Unitatea de nvmnt: Colegiul tehnic de Ci FerateUnirea Pascani Profilul: Servicii Domeniul de pregtire de baz/Domeniul de pregtire general/Calificarea profesional: Tehnician

Achiziii i contractri Modulul III - Calitatea produselor i serviciilor Nr de ore/an: 108 Nr. ore /sptmn: din care: T: 72, LT: 36, IP: 0 Clasa: a IX-a F Profesor: Alecsa Andreia Costina Plan de nvmnt aprobat prin Ordinul M.E.C.T.S.: nr. 3331 din 25.02.2010 Programa aprobat prin Ordinul M.E.C.T.S.: nr. 4857 din 31.08.2009

Avizat, Director

Avizat, ef catedr

PLANIFICARE CALENDARISTIC
AN COLAR: 2012-2013 Nr. ore Coninuturi (3) 1. Grupele de mrfuri alimentare: 1.1. Definirea termenilor marf, produs, serviciu, proprieti, calitate, caracteristici de calitate, sortiment 1.1.1.Clasificarea merceologic a sortimentului de mrfuri alimentare (grup, subgrup, articol) 1.1.2. Aplicaii T (4) 1 2 3 S2 LT (5) IP (6) T (7) S1 Sptmna LT (8) IP (9) Obs. (10)

Nr. crt. (0) 1.

Unitatea de competen (1) UC17. Analiza ofertei de mrfuri alimentare

Competene specifice (2) C1. Prezint sortimentul de mrfuri alimentare

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2)

Coninuturi (3) 1.2. Clasificarea sortimentului de mrfuri alimentare: 1.2.1. Sortimentul produselor din cereale i derivate; 1.2.2.Sortimentul legumelor i fructelor i produselor industrializate; 1.2.3. Sortimentul produselor din carne; 1.2.4. Sortimentul produselor zaharoase; 1.2.5 Pete i produse din pete; 1.2.6. Produse gustative; 1.2.7. Lapte i produse din lapte; 1.2.8. Sortimentul grsimilor alimentare 1.3 Valoarea energetic a mrfurilor alimentare: 1.3.1. Componentele valorii nutritive 1.3.2. Prezentarea substanelor cu rol energetic n organism 1.3.3. Calcularea valorii calorice a alimentelor 1.3.4. Aplicaii 1.4. Marcarea etichetarea mrfurilor alimentare: 1.4.1 Componentele i formele marcriietichetrii mrfurilor 1.4.2 Elemente de etichetare a mrfurilor alimentare 1.4.3 Aplicaii 1.5 Caracteristicile organoleptice ale

Nr. ore T (4) LT (5) IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) IP (9)

Obs. (10)

3 3 3 3 3 2 2 2 1 2 2 1 1 1 1

S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9

S10

S11

S12

UC4. Asigurarea

C2. Descrie

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1) calitii

Competene specifice (2) caracteristicile de calitate ale mrfurilor alimentare C1. Aplic normele de calitate n domeniul de activitate

Coninuturi (3) mrfurilor alimentare 1.5.1. Caracteristicile organoleptice ale finii de gru i a pinii 1.5.2. Caracteristicile organoleptice ale produselor din legume i fructe 1.5.3. Caracteristicile organoleptice ale crnii 1.5.3. Caracteristicile organoleptice ale produselor zaharoase 1.5.4. Caracteristicile organoleptice ale petelui 1.5.5..Caracteristicile organoleptice ale produselor gustative 1.5.6. Caracteristicile organoleptice ale laptelui i produselor lactate 1.5.7. Caracteristicile organoleptice ale grsimilor alimentare 2. Grupe de mrfuri nealimentare: 2.1. Clasificarea mrfurilor nealimentare 2.2. Sortimentul mrfurilor nealimentare 2.1.1. Sortimentul mrfurilor textile i a articolelor de nclminte 2.2.2. Sortimentul mrfurilor chimice de uz casnic pentru splat i curat 2.2.3. Sortimentul mrfurilor cosmetice 2.2.4. Sortimentul mrfurilor din sticl i a mrfurilor ceramice 2.2.5. Sortimentul mrfurilor din lemn

Nr. ore T (4) LT (5) 2 1 1 1 1 1 IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) S13 IP (9)

Obs. (10)

S14

S15 1 1

2.

UC18. Analiza ofertei de mrfuri nealimentare

C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri nealimentare

S 16

2 2 2 2 2

S17 S18 S19 S20 S21

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2)

Coninuturi (3) 2.2.6. Sortimentul mrfurilor metalice 2.2.7. Sortimentul mrfurilor tehnicosanitare i a materialelor de construcii 2.2.8. Sortimentul mrfurilor electrotehnice i electronice 2.2.9. Sortimentul mrfurilor electrocasnice 2.2.10. Sortimentul mrfurilor automoto-velo 2.2.11. Sortimentul mrfurilor birotice 2.2.12. Sortimentul bijuteriilor i al articolelor de gablon 2.2.13. Mrfuri pentru sport, voiaj i turism 2.3. Caracteristici de calitate i defecte ale mrfurilor nealimentare 2.3.1. Caracteristici de calitate ale mrfurilor textile i ale articolelor de nclminte 2.3.2. Caracteristici de calitate ale detergenilor 2.3.3. Caracteristici de calitate ale mrfurilor cosmetice 2.3.4. Caracteristici de calitate ale mrfurilor din sticl i ale mrfurilor ceramice 2.3.5. Caracteristici de calitate ale mobilei 2.3.6. Caracteristici de calitate ale

Nr. ore T (4) 2 2 2 2 2 2 2 LT (5) IP (6) T (7) S22 S23 S24 S25 S26 S27 S28

Sptmna LT (8) IP (9)

Obs. (10)

UC4. Asigurarea calitii

C2. Respectarea condiiilor de calitate pe grupe de mrfuri nealimentare C2. Utilizeaz metode standardizate de asigurare a calitii

1 1 1 1 1 1

S17 S18 S19 S20 S21 S22

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2)

Coninuturi (3) mrfurilor metalice 2.3.7. Caracteristici de calitate ale mrfurilor tehnico-sanitare i ale materialelor de construcii 2.3.8. Caracteristici de calitate ale mrfurilor electrotehnice i electronice 2.3.9. Caracteristici de calitate ale mrfurilor electrocasnice 2.3.10. Caracteristici de calitate ale mrfurilor auto-moto-velo 2.3.11. Caracteristici de calitate ale mrfurilor birotice 2.3.12. Caracteristici de calitate ale bijuteriilor i ale articolelor de gablon 2.3.13. Caracteristici de calitate ale mrfurilor pentru sport, voiaj i turism 2.4. Marcarea etichetarea mrfurilor nealimentare 2.4.1. Componentele i formele marcriietichetrii mrfurilor 2.4.2. Elemente de etichetare a mrfurilor nealimentare

Nr. ore T (4) LT (5) 1 1 1 1 1 1 IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) S23 S24 S25 S26 S27 S28 IP (9)

Obs. (10)

UC18. Analiza ofertei de mrfuri nealimentare

C2. Respectarea condiiilor de calitate pe grupe de mrfuri nealimentare

3 3

S29 S30

3.

3. Serviciile 3.1. Serviciul definire i clasificare 3.2. Caracteristicile serviciilor 3.3. Caracteristicile calitii serviciilor Recapitulare Sistematizarea cunotinelor

4.

3 3 6 6

S31 S32 S33,34 S35,36 5

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2) acumulate

Coninuturi (3)

Nr. ore T (4) LT (5) IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) IP (9)

Obs. (10)

Unitatea de nvmnt: Colegiul tehnic de Ci FerateUnirea Pascani Profilul: Servicii Domeniul de pregtire de baz/Domeniul de pregtire general/Calificarea profesional: TEHNICIAN N ACTIVITI DE COMER Modulul: VII - OFERTA DE MRFURI

Avizat, Director

Nr de ore/an: LT: 62 Nr. ore /sptmn: 2h Clasa: a XII a H, I Profesor: Alecsa Andreia Costina Programa aprobat prin Anexa nr. 2 la OMEdC nr. 3172/30.01.2006

Avizat, ef catedr

PLANIFICARE CALENDARISTIC
AN COLAR: 2012 - 2013

Nr. crt. (0) 1.

Unitatea de competen

Competene specifice

Nr. ore Coninuturi (3) Analiza ofertei de mrfuri comerciale: - destinaie - materie prim Selectarea mrfurilor complementare: accesorii pentru completarea mbrcmintei (articole de galanterie, de marochinrie), 2 Gruparea mrfurilor dup diferite criterii 1 1 T (4) LT (5) IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) IP (9) Obs. (10)

(1) (2) UC 23. Oferta de C1 Analizeaz mrfuri oferta de mrfuri

S1 S1 S2

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2)

Coninuturi (3) pentru funcionarea aparatelor electronice i electrocasnice (accesorii: microfoane, difuzoare, CD-uri, dischete, filtre, discuri, benzi magnetice, etc.) - legume-fructe - mezeluri-brnzeturi - textile-nclminte - librrie-papetrie Recunoaterea familiilor de mrfuri nrudite:

Nr. ore T (4) LT (5) IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) IP (9)

Obs. (10)

1 1 1 1

S3 S3 S4 S4

2.

UC 23. Oferta de C2 Analizeaz mrfuri calitatea ofertei de mrfuri

Analiza calitii ofertei de mrfuri Estimarea valorii alimentare nutritive a produselor alimentare pe baza valorii biologice, energetice, psihosenzoriale, igienico-sanitare i a 8 2 S5

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2)

Coninuturi (3) gradului de asimilare Identificarea caracteristicilor de calitate ale ofertei de mrfuri: b) alimentare: aspect general, gust, miros, culoare, consisten, etc. Caracteristicile organoleptice ale finii de gru i a pinii Caracteristicile organoleptice ale produselor din legume i fructe Caracteristicile organoleptice ale crnii Caracteristicile organoleptice ale produselor zaharoase Caracteristicile organoleptice ale petelui Caracteristicile organoleptice ale produselor gustative Caracteristicile organoleptice ale laptelui i produselor lactate Caracteristicile organoleptice ale grsimilor alimentare b) nealimentare: integritate, form, culoare, dimensiuni, mod de finisare, caracteristici tehnico funcionale, etc. Caracteristici de calitate ale mrfurilor textile i ale articolelor de nclminte

Nr. ore T (4) LT (5) IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) IP (9)

Obs. (10)

1 1 1 1 1 1 1 1

S6 S6 S7 S7 S8 S8 S9 S9

S10 9

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2)

Coninuturi Caracteristici calitate ale detergenilor Caracteristici de calitate ale mrfurilor cosmetice Caracteristici de calitate ale mrfurilor din sticl i ale mrfurilor ceramice Caracteristici de calitate ale mrfurilor electrocasnice Caracteristici de calitate ale mrfurilor auto-moto-velo Caracteristici de calitate ale mrfurilor birotice Caracteristici de calitate ale bijuteriilor i ale articolelor de gablon Caracteristici de calitate ale mrfurilor pentru sport, voiaj i turism Verificarea calitii ofertei de mrfuri pe baza indicilor de calitate stabilii prin standarde, folosind metoda organoleptic metode simple de laborator (msurri, cntriri, ncercri cu testere) Evidenierea defectelor i a cauzelor (3) de

Nr. ore T (4) LT (5) 1 1 1 1 1 1 1 1 IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) S11 S11 S12 S12 S13 S13 S14 S14 IP (9)

Obs. (10)

2 2

S15 S16

10

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2)

Coninuturi (3) acestora (materia prim; procesul tehnologic; modul de marcare, etichetare, manipulare transport depozitare) a) pentru mrfurile alimentare

Nr. ore T (4) LT (5) IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) IP (9)

Obs. (10)

2 b) pentru mrfurile nealimentare mrfurile cosmetice confeciile confeciile articolele de nclminte mrfurile auto-moto-velo mrfurile pentru sport, voiaj i turism 1 1 2 2 2

S17

S18 S19 S20 S21 S21

3.

Recapitulare UC 23. Oferta de C3 Acioneaz mrfuri pentru meninerea calitii ofertei de mrfuri

2 Aciuni derulate pentru meninerea 2 calitii ofertei de mrfuri Urmrirea datei expirrii termenului

S23

S24 11

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2)

Coninuturi (3) de valabilitate (modaliti de marcare a acestuia, perioada de timp rmas pn la expirare) Identificarea modificrilor de calitate din timpul manipulrii transportului - depozitrii mrfurilor: modificri pozitive i negative; fizice, chimice, biochimice, microbiologice Stabilirea msurilor de prevenire a modificrilor nedorite pe timpul pstrriidepozitrii: respectarea regimului optim de pstrare-depozitare asigurarea microclimatului pentru toate categoriile de mrfuri Implicarea n scopul remedierii unor modificri nedorite de pe parcursul

Nr. ore T (4) LT (5) IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) IP (9)

Obs. (10)

S25

S26

2 2

S27 S28

S29

12

Nr. crt. (0)

Unitatea de competen (1)

Competene specifice (2)

Coninuturi (3) comercializrii ofertei de mrfuri (de exemplu: clcare, coasere nasturi, schimbare fermoare defecte, prindere ochiuri scpate, nlocuire pungi sparte, curare de pete i murdrie, etc.)

Nr. ore T (4) LT (5) IP (6) T (7)

Sptmna LT (8) IP (9)

Obs. (10)

2.

Recapitulare

Sistematizarea cunotinelor acumulate

S30, S31

13