Atitudinea si motivele de cumparare ale consumatorilor de Alimente BIO

Scopul acestei cercetari il reprezinta analiza atitudinii consumatorilor de alimente bio, dar
si motivele de cumparare ale acestora, deoarece mi-ar placea sa aflu cat mai multe lucruri in legatura cu acest domeniu. Parerea mea este ca produsele bio ar trebui sa joace un rol deosebit de important in viata noastra si sa intelegem faptul ca trebuie sa incercam sa redescoperim natura. Avand in vedere ca este din ce in ce mai greu sa ne procuram alimente sanatoase, de la tara, cum se spune la noi si ca ruptura dintre mediul urban si mediul rural devine din ce in ce mai accentuata, aceste alimente bio nu fac decat sa aduca un strop de reimprospatare si puritate asupra organismului nostru.

Obiectivele acestui studiu constau in:

Aflarea opiniei consumatorilor despre alimentele bio Ce importanta au anumite caracteristici ale acestor alimente pentru consumator Care sunt beneficiille aduse de alimentele bio in opinia consumatorului Motivele pentru care se consuma aceste alimente

Ipoteze:
Pe piata romaneasca, consumul de alimente bio este relativ redus Majoritatea oamenilor nu cunosc exact ce inseamna alimentele bio Principalul motiv de cumparare al alimentelor bio consta in beneficiul adus asupra sanatatii pe care consumatorul doreste sa il resimta pe parcursul vietii sale. Cercetarea mea privind atitudinea si motivele de cumparare ale consumatorilor de alimente bio, se va realiza pe un esantion de 30 de persoane, cu varsta mai mare de 18 ani, atat de sex femeiesc, cat si barbatesc, toate apartinand mediului urban. Pentru a putea stabili exact aceste lucruri si pentru ca analiza mea sa aiba un suport relevant, propun urmatorul chestionar:

CHESTIONAR
1. Ati auzit de alimentele bio? Da Nu

2. Daca ar fi sa dati o definitie pentru alimentele bio, care ar fi aceasta in opinia dumneavoastra? o Sunt produse naturale, realizate prin agricultura, fara a fi folosite pesticide, fertilizatori sintetici, fara aditivi sau organisme modificate genetic si fara radiatii ionice o Reprezinta alimentele (legume, fructe, carne, oua sau produse lactate) cumparate din piata, supermarket sau hipermarket, in stare naturala, deoarece acestea nu contin chimicale sau conservanti. o Alimentele bio sunt fabricate prin agricultura organica/ecologica de catre fermieri, care folosesc resurse naturale si conservanti obtinuti din natura, pentru a furniza calitatea produselor generatiilor ce vor urma. 3. Cat de informat considerati ca sunteti in legatura cu alimentele bio? Neinformat Foarte putin informat Oarecum informat Destul de informat Foarte informat 4. Cumparati alimente bio? Da ( Parcurgeti intregul chestionar) 5. Consumati produse modificate genetic? Da Nu Nu stiu Nu ( Treceti la intrebarea numarul 18)

6. Cititi de regula eticheta alimentelor bio pe care le consumati? Da, in intregime Partial Nu, in afara de pret nu citesc nimic altceva

7. In ce tip de magazine sunt distribuite alimentele bio, in opinia dumneavoastra?( raspuns multiplu) Piete/magazinele de la colt Supermarketuri/Hipermarketuri Magazine de specialitate 8. Cand cumparati un aliment bio, cat de importante sunt urmatoarele caracteristici pentru dumneavoastra: Nu are Putin Important Foarte important

importanta important Marca/Brand-ul Ambalajul Prospetimea Ingrediente naturale, lipsa E-urilor, conservantilor si a organismelor modificate genetic Cantitatea de vitamine si minerale continuta Valoarea nutritionala Raportul pret-calitate Faptul ca este un produs local/regional/national 9. Exprima acordul sau dezacordul pentru fiecare dintre afirmatiile de mai jos: Dezacord total
Consumul de alimente bio ne mentine sanatosi

Nu sunt de acord

Imi este De acord indiferent

Acord total

Folosind produse bio protejam mediul Alimentele bio nu ingrasa Datorita procesului de fabricatie, produsele eco sunt mai gustoase Substantele nutritive continute de alimentele bio sunt de calitate superioara

10. Cand cumparati alimente bio, cat de importante sunt urmatoarele: Neimportant Putin important O calitate superioara reflectata intr-un pret mai mare Produse cat mai putin procesate Aspectul Informatia furnizata de eticheta data expirarii, ingrediente, calorii, etc Promotii/oferte din magazine (pret scazut in perioade de reduceri, tombole, concursuri, etc) Lipsa produselor modificate genetic, lipsa E-urilor Tendinte si recomandari venite din partea cunostintelor, prietenilor 11. Asociati consumul de alimente bio cu efecte benefice asupra organismului dumneavoastra? Da Nu Nu stiu Important Foarte important

12. Care considerati ca sunt principalele efecte ale consumului de alimente bio? .. .. 13. De unde cumparati dumneavoastra alimentele bio? (raspuns multiplu) o Din magazine de specialitate o Din supermarketuri o Din hipermarketuri o De pe internet o Din piete, targuri sau magazine mici

14. Pe care dintre alimentele bio de mai jos le-ati achizitionat pana in prezent? ( raspuns multiplu ) o Legume o Fructe o Carne o Oua o Produse lactate o Altele 15. In ce masura sunteti hotarat sa cumparati alimente bio pe viitor? Foarte hotarat Putin hotarat Indecis Deloc hotarat

16. Care sunt alimentele pe care doriti sa le achizitionati in perioada urmatoare? ( raspuns multiplu ) o Legume o Fructe o Carne o Oua o Produse lactate o Altele

17. In ce masura este relevant pentru dumneavoastra locul de unde puteti achizitiona alimentele bio?

Nerelevant Putin relevant Gasiti produsele respective in magazinul de la coltul strazii Gasiti produsele in supermarketul din cartier Gasiti produsele in marile hypermarketuri din oras Gasiti produsele doar in magazine specializate Gasiti produsele in piata

Relevant

Foarte relevant

18. Din ce surse preferati sa va informati despre alimentele bio? (raspuns multiplu) o o o o Internet Reviste Televizor Direct din magazin, citind eticheta alimentelor bio

19. Varsta dumneavoastra este cuprinsa intre: o o o o o 18 25 26 35 36 45 46 60 Peste 60

20. Sexul dumneavoastra: o Barbatesc o Femeiesc 21. Venitul dumneavoastra lunar: o Peste medie o La medie o Sub medie 22. Studii: o Medii o Superioare VA MULTUMESC!

PREZENTAREA REZULTATELOR

Esantionul, pe baza caruia s-a realizat chestionarul privind atitudinea si motivele de cumparare ale consumatorilor de alimente bio, este format din 30 de persoane cu varsta cuprinsa intre 18 si 60 de ani, atat de sex femeiesc, cat si barbatesc, toate apartinand mediului urban. Numarul persoanelor cu studii superioare din esantion este aproximativ egal cu cel al persoanelor cu studii medii, iar veniturile acestora difera de la o persoana la alta, insa majoritare sunt persoanele cu venituri medii. Toate persoanele sustin ca au auzit de alimentele bio, insa in momentul in care se face trecerea la pasul urmator si sunt intrebati despre definitia alimentelor bio, acestia considera, in mod eronat, in cea mai mare parte, ca alimentele bio sunt produse naturale, fara pesticide sau organisme modificate genetic, sau, alimentele cumparate din piete, supermarketuri si hypermarketuri. Cu toate acestea, majoritatea recunosc faptul ca sunt foarte putin informati in legatura cu aceste alimente. Cei mai multi au raspuns afirmativ la intrebarea daca isi achizitioneaza alimente bio, dar doar cativa respondenti cunosc exact ce inseamna acestea. De asemenea, tot majoritatea persoanelor intervievate au raspuns ca sunt consumatori de produse modificate genetic, restul necunoscand acest aspect. Majoritatea persoanelor citesc partial eticheta produselor pe care le consuma. In opinia mea acest aspect este foarte important, deoarece pe etichete gasim toate informatiile despre un aliment si, astfel, aflam daca este benefic pentru noi, sau nu, sa consumam acel aliment. Douazeci si una dintre persoanele chestionate spun ca alimentele bio sunt distribuite peste tot, adica atat in piete, cat si in supermarketuri/hypermarketuri si magazine de specialitate, iar restul de sapte persoane au raspuns corect, excluzand pietele si magazile de la colt. Aici apare o confuzie deosebit de importanta, deoarece, din lipsa de informare, oamenii cumpara fructe, legume sau alte alimente din piete si supermarketuri si sunt convinsi ca au achizitionat alimente bio, ceea ce este total eronat. Poate si aceste constituie un motiv pentru care consumul de alimente bio este destul de scazut la noi in tara. In analiza importantei anumitor caracteristici ale alimentelor bio pentru consumatori am observat ca cele mai importante caracteristici sunt prospetimea, ingredientele naturale si raportul calitate-pret. In urma analizei beneficiilor aduse de alimentele bio pentru fiecare consumator reiese ca toate persoanele intervievate sunt fie de acord, fie intru totul de acord cu faptul ca, consumul de

alimente bio ne mentine sanatosi. Peste jumatate dintre ei sunt indiferenti la faptul ca folosind alimente bio protejam mediul, restul fiind de acord cu aceasta afirmatie. Am observat ca, de asemenea, gustul mai bun al acestor alimente reprezinta un motiv in plus de cumparare, precum si faptul ca substantele nutritive continute de alimentele bio sunt de calitate superioara. Faptul ca alimentele bio sunt cat mai putin procesate, dar si lipsa produselor modificate genetic si lipsa E-urilor sunt foarte importante pentru majoritatea persoanelor. Aspectul alimentelor bio este cel mai putin important pentru acestia, in timp ce calitatea superioara reflectata intr-un pret mai mare si promotiile sau ofertele din magazine sunt importante pentru putin peste douazeci de persoane dintre respondenti, ceea ce inseamna ca acestia sunt dispusi sa plateasca un pret putin mai mare pentru o calitate superioara, dar asta nu ii opreste sa se bucure si sa beneficieze de promotii si oferte. Mai putin de jumatate dintre respondenti ar consuma alimente bio la recomandarea unei cunostinte sau a unui prieten. Toti respondentii la acest chestionar asociaza consumul de alimente bio cu efecte benefice asupra organismului lor si majoritatea considera ca principalul efect al consumului de astfel de produse este o viata mai sanatoasa. Doar 4 persoane isi cumpara alimentele bio din magazinele de specialitate si de pe internet, ceilalti cumparandu-le din supermarketuri, hypermarketuri si piete. Aici apare din nou aceeasi confuzie despre care am discutat anterior, deoarece aceste alimente nu se gasesc in piete sau supermarketuri. Se pot cumpara doar de pe internet, din magazine de specialitate sau din hypermarketuri, pe raionul special amenajat. Majoritatea persoanelor au achizitionat pana in prezent legume, fructe, carne, oua si produse lactate bio si peste jumatate dintre dintre respondenti sunt foarte hotarati sa mai cumpere aceleasi alimente bio in viitor.

In ce masura sunteti hotarat sa cumparati alimente bio pe viitor?

4 1

Foarte hotarati 7 18 Putin hotarati Indecisi Deloc hotarati

Referitor la relevanta loculului de unde isi cumpara persoanele intervievate alimentele bio, pentru majoritatea este foarte relevant faptul ca le pot gasi fie in supermarketuri, fie in hypermarketuri. Cei care spun ca le gasesc in supermarketuri fac din nou aceeasi confuzie cu alimentele proaspete pe care le achizitioneaza. Majoritatea persoanelor sustin ca se informeaza despre alimentele bio cumparate direct de pe eticheta, in timp de doar 6 persoane afirma faptul ca se informeaza de pe Internet sau din reviste. In urma cercetarii realizate, am observat ca toate cele trei ipoteze formulate de mine s-au verificat, astfel incat, in primul rand, intr-adevar consumul de alimente bio este relativ redus la noi in tara, si, in opinia mea, asa cum am observat in urma sondajului, acest lucru se poate datora in mare parte faptului ca cele mai multe dintre persoanele intervievate fac o mare confuzie intre ceea ce inseamna de fapt alimentele bio si alimentele proaspete pe care ei si le cumpara din diferite locuri. In al doilea rand, majoritatea oamenilor nu cunosc exact ceea ce inseamna alimentele bio, deoarece nu au ales definitia corecta a acestora. Cu toate aceste, in al treilea rand, principalul motiv de cumparare al alimentelor bio consta intr-adevar in beneficiul adus asupra sanatatii pe care consumatorul doreste sa il resimta pe parcursul vietii sale, ceea ce semnifica faptul ca, daca populatia noastra ar fi mai informata, poate ar face intr-adevar un efort si ar cumpara alimente bio, deoarece le pasa de sanatatea lor si a familiei lor si isi doresc o viata cat mai buna. In concluzie, asa cum reiese din cercetarea mea, opinia consumatorilor despre alimentele bio este una favorabila si, sunt convinsa ca, prin mai multa informare, se va putea evita orice confuzie referitoare la acest aspect. Cele mai importante caracteristici ale alimentelor bio pentru consumator sunt prospetimea si ingredientele naturale, lipsa E-urilor, a conservantilor si a organismelor modificate genetic, dar si raportul calitate-pret. In opinia consumatorului, beneficiile aduse de alimentele bio constau in faptul ca substantele nutritive continute de acestea sunt de calitate superioara si, in acelasi timp, consumul de alimente bio ne mentine sanatosi. Gustul mai bun, calitatea superioara, dar si faptul ca alimentele bio sunt cat mai putin procesate reprezinta motive pentru care persoanele intervievate de catre mine aleg sa consume alimente bio.