TORTA DE CEBOLA

Postado em 21 de abril de 2013

Vamos preparar uma torta com nossa massa de po integral e que vai ser uma delicia?

TORTA DE CEBOLA

Ingredientes da massa: 300 gramas de farinha de trigo integral 300 gramas de farinha de trigo branca 2 colheres de sopa de fermento instantneo seco Meia xcara de leo 400 ml de gua 1 colher de sopa rasa de sal

MODO DE FAZER: Colocar 5 colheres de cada uma das farinhas numa tigela funda, mais as 2 colheres de fermento seco e o sal. Mexer estes ingredientes secos para que estejam bem agregados. Juntar os 400 ml de gua, bater bem por uns 5 minutos, dissolvendo bem as farinhas e agregando o fermento. Vai ficar um creme espesso. Colocar o leo e misturar bem.

Logo em seguida v adicionando as farinhas em quantidades iguais, 1 colher de cada, sempre amassando muito bem para ir incorporando massa. Nunca coloque as farinhas todas de uma nica vez. Vai chegar um ponto onde voc perceber que a massa est desgrudando da tigela, no est pegajosa na sua mo e no tem grumos de farinhas no meio. Este o ponto ideal da massa. Dar uma ultima amassada vigorosa e separar a massa em 8 bolas para crescer por 1 hora. Preparando o recheio e a torta: Este recheio leva apenas cebolas douradas. Refogue cebolas picadinhas ou em rodelas, tempere ao seu gosto e recheie generosamente. No coloque pouco recheio. O gostoso destas tortas a mordida bem recheada. Depois de uma hora de descanso abra a massa numa superfcie enfarinhada e forre a forma da sua preferncia. Recheie e escolha o que vai fazer por cima.

Voc pode fazer uma torta totalmente fechada e neste caso o recheio vai ficar mais mido. Pode tambm fazer a torta aberta, apenas com detalhes da massa cobrindo e neste caso o recheio fica mais seco e gratinado. Teste dos dois jeitos. Nos dois a cebola fica maravilhosa.

Bom apetite.