Drob de miel preparat n stil traditional.

4-6 porii Ingrediente: 750 g organe de miel (ficat, rinichi, plmni) 1 prapur 6 ou mari btute + un ou pentru uns 1 legtur de mrar, tocat 1 legtur de ptrunjel, tocat 4 cei de usturoi tocai, mrunt 2 fire de ceap verde, tocate mrunt

Mod de preparare: 1. Se pun organele ntr-o oal i se acoper cu ap rece. Pune oala pe foc pn fierbe. Cnd ncepe s clocoteasc, d focul mai mic i ndeprteaz spuma. Firbe-le timp de 30 min. 2. ncinge cuptorul la 200 grade C. Unge cu ulei o form de cozonac i tapeteaz-o cu prapurul (las marginile s atrne un pic peste marginile formei). Scoate organele din ap i las-le s se rceasc puin. Toac-le grosier cu un cuit i pune-le ntr-un castron mare. Amestec-le cu oule, mrarul, ptrunjelul, cepa verde i usturoiul, apoi asezoneaz dup gust. 3. Transfer amestecul n forma de cozonac, apoi acoper cu marginile prapurului, unge cu ou i d totul la cuptor timp de 30 de minute.