Sunteți pe pagina 1din 1

Indicatii privind folosirea alimentelor si bucatelor:

- pinesi produse de panificatie. Se recomanda pine de gru din faina de calitatile 1 si 2, pine de secara
coapta n ajun, fabricate din aluat nedospit cu carne, peste, brnza, magiun, biscuiti uscati. Se exclud pinea proaspata, fabricatele din aluat dospit, n foi;

- supe . Se indica supe de legume, crupe, lapte cu macaroane, fidea, supe vegetariene, bors cu sfecla, cu
varza. Se exclud supele de carne, peste, ciuperci;

- carnesi peste. Se foloseste carnea slaba de vita, de vitel, iepure, gaina, curcan fara tendoane, carnea de
pasare fara piele, fiarta sau n bucate: sarmale, pilaf cu carne fiarta. Se pot include n ratie crenvursti. Se exclude carnea grasa, carnea de rata, de gsca, ficatul, rinichii, creierul, afumaturile, salamurile, conservele;

- peste . Se indica peste slab fie fiert, fie copt dupa ce a fost fiert preventiv. Din el se prepara sufleu, perisoare
sau se consuma natural. Se exclud sorturile grase, pestele afumat, sarat, conservele;

- produselactate . Produse permise: lapte, chefir, iaurt, smntna - n unele bucate, brnza de vaci
degresata si bucate din ea (sufleu, budinca), cascaval nepicant. Se limiteaza smntna, frisca, brnza sarata, cascavalul sarat, picant;

- oua. Se recomanda omleta albuminoasa coapta, un ou fiert moale sau omleta naturala - la o suportare
buna. Se exclud ouale fierte tare sau prajite. Nu se va consuma mai mult de 1 ou pe zi, iar pna la 0,5 galbenus n bucate;

- crupe . Se indica bucate din ovaz si hrisca, pilaf cu fructe uscate, cu morcovi, budinca cu morcovi, cu brnza
de vaci, paste fainoase fierte. Se exclud leguminoasele;

- legume . Dieta include legume crude, fierte, fierte nabusit, inclusiv varza murata nu prea acra, ceapa fiarta,
pireu din mazare verde. Alimente excluse: spanac, macris, ridiche de luna si de iarna, usturoi, ciuperci, legumele marinate;

- gustari. Se folosesc salate din legume proaspete drese cu ulei vegetal, vinegreta, ghiveci din dovlecei,
scrumbie desarata preventiv n apa, salata din peste, carne fiarta, salamuri fierte, cascaval nepicant. Se exclud produsele sarate, picante, grase, conservele, produsele afumate, icrele de peste;

- fructe , dulciuri. Se indica fructe dulci, crude, sau n compoturi, inclusiv fructe uscate din care se prepara
jeleu, marmelada. Sunt permise bomboane fara ciocolata, zefir, miere, dulceata. Zaharul va fi partial nlocuit cu xilita, sorbita. Se exclud ciocolata, nghetata;

- sosuri, condimente . Se recomanda sosuri de lapte, smntna, cu decoct de legume. La prepararea lor
faina nu se prajeste. Hrana se condimenteaza cu marar, patrunjel, vanilie. Se exclud mustarul hreanul, piperul negru;

- bauturi . Se indica ceai, cafea cu lapte, sucuri de fructe, boabe, legume, ceai de macese, decoct de tarta.
Se exclud cafeaua neagra, cacaua, bauturile reci;

- grasimi . Se foloseste untul pe pine si n bucate, de asemenea ulei vegetal rafinat. Se exclud celelalte
tipuri de grasimi. Prelucrarea culinara: hrana se consuma fiarta, coapta. Nu este nevoie a se toca sau marunti produsele. Regimulalimentar: hrana se serveste calda 5 mese pe zi.