Reeta este uor de preparat i const n gurirea unei felii de pine, n care se pune oul. Totul se prjete n unt.

Versiunea lui Silverman presupune i nmuierea feliei de pine ntr-un amestec de lapte cu ou, pentru a spori savoarea. ntr-adevr, este nevoie de ceva mai mult timp pentru a gti oul astfel dect cum suntem obinuii, dar este un mod excepional de a-i ncepe ziua. Ingrediente Pentru ou prjite n pine avem nevoie de patru felii de pine de aproximativ 2,5 centimetri grosime, apte ou, dou ceti de lapte, o ceac de parmezan ras, 3 linguri de ptrunjel tiat mrunt, o lingur cu unt i una cu ulei de msline. Se mai adaug sare i piper negru, dup gust. Mod de preparare Facei o gaur cu diametrul de cinci centimetri n mijlocul fiecrei felii de pine. Putei folosi un pahar ntors invers pentru a decupa gaura. Apoi laptele se bate cu trei ou, o treime din ceaca de parmezan ras, dou linguri de ptrunjel, sare, piper i poate puin sos iute, dac v place. Lsai feliile de pine gurite n acest amestec, ntre cinci i zece minute. n timp ce pinea se nmoaie, ncingei uleiul de msline i untul ntr-o tigaie mare, care nu se lipete, dar avei grij ca focul s nu fie prea mare, pentru ca uleiul i untul s nu se ard. Cnd s-a ncins tigaia, scoatei cu grij feliile de pine din amestecul n care s-au nmuiat, scurgei puin excesul de lichid i apoi punei-le n tigaie. Spargei un ou n fiecare felie de pine i lsai pn se face albuul, ntre trei i cinci minute. Folosind o spatul, ntoarcei cu grij fiecare felie de pine, mpreun cu oul, i prjii-l i pe partea cealalt ct de mult dorii. Pentru un ou bine fcut nu depii 4 5 minute. Servii rezultatul cu restul de parmezan ras pe deasupra, cu ptrunjel, sare i piper.