ISCA Faculdades Bacharel em Qumica Disciplina: Tecnologia Qumica II - 7 sem. - 2010 Prof. Dr.

. Srgio Delbianco Filho Aula Prtica: Cinzas Princpios do mtodo Fundamenta-se na perda de peso que ocorre quando o produto incinerado a 525C, com destruio de matria orgnica, sem aprecivel decomposio dos constituintes do resduo mineral ou perda volatilizao. Objetivo Determinar o teor de cinzas em alimentos (soja e amendoim, utilizados na aula anterior para extrao do leo). Procedimento Pesar 10,0 g de amostra em cadinho previamente tarado e colocar em banho-maria at a secagem, caso a amostra tenha alto teor de umidade. Carbonizar completamente em bico de Bunsen e colocar na mufla a 525C at completa incinerao. A amostra dever ficar totalmente isenta de carvo, devendo apresentar colorao branca e acinzentada. Deixar esfriar em dessecador e pesar. Clculo % cinzas = __g de cinza__ x 100 g de amostra Expresso do resultado Expressar em g/100 g