Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Receta Estandarizada para Sushi Estilo Sinaloa

    Încărcat de

    Mikel Niebla
    2K vizualizări2 pagini
    Este documento presenta la receta de un maki roll estandarizada por Francisco Javier Mireles Fierro, un chef de 10 años de experiencia de Culiacan, Sinaloa. La receta combina sabores tradicionales como el arroz, nori, queso crema y verduras con ingredientes del mar como camarón, atún y anguila. El maki roll se sirve con una guarnición de zanahoria, flor de fresa y aguachile estilo Sinaloa.

    Descriere originală:

    Receta Estandarizada para Sushi estilo Sinaloa

    Titlu original

    Receta estandarizada para sushi estilo sinaloa

    Drepturi de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formate disponibile

    RTF, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document
    Este documento presenta la receta de un maki roll estandarizada por Francisco Javier Mireles Fierro, un chef de 10 años de experiencia de Culiacan, Sinaloa. La receta combina sabores tradicionales como el arroz, nori, queso crema y verduras con ingredientes del mar como camarón, atún y anguila. El maki roll se sirve con una guarnición de zanahoria, flor de fresa y aguachile estilo Sinaloa.

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca RTF, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    2K vizualizări2 pagini

    Receta Estandarizada para Sushi Estilo Sinaloa

    Încărcat de

    Mikel Niebla
    Este documento presenta la receta de un maki roll estandarizada por Francisco Javier Mireles Fierro, un chef de 10 años de experiencia de Culiacan, Sinaloa. La receta combina sabores tradicionales como el arroz, nori, queso crema y verduras con ingredientes del mar como camarón, atún y anguila. El maki roll se sirve con una guarnición de zanahoria, flor de fresa y aguachile estilo Sinaloa.

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca RTF, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 2

    Receta estandarizada Francisco Javier Mireles Fierro 10 aos de experiencia, originario de Culiacan, Sinaloa.

    Comenzo como auxiliar de diversas cocinas, entre ellas, la china y la japonesa. Pasados algunos aos abrio su propio restaurant en su ciudad de origen y se dedico a dar clases de cocina en el tutelar para menores durante 6 aos. Ingredientes:


    Base:

    Topping de bacalao azul blanqueado y tuna. Camaron. Cebollin. Mayonesa.

    Arroz. Alga Nori. Queso crema philadelphia. Pepino. Aguacate.

    Descripcion: Mezcla de sabores y tradiciones. Base de arroz con alga nori, relleno de queso crema philadelphia, pepino, aguacate y camaron. Salseado con anguila y topping por fuera. Guarnicion de zanahoria, flor de fresa y aguachile del puerto estilo Sinaloa. Gramaje: 200 gr. de arroz. Media alga. 20 gr. de queso philadelphia. 30 gr. / 2 Piezas de camaron 30 gramos / 3 rebanadas de aguacate.

    120 gr. de topping. Cebollin.

    S-ar putea să vă placă și