UNIVERSITATEA DIN CRAIOVA FACULTATEA DE ECONOMIE SI ADMINISTRAREA AFACERILOR

PROIECT ECONOMIA TURISMULUI PENSIUNEA TURISTICA MUNTELE RECE 4 Margarete

STUDENT: DELIU BOGDAN GABRIEL ANUL: III, ECTS

CRAIOVA 2011
1

Prezentarea Zonei Turistice a Branului

Comuna Bran este una din cele 44 de comune ale judetului Brasov. Situat intr-un loc pitoresc, la 24 de km de Brasov pe DN 73, care uneste Brasovul de Campulung Muscel, Branul este un punct de atractie pentru turistii romani si straini. Bran, impreuna cu localitatile din jur, este leaganul turismului rural romanesc.Asezat la intrarea in culoarul Bran-Rucar, vechi drum comercial si strategic intre Tara Barsei si Tara Romaneasca, Bran este pretuit pentru frumusetile naturii inconjuratoare. O statiune climaterica de interes local, azi este o statiune in plina dezvoltare, centru national al turismului rural, ecologic si cultural. Beneficiind de un sit natural deosebit, apropierea muntilor Piatra Craiului si aproape toate localitatiile din imprejurime de un specific traditional de mare valoare sunt de interes. Prima atestare documentara a Branului o intalnim numai in momentul in care spatiul locuit de romanii din sud-estul Transilvaniei, intra in sfera de interes a regalitatii maghiare. In
2

acest context, in Tara Barsei sunt adusi cavalerii teutoni, a caror misiune era asigurarea unui punct de sprijin pentru supravegherea drumurilor peste Carpati si expansiunea maghiara in Tara Romaneasca, acordand feude unor nobili credinciosi. In aceste imprejurari, intalnim in anul 1367 consemnat pentru prima oara Branul intr-un act de danie. Prima mentiune documentara a celorlalte sate branene dateaza din anul 1729. In acest an, intr-o lista a celibasilor sunt mentionate satele Sohodol, Poarta, Predelut, Valea Lunga, Moieciu de Sus, Simon, Moieciu de Jos, Zbarcioara, Sirnea si Coacaza, iar in anul 1732 si satul Fundata. In zilele noastre, Branul a inceput sa se dezvolte rapid, toata aceasta evolutie gravitand in jurul Castelui Bran, locul care a suscitat atata si atata interes, socotindu-se ca aici ar fi lacasul vampirilor, locul pe unde a trecut si Vlad Tepes, supranumit Dracula. Au curs multa cernela si mult "sange" in peliculele care s-au facut pe marginea acestui subiect. Uneori, acest lucru simbolizeaza Romania ca entitate, lucru nedrept, atata timp cat Romania are si altceva de aratat. Ar trebui ca Branul sa insemne altceva, un loc de amintire a unor vremuri de demult si sa nu se conserve neaparat o atmosfera morbida, cu mult sange si teroare. Dar aceasta este latura negativa, atunci cand analiza este mai atenta si se opreste asupra fiecarui detaliu. Desigur, ca si la Bran este soare si oamenii gasesc aici din plin ospitalitatea romaneasca. Vilele frumoase, cu grija amenajate, casele permanent pregatite pentru oaspeti ofera turistilor zile de neuitat. Un important punct de atractie turistica o constituie castelul cu acelasi nume, monument arhitectonic de mare valoare istorica. Aici inchirierea cu caracter turistic aduc un venit substantial, beneficiind de sezon turistic pe intregul an. Pentru zona Bran ofertele sunt de la 15 USD/zi/persoana, pret in care se include si un mic dejun, compus din alimente reci, specifice zonei. In zona se pot organiza itinerarii etnografice pentru prezentarea mestesugului traditional, prelucrarea lemnului, prelucrarea laptelui la stana, spalarea lanii in piua, tesutul la razboi dar si participarea la sarbatori traditionale: primavara - Impartitul laptelui; vara Targul lui Pantelimon; toamna - Ravasitul oilor, cand coboara de la munte. Simon, Moeciu, Cheia, Fundata, Sirnea, localitati rurale in imediata apropiere si pastratoare de vechi traditii etnografice si folclorice, ofera la randul lor posibilitatea cunoasterii ospitalitatii poporului roman. Situata in sud-vestul Brasovului, vechea asezare de pastori Sirnea ofera o deschidere magnifica atat spre creasta Pietrei-Craiului, cat si spre masivul Bucegi. Este primul sat turistic din Romania, cu multiple manifestari folcorice specifice zonei ce vin in sprijinul ofertei de investire. Fundata, situata intr-o zona cu relief carstic, este o asezare pitoreasca din culoarul Bran-Rucar, la poalele Masivelor Piatra-Craiului si Bucegi. Iarna este frecventata pentru practicarea schiului, vara pentru drumetii. In tot timpul anului atrage linistea si atmosfera sa reconfortanta. La sfarsitul lunii august sau inceputul lui septembrie are loc aici manifestarea folclorica "Nedeia Muntilor", la care participa fete si feciori din satele branene, formatii artistice si crescatori de animale veniti aici pentru a-si comercializa produsele.

Cel mai frumos si cel mai salbatic munte din Carpatii Romanesti este Masivul PiatraCraiului, o rezervatie naturala si parc national. Se intinde de la marginea orasului Zarnesti pana la confluenta raurilor Dambovita si Dambovicioara. Relieful lui aminteste de zidurile catedralelor gotice; piatra calcaroasa pe care s-a dezvoltat se ingroasa ritmic, armonic, intr-o varietate coloristica spectaculoasa. Traseele de abrupt si creasta sunt cele mai accesibile in septembrie, cand ploile si vanturile sunt mai temperate. In octombrie si aprilie sunt interzise deoarece exista pericolul producerii avalanselor. Versantul vestic este unicul loc in lume unde creste garofita-Pietrei-Craiului - un monument al naturii, la fel ca si capra neagra si cocosul de munte.

Castelul Bran, istoric zona bran,istorie Cetate De-a lungul veacurilor, conducerea cetatii o preia mai intai secuii, raspunzatori de apararea sud-estului Transilvaniei, Iancu de Hunedoara fiind voievodul ce trece conducerea cetatii in mainile voievodatului Transilvaniei. Cu trecerea vremii, Cetatea Bran i-si indeplineste rolul de bastion de aparare impotriva invaziilor otomane, faptele ei de arme fiind inscrise cu sange in istoria zbuciumata a neamului romanesc. Cetate Bran, Istorie Trecut si Viitor Ca semn de recunostinta fata de Regina Maria a Romaniei Marii, adepta si contribuitoare la infaptuirea Marii Uniri de la 1918, Consiliul orasenesc al orasului Brasov decide donarea Castelului Bran la data de 1 decembrie 1920. Intre anii 1920-1927 arhitectul Curtii Regale, Carol Liman, transforma Castelul Bran intr-o frumoasa resedinta de vara, cu parc si alei de promenada, lac, terase, fantani, tot atunci construindu-se si Casa de ceai.In anul 1938 Regina Maria lasa prin testament Castelul Bran si intregul domeniu, fiicei sale Principesa Ileana, care-l stapaneste pana in anul 1948. Istoria Cetatii Bran, Istoria Legendei Contelui Dracula Evenimentele tulburi din anul 1948 lasa Castelul Bran fara ocrotitorii lui regali, urmand o perioada de degradare si devastare ce se sfarseste in anul 1956 cand este inaugurat Muzeul de Istorie si Arta Medievala. Fiind intr-o stare avansata de degradare , in anul 1987 Castelul Bran intra in restaurare, lucrare terminata in linii mari in 1993. Actualmente, Castelul Bran este un punct important de atractie turistica si ramane in amintirea tuturor celor il viziteaza, marturie vie a scurgerii veacurilor si a faptelor de vitejie petrecute la umbra zidurilor sale....

La doar 25 km de Brasov pe DN 73, Branul descopera o zona turistica in plina dezvoltare ce tinde sa devina o importanta zona a turismului rural, ecologic si cultural. Localizat la intrarea in culoarul Rucar - Bran pe drumul comercial ce lega Brasovul de Campulung inca din cele mai vechi timpuri, zona Bran cuprinde comunele: Bran cu satele Poarta, Simon, Predelut si Sohodol; Moeciu cu satele Moeciu de Jos si Moeciul de Sus, Cheia, Pestera; Fundata cu satele Fundalica, Drumul Carului si Siruca. Predeal - Rasnov - Bran - Moeciu ( ramificatie din DN1) 25 km DN73 Brasov - Bran - Moeciu 25 km Campulung - Rucar - Moeciu - Bran - Brasov DN Sibiu - Fagaras - Zarnesti - Bran Pe calea ferata + microbuz
4

LOCATIE - Castelul BRAN, este situat intr-un punct cheie, intre Muntii Bucegi Muntii Piatra Craiului, la 30 KM de orasul Brasov, fiind unul dintre cele mai importante monumente istorice, atat datorita frumusetii si salbaticiei peisajului si al zonei cat si datorita legendei Contelui Dracula, legenda ce s-a pastrat vie dupa scurgerea atator veacuri, Contele Vampir asigurandu-si in acest fel nemurirea.

Populaia total este de 5573 din care barbati 2771 si femei 2802. Comuna Bran se situeaza pe primul loc ca numar de populatie, intre comunele care formeaza zona de influenta Bran, sau asa numitele "Comune Branene". Populatia a inregistrat o continua crestere pana in anul 1990 pentru ca apoi sa scada , datorita unor factori printre care si dinamica ratei natalitatii ajungand actualmente la doar 5573 persoane, fata de 6029 la recensamantul din 1977 sau de 5669 la recensamantul din 1994. Din totalul populatiei 34 % locuiesc in gospodarii situate dea lungul cailor principale de acces, diferenta fiind raspandita in restul teritoriului administrativ al comunei. Mortalitatea infantila este 0. Agricultura are o traditie veche in comuna Bran, alaturi de cresterea animalelor si economia forestiera.Datorita cadrului natural mai putin prielnic cultura plantelor nu prezinta un potential economic puternic,pe primul loc situinsu-se cresterea animalelor ,urmata de pomicultura si in ultima instanta cultura plantelor intr-o gama de specii de plante cultivate foarte restranse.

Urcatul la munte Urcatul la munte , pe pasunile alpine, incepe la data de 1 iunie atat cu ovinele cat si cu taurinele.Ovinele incep pasunatul pe pasunile de la ses , incepand cu data de 1 mai iar taurinele pe fanetele proprietarilor inainte cu 1 ,2 saptamani de urcatul la munte. Tunsul Tunsul oilor se desfasoara in perioada 1 martie-10 aprilie dupa ce fatarile s-au ternminat, pentru a ramane in adaposturile proprietarilor 3-4 saptamani , pana la iesirea la pasunat. Alesul oilor Alesul oilor s-au "ravasitul" este cea mai mare sarbatoare, care se desfasoara in zona Branului. Dupa coborarea de la munte , stapanul de stana inapoiaza fiecarui proprietar efectivele si definitiveaza intelegerea ( preda branza si incaseaza sumele de pasunat si tratament).Cu aceasta ocazie s-a impamantenit obiceiul ca in prima duminica din luna octombrie, la Bran pe platforma de la Vama , sa se desfasoare o sarbatoare traditionala denumita generic "Ravasitul

Oilor".An de an aceasta sarbatoare are un tot mai mare ecou, vizitatori din toate zonele de ses vin sa-si procure renumita branza de burduf.

Potentialul turistic al zonei Bran

Potentialul turistic-cultural la nivelul localitatii Bran este atractiv si variat, fiind reprezentata de fondul etno-folcloric originar, manifestari folclorice si sarbatori traditionale, castelul Bran, muzeul de arta medievala, Biserica de zid cu hramul Adormirea Maicii Domnului sau cladirea vechii vami din secolul al XVIII-lea. In incinta castelului Bran se afla un important muzeu etnografic in aer liber ce include gospodarii taranesti, instalatii tehnice, obiecte specifice satelor din zona.

Biserica din Bran

A fost construita in 1820 si pictata in 1836 si poarta hramul Adormirea Maicii Domnului. Planul sau are un naos cu patru travee, flancat in extremitatea estica de doua abside semicirculare in interior si poligonale in exterior. In vest, deasupra unui vestibul, se afla turnul clopotnitei. Absida altarului este, de asemenea, semicirculara in interior si poligonala in exterior. Fatadele sunt tencuite si varuite, iar ferestrele sunt inalte, fara ancadramente. Cornisa este subliniata de un profil din tencuiala. Turnul decorat pe toata inaltimea cu pilastri neoclasici confera o nota originala, constructia pastrand structura originala.

Vama veche din Bran

Constructia dateaza din secolul al XVIII-lea, aici functionand in trecut vama din trecatoarea Bran Rucar. Astazi este muzeu.

Case memoriale din zona Bran

{ Sextil Puscariu (1877-1948) lingvist, filolog si istoric, membru al Acad. Romane { Dr. Aurel Stoian (1866-1972) Presedintele Consiliului National Romanesc din Bran, semnatar al actului Marii Uniri de la 1 decembrie 1918, medic, edil si primar al localitatii Bran. { Dr. Iosif Puscariu (1889-1965) Fondator al Spitalului de Ochi din Brasov { Profesor Doctor Docent Liviu Popovici (1927-1994) om de stiinta si neurolog de renume mondial, membru al Academiei de Stiinte Medicale. { Profesor Doctor Docent Valeriu Lucian Bologa (1892-1971) titan al istoriei medicinei si membru al unui numar de 23 de societati si academii de stiinte, legat de Bran prin origine si iubire. { Profesor Universitar Dr. Aron Petric (1915-1981) decan al Facultatii de Istorie din Bucuresti, cercetator si dascal de exceptie, fiu al Branului. { Fundatia Profesorului Ioan Clinciu.

Muzeul etnografic in aer liber din Bran

Este amenajat in parcul din vecinatatea Castelului Bran. In acest muzeu au fost aduse si reconstituite unele din cele mai vechi si mai tipice constructii din zona. Deschis pentru public in 1961, muzeul numara in 1981, 14 gospodarii taranesti si instalatii tehnice. Monumentele au fost selectionate si grupate pe baza cercetarilor din 1958-1960.

Portul popular in zona Bran

Portul popular branean a evoluat lent, pastrandu-si specificitatea, unitatea stilistica si armonia, dar fiind in acelasi timp influentat de portul din Muscel. Epoca sa de maxima inflorire este considerata a fi a doua jumatate a secolului al XVIII-lea si pana in primele decenii ale secolului nostru. Portul popular din zona Branului, inrudit cu cel al zonelor invecinate Muscel si Dambovita scria Titus Hasdeu in 1979, releva unele trasaturi specifice, explicabile pe de o parte prin natura ocupatiilor, iar pe de alta prin asimilarea si redarea in forme locale a unor elemente de fond transilvanean. Diferentierile portului pe baza de varsta, sex, anotimp, conditii sociale, au dus la o creatie populara deosebit de interesanta prin varietatea pieselor componente ale costumului, bogatia coloristica si ornamentala. Din piesele costumului femeiesc se remarca iile cusute sau alese cu lana sau bumbac in tonuri de rosu si negru cu fire aurii si argintii, fota larga cu pulpane in vargi, incretita in spate, stergarul de cap din bumbac sau borangic, laibarica de catifea neagra.Costumul barbatesc este mai redus ca numar de piese. Camasa larga din panza de in sau bumbac, coarecii si laibaricele lucrate din zeghii, pieptare, cojocele, caciulile si gluga definesc structura portului pastoresc deosebit de bine pastrat in toata zona.

Pensiunea MUNTELE RECE este situata n satul Predelut BRAN si are priveliste spre Muntii Bucegi, Magura Branului, Muntii Piatra Craiului si spre Castelul Bran.

Este locul ideal pentru relaxare n timpul liber, pentru ntlniri de afaceri, prezentari de produse, cursuri, conferinte, evenimente culturale. Cai de acces: - din Brasov (25 km) prin Cristian Rsnov Tohan Bran Predelut - din Bucuresti (160 km) prin Ploiesti Sinaia Predeal Prul Rece Rsnov Bran Predelut. Pensiunea se afla la 1000 m de Castelul Bran, Muzeul Satului Bran si Muzeul de Arta Medievala din cladirea Vamii. Trasee montane de vara: drumetii de 7 - 8 ore spre cabanele Malaiesti, Omul, Padina, cu ghid montan specializat. Excursii de o zi spre cetarea Rasnov, Sighisoara, Sibiu, sau spre cetatile medievale din Transilvania cu biserici fortificate (Viscri, Saschiz, Biertan, Prejmer)

Prtii de ski n apropiere: prtia Zanoaga n satul Poarta Bran si prtia din Poiana Brasov.

Agrement sportiv n zona Bran: plimbari cu ATV, biciclete, echitatie, plimbari cu caruta/sania cu cai.

10

Pensiunea are camerele dispuse pe 2 nivele:

Primul etaj: 3 camere cu 2 paturi, cu terasa individuala si o camera cu pat matrimonial si cu terasa.
Mansarda: 2 camere cu pat dublu/matrimonial si 3 camere cu paturi single.

11

Toate camerele dispun de urmatoarele facilitati: - Baie proprie - Mobilier de calitate, cu unele piese de mobilier vechi pictat cu specific transilvanean - Perdele, lenjerie de pat si prosoape din tesaturi naturale, lucrate manual - Televizor - Televiziune prin cablu - Internet de mare viteza - Holurile de la etaj si mansarda sunt spatii largi de relaxare, unde se pot citi carti/reviste, sau se poate servi ceaiul sau cafeaua.

SALA DE CONFERINTE

Sala de conferinte ofera un cadru optim pentru ntlniri de afaceri, cursuri, conferinte,
evenimente culturale.Sala cu o capacitate de 30 60 locuri este modern mobilata si echipata, dispunnd de flipchart-uri, videoproiector si ecran de proiectie, sistem audio, pian, pianina, acces la internet. Sala dispune de aer conditionat si jaluzele blackout. n sala se pot organiza evenimente culturale, seri muzicale, concerte si de asemenea se poate transforma si ntr-o spatioasa sala de dans. La MUNTELE RECE a devenit deja o traditie organizarea unui Concert de Colinde n Ajunul Craciunului.
12

RESTAURANTUL cu o capacitate de 40 persoane ofera preparate specifice romanesti si internationale. Turistii cazati In pensiune pot opta pentru mic dejun, demipensiune sau pensiune completa. In restaurant si pe terasa de vara organizam evenimente restranse (30 50 persoane): nunti, botezuri, aniversari si altele.

Specialitatile casei sunt: Pastrav pe crengute de brad, cu mamaliguta si sos de usturoi Rata pe varza si felii de mamaliguta rumena Platou traditional din branzeturi romanesti din zona Bran Bulz romanesc Sarmalute cu afumatura, mamaliguta si ardei iute Iahnie de fasole cu ciolan afumat si costita Ciolan de porc cu varza calita si costita, mamaliguta, sos de hrean si ardei iute Clatite cu dulceata de casa Mere coapte cu stafide si bezea Papanasi cu smantana si dulceata Prajitura casei In LIVING, langa semineu se pot petrece momente de relaxare Intr-o atmosfera rustica, intima, placuta si eleganta. TERASA mare de la parter ofera o priveliste deosebita spre zona Bran Sohodol si spre masivul Bucegi. Alte facilitati oferite: Room-service Plata cu card (MASTER-CARD, VISA) la receptie sau la restaurant Carti, revise, albume, harti turistice
13

SALA JOCURI Biliard, tenis de masa, table, sah, remi

Cuptor taranesc si gratar cu protap, amenajat n aer liber

14

INVESTITII NECESARE PENTRU AMENAJAREA CAMEREI DE OASPETI CU POSIBILITATEA SERVIRII MESEI (9 CAMERE)

INVESTITII-AMENAJARI,DOTARI Amortismente Amortismente durata(ani) valoare(lei) Constructii 2006 94500 20 4725 Amenajari 2007 54000 10 5400 Finisari 2008 27000 5 5400 Mobilier 2009 40500 10 4050 Echipament 2010 54000 5 1080 TOTAL X 270000 X 20655 Investitia pe camera=30000 lei=>Investitia totala =30000 lei* 9 camere=270000 lei Costul investitiilor ~pentru constructii se aloca 35% =>35%*270000 = 94500 lei ~pentru amenajari se aloca 20% =>20%*270000 = 54000 lei ~pentru finisari se aloca 10% =>10%*270000 = 27000lei ~pentru mobilier se aloca 15% =>15%*270000 = 40500 lei ~pentru echipament se aloca 20% =>20%*270000 = 54000 lei Valoarea amortismentelor Val amortis=cost:durata amortismentului ~constructii=>94500:20 = 47500 lei ~amenajari=>54000:10 = 5400 lei ~finisari=>27000:5 = 5400 lei ~mobilier=>40500:10 = 4050 lei Natura investitiei Anul Cost(lei)

15

~echipament=>54000:5 = 1080 lei

FINANTARI Autofinantare Subventii Imprumuturi Total 135000 lei 54000 lei 81000 lei 270000 Lei

~Autofinantarea reprezinta 50%din total=>50%*270000 = 135000lei ~Subventiile reprezinta 30%din intreaga suma=>20%*270000 = 54000 lei ~Imprumuturile reprezinta 20% din intreaga finantare=>30%*270000 = 81000 lei

RAMBURSARI ANUALE Rata(lei) Dobanda(lei) Total 16200 8100 24300

~rata anuala:81000:5ani=16200 lei=>rata lunara=16200:12=1350lei ~dobanda anuala:81000*10%=8100 lei=>dobanda lunara=8100:12=675lei

VENITURI Inchirieri camere single(nr camere=3) 32400 -duble(nr camere=6) 151200 Servirea mesei 87750 Total 271350 *Tarif camera simpla/noapte=120lei;Tarif camera dubla/noapte=140lei;Tarif demi-pensiune (mc+c) = 30+35 = 65 lei. ~inchirierea camerelor: 3 camere single=120lei*3*90zile=32400lei 6 camere duble=140lei*6*90zile=151200lei

16

~servirea mesei=>90zile*65lei/persoana*(3camere*1persoana+6camere*2 persoane)=> =>87750lei

INDICATORII CAPACITATII DE CAZARE Numar de nopti -total (3luni/an) -pe camera Pret de comercializare pe noapte -camera simpla -camera dubla CHELTUIELI DE FUNCTIONARE a)Cheltuieli fixe-total Cotizatii,promovare,publicitate Cheltuieli de gestiune(telefon,curierat) Transport,deplasari Impozite pamant,cladiri Taxe Asigurari b)Cheltuieli variabile Alimentatie -mic dejun -cina Costuri cu personalul Consum utilitati(apa,gaz,energie termica si electrica) Costuri de intretinere 130248 lei 27000 lei 20000 lei 23000 lei 17000 lei 13000 lei 30248 lei 86832 lei 20000 lei 23000 lei 28832 lei 10000 lei 5000 lei 810 90 120 140

~Cheltuieli de functionare=>Venituri-profit=271350-20%271350=271350-54270 =217080lei

REZULTATE(lei) Venituri Cheltuieli Profitul brut -din activitate -pe camera Profit net Venit net disponibil 271350 217080 54270 6030 33615 21286.8

~Profitul brut pe camera=profit brut:nr camere:54270:9=6030lei

17

~Profitul net=profit brut-amortisment=>54270-20655=33615 ~venitul net disponibil=profit brut-impozit/profit-rambursari=> =54270-16%54270-24300=21286.8 lei

INDICATORI DE EFICIENTA Prag de rentabilitate -nr. nopti Rentabilitatea economica Termenul de recuperare a investitiei(ani) Pretul mediu pe noapte=(140*6+120*3) : 9=133.33 Chestuielile variabile=86832 :810=107.2lei Pragul de rentabilitate=chelt. Fixe : ( pretul mediu de comercializare/noaptechelt.var/noapte)=130248 : (133,33-107.2)= 4984.61ei Rentabilitatea economica=(profit brut : venit brut)*100=(54270 :271350)*100=20% Termenul de recuperare a investitiei=investitia totala : profitul brut=270000 :54270=4.97 4984.61ei 20% 5

18