Prajitura Cremes intelligent

Ingrediente: - 100 g. unt sau margarina - 8 linguri zahar - 4 oua - 5 linguri faina - 500 ml. lapte Mod de preparare: Se freaca spuma untul/margarina (moale, la temp. camerei) cu zaharul: Se separa ouale; se aduaga cele 4 galbenusuri...unul cate unul ar fi ideal :))) ...cele 5 linguri de faina cernute: ...laptele fiert, daca e cazul, si-apoi racit: ...si cele 4 albusuri batute spuma: Se toarna in forma silicon (sau in oricare alta forma) intreaga compozitie: Chiar daca vi se taie compozitia, nu se intampla nimic :) Bagati asa la cuptor: Se pune la foc mic cca. 1 ora - 1 ora si 10 minute...in forma asta, adica direct pe gratarul de bucatarie rece; de-abia dupa aceea introduceti la cuptor, incalzit in prealabil: Aveti mare grija, la formele astea din silicon "testul scobitorii" nu functioneaza...adica functioneaza dar va veti trezi cu o gaura in materialul pretios, caci la caldura nemaipomenita degajata nu se poate intampla decat un dezastru :))) ...va spun din proprie experienta! :D Se scoate din cuptor si se lasa in forma cel putin 30 de minute ca sa se racoreasca bine: ...iar daca cumva marginile nu se desprind usor va ajutati putin de un cutit pentru a le elibera :)) ...dupa care se rastoarna pe un platou - poate fi introdusa in congelator, frigider, microunde, cuptor cu gaz (intra 2 forme)

Spanac cu lapte
Ingrediente pentru 4 persoane: - aprox. 1 kg. spanac - 5-6 linguri ulei - 5-6 catei de usturoi - 3-4 linguri faina - 800 ml. lapte - sare dupa gust

Se alege spanacul, se spala in cateva ape, se pune la fiert in apa cu sare; se lasa sa dea cateva clocote si se strecoara. Se toaca marunt, cu un tocator de genul astuia, pe care l-am folosit la chiftelutele mele de urzici :) Se incalzeste uleiul intr-o cratita; se dau cateii de usturoi prin presa de usturoi si se calesc pentru cateva secunde in uleiul incins, dar doar atat cat sa-si dezvolte aroma. Nu trebuie sa se maroneasca, pentru ca vor da un gust neplacut, amar, mancarii.Se adauga imediat faina si se amesteca totul bine. Faina, insa, trebuie sa se rumeneasca un picut :P Se stinge apoi cu lapte rece (nu adaugati toata cantitatea deodata, ci mai degraba jumatate). Lasati sosul alb sa fiarba pentru cca. 1 minut, dupa care adaugati spanacul tocat. Amestecati din nou, si adaugati, putin cate putin din laptele ramas (va opriti la consistenta dorita) Se sareaza si se lasa pe foc pana ies aburi :P La final, daca vreti, puteti adauga o lingurita de zahar si una de otet sau suc de lamaie, dintr-o jumatate de lamaie (varianta asta o stiu de la soacra mea, si desi am pus-o de nenumarate ori in practica, dat fiind faptul ca asa ii place lui Cipi :P ...eu am ramas fidela variantei mele, simple) Spanacul astfel pregatit se serveste neaparat cu oua ochiuri :))

Chiftelute de sos pasare de cu

smantana

...o mancarica exact pe gustul celor mici :) ...mai ales a celor mofturosi sau nu prea dornici de a testa noi gusturi :P Bogdi meu nu se impaca aproape deloc cu carnea, asa ca in disperare de cauza am inceput sa pun in practica tot felul de combinatii in speranta ca-i voi starni cumva pofta :))) Ei bine, cu reteta asta am reusit :P Va urez succes si voua!!! :))

Ingrediente:

- 600 g. carne de pasare (eu -piept de pui :P) - 2 felii paine alba - 1 ceapa - 1 ou - 100 ml. ulei

- 50 g. faina - 300 ml. lapte - 150-200 g. smantana - 30 g. unt - sare - marar/patrunjel

Carnea de pasare se scoate de pe os, painea se inmoaie in putin lapte si se stoarce bine; ceapa (curatata si spalata) se taie marunt si se caleste usor in 2 linguri de ulei, apoi toate se trec prin masina de tocat (eu -la blender :P) Tocatura se amesteca cu oul crud si sare. Din acst amestec se modeleaza cu mana unsa cu ulei chiftelute mici. Se prajesc in ulei fierbinte:

Se pregateste sosul de smantana: faina se caleste usor in unt, apoi se stinge cu lapte (se adauga

treptat, sa nu faca cocoloase...desi daca totusi se arata a fi rebela, o puteti domoli cu mixerul-bat sau o amenintati c-o dati printr-o strecuratoare :D) Se adauga smantana si se amesteca totul bine. Se adauga sare si se fierbe sosul la foc mic 15-20 de minute. Lasati apoi la o parte pana cand pregatiti garnitura, care la noi de data asta a fost mamaliguta :P ...pe care, in incercarea de a-i pune iubitului meu mic o "farfurie" cat mai atractiva in fata, am inceput sa o sculptez, hi, hi...cam ca si-aici: Gratin cu mamaliga E reusita si varianta "cu paharul", nu?! :P ...eu ii multumesc din tot sufletul doamnei Anca, prietena mamei, din Danemarca, care m-a rasfatat cu tot felul de cadouri(pe care le veti vedea pe parcurs :P) si evident si cu aceste mici inele la care visam demult :)

Chiftelutele se servesc cu garnitura (la alegere) si sos de smantana presarat cu cascaval ras -varianta

pentru copii: Chiftelute Spiderman, cum le-a numit Bogdi :))

...desi, dupa cum ati vazut, v-am lasat ca poza de prezentare portia cu sosul de smantana pudrat cu marar, ca sa nu credeti cumva ca numai cei mici pot fi fascinati de aceasta apetisanta mancarica :))

P.S. Pentru ca sosul de smantana sa nu faca pojghita, treceti un cub de unt deasupra si tineti vasul

acoperit pana in momentul servirii. P.P.S. Mi s-a spus (si am vazut with my own eyes :P) ca a fost o mancarica foarte gustoasa!