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50 ovos inteiros
1 litro de leite
1kg de açúcar
Sumo de 3 laranjas
2 dl de aguardente
2kg de açúcar
250 ml de aguardente
Pau de canela
Crescente:
Borrachões 1
0,5 l de vinho branco
0,5 l de aguardente
Canela a gosto
Raspa de laranja
Farinha q. b.
Borrachões 2
1 litro de azeite
1 pouco de aguardente
1 pó de canela
Forno a 190º-200º
1 litro de azeite
12 a 18 ovos
2kg de açúcar
1 pouco de aguardente (2 “cascarões” de ovo)
A massa deve ficar boa e boa para tender os bolos com a colher (sem
escorrer muito). O bolinho deve ficar mais ou menos firme, sem alisar
(escorrer muito) no tabuleiro.
0,5 l de azeite
4 c. de fermento
2 kg de farinha
1kg de açúcar
0,5 l de azeite
Esquecidos de Alcains
12 ovos
1kg de açúcar
Raspa de limão
Cavacas
0,5kg de farinha
0,5 l de azeite
1 copito de aguardente
24 ovos
0,5Kg de açúcar
4 claras
1,5kg de açúcar
1,5kg de farinha
0,5 l de leite
0,5 l de azeite
1 cálice de aguardente
Biscoitos (Escalos)
1,5 tigela medida de ovos inteiros
2 tigelas de açúcar
2 tigelas de azeite
1 pouco de aguardente
300 g de açúcar
0,5 l de azeite
1 colher de fermento
0,5kg de açúcar
0,5 l de mel
0,5 l de azeite
1kg de açúcar
1kg de farinha
1 c. de sopa de fermento
2 c. de pau de azeite
2 c. de sopa de canela
1l de leite
1kg de açúcar
1kg de farinha
Bolinhos de coco
6 ovos
0,5kg de açúcar