Trucha congelada

NOMBRE COMERCIAL

Trucha, trucha arco iris.

Partida

Descripcin

0304299000

LOS DEMS

0303210000

TRUCHAS CONGELADAS, EXCEPTO HIGADOS, HUEVAS Y LECHAS

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------DESCRIPCION

Pescado de agua dulce distribuido en zonas altoandinas.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PRESENTACION

Congelada
Filetes sin piel, sin espinas, IQF sellados al vaco o interfoliados,de 120 / 150, 150 / 200 gr., en
cajitas y en cajas master.
Deshuesada, corte mariposa, IQF sellada al vaco o interfoliada, de 220 / 240 / 260 g. por
pieza, en cajitas y en caja master.
Entera, eviscerada de 170 / 200; 200 / 230; 230 / 260 gr. en bolsa de polietileno, en cajitas y
caja master.
Filetes ahumados en fro, listos para servir, de 200 / 300 gr. por pieza, sellados al vaco.
Filetes ahumados en caliente, listos para servir, de 200 / 300 gr. por pieza, sellados al vaco.
Conservas
Filetes, medallones o grated en aceite vegetal o en agua y sal, envases 1/2 lb. tuna x 48.
Fresco - refrigerada
Filetes de 120 / 150, 150 / 200 g., en cajitas y caja master.
Deshuesada, corte mariposa, clasificada por peso: 220 / 240 / 260 g. por pieza, en cajitas y
caja master.
Entera, eviscerada, de 170 / 200, 200 / 230, 230 / 260 g. por pieza en bolsa de polietileno, en
cajitas y caja master.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ESPECIES Y VARIEDADES

Oncorhynchus mykiss.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ZONAS DE PRODUCCIN

Zonas altoandinas. Mayor incidencia en Junn, Puno, Huancavelica y Pasco.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ORIGEN

Cultivo.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------USOS Y APLICACIONES

Consumo humano directo

Composicin qumica y nutricional (fresco): Humedad (75.8%), Grasa (3.1%), Protena (19.5%),
Sales Minerales (1.2%), Caloras 100g (139)
Composicin qumica y nutricional (conserva): Humedad (66.8%), Grasa (9%), Protena
(21.5%), Sales Minerales (1.2%), Caloras 100g (213)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PRINCIPALES MERCADOS
Mercado
Estados Unidos
Corea del Sur
Canad
Japn
Venezuela
Chile
Costa Rica
Francia
China
Otros Paises(20)

%Var 11-10
87%
-36%
42%
-38%
246%
1346%
260%
-14%
-39%
---

%Part. 11
60%
9%
6%
6%
5%
2%
2%
2%
1%
7%

FOB-11
33,582.32
5,106.48
3,509.07
3,394.94
2,750.65
1,126.70
885.34
864.74
807.55
3,848.77

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------VENTANA COMERCIAL
Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.