CAIETUL DE SARCINI privind producerea vinurilor cu indicaie geografic DEALURILE ZARANDULUI

I. Definiie Vinul cu indicaie geografic Dealurile Zarandului se obine din struguri recoltai de pe plantaii de vi de vie situate n arealul consacrat acestei destinaii. Tria alcoolic dobndit trebuie s fie de minimum 10,0 % vol., corespunztor zonei viticole CI. Tria alcoolic total nu trebuie s depeasc 15 % vol.
II. Legtura cu mediul geografic Caracteristicile vinurilor produse n arealul delimitat pentru indicaia geografic Dealurile Zarandului sunt influenate n mod constant i particular de mediului geografic, cu factorii si naturali i umani, iar strugurii din care sunt produse provin exclusiv din aceast arie geografic, cu condiia respectrii tuturor prevederilor din prezentul caiet de sarcini. Factorul natural specific l reprezint colinele mrginae ale Dealurilor Zarandului, cu soluri scheletice, bogate n fier i o mare varietate de microelemente. Aceste intrnduri ntre dealuri determin o varietate de situaii topoclimatice, specifice plaiurilor viticole din acest areal, n condiii similare de poziionare geoclimatic i soi cultivat. Microclimatul cu influene mediteraneene aduce n zon primveri timpurii i umede i toamne lungi, clduroase i uscate. Date ecoclimatice: temperatura medie anual 11,2oC, suma precipitaiilor anuale 644 mm, suma temperaturilor active 3.291oC, suma orelor de insolaie 1.490 i suma precipitaiilor active 365 mm. Umiditatea relativ a aerului este de circa 75 %, media ultimilor 10 ani. Pantele abrupte, terasate pentru cultivarea viei de vie fragmenteaz i frneaz fora vnturilor i curenilor reci, prevenind stagnarea excesului de ap, nlesnind nclzirea solului. Coninutul n zaharuri este mai mare cu 11% pe pant i cu 8% pe platou sau teras, dect pe amplasamentele joase. Se nregistreaz variaii ale aciditii totale, care este mai sczut pe pante, datorit acumulrii sczute de acid malic din struguri. Vinurile obinute pe solurile scheletice, feruginoase, au o culoare roie strlucitoare, cu reflexe rubiniu-nchis i sunt foarte generoase, expresive. Factorul uman aduce tradiia recoltrii pe ales sau n mai multe treceri. Vinurile obinute n acest areal sunt foarte extractive, cele roii necesitnd o perioad mare de maturare i nvechire. III. Delimitarea teritorial

Judeul Arad, cu arealele viticole agu, Curtici, Dorobani, Lipova, Baraca, Puli, Mini, Ghioroc, Cuvin, Covsn, iria, Gala, Msca, Pncota, Mderat, Trnova, Drau, Ineu, Mocrea, ilindia, Satu mic, Luguzu. Vinurile vor purta indicaia geografic DEALURILE ZARANDULUI IV. Soiurile de struguri - soiuri albe: Muscat Ottonel, Sauvignon, Traminer roz, Pinot gris, Feteasc regal, Feteasc alb, Riesling italian, Riesling de Rhin, Chardonnay, Mustoas de Mderat, Furmint, Furmint de Mini, Sortiment alb (care provine n diferite asamblri, din soiurile albe menionate) - soiuri roii: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Feteasc neagr, Burgund mare, Syrah, Novac, Portugais bleu, Sangiovesse, Sortiment rou (care provine n diferite asamblri, din soiurile roii menionate) V. Producia de struguri Producia la hectar se va ncadra n limita maxim de:

150 q pentru soiul Feteasc regal, Mustoas de Mderat, Portugais bleu, Sangiovesse; 125 q pentru soiurile Furmint, Furmint de Mini, Riesling de Rhin, Riesling italian, Merlot, Feteasc neagr, Novac, Burgund mare i 100 q pentru soiurile Muscat Ottonel, Pinot gris, Chardonnay, Sauvignon, Traminer roz, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Syrah.

VI. CALITATEA STRUGURILOR LA RECOLTARE Strugurii destinai producerii vinului materie prim pentru vinul cu indicaia geografic Dealurile Zarandului trebuie s fie sntoi, cu boabele nezdrobite. Strugurii trebuie s fie introdui ct mai urgent n procesul de fabricaie. Coninutul de zahr la recoltare trebuie s fie de minim 170 g/l. n anii climatici nefavorabili, este acceptat o diminuare cu 8,5 g/l a minimului concentraiei de zahr, cu condiia controlului riguros i constatrii nefavorabilitii pe arii extinse. VII. Randamentul n vin Randamentul n vin trebuie s se ncadreze n limita maxim de: 95 hl / ha pentru vinurile albe i - 85 hl / ha pentru vinurile roii, roze i aromate. VIII. Caracteristicile i practicile culturale ale plantaiilor viticole Plantaiile din care se obin vinurile cu indicaie geografic Dealurile Zarandului trebuie s aib o puritate de soi de cel puin 80%. Verificarea condiiei de puritate de soi a materiei prime se face cu ocazia recepionrii strugurilor la cram. - puritatea de soi a strugurilor va fi de 100% pentru producerea de vinuri care se valorific cu denumire de soi; - o stare bun de sntate - proporia boabelor avariate nu poate fi mai mare de 10%, - densitatea plantatiei : minim 3000 plante / ha, aceeasi densitate - irigarea: admis numai n anii secetoi cu aprobarea ONVPV, atunci cnd coninutul apei n sol pe adncimea de 100 cm scade la 50% din IUA, prin folosirea unor norme moderate de udare (400-600 mc/ha). - recoltarea n verde - reducerea numrului de ciorchini la intrarea n prg cnd producia potenial depete limitele maxime admise prin caietul de sarcini. Fertilizarea se va realiza prin aplicare de ngrminte organice o dat la 4-5 ani, precum i prin administrarea de ngrminte chimice n doze moderate (fertilizarea cu azot n doz de maximum 75 hg/ha). n plantaii se va asigura o protecie fitosanitar eficient pentru realizarea unei stri de bun sntate a recoltei. n toamnele ploioase, cu pericol de atac de mucegai, se recomand aplicarea desfrunzitului parial n zona strugurilor la butucii cu mas foliar bogat. n plantaiile din arealul cu indicaia geografic Dealurile Zarandului , productorii au obligaia de a asigura conservarea amenajrilor pedo- i hidroameliorative existente pe suprafeele pe care le dein. n acest scop ei trebuie s asigure ntreinerea taluzurilor pe terenurile terasate, curarea i repararea canalelor de dirijare a apelor pe versani, conservarea cilor de acces, a drumurilor de exploatare i a zonelor de ntoarcere. IX. Tehnologia de obinere a vinurilor Culesul strugurilor se efectueaz la maturitatea tehnologic, dictat de tipul de vin care se dorete a fi obinut, n funcie de coninutul de zaharuri din struguri la recoltare, determinat prin urmrirea mersului coacerii.

Transportul strugurilor trebuie s se fac n vasele n care s-au colectat n timpul recoltrii, pentru a evita scurgerea mustului ravac. Prelucrarea strugurilor trebuie s se fac evitnd pe ct posibil macerarea timpurie. Desciorchinatul parial este obligatoriu. Simultan cu acesta se face i zdrobirea parial a strugurilor. Zdrobitul strugurilor trebuie s favorizeze eliberarea sucului i componentelor din pulp i pieli utile n timpul fermentaiei, fr a determina strivirea sau frmiarea ciorchinilor i seminelor. Scurgerea mustului ravac se face pe cale gravitaional. Acolo unde se folosesc scurgtoare dinamice, necul trebuie s aib diametru mare i turaie mic. Presarea botinei se va face numai cu prese pneumatice discontinue. Se interzice folosirea preselor continue la prelucrarea strugurilor destinai obinerii de vinuri cu IG Dealurile Zarandului. Sulfitarea se va face asupra strugurilor, mustuielii sau mustului, pentru a facilita deburbarea prin sedimentare-decantare. Se va asigura un conunut de pn la 50 mg/l dioxid de sulf total. Asamblarea se face numai ntre mustul ravac i cel de la presarea I. Deburbarea uoar este necesar i recomandat. Bentonizarea mustului limpezit se face dup transvazarea lui n vasele de fermentare sau n prima parte a fermentaiei alcoolice. Doza utilizat va fi cuprins ntre 40-80 g/l. Adaosul de levuri sub form de maia sau la levuri liofilizate va asigura o populaie viabil de levuri specializate. Supravegherea i conducerea fermentaiei se va realiza prin controlul permanent al temperaturii, pentru a o menine sub 20oC, la vinurile albe i sub 25oC la vinurile roii. La vinurile aromate i cu arome subtile se va conduce fermentaia n jurul temperaturii de 17oC. La vinurile cu rest de zahr, sistarea fermentaiei alcoolice se face nainte ca zahrul s fie complet metabolizat, cnd tria alcoolic a vinului este cu 0,5-1 % vol. mai mic dect cea proiectat. Vinurile roii se trag de pe depozitul de drojdii imediat dup terminarea fermentaiei alcoolice. Fermentarea malolactic la vinurile roii este obligatorie. Operaiunile de depozitare, ngrijire i condiionare a vinurilor se vor face evitndu-se contactul cu aerul i stocarea la temperaturi mai mari de 14 oC. Maturarea vinului se va face n decurs de 6-12 luni, n funcie de capacitatea butoaielor, natura biologic a soiului din care provine, tipul de vin, direcia de comercializare. Aceast verig poate avea loc n baricuri. nvechirea la sticl minim 6 luni este recomandat pentru vinurile roii. Tratamentele de cleire albastr (demetalizarea) sunt necesare cnd coninutul n fier este mai mare de 6 mg/l. Stabilizarea tartric este obligatorie. mbutelierea se va face n condiii ct mai sterile, la rece. X. Practicile oenologice admise Indicaie geografic Dealurile Zarandului face parte din Regiunea Viticol a Crianei i Maramureului se ncadreaz n zona viticol CI. 1. n anii nefavorabili este autorizata mrirea (ridicarea) n anumite limite a triei alcoolice totale la recoltele viticole aflate n diferite stadii de procesare, dup cum urmeaz: struguri proaspei, must de struguri, must de struguri parial fermentat, vin nou aflat n fermentaie obinute din soiurile nobile de vin recomandate i autorizate pentru cultura viei-de-vie. Mrirea (ridicarea) triei alcoolice totale se autorizeaz numai n cazul n care recolta de struguri aflat n diferite stadii de procesare a dobndit cel puin urmtoarele valori ale triei alcoolice naturale: 8,0 % volume alcool, adic 136 g/l zaharuri trie alcoolic potenial; 2. Mrirea triei alcoolice, pentru obinerea de vinuri cu indicaie geografic produse n Regiunea viticol a Crianei i Maramureului ncadrat n zona viticol CI, se poate face numai pn la maxim 11,0 % volume. Creterea triei alcoolice totale exprimate n % volume alcool, se poate realiza numai prin :

a) adaos de de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat, n cazul strugurilor proaspei, al mustului de struguri parial fermentat sau al vinului nou aflat nc n fermentaie; b) adaos de de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat sau prin concentrare parial, inclusiv osmoza inversa, n cazul mustului de struguri; Procedeele menionate la alin. (1) se exclud reciproc. Procedeele menionate anterior nu pot n nici un caz sa mreasc tria alcoolic total n % volume a strugurilor proaspei, a mustului de struguri, a mustului de struguri parial fermentat, a vinului nou aflat nc n fermentaie, a vinului apt sa devin vin cu indicaie geografic Dealurile Zarandului la mai mult de 10,0 % volume n arealele viticole romneti ncadrate n zona viticol CI. Nu este admis adaosul de zaharoz n vederea producerii vinurilor cu indicaie geografic Dealurile Zarandului . Adaosul de must de struguri concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat nu poate mari volumul iniial de struguri proaspei presati, de must de struguri, must de struguri parial fermentat sau de vin nou aflat nc n fermentaie, cu mai mult de 6,5 % n arealele viticole romneti ncadrate n zonele viticole CI. 3. Coreciile aciditii totale se pot aplica recoltelor viticole aflate n urmtoarele stadii de prelucrare: strugurii proaspei, mustul de struguri, mustul de struguri parial fermentat, vinul nou aflat nc n fermentaie i vinul. Ele pot face obiectul dezacidificrii (micorrii aciditii totale) pariale n arealele viticole romneti ncadrate n zona viticol CI; Mustul de struguri destinat concentrrii poate face obiectul unei dezacidificari pariale. n anii n care condiiile climatice au fost nefavorabile se poate autoriza dezacidificarea parial n arealele viticole ncadrate n zona viticol CI. Dezacidificarea vinurilor se poate face doar pn la limita maxim de 1,0 g/l, exprimat n acid tartric sau 13,3 miliechivaleni/l. mbogirea n zaharuri, n afara situaiilor de derogare stabilite de la caz la caz, precum i dezacidificarea aceluiai produs se exclud reciproc. 4. Fiecare procedur menionat trebuie nscris att pe un document de nsoire sub care circul produsele astfel tratate, ct i n registrul practicilor i tratamentelor oenologice. 5. Aceste proceduri pot fi efectuate, fr derogrile motivate de condiii nefavorabile de clim, numai nainte de 1 ianuarie, n arealele viticole romneti ncadrate n zona viticol CI i numai pentru produsele provenite din recolta de struguri imediat precedent acestei date. XI. Caracteristicile analitice i organoleptice ale vinurilor la punerea lor n consum a) Caracteristicile analitice: - trie alcoolic total i dobndit: minimum 10,0 % n volume - zaharuri totale, ( fructoz i glucoz), g/l - aciditate total (acid tartric): minim 4,5 g/l - aciditate volatil (acid acetic): maximum 1,2 g/l - extract sec nereducator: minimum 17 g/l - dioxid de sulf total: maximum 300 mg/l b) Caracteristici organoleptice: 1. Muscat Ottonel: * Aspect: limpede, lucios * Culoare: galben-pai sau galben intens, n funcie de calitatea strugurilor la recoltare * Miros: nuane florale, delicate, aroma tipic de muscat, la recoltele din nordul podgoriei * Gust: tipic de muscat, cu o plcut nuan de catifelare. Necesit corectarea aciditii.

2. Traminer roz: * Aspect: limpede * Culoare: verde-glbui * Miros: aroma petalelor de trandafir, dobndit mai ales la recoltele din zona localitii Puli * Gust: specific, de fn proaspt cosit 3. Sauvignon blanc: * Aspect: limpede, plcut * Culoare: galben-pal cu reflexe verzui * Miros: de floare de vi de vie * Gust: fructuos, plcut acid, armonios 4. Pinot Gris: * Aspect: limpede * Culoare: alb-verzui, cu reflexe uor glbui * Miros: de mr de var * Gust: plin, cu nuan de coaj de pine coapt 5. Feteasc regal: * Aspect: limpede * Culoare: galben-verzui * Miros: arom de mr de var acrior, oglindind coninutul bogat n minerale al solului scheletic * Gust: savuros, bine conturat, specificul zonei de nord al podgoriei regsindu-se constant 6. Feteasc alb: * Aspect: limpede * Culoare: galben-verzui * Miros: arom de mr i floare de vi de vie * Gust: plcut, bine conturat,tipic 7. Riesling italian: * Aspect: limpede * Culoare: alb-verzui * Miros: nu are arom primar specific * Gust: savuros, vinos, cu mult prospeime, cu aciditate plcut 8. Riesling de Rhin: * Aspect: limpede * Culoare: alb-verzui, tipic

* Miros: nu are arom primar pregnant * Gust: vinos, proaspt, plcut acid 9. Chardonnay: * Aspect: limpede, translucid * Culoare: galben-auriu * Miros: arom de flori de salcm i de fn cosit * Gust: plcut, floral, cu aciditate moale 10. Mustoas de Mderat: * Aspect: limpede, plcut * Culoare: galben-verzuie, ca felia de lmie, sugernd un gust acrior * Miros: mr verde crud, cu note de floare de vi de vie, cu precdere n zonele unde producia este sczut fa de standardul soiului * Gust: proaspt, rcoros, vioi, datorit aciditii ridicate, mai ales n zonele unde se produce semnificativ 11. Furmint: * Aspect: limpede * Culoare: alb-verzui, cu reflexe galben pal * Miros: aroma primar de fructe exotice * Gust: plcut, ca un fruct exotic suculent, original. 12. Furmint de Mini: * Aspect: limpede * Culoare: alb-verzui, cu reflexe galben lmie * Miros: aroma de fructe exotice * Gust: plcut, proaspt, de fruct tropical suculent, tipic. 13. Cabernet Sauvignon: * Aspect: limpede * Culoare: rou-rubiniu intens, cu reflexe puternic albstrui, la strugurii culei n zona favorabil soiurilor roii, de la Covsn ctre Lipova * Miros: arom distinct de vegetaie slbatic, de iarb * Gust: ca vin tnr este prea aspru, taninos, buruienos, chiar neconsumabil, necesitnd minimum 2 ani de maturare la vas. Evolueaz pozitiv n timpul maturrii, devenind plcut catifelat, rotund i mai moale. Aciditatea mai ridicat comparativ cu alte podgorii, precum i extractul generos, i mresc durabilitatea, asigurndu-i prospeimea n timp. 14. Merlot: * Aspect: limpede

* Culoare: rou-rubiniu, strlucitor, cu nuane teracota, dup nvechire * Miros: arom plcut de fructe de pdure, zmeur slbatic, prin maturare dobndete note de stejar i vanilie * Gust: astringena este mai temperat ca la Cabernet Sauvignon, catifelarea este specific, prin nvechire ctig un buchet atrgtor 15. Merlot roze * Aspect: limpede, transparent * Culoare: asemntor foii de ceap, cu diferite nuane * Miros: arom fin de fructe roii * Gust: rotund, moale, fructuos, rotund, vioi 16. Pinot noir: * Aspect: limpede * Culoare: rou-viiniu nchis, strlucitor * Miros: arom schimbtoare de ciree, cpuni, nlocuindu-se pe msura nvechirii * Gust: catifelat, delicat, complex i preios, constant mai ales n sudul podgoriei 17. Feteasc neagr: * Aspect: limpede * Culoare: rou-granat, intens * Miros: arom complex, original, cu not floral autentic * Gust: bine constituit, plcut i suficient de corpolent, savuros i atractiv 18. Burgund mare: * Aspect: limpede * Culoare: rou-granat, cu nuane violacee, intens colorat, etalonul fiind n recoltele de la Covsn ctre Lipova * Miros: arom de fructe de pdure coapte: mure i afine * Gust: echilibrat, consistent, lipsit de agresivitate 19. Syrah: * Aspect: limpede * Culoare: rou-aprins * Miros: buchet floral, cu arome foarte intense de condimente * Gust: consistent, cu nuane de smochine i astringen fin 20. Novac: * Aspect: limpede, transparent * Culoare: rou-rubiniu intens, cu reflexii violacee * Miros: buchet de afine, arome picante de piper negru

* Gust: tanin bine integrat, consistent, cu aciditate fin 21. Portugais bleu: * Aspect: limpede * Culoare: rou-crmiziu intens * Miros: buchet de fructe roii, agrie, coacze * Gust: suav, puin taninos, cu aciditate fin, se recolteaz primul i pstreaz tipicitatea mai ales in zona specific soiurilor roii, 22. Sangiovesse: * Aspect: limpede * Culoare: rou-viiniu * Miros: buchet de fructe de pdure i strugure, bine conturate la recoltele provenind din nordul podgoriei * Gust: taninos, cu aciditate fin, sprinten, uor Dac vinul cu indicaie geografic Dealurile Zarandului se comercializeaz ca amestec de soiuri, caracteristicile organoleptice trebuie s prezinte constan i tipicitate fa de soiul predominant. XII. Examinarea calitativ a vinurilor cu indicaie geografic i certificarea lor Examinarea calitativ a vinurilor cu indicaie geografic Dealurile Zarandului este realizat de ctre Comisiile de examinare constituite la propunerea asociaiei de productori reprezentativ la nivelul fiecrei indicaii geografice; acestea sunt alctuite din inspectorii de specialitate ai ONVPV, membrii ADAR i reprezentani ai productorilor care evalueaz urmtoarele criterii de calitate: compoziia fizico-chimic, calitatea organoleptic i disciplina tehnologic. Procedura de examinare calitativ a vinurilor cu indicaie geografic cuprinde urmtoarele etape: - Formularea cererii de examinare calitatativ a lotului de vin Analiza fizico-chimic a lotului de vin; Analiza organoleptic a lotului de vin; Evaluarea criteriilor de calitate a vinului; Formularea deciziei.

Vinurile care au fost certificate de ctre Comisiile de examinare calitativ primesc Certificatul de atestare a dreptului de comercializare cu indicaia geografic Dealurile Zarandului. XIII. Condiiile de comercializare (etichetare) 1. Vinurile cu indicaie geografic Dealurile Zarandului pot fi comercializate numai mbuteliate, n recipieni agreai (butelii de sticl, bag-in-box, PET etc., cu capaciti de maxim 60 l ). nchiderea acestora se face cu materiale admise n comerul internaional sau prin nchidere filetat asigurat.

n sistemul de ambalare i etichetare, pentru vinurile cu indicaie geografic Dealurile Zarandului este obligatorie folosirea etichetei principale. Folosirea contraetichetei este opional. 2. n etichetarea vinurilor cu indicaie geografic Dealurile Zarandului se folosesc urmtoarele indicaii obligatorii: a) vin cu indicaie geografic b) indicaia geografic Dealurile Zarandului c) tria alcoolic dobndit, n volume; d) produs n Romnia; e) indicarea productorului/mbuteliatorului, cu caracterele cele mai mici folosite n inscripionrile de pe etichet; f) volumul nominal al produsului coninut de butelie, n mililitri, centilitri, decilitri sau litri; g) mentiunea conine sulfii h) data ambalrii sau numrul lotului, cu posibilitatea stabilirii datei ambalrii. Data ambalrii se nscrie, prin marcare, pe eticheta principal sau pe contraetichet. i) numrul R.I.V. (numrul din Registrul Industriilor Viticole) 3. n etichetarea vinurilor cu indicaia geografic Dealurile Zarandului pot fi folosite i urmtoarele indicaii facultative: a) anul de recolt, cu condiia ca vinul s provin n proporie de cel puin 85% din anul indicat; b) denumirea soiului, dac vinul a fost obinut din cel puin 85% soiul respectiv c) tipul vinului dat de coninutul su n zaharuri: sec, demisec, demidulce, dulce; d) meniuni referitoare la anumite metode de producie ; e) marca de comer, cu condiia ca ea s nu creeze confuzii cu o denumire de origine protejat sau denumirea unei indicaii geografice protejate; f) denumirea exploatrii viticole (domeniului) pentru vinurile provenite n exclusivitate din exploatarea indicat, cu condiia de a nu se folosi denumiri care s creeze confuzii cu denumiride origine sau indicaii geografice protejate; g) numele persoanei (persoanelor) fizice i denumirea persoanei juridice care au participat la procesul de elaborare a vinului; h) se pot nscrie pe contraetichet i alte meniuni care se refer la: - istoria vinului sau a firmei productoare; - condiii naturale ale arealului de producere, tehnici de cultur speciale, de cules i de elaborare a vinurilor ; - recomandri privind consumarea vinului: temperatur, asociere cu mncruri i altele asemenea; - unele meniuni suplimentare privind nsuirile senzoriale, date analitice, altele dect tria alcoolic, indicaii complementare asupra provenienei, reprezentri grafice. Ultimele meniuni (pct.h) pot fi folosite, la cererea productorilor, numai n baza aprobrii date de ONVPV, dup aprecierea vinurilor, consemnat n buletinele de analiz i n documentele de atestare a certificrii; i) codul de bare al produsului. 4. Indicaiile obligatorii se nscriu n acelai cmp vizual, pe eticheta principal. Excepie poate face data ambalrii sau a numrului lotului i meniunea conine sulfii. Indicaiile facultative se pot nscrie fie pe eticheta principal, fie pe contraetichet, fluturai sau buline. 5. Indicaiile nscrise pe etichet trebuie s fie citee i vizibile. Termenii folosii n etichetare trebuie s fie nelei de consumatori.

XIV. Declasarea vinului cu indicaie geografic Dealurile Zarandului Vinurile care nu au fost certificate de ctre Comisiile de examinare calitativ sunt declasate la una din urmtoarele categorii: vin cu denumire de soi, fr indicaie geografic sau vin fr indicaie geografic. Declasarea unui vin nseamn interzicerea utilizrii la desemnarea acestui vin a oricrei meniuni rezervat vinurilor cu indicaie geografic. Procedura de declasare a vinurilor cu indicaie geografic este deschis la: a) Cererea productorului, cnd constat o alterare (depreciere) a vinului; b) Comisiei de examinare calitativ a vinurilor; c) Comerciantului, care constat deteriorarea vinului. Agentul economic cruia i s-a declasat vinul poate face contestaie asupra deciziei luate n termen de 15 zile, pe care o va adresa ONVPV. Pe baza rezultatelor expertizei, ONVPV va adopta hotrrea definitiv n decurs de 15 zile de la nregistrarea contestaiei. Agentul economic n cauz va nscrie n evidenele sale decizia definitiv a ONVPV. n faza de producie, productorul poate s solicite ONVPV declasarea unui vin cu indicaie geografic protejat la una din categoriile menionate. XIV. Autoritatea de control i controlul respectrii specificaiilor produsului Autoritatea desemnat pentru controlul i gestiunea indicaiei geografice Dealurile Zarandului este Oficiul Naional al Viei si Produselor Vitivinicole (ONVPV), prin Inspectoratul Teritorial. Adresa Inspectoratului teritorial: Str. Barbu Lutaru, Nr 47, Bl 31, Sc A, Ap. 1, Cod potal 310078, ARAD, Tel. 0257/254400. Controlul anual al vinului, efectuat de ONVPV const n examinarea organoleptic i analitic a vinurilor cu indicaia geografic Dealurile Zarandului i verificarea condiiilor prevzute n caietul de sarcini. Metodologia de control aplicat de ONVPV, prin intermediul personalului su operativ, reprezint o combinaie ntre eantionare i controlul sistematic n toate fazele de producie. n scopul verificrii conformitii cu caietul de sarcini, autoritatea de control verific: - instalaiile, capacitatea operatorilor de a ndeplini condiiile prevzute n caietul de sarcini produsele n orice etap a procesului de producie, inclusiv cea a ambalrii, pe baza unui plan elaborat de ctre autoritatea competent i care a fost adus la cunotina operatorilor, care acoper fiecare etap de fabricare a vinului

Orice solicitant ndreptit conf. Art. 37 din Reg. UE nr. 479/2008, poate solicita aprobarea unei modificri a specificaiilor produsului pentru indicaia geografic Dealurile Zarandului, n special pentru a ine cont de evoluia cunotinelor tiinifice i tehnice sau pentru a redefini aria geografic.

10