CLATITE CU CASCAVAL SI SUNCA ngrediente pentru 2 persoane

70 g Faina alba grau 000 Castello dupa gust Sare de mare Castello 1 buc Oua M 100 ml Lapte proaspat 3,2% Pilos 1 legatura Ceapa Verde 50 g Crema de branza proaspata Pic-Frisch 1 buc Lamai ecologice plasa 500g dupa gust Piper negru macinat Mikado 1 lingura Ulei de floarea soarelui 2L Promienna 1 buc Rosii 1 buc Salata verde 50 Prosciutto crud Deluxe 70 g Branza Istara - Tomme du Pays Basque

Mod de preparare
Se rade lamaia bio si se pastreaza coaja. Ceapa verde se toaca - se vor folosi 2 linguri de frunze. Se amesteca faina cu 1/4 lingurita de sare. Se bate galbenusul oului cu laptele si cu 75 ml de apa, apoi se toarna peste faina, amestecand usor. Aluatul obtinut se lasa sa creasca timp de 20 de minute. Intre timp, crema de branza se mixeaza cu frunzele tocate de ceapa verde si se asezoneaz cu coaja de lamaie rasa, sare si piper. Compozitia rezultata se pune la frigider. Din aluatul preparat se coc, intr-o tigaie unsa cu putin ulei, 2 clatite mari si subtiri, care apoi se lasa la racit. Se spala rosiile si se taie in felii subtiri, iar salata se spala si se usuca. Se intinde jumatate din crema de ceapa verde pe fiecare clatita, apoi se pune o frunza de salata, doua feliute de prosciutto si branza si se adauga cateva feliute de rosii.

Rulourile se ruleaza si sunt gata de servit. Sfat: pot fi savurate si la birou, fiind usor de transportat, in folie de plastic sau aluminiu.