Sunteți pe pagina 1din 2

Brioe cu unt i zmeur

cca. 60 de minute (plus timp de dospire i de rcire)

Mod de preparare:
Se nclzete puin laptele, se frmieaz drojdia i se dizolv cu 1 linguri de zahr. Se acoper i se las s dospeasc 15 minute. ntr-un castron se amestec fina, sarea, 150 g de unt, oule i restul de zahr. Se adaug laptele cu drojdie i se frmnt pn se obine un aluat neted. Se acoper i se mai las 1 or ntr-un loc cald, pn aluatul crete dublu fa de starea iniial. Aluatul se mparte n 12 porii, se formeaz mingi, fr a se frmnta prea tare. Mingile de aluat se pun n 12 forme de brioe unse (sau n cupe de muffins). Glbenuul i frica se bat uor cu telul i se ung brioele cu amestecul rezultat. Se coc timp de 18-20 de minute la 200 C n cuptorul prenclzit. Eventual la sfritul timpului de coacere se acoper pentru a nu se rumeni excesiv. Se scot din cuptor se las la rcit, iar apoi se desprind din forme. Se alege zmeura. Se mixeaz 100 g i se trec printr-o strecurtoare. Restul de unt moale se bate cu zahrul vanilat i cu zahrul pudr cca. 5 minute pn devine cremos i deschis la culoare. Se adaug treptat cte o lingur din piureul de zmeur i se amestec bine de fiecare dat. Se orneaz cu restul de zmeur.

Ingrediente:

125 ml lapte UHT Pilos 1,5 % grsime cub de drojdie (21 g) 50 g zahr 500 g fin Castello 1 vrf de sare iodat 300 g unt bio Pilos 3 ou

unt pentru ungerea formelor 1 glbenu de ou 2 linguri de fric Pilos 150 g de zmeur 1 pacheel de zahr vanilat Castello 60 g zahr pudr