusurile spuma. inducitorul si putina esenta de rom.

Incorporam usor spuma de albusuri in amestecul de galbenus de oua si branza. indulcitorul si zeama sau esenta de lamaie. Separat.Desert Lisaline 25 noiembrie 2012 retete Faza: Atac. . Introducem in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade si le tinem circa 25-30 minute. mai ales dupa ce l-am scos din cuptor. Punem compozitia intr-o tava de silicon sau in formele de briose (umplet circa trei sferturi). dar apoi se lasa.1 lingurita de esenta de lamaie Galbenusurile de ou se amesteca cu branza degresata. In timpul coacerii creste destul de mult. indulcitor lichid/praf. Consolidare Ingrediente: 2 oua. Croaziera. 200-250 grame de branza degresata. albusurile de bat spuma cu putin praf de sare.

De data asta cu vanilie si scortisoara. E o varianta la bomboanele cu lamaie.1 lg indulcitor lichid . . Eu le-am mai dat apoi prin lapte praf amestecat cu scortisoara.1 ml esenta de vanilie si niste praf de scortisoara Se amesteca toate ingredientele si cu ajutorul a doua linguri modelati-le in forma de bilute. Ingrediente: .1 lg tarate de ovaz .2 lg branza degresata .Bomboane cu vanilie si scortisoara M-am gandit sa incercam o alta varianta de bomboane.

Sunt simplu de facut.3 lg lapte degresat . Garantez ca daca e tigaia buna nu se prinde. .2 lg tarate de ovaz . bune si satioase. atunci cand aceasta este foarte bine incinsa (fara a pune ulei sau a unge tigaia cu ulei). Ingrediente pentru o portie: .esenta de vanilie Se bate oul cu furculita si se adauaga pe rand celelalte ingrediente.Pancakes Pancakes sau pe romaneste clatite.1/2 lg indulcitor lichid -2. Mi-au indulcit atatea dimineti ca nici eu nu mai tin minte. Se toarna in tigaie.1 ou .

Se pun foile de gelatina la inmuiat in apa la temperatura camerei si se lasa 10 minute. O puteti consuma cu clatite. goala etc.5 lg de goji uscate .2 lg indulcitor praf (daca nu e suficient de dulce mai puteti adauga o lingura) . Se lasa si se pastreaza in frigider. Consolidare Portie pentru cca 2-3 zile in Croaziera si 2 zile la Consolidare Ingrediente: . paine dukan. Cand s-au inmuiat se toarna peste goji. impreuna cu indulcitorul si sucul de lamaie si se fierb pana se inmoaie fructele de goji (apa scade). se amesteca bine si apoi se toarna intr-un borcan. Nu depasiti portia zilnica de goji recomandata in dieta Dukan (in croaziera 1 lingura pe zi la PP si 2 lg la PL sau la consolidare 3 linguri pe zi).200-250 ml apa .2 lg suc de lamaie .Dulceata de goji Faza Croaziera. Spor la treaba! .1 1/2 foi de gelatina Se pun fructele de goji in apa.

pentru ca nu se potrivea titlul original al retetei. Asa ca am botezat-o choco cake.1 iaurt 0 % grasime (150 gr) .3 oua . am sa incerc data viitoare) . PPPL. scrisa de P.Choco cake Nu am stiut cum sa o numesc. Dukan.3 linguri maizena (cred ca merge si cu tarate de ovaz. Ingrediente: . Asadar portia este pentru 4 persoane. Este facuta dupa o reteta din cartea La Patisserie Dukan.

La sfarsit aduagam esenta si praful de copt. .esente vanilie Se amesteca ouale cu mixerul. 1/2 lg indulcitor si esenta de vanilie). La partea inferioara se aduna quarkul si apare ca un strat de crema. Apoi peste compozitie se pune iaurtul si quarkul si se amesteca mai departe cu mixerul. O turnam in forma si o punem in cuptorul incins inainte la 180 grade. 2 linguri apa. Se tine aproximativ 30 min (se testeaza cu scobitoarea). se adauga maizena. Se poate face si o glazura de vanilie (din 3 lapte praf. delicios..3-4 linguri indulcitor lichid .3 linguri cacao degresata .1 lg ca lumea de praf de copt .1 cutie de quark (250 gr) – daca nu vreti sau nu aveti quark puneti in loc inca 2 cutii de iaurt 0% grasime . cacao si indulcitorul lichid.

.. Se bat si albusurile spuma foarte tare.2 oua Cele 2 galbenusuri se freaca bine cu mixerul. .Inghetata Dukan 19 septembrie 2012 retete Ingrediente: .6-7 linguri branza. indulcitorul praf si esentele. Am turnat compozitia intr-un vas de plastic si le-am introdus la congelator pentru 3-4 ore. Daca vi se pare prea tare atunci cand o scoateti pentru a o consuma.cu indulcitor dupa gust -esente. si apoi incorporam galbenusurile. eu am pus vanilie si cafea . atunci lasati-o 5-10 minute afara si abia apoi o consumati.

tarate le de ovaz si cele de grau si esenta vanilie si migdale (si niste fulgi de ciocolata neagra de decor).Fursecuri Faza Atac(fara taratele de grau-mai adauga-ti ½ lingura de tarate de ovaz).3 linguri indulcitor lichid . Croaziera Ingrediente: . Separat galbenusurile se freaca cu 1 lg indulcitor.1 lingura tarate de grau -esente Albusurile se bat spuma cu 2 lg indulcitor. Se combina cele doua.2 linguri tarate de ovaz .2 oua . se toarna cu lingurita in tava pe foaia de copt si se tin la 180 grade cam 15 min. .

2 oua . Intre timp se amesteca bine galbenusurile cu 2 cutii de quark (500 gr). portocala) Albusurile se bat spuma tare cu mixerul si se amesteca cu 2 lg tarate de ovaz si 1 lingurita cacao.2 linguri tarate de ovaz .2-3 linguri indulcitor lichid -500 gr Quark . Consolidare (PP.esente (vanielie.Cheese cake Faza Croaziere. Se toarna peste compozitia deja crescuta in cuptor si se mai lasa cam 50 min la 150 grade. indulcitor si esente diverse.PL) Ingrediente: .1 lingurita cacao 0% grasime . E super! . lamaie. Se toarna in vas si se baga la cuptor la cca 150 grade.

Glazura e dintr-o lingurita de ulei de parafina. 4 linguri tarate de ovaz. Branza (lacteea am folosit) se amesteca cu galbenusurile. arome si cacao. 4 linguri branza slaba. grau. Eu am pus in loc de crema quark cu un pic de indulcitor lichid si aroma de rom. 2 lingurite tarate de grau. aromele si cacaoa si se baga la cuptor la 160 grade. . (se incearca cu scobitoarea). Consolidare Ingrediente: 2 oua. 2 linguri drojdie uscata. se pun taratele de ovaz.Brownies Faza Croaziere. Se bat albusurile spuma cu indulcitor. malaiul. 2 lingurite malai. Se combina cele doua. circa 45 min. cacao si o lingura apa calda. drojdia. indulcitor. indulcitor.

Pizza Dukan
Aseara am fost in oras si m-am uitat tare lung la sotul si baiatul meu care savurau o delicioasa pizza! Hmmm…a trebuit ca azi musai sa incerc o noua reteta de pizaa, care sa semene cu “the real thing!. Si am reusit, inspirandu-ma de ici de colo, sa incropesc o pizza dukan cu blat crocant cum nu am mai mancat. Mai fac cu siguranta! Faza Croaziera, Consolidare, (PL) Ingrediente pentru blat: - un ou - 4 linguri tarate de ovaz - un plic de drojdie uscata (7 gr) - sare Am pus in vas drojdia uscata si apa (la temperatura camerei) cat sa o pot dizolva. Se amesteca bine de tot sa nu ramana cocoloase, iar apoi se adauga oual si se bate bine de tot cu furculita. La sfarsit punem taratele de ovaz si sarea. Aluatul format, cu consistenta moale,se toarna in tava pe hartie de copt si se modeleaza in strat subtire in forma rotunda (cea de pizza .

Se baga in cuptorul incalzit in prealabil la 180 grade si se tine cca 8 minute. Apoi se scoate si se pun pe rand: sos de rosii (din cele fara adaos de zaharuri),sunca de pui sau curcan feliata, 1-2 felii de branza topita maruntita (Hochland Fitness am folosit eu) si 3-4 felii de ardei.

Se baga la cuptor pana credeti ca este gata.

http://www.lauraadamache.ro/retete/retete-dietetice/# http://www.edithskitchen.ro/search/label/RETETE%20DUKAN

Mini clatite
Etapa: Atac Timp de gatire: 20 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 ou 1 1/2 lg tarate de ovaz (poate 2 dar clatitele obtinute le impartiti in 2 portii pt doua zile) 25 ml indulcitor lichid, poate mai putin (mie mi-au iesit f dulci cu 25 ml) 70 g iaurt Zuzu 0.1% (jumatate de borcanel), puteti incerca si cu lapte degresat un pic de sare Pasi pentru executare: Se bate oul cu praful de sare, se adauga restul ingredientelor pana ce se omogenizeaza. Se pune la incins tigaia de clatite (daca aveti) si se pun cu lingura in tigaie obtinanduse mini clatite de 2-3 cm diametru si o grosime de max 5 mm. Le faceti exact ca pe clatitele normale.

Turtite la cuptor
5

Ingrediente: Daca v-ati plictisit de mancat tarata de ovaz cu iaurt sau lapte (asa cum si eu m-am plictisit) puteti incerca aceasta reteta, acceptata in orice etapa Dukan. - 2 oua - cca. 350gr branza max. 2% grasimi - 4 linguri tarata de ovaz - un praf de sare - optional condimente (eu am folosit scortisoara) - optional 4 linguri iaurt 0% Pasi pentru executare: Inainte de toate porniti cuptorul la o temperatura medie (pentru a se incalzi). Intre timp, puneti toate ingredientele intr-un bol si mixati 2-3 minute pana la omogenizare. Compozitia poate fi sfaramicioasa, dat fiind faptul ca taratele se umfla. Puteti adauga putin iaurt pentru a se lega mai bine (eu am pus vreo 4 linguri de iaurt). Pregatim tava cu hartie de copt, dupa care luam din compozitie cu cate o lingura si o punem in tava (in imaginea mea, turtitele au o forma nu prea interesanta; ma grabeam sa le pun la cuptor). Le dam la cuptor pentru cca. 25-30min (foc mediu) si voila. Se pot servi calde, doar ca sunt putin umede de la tarata. Se pot servi reci, sunt dementiale cu aroma de scortisoara.

se pun in tigaie la foc mic.mestecati pana faceti o pasta mai moale .apoi le dati o forma tip piftelute sau cum vreti...tarta cu branza 5 Ingrediente: 60g de branza de vaca 0.un albus de ou si o lingura de tarata de ovaz....01% grasimi .altfel riscati sa vi se lipeasca ) ....(tigaia trebuie sa fie din aia care coace fara ulei.

4lg indulcitor+2lg pt decor.Se coace in cuptor in tava cu forme de silicon pt 30-40 min Pasi pentru executare: Se coace in cuptor in tava cu forme de silicon pt 30-40 min .coaja de la 1/2 lamaie.1 ou.vanilie.1lgt praf de copt.2%grasime).branza(0.GOGOSI DUKAN 4 Ingrediente: 350 gr.4lg tarate de ovaz mixate.

Clatite Negre 5 .

laptele si esenta. dar la gust sunt foarte bune ! *Despre indulcitor. cu un tel sau mixer. tarate sau facute faina 1/4 tsp praf de copt 1 tbsp cacao neindulcita dietetica 1 tbsp indulcitor praf praf de sare 1 ou 4 tbsp lapte 0% grasime 1 tsp esenta de vanilie (sau baton ras) Pasi pentru executare: Se amesteca primele 5 ingrediente intr-un bol. Se amesteca ultimele 3 in alt bol: oul. Se amesteca cu grija toate ingredientele. . Eu nu reusesc sa le fac sa se umfle precum clatitele americane (pentru ca asta ar trebui sa fie).Etapa: Croaziera Ingrediente: 4 tbsp. Si se pun intr-o tigaie buna (pe care stiti ca nu se lipeste) la foc mediu si se fac ca niste clatite normale. Se impart in 2 portii desi mie mi-a fost foarte greu sa nu le mananc pe toate o data. eu nu am pus 1tbsp ci 3 pentru ca nu erau dulci deloc.

paine Etapa: Atac Ingrediente: 1 lingura jum tarate.mestecati tot si daca e foarte moale mai puneti o lingura faina.2 linguri faina de ovaz.ca o paine dulce.1 albus.bicarbonat-jum de lingurita(chiar un pic mai putin).cand e rumena e si gata.cu 0%grasimi si cu indulcitor bineinteles.eu am pus-o intr-o craticioara mica cu folie pt cuptor(stil hartie cerata). Pasi pentru executare: .dar dupa 5 min de sta in cuptor dati la jum caldura cuptorului.pofta buna .a iesit ff bun.cuptorul incins la maxim.compozitia iese ca o smantana mai grosuta.2 linguri branza o%grasimi.eu am pus odata in loc de branza un iaurt dulce.

am copt turtitele cam 40 de minute. la distanta de 1.turtite cu branza si chimen Etapa: Atac Ingrediente: . branza dulce ce vaca 0.2 lingurite de chimen .6 lingurite de tarate de ovaz .am amestecat cu mixerul toate ingredientele.2 centimetri .4 oua . am pus in tavi guguloaie din compozitie.pentru inceput.5 .1% grasime (am cumparat de la Angst) .sare dupa gust Pasi pentru executare: . am facut focul la cuptor si am pus hartie de copt in doua tavi mari . la foc mediu . pana am obtinut o compozitie omogena .500 gr.cu ajutorul unei lingurite.

la viteza mare. branza taiata cubulete si verdeata .1 lingura de patrunjel si marar tocate fin MOD DE PREPARARE: . am copt briosele la foc micpentru 30 de minute . branza tilsit .4 oua .Briose cu ciuperci INGREDIENTE: . pana si-au dublat volumul .6 linguri de tarate de ovaz .am batut ouale vreo 3 minute cu mixerul. ciupercile curatate si taiate felii.am pus hartie in tava de briose. am pus compozitia in forma.150 gr.am adaugat taratele.6 ciuperci medii .

astfel incat crema a cazut pe farfurie. impreuna cu restul ingredientelor. am amestecat bine si am turnat compozitia intr-un castronel SERVIRE: Am lasat desertul la racit in frigider pentru vreo 4 ore.1% grasime (am folosit de la Sanlacta) . am adaugat gelatina.am pus laptele la fiert intr-o craticioara cu pereti grosi.Panna Cotta cu cacao INGREDIENTE: .2 plicuri de gelatina (granule. Oetker) MOD DE PREPARARE: . apoi am folosit o spatula de silicon pentru a desprinde crema de pe peretii castronului. dar eu n-am avut) . cacao (de la Dr.50 gr. ca cele pentru compot.3 lingurite de esenta de rom de la Dr. iar apoi am intors castronul cu o miscare brusca. Oetker (sau 3 fiole. varianta si mai simpla era sa torn desertul in cupe.am preparat gelatina conform instructiunilor de pe plic . am stins focul. Urmatorul pas a fost sa acopar castronul cu farfuria de pe care urma sa servesc desertul. Oetker) .1 litru de lapte 0. de exemplu. Evident. de la Dr.15 lingurite de indulcitor pudra (marca 365 de la Mega Image) . dar n-am avut… . in momentul in care a dat in clocot.

cu atat este mai gustos).1 lingurita de Gustin (de la Dr.6 oua . incorporand treptat 13 lingurite de indulcitor. asa ca m-am folosit de o lingurita si am pus la fiert in lapte guguloaie de albus batut (mi-au incaput cam 4 guguloaie la o tura – ideea e sa nu se atinga intre ele). la foc mic si am lasat compozitia sa dea in clocot ASAMBLAREA: Am pus guguloaiele de bezea fiarta in castronul din care urma sa servesc desertul. care nu cadea din castron daca intorceam castronul .intre timp. am repetat operatiunea pana am terminat spuma de albus . dupa 1 minut de fiert la foc mic. .apoi am batut albusurile spuma tare. iar apoi am pus craticioara pe aragaz.pentru inceput. am intors guguloaiele pe partea cealalta si le-am mai lasat 1 minut la fiert. am turnat treptat laptele in care au fiert guguloaiele de bezea. l-am turnat peste guguloaie si am lasat desertul in frigider cateva ore inainte de a-l servi (cu cat este mai rece.1% grasime (am folosit La Dorna) .2 fiole esenta de vanilie . Oetker) MOD DE PREPARARE: . impreuna cu esenta de vanilie .1 litru de lapte 0. Dupa ce s-a racorit sosul. apoi le-am scos cu ajutorul unei linguri si le-am lasat sa se scurga intr-o sita. am batut albusurile in continuare. am separat albusurile de galbenusuri .peste ele.pasul urmator a fost sa pun la fiert laptele.ultima etapa (si cea mai usoara) a fost prepararea sosului: am amestecat galbenusurile cu cele 13 lingurite de indulcitor ramase si cu lingurita de Gustin intr-o craticioara antiaderenta . am amestecat bine.Lapte de pasare INGREDIENTE: . a inceput laptele sa fiarba.13 + 13 lingurite de indulcitor pudra (am folosit marca proprie Mega Image) . pana am obtinut o spuma tare de tot.

din supa in care au fiert ciupercile MOD DE PREPARARE: . am stins focul si am lasat ciupercile sa se scurga intr-o strecuratoare. am pus craticioara pe aragaz. am lasat-o sa clocoteasca incet pret de vreo 2-3 minute.am separat albusul de galbenus.Budinca de ciuperci INGREDIENTE: . am amestecat si apoi am dat craticioara la cuptor .3 oua . iar apoi am stins focul . amestecand cu un tel para.intai si-ntai.1% grasime (de la Angst) . branza 0. cu grija sa nu se lipeasca.200 gr. apoi am pus intr-o craticioara 2 linguri de Gustin si am inceput sa adaug treptat supa de ciuperci.400 gr. de apa cu putina sare.am lasat budinca sa se coaca la foc mediu pentru vreo 45 de minute. apoi le-am pus sa fiarba in 500 ml. am adaugat si branza si am amestecat din nou .am batut albusurile spuma tare si le-am incorporat in ciulama.500 ml. ciuperci champignon . am turnat galbenusul peste ciulama si am amestecat bine de tot. Oetker) . dupa ce au dat un clocot. pana a prins o crusta frumoasa . pana s-a omogenizat compozitia.2 linguri de Gustin (de la Dr. am adaugat ciupercile.pasul doi a fost sa fac focul la cuptor. avand grija sa pastrez supa in care au fiert . le-am clatit si am taiat palarioarele in sferturi. la foc mic si am amestecat continuu. am curatat ciupercile.

Se amesteca totul cu 1 ou.5 linguri de tarate de ovaz Pasi pentru executare: Pulpa fiarta se taie bucatele cat mai mici sau se baga intr-un blender/masina de tocat. pentru a se putea coace cat mai bine in interior si se pun intr-o tigaie de teflon. piper. alte condimente si taratele de ovaz. Se fac forme de chiftelute. Se tin cam 2-3 minute pe o parte si cam tot atat pe cealalta. dar care se aplatizeaza. Eu le-am servit cu iaurt slab. . sare.Chiftelute de pui 5 Ingrediente: 1 pulpa dezosata de pui fiarta 1 ou patrunjel 1.

cu usa cuptorului intredeschisa . galbenusurile le-am pastrat.am lasat bezelele sa se raceasca pe tava in cuptor .am separat albusurile de galbenusuri. cu ajutorul unei lingurite .am inceput sa asez in tava guguloaie mici de compozitie.2 oua .am facut focul la cuptor si am pus hartie de copt intr-o tava mare pentru prajituri . pe raftul de sus si am copt bezelele cam o ora la foc mic. urmand sa le gasesc eu o intrebuintare mai tarziu un pic .1 fiola de esenta de rom .am pus tava in cuptor. am continuat sa bat pana am obtinut o spuma tare . am adaugat treptat indulcitorul si esenta de rom.4 lingurite indulcitor pudra .Bezele INGREDIENTE: . pe masura ce au inceput sa se intareasca.1 praf de sare MOD DE PREPARARE: .am pus un praf de sare in albusuri si am inceput sa le bat.

Ingrediente – Gem de Goji (cca 200 g) • • • • • • • • • • 5 linguri cu fructe goji 450 ml apa 1 lingurita plina cu agar-agar 3-4 linguri indulcitor lichid natural (xylitol/stevia) 1/2 lamaie (doar sucul) 2-3 picaturi esenta de capsuni (optional) 1 pastaie de vanilie Punem fructele goji intr-o craticioara. B1. fosfor. vitamine si nutrienti. Fructele goji contin mai multa vitamina C decat citricele si mai multe proteine decat cerealele.Gem de Goji Fructele goji sunt cunoscute in Tibet si in China de acum 2500 ani. are un efect antioxidant si ne ajuta la imbunatatirea vederii. Consistenta gemului fierbinte este lichida. indepartam pastaia de vanilie si apoi adaugam lingurita cu agar-agar. 30-40 euro pentru o punga de 500 g. B2. intaresc sistemul imunitar. Vitamina A. De asemenea.agent anticancerigen regasit foarte rar in alimente). regasita in acest miraculor fruct. potasiu. costa 50 lei. numit si “fructul longevitatii”. Punem craticioara pe foc mic. cupru. aroma de capsuni (o puteti exclude daca nu o aveti) si pastaia de vanilie taiata pe lungime. Fierbem gemul pana cand fructele sunt complet moi. zinc. sucul de lamaie. Sunt bogate si in vitaminele E. Calitatea fructelor goji mi s-a parut mai buna in Romania decat in Italia. carotenoizi (beta-caroten. la un pret mai mult decat avantajos. aceeasi cantitate. Fructul goji. seleniu si germaniu . stimuleaza dezvoltarea oaselor si a masei musculare si este foarte eficient in curele de slabire si in combaterea celulitei. magneziu. dar dupa ce se raceste complet. Stingem focul si lasam gemul sa se raceasca. se va intari. zeaxantina si luteina). In Romania. la Plafar. adaugam indulcitorul. tonifica organismul. Mod de preparare • • Amestecam bine si fierbem gemul in continuare pentru 7 minute. iar in tara. este extrem de bogat in minerale. Este unul dintre cei mai eficienti antioxidanti naturali. . adaugam apa si le lasam cca 20 minute sa se hidrateze. fructele goji contin 21 de microelemente (fier. B6. In Italia costa mult mai mult. calciu. fructele goji se gasesc.

Dupa ce s-a intarit. Eu l-am pasat foarte fin. se paseaza cu blenderul pana obtinem consistenta dorita. dar se pot lasa si bucatele de fruct in el. .

laptele praf. Framantam pana cand obtinem un aluat cu o consistenta omogena. indulcitorul. aromele si praful de copt dat prin sita.7 cm grosime. glutenul. punem cate o lingurita de gem de goji.6-0. Taiem foaia in 12 triunghiuri.Cornuri Pufoase cu Gem de Goji Ingrediente – Cornuri cu gem de goji (12 bucati) • • • • • • • • • • • 250 g branza degresata quark 80 g gluten de grau(puteti folosi tarate de ovaz 6 lg) 40 g amidon de porumb 2 lg lapte praf degresat 1/2 plic praf de copt aroma unt aroma vanilie 1-2 linguri indulcitor lichid gem de goji (reteta in curand) Punem intr-un vas de plastic branza quark. amidonul. Rulam cornurile umplute cu gem si le asezam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Dupa perioada de repaus. . asezam aluatul pe planul de lucru pudrat cu gluten si il intindem intr-o foaie de cca 0. iar in centrul fiecarui triunghi. Mod de preparare • • • • Invelim aluatul in folie alimentara de plastic si il bagam in frigider pentru 30-45 de minute.

La sfarsit adaugam indulcitorul si esenta de alune.1% grasime indulcitor lichid dupa gust esenta de alune Amestecam laptele praf cu cacaoa. dupa cateva ore in care o vom tine la frigider. O punem intr-un borcan si o bagam in frigider pentru 4-5 ore sau. Ingrediente Mod de preparare .• Coacem cornurile in cuptorul preincalzit la 180°C. Turnam treptat laptele lichid si amestecam incontinuu ca sa evitam formarea cocoloaselor. pentru cca 15-20 minute. cel mai bine. In cazul in care s-au format cocoloase. treceti crema printr-o sita cu gauri mici. se va intari. toata noaptea. Nutella Dukan(crema pentru cor nulete) o o o o o o o      Tip reteta: croaziera dukan Portii: 4 120 gr lapte praf degresat (aliment tolerat) 20 gr cacao degresata (aliment tolerat) 160 ml lapte 0. Crema obtinuta are o consistenta mai lichida dar.

in aluat.Tort Tiramisù Dukan Ingrediente – Tort tiramisù dukan • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 6 linguri lapte praf degresat 2 linguri amidon de porumb 3 linguri gluten de grau 1 lingura iaurt 0.1% grasime 1 lingura plina cafea solubila 2 linguri indulcitor lichid/solid 4 oua aroma de unt esenta de rom 3 galbenusuri 425 ml lapte 2 linguri amidon de porumb 2 linguri indulcitor lichid 1 pastaie vanilie 450 g quark degresat aroma unt 3 foi gelatina (6 gr) cca 150 ml cafea decofeinizata lichida 2 linguri indulcitor esenta rom esenta vanilie Intr-un vas de plastic. Va recomand sa folositi un mixer ca sa evitati formarea cocoloaselor. praful de copt si laptele praf. amestecam amidonul. mixam cele 4 albusuri si apoi le incorporam cu grija.1% grasime 1 plic praf de copt 3 linguri lapte 0. aroma de unt si esenta de rom. Adaugam si cele 4 galbenusuri. amestecand de jos in sus. Ingrediente crema de vanilie Ingrediente sirop Mod de preparare blat • . Separat. Dizolvam cafeaua solubila in laptele amestecat cu iaurt si indulcitor si o adaugam in vasul in care se afla ingredientele solide. glutenul.

. pentru 30-35 de minute. trecuta printr-un jet de apa si apoi stoarsa foarte bine. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 170°C. Dupa ce s-a racit. il mai lasam cca 5 minute in cuptor). daca iese umeda. acoperim forma cu folie de aluminiu iar inainte de a scoate blatul din cuptor.• • Tapetam o forma de chec de cca 20×9 cm cu hartie de copt. • • Desprindem cu grija hartia de copt si lasam checul sa se raceasca pe un gratar. faceti neaparat proba cu scobitoarea (daca iese curata. si adaugam aluatul. este copt. il taiem in 3-4 foi. Dupa primele 15 minute de coacere.

Lasam cafeaua sa se raceasca cat timp ne ocupam de crema. o acoperim cu o folie de plastic. Stingem focul. • • Punem tortul in frigider pentru 3-4 ore.• Preparam cafeaua si dupa ce stingem focul. Punem la inmuiat foile de gelatina in apa rece. asezata direct pe suprafata cremei. adaugam 2-3 linguri din crema. Pofta buna! . cand blatul va fi perfect insiropat. semintele unei pastai de vanilie. Adaugam o alta foaie. Mixam crema rece de vanilie cu quark-ul. In gelatina usor calduta. Peste acest mix. Il scoatem cu grija din folia de alumniu. adaugam esenta de rom. O insiropam bine si adaugam un strat de crema. Punem crema pe foc mic si amestecam incontinuu pana cand se ingroasa. Cel mai bine il lasam pana a doua zi. Asamblare tiramisù • • Tapetam forma de chec cu folie de aluminiu si asezam in ea o foaie de blat. Acoperim cu ultima foaie insiropata si un strat de crema. adaugam treptat restul laptelui. il asezam pe un platou si il servim. indulcitorul si amestecam foarte bine. Mod de preparare crema • • • • • • Amestecam galbenusurile cu amidonul. • Topim gelatina bine stoarsa la bain marie si o lasam sa se raceasca putin. aroma de unt si cca 25 ml lapte. si o lasam sa se raceasca. vanilia si indulcitorul. o insiropam bine si un alt strat de crema. amestecam bine si apoi o ametsecam cu toata crema.

Nota • • Tortul dukan contine doua alimente tolerate: amidon de porumb (se poate consuma 1 lingura/zi) si laptele praf degresat (se pot consuma 3 linguri/zi). Chec Dukan cu vanilie si cacao . Tortul se poate consuma in 4 zile de catre o singura persoana.

pufos si foarte parfumat. Prima data cand am incercat acest chec dukan.Cum facem un delicios chec dukan cu vanilie si cacao. aducandu-i mereu cate o modificare. pana cand am obtinut un chec dietetic delicios de bun. nu am fost foarte incantata de rezultat. . L-am refacut de vreo 3 ori. Asa cum stim cu totii. deserturile dietetice nu seamana cu dulciurile clasice si uneori ne pot da batai de cap.

indulcitorul. . praful de copt. galbenusurile si aromele. La inceput aluatul este destul de dens si trebuie sa-l fluidizam un pic. Amestecam aluatul ramas cu cacao si il turnam peste cel din forma. Mod de preparare • • • Tapetam forma cu hartie de copt inmuiata in apa rece si stoarsa foarte bine si adaugam 3/4 din aluat. laptele. functie traditionala) pentru 30 de minute. Le mixam pana cand obtinem un aluat omogen cu o consistenta destul de densa. in aluat. amidonul. Le amestecam putin cu varful unui cutit. Intr-un alt vas.Ingrediente forma 20X9 cm • • • • • • • • • • • • • • • • • 6 linguri lapte praf degresat (90 g) 2 linguri amidon de porumb (40 g) 3 linguri gluten de grau (50 g) 1 plic praf de copt 4 oua 1 lingura cacao degresata 1 lingura iaurt degresat (30 g) 3 linguri lapte degresat (20 g) 2 linguri indulcitor lichid 1 pastaie vanilie (doar semintele) aroma ciocolata aroma de unt Intr-un vas de plastic adaugam laptele praf. de data aceasta cu ajutorul unei linguri si cu multa grija. glutenul. Incorporam restul albusului ramas. iaurtul. treapata a doua de jos in sus. Coacem checul in cuptorul preincalzit la 180°C ( cuptor electric. mixam albusurile foarte bine. Adaugam 2-3 linguri din albusul mixat peste aluat si mixam.

il scoatem din forma si inlaturam cu grija hartia de copt.• Dupa ce-l scoatem din cuptor. . Lasam checul sa se raceasca pe un gratar si apoi il servim.

Paine dukan cu tarate de ovaz .

sariti peste aceasta etapa. compozitiei de oua ramasa. frecam crema de branza cu cele 2-3 linguri oprite din galbenusurile si albusurile mixate. amestecand de jos in sus. Punem 2-3 linguri din acest amestec.1% grasime 1 plic praf de copt 1 varf cutit bicarbonat sare (optional) Pentru inceput. Mod de preparare  Intr-un vas separat. Mixam galbenusurile amestecate cu albusurile pana cand se deschid la culoare si isi tripleaza volumul. punem la scurs cca 400 gr iaurt. . pentru 2-3 ore. Daca folositi crema de branza din comert. intr-un vas separat Incorporam. Facem acest lucru ca sa fluidizam branzica sau crema de iaurt. cu grija cele doua tipuri de tarate. intr-o sita de bumbac sau tapetata cu o bucata de tifon.Ingrediente forma dreptunghiulara 20×8 cm • • • • • • • •    12 linguri tarate de ovaz 6 linguri tarate de grau 2 galbenusuri 6 albusuri 6 linguri crema de branza/crema de iaurt 0.

 Incorporam. crema de branza. cu gija. amestecului de tarate si oua. Este foarte indicat sa cernem praful de copt si bicarbonatul inainte de a-l adauga aluatului. . apoi adaugam praful de copt amestecat cu bicarbonatul.

daca nu. Inainte de-a o scoate. .  O scoatem din forma cat este calda si indepartam hartia de copt. cu partea inferioara in sus si o lasam sa se raceasca. Daca iese curata e gata. O asezam pe un gratar.  Tapetam forma cu hartie de copt trecuta printr-un jet de apa rece si apoi stoarsa foarte foarte bine. infigeti in paine o scobitoare.  Coacem painica in cuptorul preincalzit la 180°C. pe treapta a doua de jos in sus. Adaugam aluatul si-l nivelam cu grija. o mai lasati inca 5 minute. pentru 30-35 de minute. functie traditionala.

. Consistenta este un pic umeda dar nu excesiv de umeda incat sa devina deranjanta si sa afecteze gustul painii.  Dupa ce s-a racit complet. inchisa ermetic intr-un recipent de plastic. o putem taia. Se poate pastra in frigider. pentru 3-4 zile.

Notes Daca nu aveti masina de inghetata. mixati inghetata. puneti inghetata intr-un vas de inox. obtinem o minune cremoasa si parfumata pe care o putem servi. cca 6-7 minute. pregatim crema de iaurt. Punem acest amestec pe foc foarte mic. Punem la scurs. in congelator. 6. Eu il am in permanenta in frigider pentru ca ma ajuta foarte mult la prepararea diverselor retete dukan. intr-o bucata de tifon sau intr-o sita speciala de bumbac. O scoateti cu cca 20-25 de minute din congelator. adaugam iaurtul si crema de iaurt. cca 300 g de iaurt natural 0. din 20 in 20 de minute. Punem iaurtul in frigider pana a doua zi cand vom descoperi ca s-a trasformat intr-o crema delicioasa. ca sa evitati formarea cristalelor de gheata apoi o lasati in congelator. 4. inainte de-a o servi. amestecand incontinuu. In primele 2 ore.1% grasime. Amestecam galbenusul cu indulcitorul si adaugam treptat laptele rece. 3. adaugam si semintele unei pastai de vanilie si amestecam pana cand incepe sa devina usor cremos. 2.1% grasime indulcitor lichid ( eu folosesc stevia ) 4 linguri crema de iaurt 1 pastaie vanilie Instructions 1. Stingem focul si lasam crema sa se raceasca. pana ingheata complet. O actionam si in circa 20 de minute. Dupa ce s-a racit complet.Inghetata dietetica de vanilie Print Ingredients • • • • • • 360 ml lapte 1 galbenus proaspat 6 linguri iaurt natural 0. 5. Amestecam bine dupa care mutam crema obtinuta in masina de inghetata. Cu o zi inainte de prepararea inghetatei. .

amidonul si indulcitorul. iaurtul. amestecam galbenusurile.   Mo d de preparare aluat rulada    Amestecam galbenusurile. amestecand incontinuu. cacaoa. Acoperim crema cu folie de plastic alimentara si o lasam sa se raceasca. cu mare grija. Incorporam treptat. crema de galbenusuri in albusurile mixate. si punem cratita pe foc mic. amestecand de jos in sus. amidonul de porumb. O amestecam cu un tel sau o lingura de lemn pana se ingroasa (cca 6-7 minute) dupa care stingem focul.1% grasime o esenta rom Mod de preparare crema de ciocolata  Intr-o craticioara.Rulada dietetica cu crema de ciocolata Ingrediente Aluat rulada o 6 albusuri o 2 galbenusuri o 40 g amidon de porumb (aliment tolerat) o 20 g lapte praf degresat o 2-3 lingurite indulcitor lichid rezistent la copt o 4 linguri iaurt natural 0. Adaugam 2-3 linguri de lapte ca sa fluidizam acest mix si amestecam pana obtinem o crema omogena. indulcitorul si praful de copt cernut. . Turnam treptat restul laptelui peste crema.1% grasime o 1 plic praf de copt Crema ciocolata o 4 galbenusuri o 6 lingurite cacao degresata (aliment tolerat) o 20 g amidon de porumb (aliment tolerat) o 2 lingurite indulcitor lichid rezistent la copt o 460 ml lapte 0. laptele praf. Punem folia de plastic direct peste crema ca sa evitam formarea cojitei caracteristice acestui tip de creme. Mixam albusurile foarte bine cu un varf de cutit de sare.

mai bine. cu tot cu hartia de copt. asezam rulada. O lasam cca 2-3 minute si apoi desprindem blatul de hartie cu un cutit cu lama lunga si ingusta. reusim sigur. Un pic migalos acest pas dar cu rabdare. Rulam rulada nu foarte strans si o bagam la frigider pentru 2-3 ore sau. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 160°C.    Tapetam tava de cuptor cu hartie de copt. pana a doua zi dimineata. O sa se umfle teribil la cuptor dar se lasa cand il scoatem. Este absolut delicioasa si foarte lejera! .    Lasam blatul sa se raceasca (in 5-6 minute e deja rece) apoi intindem crema pe intreaga suprafata a blatului. Imediat dupa ce am scos tava din cuptor. intr-un strat uniform. pentru 20-25 de minute. in tava tapetata. Intindem aluatul. pe un servet de bumbac ud.

. fulgii de branza si fulgii de chili (eu am folosit un mix de chili. Mod de preparare • Acoperim vasul cu folie de plastic alimentara si il lasam pe masa din bucatarie pentru 1 ora. fulgi de ceapa si oregano deshidratat) si le amestecam bine cu o lingura. adaugam ouale.Snack Picant Dukan Ingrediente – Snack picant dukan • • • • • • • 100 g tarate de ovaz 2 oua 1 lingura de fulgi de branza/quark degresat 1 lingurita fulgi de chili sare Macinam taratele de ovaz pana obtinem o consistenta asemanatoare fainii. Punem taratele intr-un vas. In acest timp consistenta se va intari datorita taratelor de ovaz care vor absorbi umiditatea celorlalte ingrediente.

bilute micute pe care le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.• • Formam. cu mana usor umeda. Coacem snack-ul dukan in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25 de minute sau pana cand capata o culoare aurie uniforma. .

si coaja de portocala. Nu sariti peste etapa asta. amestecate intre ele. altfel se lipesc!). si coacem la cuptorul preincalzit la 180C pentru 30 minute. Adaugam esentele. timp de 2-3 minute.1% grasime un praf de sare coaja de la o portocala medie vanilie. Punem compozitia in forme de muffins din silicon (silicon neaparat. le da pufosenie :) Adaugam si restul ingredientelor uscate. apoi punem laptele.cantitati pentru 8 muffins potrivite Cum se fac: Mixam bine ouale cu sarea si indulcitorul.Muffins cu coaja de portocale Ne trebuie: 2 oua 6-7 lgt de indulcitor (xylitol) 5 lg cu varf de tarate de ovaz macinate 2 lg tarate psyllium 2 lgt praf de copt 7 lg lapte 0. . esenta de portocala .

Omogenizam bine. cca 5-7 minute. Amestecam intr-o craticioara galbenusurile. peste crema de vanilie. cate 4 lg din crema in fiecare. Atentie. amidonul. un praf de sare vanilie . o luam de pe foc si omogenizam bine cu telul. Omogenizam din nou bine. xylitolul. amestecand continuu cu un tel. se va ingrosa brusc (asa s-a intamplat la mine. pentru a dizolva eventualele cocoloase. apoi turnam laptele fierbite peste compozitie. Turnam in 2 pahare/boluri. vanilie. omogenizam bine si turnam peste restul de crema de vanilie ramasa in craticioara. . lapte praf.).1% grasime 3 lgt cu varf de lapte praf degresat 3 lg indulcitor (xylitol) 2 lgt cacao. Punem craticioara pe foc.cantitati pt 2 portii Cum se face: Punem laptele sa se incalzeasca. un praf de sare si 4-5 lg de lapte rece. cu telul si punem in pahare. Cand s-a ingrosat. Amestecam 2 lgt de cacao cu 3-4 lgt de lapte si 1 lgt xylitol.Crema cu cacao si vanilie Ne trebuie: 3 galbenusuri 3 lg rase de amidon 300 ml lapte 0. la foc mic..

CREMA DE BRANZA CU LAMAIE .

Punem branza intr-un bol pentru mixer. pentru ca apoi branza va lasa apa.cantitati pentru 2 portii Cum se face: Siiimplu de tot. Veti obtine o crema de branza fiiiina de tot. impreuna cu indulcitorul. ornata cu o feliuta de lamaie si menta.Ne trebuie: 350 g branza dulce (Lacteea cu 0. esenta de rom si goji sau cu cacao.. sarea si laptele. omogenizam si servim. sau orice alta aroma va place.2% grasime am folosit eu) 3 lg rase indulcitor (Xylitol am folosit) 3-4 lg lapte degresat coaja de la 1/2 lamaie mica un praf de sare vanilie un varf de cutit de colorant (optional) . lime. de preferat rece. Mixam bine la viteza mare. . Desigur o puteti face si cu esenta de fistic. timp de cca 2-3 minute. portocala. Adaugam coaja de lamaie si vanilia. Se consuma in decurs de cateva ore.

Frigarui de pui la gratar Print PDF .

Ingrediente • • • • • • • • • • • • • • • • 600 g piept de pui 1 vanata medie 2 cepe rosii noi 1 ardei rosu 3-4 rosii 10-12 ciuperci champignon 2 dovlecei 2-3 ardei iuti verzi usturoi deshidratat 150 ml lapte degresat boia dulce sare piper apa calduta 8-9 bete pt frigarui Daca le facem la gratarul din curte. cu lapte si le bagam in frigider pentru 1 ora. Taiem pieptul de pui in bucatale potrivite pe care le punem intr-un vas ceramic. alternand bucatile de pui cu cele de legume. in intregime. Dupa 1 ora. le protejam de caldura puternica emanata de carbuni sau lemne. sarim peste acest pas. Le acoperim. le scurgem si le mutam intr-un vas separat. pentru 30 de minute. In cazul in care le facem in bucatarie. in apa rece. boia dulce. In acelasi vas adaugam legumele taiate in bucatele de aceeasi dimensiune cu bucatile de pui. Mod de preparare • • • . In acest fel. punem betele la inmuiat. Acoperim vasul cu o folie de plastic alimentara si il bagam in frigider pentru inca 1 ora. Le condimentam cu usturoi deshidratat. Formam frigaruile. sare si piper si le amestecam bine.

Ciorba de peste .

Acoperim oala cu un capac si le lasam sa fiarba. ardei. sare si 2-3 linguri de otet. Este delicios! Mod de preparare . Punem apa intr-o oala si adaugam cubuletele de morcovi. pana cand sunt aproape fierte.Ingrediente • • • • • • • • • • •       1 kg somon/crap/somn/stiuca 1 ceapa medie 1 ardei gras rosu mare 2-3 morcovi 2 dovlecei maricei 4-5 rosii leustean patrunjel 2-3 linguri de otet sare 2-3 l apa Curatam pestele si il taiem in bucati potrivite. Adaugam bucatile de peste si rosiile si mai lasam sa fiarba pentru inca 10-15 minute maxim. tocate marunt. pe foc mic. ardeiul rosu. Spalam si taiem in cubulete potrivite morcovii. dovleceii si ceapa iar rosiile le taiem in 4 bucati. dovlecei si ceapa. Se serveste cald sau rece. La sfarsit adaugam leustean proaspat si patrunjel.

BOMBOANE CU GOJI .

Ne trebuie: 5 lg de goji 5 lg tarate de psyllium+100 ml apa 5 lg de lapte praf degresat 2 lg indulcitor (xylitol) vanilie. etc) si 100 ml de apa plata. formam bilute si servim. Se pastreaza 2-3 zile la frigider in caserole acoperite. omogenizam bine si lasam taratele sa se umfle cca 15-20 min.cantitati pt cca 20 buc Cum se fac: Hidratam fructele de goji cca 20 de min in putina apa. Cu mainile foaarte usor umezite. . taratele de psyllium. xylitolul (sau alt indulcitor natural: miere. Blenduim bine sa omogenizam amestecul. coaja de portocale (si esenta – optional). sirop de agave. Punem in blender goji. adaugam laptele praf. Varsam apa si le clatim putin. Rasturnam continutul intru-un bol. esenta de portocala . vanilia. coaja de portocala.

BISCUITI CU COCOS .

mai adaugam 1-2 lg de apa. Mirositi aluatul.ingrediente pentru 8 bucati mari Cum se fac: Punem intr-un bol toate ingredientele uscate si turnam peste ele iaurtul. vanilia si cateva picaturi de esenta de cocos. Omogenizam bine. .Ne trebuie: 4 lg tarate de ovaz 2 lg tarate de psyllium 3-4 lg iaurt usurel (Napolact) 3 lg lapte praf degresat 3 lg rase indulcitor (xylitol) un praf de sare vanilie esenta de cocos . Daca mai este nevoie. pana cand obtineti aroma dorita.

sau decupam diverse forme/taiem cu rotita zimtata. Cu cat sunt mai subtiri cu atat ies mai crocanti (dar se si ard mai repede. O putem coace intreaga si o taiem cand se raceste.). ..Umezim usor palmele cu apa si formam biscuitii. acoperim cu folie de plastic si cu ajutorul sucitorului intindem o foaie groasa de cca 3 mm. Sau varianta mai rapida&usoara: punem aluatul pe hartie de copt. Coacem la cuptorul preincalzit la 180C pentru cca 15 minute.

BOMBOANE CU LAPTE SI VANILIE .

cantitati pt cca 14 bucati Cum se fac: Facem “grisul cu lapte” ca aici. Omogenizam bine cu un tel mic. .1% grasime 2 lgt indulcitor (eu folosesc xylitol) vanilie (eu am folosit Butter Vanilla pentu un gust pronuntat) un praf de sare Extra: 6 lg cu varf de lapte praf degresat + 2-3 lg de lapte praf pentru deasupra . apoi.Ne trebuie: 4 lg cu varf de tarate de ovaz 180 ml lapte 0. cu mainile usor umezite. Lasam sa se mai raceasca compozitia. Le punem intr-o caserola de plastic si le dam la frigider pt cca o ora (mi s-au parut mai bune reci). formam bilute pe care le dam prin lapte praf degresat. Il indepartam de pe foc si punem laptele praf.

CARROT CAKE .

Eu oricum mai coc paine. mai mare amestecam galbenusurile cu indulcitorul.cantitati pentru o forma de 18 cm Cum se face: Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. briose. Asa ca vom putea sa coacem in voie.Stiu ca asta nu este vreme de copt. Intr-un alt bol. seara. va trebui sa consumati 1 felie/zi. dupa ora 9-10… Ca deh.2% grasime 2 lgt indulcitor esenta de portocale (sau alt esenta dupa gust) . insa de luni zice ca vin ploile si se mai raceste. Pentru a nu depasi portia de tarate. Ne trebuie: 225 g morcovi rasi 3 oua 115 g iaurt 165 g tarate de ovaz (13 lg) – eu am folosit 10 lg tarate de ovaz si 3 lg tarate grau 115 g indulcitor (xylitol) 1 si 1/2 lgt cu varf de bicarbonat de sodiu vanilie 1/2 lgt scortisoara 1 lgt coaja de portocala un praf de sare Pentru topping: 150 g branza Lacteea 0. . este tot o reteta Dukan. poftele-s mari :D Asa cum probabil ati banuit.

bicarbonatul stins cu putina zeama de lamaie. cand am consumat-o. delicioasa! Data viitoare o sa incerc sa inlocuiesc bicarbonatul de sodiu cu praful de copt. aromele (vanilie. Enjoy! . Vom obtine o crema de branza fina si aromata. omogenizand bine. aromata. pentru ca se simte usor gustul de bicarbonat. Eu am pus pe felie. Buna. apoi taratele si morcovii rasi pe razatoarea mica.iaurtul. coaja de lamaie).. Punem compozitia intr-o tava tapetata pe fund cu hartie de copt (eu am folosit o forma antiaderenta. sa vad cum iese. Adaugam apoi albusurile peste acest amestec. Topping-ul: Mixam pentru 1-2 minute branza cu indulcitorul si esenta. scortisoara. pe care o intindem peste prajitura. pentru cca 45-50 de minute. Coacem la cuptorul preincalzit la 160C. cu diametrul de 18 cm si nu a mai fost nevoie de hartie de copt).

PRAJITURA CU BUDINCA DE CACAO .

cantitati pentru tava de 18 cm diametru Cum se face: Blatul: Mixam 1 minut. apoi adaugam celelate ingrediente.1% grasime (folositi un iaurt mai gros) vanilie un praf de sare Pt.1% vanilie un praf de sare 1 foaie de gelatina (aprox 2 g) (sau puteti folosi un plic de budinca de cacao preparat cu 450 ml lapte) . oul cu sare si indulcitor.Ne trebuie: Pt blat: 2 lg tarate de ovaz (rasnite) 1 lg tarate psyllium 1/2 lg amidon 1 ou mare 2 lg indulcitor (eu folosesc Xylitol) 1/2 lgt (rasa) praf de copt 2 lg iaurt 0. budinca: 30 g amidon 2 lg cacao 450 ml lapte 0. .

daca stiti ca se lipeste. Separat amestecam amidonul cu cacaoa si praful de sare. puneti hartie de copt pe fundul tavii. Daca folositi budinca la plic. folosind 450 ml lapte. puteti orna cu o glazura facuta din: 2 lgt lapte praf degresat. 1/2 lgt indulcitor. adaugam laptele cu amidon si amestecam cu un tel pana se ingroasa. vanilie si apa ca sa obtineti o consistenta semifluida.Coacem cca 20 minute intr-o tava de 18 cm diametru. urmatii pasii de pe instructiuni. Enjoy! . dupa preferinte. Punem blatul pe un platou. Omogenizam bine budinca.. Tava mea este foarte buna si nu se lipeste. Luam de pe foc si adaugam vanilia si foaia de gelatina hidratata anterior pt 5 minute si stoarsa bine. Lasam sa se raceasca la temperatura camerei si dam la frigider 1-2 ore. punem laptele (din care am oprit cca 100 ml ) la fiert. Intre timp facem budinca. Adaugam treptat cei 100 ml de lapte rece. Daca vreti. asezam inelul tavii in jurul lui si turnam deasupra budinca fierbinte. Cand laptele incepe sa fiarba. Daca vreti sa procedati ca mine. Optional: puteti adauga in budinca coaja ras de portocala / aroma de portocala / rom / mogdale.

CREMA MOCCA .

omogenizam. Separat punem la inmuiat taratele de psyllium in cantitatea de lapte ramasa (cca 100g) si lasam cca 5 min sa se hidrateze (se vor umfla si vor absorbi lichidul). nu va speriati. Punem foile de gelatina la inmuiat pt 5 minute. .2 foi de gelatina (aprox 2.Ne trebuie: 2 lg cu varf de lapte praf degresat 2 lgt tarate de psyllium 200 ml lapte 0.5 g) vanilie Cum se face: Foarte simplu. Mixam 1-2 minute cu mixerul la viteza medie. apoi punem foile de gelatina in ea. apoi punem 3-4 lg din compozitia rezultata mai sus intr-un ibric. Amestecam pana folile de gelatina se dizolva complet (daca mai ese nevoie mai tineti vasul desupra flacarii 2-3 secunde). Punem peste gelatina astfel dizolvata 2-3 lg din vasul de mixer. pana se incalzeste usor. Adaugam indulcitorul. vanilia si inka/ness-ul dizolvate in 2 lgt de apa. Intr-un bol de mixer micut amestecam laptele praf cu 3-4 lg de lapte.1% grasime 2 lg rase indulcitor (eu folosesc Xylitol) 2 lgt ness (eu am folosit inka) 1 si 1. desi voi scrie mai mult. lasam pe foc 5-6 secunde. Punem apoi taratele peaste laptele praf din bol. scurse bine de apa. omogenizam si turnam peste cam 1/2 din cantitatea de lapte.

. Mai mixam putin sa omogenizam compozitia. O turnam in 2 pahare/boluri mici si dam la frigider pt minin 2 ore.apoi adaugam totul in bol.

TURTITE CU BRANZA DULCE .

Apoi amestecam branza cu restul ingredientelor.2% (Lacteea folosesc de obicei) 1 ou mic (sau 3 oua de prepelita) 5-6 lgt de indulcitor (Xylitol folosesc eu) 4-5 lg de tarate de ovaz coaja de la 1/2 de lamaie vanilie 3 lg de lapte praf degresat un varf de cutit de sare . Scurgem zerul de la branza (daca branza este mai moale. nivelam turtitele cu o lingura si coacem la cutorul preincalzit la 180 C pt cca 30-25 minute. o lasam la scurs intr-o sita cu tifon cca 30 min si in cazul asta punem cca 350g).Reteta pentru orice perioada Ne trebuie: 300 g branza dulce 0. Punem cu lingura (eu folosesc cupa de inghetata) in tava..pt cca 12-14 bucati Cum se fac: Foaarte simplu.. . pe hartie de copt.

DESERT CU TARATE DE OVAZ SI LAPTE .

cu telul. nici rase nici prea cu varf) 2 lgt indulcitor Xylitol (cu varf sau nu. Nu plecati de langa el! Se ingroasa repede si exista riscul sa se lipeasca. va astept cu rosiile :)) Enjoy! . amestecam din cand in cand. Apoi il rasturnam intr-un castronel. Apoi cu un tel mic (de preferat). E mai de efect si asa il servesc mereu :P Musai sa-l incercati chiar daca nu sunteti la dieta si daca nu va place. adaugam sarea si indulcitorul si cand se infierbanta adaugam si taratele. energic. amestecati des.1% grasime 4 lg de tarate de ovaz (potrivite. Eu am pus compozitia in interiorul unui inel de metal si am scos inelul cand s-a racit. nu uitati sa amestecati des!). Pe masura ce se ingroasa. in fct de cat va place de dulce) vanilie din belsug un praf de sare Cum se face: Punem laptele pe foc. La sfarsit adaugam vanilia.Ne trebuie: cca 150 ml lapte 0. Il lasam pe foc nu mai mult de 5 minute (timp in care. lasam sa se raceasca si savuraaaaam.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->