Reguli n alcatuirea meniului Regula 40/40/20 % calorii mare dejun, prnz consistente dar masa de seara mai uso

ara Dejun: creale integrale, fulgi de cereal uscate, granola, muesli, waffle, omleta de tofu, fructe, pine integral, pateuri, unt de alone americane sau alte nuci, g emuri, avocado, nuci ?i seminte, lapte (degresat sau de soia sau alte nuci sau c ereal) Prnz: felul principal- amestecuri de leguminoase cu cu legume ?i semin?e sau nuci , vegeburgari, piftele, droburi vegetale, legume sotee, salate de cruditati, pine integral, paste si pateuri, sosuri Cina: supe, pine integrala, biscuiti, salata, sau fructe, salata de fructe, flori cele de porumb, sucuri de fructe.

Pine, cereale (integrale si nerafinate) Legume (fasole uscata gatita, mazare, linte, etc.) Vegetale, proaspete si gatit: - cu amidon - cu frunze verzi - salate - alte vegetale Fructe Nuci si seminte Uleiuri vegetale Lapte si produse lactate (lapte, iaurt, kefir cu continut scazut de grasime sau degresat) Oua Suplimente (dulciuri)

Principiile alimentatiei vegetariene sanatoase Varietatea alimentelor vegetale dieta nu trebuie sa fie monotona Aport caloric adecvat care aduce de regula un aport proteic adecvat (OMS) Consum limitat de alimente rafinate (cereale rafinate, zahar, ulei) si procesat e Surse vegetale de grasimi nu surse animale Folosirea optionala a oualor, laptelui si produselor lactate cu continut scazut de grasime sau degresate Aport adecvat (6-8 pahare pe zi) de apa ntre mese si alte lichide Expunerea la soare adecvata Stil de viata activ: exerci?ii fizice zilnice Diete minune Nu apuc sa nghit cele patru pahare de apa obligatorii pentru prima jumatate de zi , ca se ?i anun?a masa de prnz. Am uitat sa va spun ca toate activita?ile colecti ve de la Herghelia se anun?a prin clopo?el. A?a ca ma nfiin?ez cu stomacul ghem l a masa de prnz: doua feluri de salate, cartofi cop?i la cuptor, sos de usturoi. Sun a delicios ?i sanatos, nu? Daca sunte?i curio?i ce mai exista n meniu la Hergheli a, pot lauda fara rezerve dovleceii pane, pinea cu usturoi ?i brnza tofu, ?i chiar laptele de soia cu cacao de ro?cove. Daca pe timpul iernii legumele ?i fructele provin de pe pia?a, n anotimpul cald o mare parte din hrana este asigurata de pr oduc?ia proprie a serelor centrului de sanatate. Meniul din sanatoriu este unul complet vegetarian. Remediile tuturor bolilor care se trateaza aici se afla, con sidera speciali?tii centrului, ntr-o alimenta?ie bazata exclusiv pe fructe ?i leg ume, din care lipsesc cu desavr?ire grasimile animale, alcoolul, cafeaua ?i, binen ?eles, tutunul. La Herghelia, pacien?ii nu au voie sa fumeze n interiorul ?i n apr opierea centrului, iar cei care vor sa se lase de fumat primesc consilierea nece

sara. n momentul n care am fost eu acolo, nimeni, pe o raza de cteva hectare, nu fu ma. Un lucru aproape nfrico?ator, daca stam sa ne gndim! Masa de prnz este urmata nu de binecuvntata siesta, ci de o plimbare vioaie n mpreju rimi, fie pna la paji?tea cu flori rare, fie prin padure pna la lac. Pacien?ii sun t mpar?i?i n mai multe grupe, n func?ie de condi?ia lor fizica, ?i pornesc mpreuna p e traseu, nso?i?i de o parte din personalul sanatoriului. n cele doua zile am vazu t zeci de caprioare n mprejurimi, pentru ca sanatoriul se afla n marginea padurii. Spre ru?inea mea, de?i m-am nfipt la grupa cea mai vioaie, am ramas mult n urma pa cien?ilor. Cu aceea?i ocazie a plimbarii, aflu ca exista pacien?i care nu numai ca ?in n continuare cu din?ii de regimul sanatoriului, dar unii chiar se supun la cazne culinare ?i mai ?i. Cum este domnul David, din Ludu?, fost agent silvic, acum pensionar n vrsta de 65 de ani, care de cnd a aflat ca e cardiac a nceput o die ta pe baza de sucuri, salate ?i ceaiuri, care l-a ajutat practic sa sara peste o opera?ie bypass ?i sa ramna cu 84 de kilograme, din cele 112 pe care le avea. As ta pentru ca din cnd n cnd mai urmeaza ?i dieta Oshawa, care suna cam a?a: hri?ca, gru, mei, orez, toate fierte cu sare; se consuma diminea?a, la prnz ?i seara. n mom entul acesta simt acut nevoia sa ascult ?i pove?ti mai frumoase, care sa implice consum de KFC ?i Cola. A?a ca dau peste un cuplu de oameni mai tineri care sunt pentru prima data la Herghelia ?i care sunt dispu?i sa renun?e, n principiu, la c afea. nchei, astfel, devreme prima zi la Herghelia ?i nici nu prind ora noua seara, ora oficiala de stingere n sanatoriu, ca pe la opt ?i jumatate sunt deja cufundata nt r-un somn adnc. Un alt principiu sanatos de care oamenii au uitat complet. Ziua a doua ncepe devreme, pe la ?ase ?i jumatate, cu nviorarea de diminea?a, care are loc pe platoul cu verdea?a din fa?a sanatoriului. Ma nfig ?i eu n cercul de p acien?i, nsa entuziasmul mi scade repede pe la al doilea set de exerci?ii, cnd veci na din stnga, o doamna trecuta de ?aizeci de ani, se uita compatimitor la mine ?i mi spune: O domni?oara tnara ca tine ar trebui sa atinga cu degetele de la mini bom beul pantofului . Am bifat n gnd un abonament la aerobic! Pna la ora noua, cnd i sun pe cei de acasa, mi se pare deja ca am facut o mie de lucruri. Sorin Capra, asiste ntul-?ef al centrului, mi face rondul salilor de terapie. Fiecare pacient are pro priul program de tratamente, n func?ie de afec?iunile sale, precum ?i un fizioter apeut care se ocupa de el pe durata ntregii ?ederi. Datorita programului intens d e masaje, mpachetari cu parafina ?i argila, hidroterapie, jacuzzi, bai cu plante naturale ?i aerobic, pacien?ii nu apuca sa se plictiseasca. Pe mine ma doare dej a capul de la lipsa cafelei, ct despre stomac ce sa mai vorbim. mi mai revin pu?in n sim?iri pe la prnz, cnd nghit ca pe doftorii buchetelele de broccoli ?i conopida fiarta. Pentru cei care decid sa renun?e ?i la masa de seara, exista programul alternati v, ceaiul de la ora ?ase , n cadrul caruia pacien?ii discuta liber despre diverse pr obleme, sorbind ceai de anason ?i ghimbir, ambele bune la digestie.

Adeseori auzim vorbindu-se despre detoxifiere, insa e un termen inca nu pe depli n cunoscut de toata lumea, chiar daca e "la moda". Detoxifierea reprezinta o nec esitate, dar ea trebuie facuta cu mare precautie si in cel mai natural mod. In general, acest proces ar trebui sa se faca la fiecare schimbare de anotimp sa u macar la 6 luni (primavara si toamna). Semne ca se impune Cum ne putem da seama daca organismul nostru e sau nu invadat de toxine? Simplu. Vom fi atenti la unul din urmatoarele semnale de alarma: balonare, constipatie, aciditate, indigestie, raceli frecvente, migrene, astenie, oboseala, gust nepla cut al gurii, scaune si transpiratie urat mirositoare, hemoroizi etc. Totul incepe in colon, organul cheie al sistemului digestiv in curatarea organis mului. Metodele de detoxifiere pot tinti intreg organismul sau unele organe mai

afectate (ficat, rinichi, plamani, piele). Reguli de baza Iata cateva reguli elementare care ar trebui urmate in momentul in care ne apuca m de o detoxifiere: - hidratarea: minim 2,5-3 litri de apa plata/zi; - renuntarea cu desavarsire la alcool, fumat, cafea, in aceasta perioada; - o zi pe saptamana sa se bea numai sucuri de legume si/sau fructe; - excluderea zaharului, prajelilor, alimentelor conservate sau afumate. Nu mezel uri, dulciuri, E-uri, bauturi racoritoare etc.; - dimineata, pe stomacul gol, un pahar cu apa plata la temperatura camerei, in c are se stoarce o jumatate de lamaie; - eliminarea din alimentatie a tot ceea ce inseamna "alb", "rafinat": fainoase, orez, paine, prajituri etc. si marirea aportului de fibre integrale (tarate de g rau, fulgi de ovaz, secara, seminte de in, orez brun etc); - consumul de lactate proaspete care sa nu contina E-uri (iaurt, chefir, sana); - mersul activ zilnic, minimum 20 de minute. Produsele de la plafar ajuta Pentru a avea rezultate mai bune e bine sa se apeleze si la produse naturale, de plafar, care ajuta in acest proces. Daca e nevoie de o motivatie in plus in aceasta perioada, nu trebuie s