Propiedades intensivas y extensivas

En fsica y qumica, las propiedades intensivas son aquellas que no dependen de la cantidad de sustancia o del tamao de un sistema, por lo que el valor permanece inalterable al subdividir el sistema inicial en varios subsistemas, por este motivo no son propiedades aditivas. Por el contrario, las propiedades extensivas son aquellas que s dependen de la cantidad de sustancia o del tamao de un sistema, son magnitudes cuyo valor es proporcional al tamao del sistema que describe. Estas magnitudes pueden ser expresadas como la suma de las magnitudes de un conjunto de subsistemas que formen el sistema original. Muchas magnitudes extensivas, como el volumen, la cantidad de calor o el peso, pueden convertirse en intensivas dividindolas por la cantidad de sustancia, la masa o el volumen de la muestra; resultando en valores por unidad de sustancia, de masa, o de volumen respectivamente; como lo son el volumen molar, el calor especfico o el peso especfico.

Propiedades intensivas
Ejemplos de propiedades intensivas son la temperatura, la velocidad, el volumen especfico (volumen ocupado por la unidad de masa), el punto de ebullicin, el punto de fusin, la densidad, viscosidad, dureza, concentracin, solubilidad, etc., en general todas aquellas que caracterizan a una sustancia diferencindola de otras, Si se tiene un litro de agua, su punto de ebullicin es 100 C (a 1 atmsfera de presin). Si se agrega otro litro de agua, el nuevo sistema, formado por dos litros de agua, tiene el mismo punto de ebullicin que el sistema original. Esto ilustra la no aditividad de las propiedades intensivas. Las propiedades intensivas se dividen en dos: Propiedad Caracterstica: permite identificar las sustancias con un valor. Ej.: Punto de ebullicin, calor especfico. Propiedad General: comn a diferentes sustancias.

[editar]Propiedades

extensivas

Son las que dependen de la cantidad de sustancias del sistema, y son recprocamente equivalentes a las intensivas. Una propiedad extensiva depende por tanto del "tamao" del sistema. Una propiedad extensiva tiene la propiedad de ser aditiva en el sentido de que si se divide el sistema en dos o ms partes, el valor de la magnitud extensiva para el sistema completo es la suma de los valores de dicha magnitud para cada una de las partes. Algunos ejemplos de propiedades extensivas son la masa, el volumen, el peso, cantidad de sustancia, energa, entropa, entalpa, etc. En general el cociente entre dos magnitudes extensivas nos da una magnitud intensiva, por ejemplo la divisin entre masa y volumen nos da la densidad.

[editar]Combinacin

de propiedades extensivas
y un conjunto de magnitudes , y sea una funcin F(ai;Aj) representa otra magnitud extensiva si para

Considrese un conjunto de magnitudes extensitvas extensivas cualquier :

Por tanto, las magnitudes extensivas son funciones homogneas (de grado 1) con respecto a Aj. Se sigue del Teorema de Euler sobre funciones homogneas que:

donde las derivadas parciales se consideran respecto a todas las magnitudes excepto las Aj. El contrarrecproco tambin es cierto, si una funcin no obedece la relacin anterior, entonces no es una magnitud extensiva.

1. CAMBIOS FSICOS Pueden definirse como aquellos cambios que sufre la materia en su forma, en su volumen o en su estado, sin alterar su composicin o naturaleza. As, si se calienta un bloque de hielo a determinada temperatura, este se licua, es decir, pasa al estado solido al liquido modificando su forma y volumen pero conservando su naturaleza, pues antes del cambio se tenia agua solida y despus del cambio se tiene agua liquida; pero si se continua el calentamiento, finalmente se alcanzar la temperatura de ebullicin y el agua pasa al estado de vapor conservndose inalterable en todos los casos, la composicin de sta. . 2. CAMBIOS QUMICOS: Estos conllevan una variacin en la composicin de la naturaleza de la materia, es decir a partir de una porcin de material llamada reactivo, se obtiene un material distinto denominado Producto, por medio de una reaccin de una reaccin qumica y en la cual pueden influir diversos factores tales como la luz, presin, u otras sustancias reactivas. La formacin del oxido de hierro sobre la barra de metal constituye un caso de cambio qumico, puesto que el oxido de hierro (producto) no es el mismo que el hierro puro (reactivo). (2)

La materia y sus propiedades Proyecto Saln Hogar

La qumica acta sobre la materia, que es todo aquello que nos rodea, ocupa un lugar y un espacio en el universo, y que somos capaces de identificar y conocer. La materia presenta dos tipos de propiedades: propiedades extensivas y propiedades intensivas. Glosario Las propiedades extensivas se relacionan con la estructura qumica externa; es decir, aquellas que Punto de ebullicin: temperatura a podemos medir con mayor facilidad y que dependen de la cual una sustancia pasa del estado la cantidad y forma de la materia. Por ejemplo: peso, lquido al gaseoso. volumen, longitud, energa potencial, calor, etctera. Las Calor especfico: cantidad de calor propiedades intensivas, en cambio, tienen que ver ms requerida para elevar la temperatura con la estructura qumica interna de la materia, como de un gramo de una sustancia en un latemperatura, punto de fusin, punto de grado centgrado (1C). ebullicin,calor especfico o concentracin (ver glosario Punto de fusin: temperatura a la para estos tres ltimos trminos), ndice de refraccin, cual una sustancia pasa del estado entre otros aspectos. slido al lquido. Molcula: es una agrupacin estable Las propiedades intensivas pueden servir para identificar de tomos, unidos por un tipo de y caracterizar una sustancia pura, es decir, aquella que enlace qumico llamado enlace est compuesta por un solo tipo de molcula (ver covalente. glosario), como, por ejemplo, el agua, que est formada solo por molculas de agua (H2O), o el azcar, que solo la conforman molculas de sacarosa (C12H22O11). Slido, lquido y gaseoso La materia normalmente presenta tres estados o formas: slida, lquida o gaseosa. Sin embargo, existe un cuarto estado, denominado estado plasma, el cual corresponde a un conjunto de partculas gaseosas elctricamente cargadas (iones), con cantidades aproximadamente iguales de iones positivos y negativos, es decir, globalmente neutro. El estado slido se caracteriza por su resistencia a cualquier cambio de forma, lo que se debe a la fuerte atraccin que hay entre las molculas que lo constituyen; es decir, las molculas estn muy cerca unas de otras. En el estado lquido, las molculas pueden moverse libremente unas respecto de otras, ya que estn un poco alejadas entre ellas. Los lquidos, sin embargo, todava presentan una atraccin molecular suficientemente firme como para resistirse a las fuerzas que tienden a cambiar su volumen. En cambio, en el estado gaseoso, las molculas estn muy dispersas y se mueven libremente, sin ofrecer ninguna oposicin a las modificaciones en su forma y muy poca a los cambios de volumen.

Como resultado, un gas que no est encerrado tiende a difundirse indefinidamente, aumentando su volumen y disminuyendo su densidad. La mayora de las sustancias son slidas a temperaturas bajas, lquidas a temperaturas medias y gaseosas a temperaturas altas; pero los estados no siempre estn claramente diferenciados. Puede ocurrir que se produzca una coexistencia de fases cuando una materia est cambiando de estado; es decir, en un momento determinado se pueden apreciar dos estados al mismo tiempo. Por ejemplo, cuando cierta cantidad de agua llega a los 100C (en estado lquido) se evapora, es decir, alcanza el estado gaseoso; pero aquellas molculas que todava estn bajo los 1001C, se mantienen en estado lquido. Cambios fsicos y qumicos de la materia Aunque al mirar a nuestro alrededor podemos apreciar distintos estados de la materia (por ejemplo, una silla es materia en estado slido, la leche un lquido y el humo de las fbricas es gaseoso), en la naturaleza ocurren infinitos cambios a cada instante. Si tomamos, por ejemplo, un vaso con agua (estado lquido), observaremos que el agua ocupa el espacio interno del vaso. Luego, si colocamos en un recipiente el agua contenida en el vaso y la calentamos, veremos que en cierto momento comienzan a observarse burbujas en la superficie, y el agua en estado lquido pasa a ser vapor de agua (estado gaseoso). Este evento, que es comn observar en nuestra vida diaria, corresponde a un cambio de estado de la materia. El agua, tanto en estado lquido como en estado gaseoso, presenta la misma composicin qumica (H2O). Los cambios de estado de cualquier material en los que su composicin qumica permanece invariable se denominan cambios fsicos. Ahora, si tenemos agua mezclada con azcar (agua azucarada) y la calentamos hasta evaporar toda el agua posible, en el recipiente queda el azcar; es decir, se obtienen los materiales iniciales: agua (ahora en forma de vapor) y azcar. As, cuando mezclamos dos materiales y podemos separarlos por procedimientos fsicos, entonces el cambio ocurrido tambin es un cambio fsico. Otros tipos de cambios fsicos pueden ser patear una pelota o romper una hoja de papel. En todos los casos podra cambiar la forma, como cuando cortas el papel, pero la sustancia se mantiene, es decir, el papel sigue estando ah. Pero existe otro tipo de cambio que s modifica la estructura qumica de uno o ms materiales. Es el que se conoce como cambio qumico. Este sucede cuando el material experimenta una transformacin en su estructura qumica, como consecuencia de su interaccin o relacin con la estructura qumica de otro material, transformndose ambas estructuras. Esto da como resultado la formacin de un nuevo material con caractersticas diferentes a las iniciales; es decir, ocurri unareaccin qumica. Glosario

En el experimento de la manzana se puede apreciar un cambio qumico, ya que sus constituyentes externos reaccionaron con el oxgeno del aire y se produjo un oscurecimiento por la reaccin de oxidacin (ver glosario) o envejecimiento. Su estructura interna cambi y ya no es posible recuperarla por medios fsicos, por ejemplo, cortar la parte oxidada, ya que solo se obtendra un tejido vegetal nuevo.

Oxidacin: reaccin qumica en la cual el oxgeno participa como reactante e interacta molecularmente con otra sustancia dando como resultado un producto oxidado.

Las frutas, como las manzanas, pueden conservarse por refrigeracin, que hace ms lento el proceso de oxidacin, o cubrindolas, para que el oxgeno no acte sobre la fruta. En el experimento, como habrs podido apreciar, el trozo de manzana cubierto con el plstico no se oscureci. Tampoco la parte de la manzana impregnada con jugo de limn se alter. Es ms, seguir en buen estado, ya que el jugo de limn contiene vitamina C (cido ascrbico), la cual acta como antioxidante; es decir, evita que el oxgeno reaccione con la manzana y retarda el envejecimiento. El tercer trozo, al estar sin jugo de limn y sin plstico (es decir, al estar expuesto al oxgeno del aire) se oscureci, evidenciando una reaccin de oxidacin, la misma que corresponde a un cambio de estado de tipo qumico. En la naturaleza, la mayora de las alteraciones que se producen son cambios qumicos, como la combustin, la pudricin, la fermentacin, la digestin de los alimentos, etctera. Sin embargo, tambin existen otros tipos de transformaciones qumicas, como cuando se quema basura, o uno fundamental, que es la respiracin, donde hay una reaccin qumica. As como la manzana, otras frutas experimentan las mismas modificaciones, como, por ejemplo, el pltano y la palta. T mismo puedes repetir el experimento usando otras frutas o verduras, haciendo comparaciones y verificando lo que sucede. Incluso puedes invitar a tus amigos para que cada uno elija una fruta o verdura y despus comparen y discutan los resultados de cada uno. As, aplicars tambin el mtodo cientfico (observacin, problema, hiptesis y experimentacin). Mezclando sustancias Proyecto Saln Hogar Ya sabes que todo lo que existe en el universo est compuesto por materia. Esta, a su vez, se clasifica en mezclas y sustancias puras. Las sustancias puras comprenden un solo compuesto, y las mezclas son combinaciones de sustancias puras en proporciones variables o diferentes; por ejemplo, una mezcla de arena y sal. Los compuestos estn conformados por los elementos (como, por ejemplo, el hidrgeno y el oxgeno, que forman el agua), los

cuales existen en los compuestos en una proporcin definida, es decir, en cantidades suficientes que permiten que dichos elementos se mantengan siempre estables y que tambin impiden su separacin por mtodos fsicos. Por ejemplo, si se hace reaccionar sodio (Na) con cloro (Cl2) se obtendr Na1Cl1 exclusivamente y no sustancias tales como Na0.5Cl2.3 o mezclas raras. Las mezclas se clasifican en homogneas (soluciones) y en heterogneas. En una mezcla homognea no hay distincin de fases, es decir, de una porcin de la sustancia pura. Es el caso, por ejemplo, del agua con alcohol, el agua azucarada o el agua con caf, donde se observa una sola fase: la lquida. Adems, en este tipo de mezcla los componentes se unen hasta el nivel molecular, de manera que no es posible distinguirlos. Por ejemplo: oxgeno en agua o sal en agua. Tambin existen las soluciones slidas (mezcla de metales), llamadas aleaciones. En las soluciones hay dos sustancias involucradas: una que disuelve, solvente, y otra que sedisuelve, el soluto. Cuando mezclamos agua (solvente) con azcar, tenemos que cada molcula de azcar (soluto) queda rodeada por varias molculas de agua. Lo mismo sucede en otras soluciones. Por esta razn, una vez que han sido mezclados no podemos diferenciar a simple vista el soluto del solvente. En cambio, en una mezcla heterognea pueden distinguirse con facilidad las diferentes fases que forman la mezcla. Por ejemplo, el agua con arena. Aqu se forman dos fases: una fase slida, conformada por la arena, y otra fase lquida, constituida por el agua. Otros ejemplos son el agua con aceite, sal y arena, entre otros. Las mezclas pueden separarse en sus componentes por procesos fsicos, mientras que los compuestos se separan en sus constituyentes por procesos qumicos. En cualquier caso, la mezcla de materiales es un proceso que utilizamos a diario, tanto en la cocina (al mezclar los ingredientes de una torta) como en las industrias altamente tecnificadas (como la farmacutica). En la naturaleza tambin encontramos mezclas, como la sangre, la orina y el aire