PRAJITURA CU CAISE 1kg caise (fara samburi) 8 linguri zahar tos 160g margarina 200g zahar pudra 4oua

1 plic praf de copt 1 plic zahar vanilinat 360g faina 1 plic budinca de vanilie Mod de preparare: Spalam caisele, le indepartam samburii, le taiem in doua si le punem intr-un castron. Peste caise adaugam 8 linguri zahar tos si lasam totul la marinat 30 -40 minute, pana se topeste zaharul. Se pun apoi intr-un strecurator la scurs. Luam un bol, punem in el margarina, adaugam zaharul pudra si mixam. Adaugam zaharul vanilinat si 4 galbenusuri si mixam din nou. La final, adaugam praful de budinca si mixam. Faina o punem intr-un castron si o amestecam cu praful de copt si un varf de cutit de sare. Adaugam faina peste compozitia cu margarina preparata mai inainte, adaugam si 300ml din sucul rezultat din scurgerea caiselor daca nu s-a scurs prea mult suc, ce s-a scurs diluam cu apa pana obtinem cantitatea dorita adica 300ml si amestecam totul. Intr-un castron punem albusurile si le batem spuma cu mixerul dupa care le incorporam in compozitia rezultata. Amestecam usor cu o spatula pana la omogenizare. Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina punem compozitia, adaugam caisele scurse, in prealabil eu le-am pus cu partea interioara in jos si dam prajitura la cuptor timp de 40 minute.