ALUATUL : 225 gr. branza Philadelphia, la temp camerei 170 gr. unt moale , la temp.

camerei; 1 ou ( intreg) 3 linguri de apa rece; sau iaurt 350gr. faina ( faina integrala + tarate); sare (mai multa daca umplutura este "sarata") Umplutura facuta de mine 2 cepe mici se calesc in putin ulei (de masline) apoi se adauga ciupercile. Cand s-a racit se adauga marar tocat fin, piper, sare Umplutura dulce , cu mere 2-3 mere curatate de coaja si feliate / rase. 100 gr. fructoza ; 1 lingurita scortisoara Toate pe foc se calesc. Cred ca o sa incerc umplute si cu visine ( decongelate sau gem monti) * intr-un castron frecam bine untul si crema de branza philadelphia * adaugam oul intreg si 3 linguri de apa * se adauga faina , se amesteca si obtinem un aluat moale pe care il acoperim cu folie si il dam la frigider 1 ora * intindem aluatul si decupam cercuri de 10 cm in diametru ( eu am avut de 12 cm) * se pune umplutura in mijlocul fiecarui cerc si se umezesc marginile cu apa ( eu nu le-am umezit) * se impacheteaza, se preseaza marginile cu dintii unei furculite ( infainata) , se ung cu albus de ou batut spuma pe deasupra, se coc la 190 grade pt. 20-25 minute * in cazul unei umpluturi dulci , se presara cu fructoza , se ung cu albusul batut spuma si se coc la 190 grade ( nr.6 la aragazul meu) pentru 2025 min * Apoi se pun in farfurie sa se raceasca sunt foarte fragede chiar si a doua zi.