TEMATICA PENTRU EXAMENUL DE DIPLOM IUNIE 2013 SPECIALIZAREA INGINERIE I MANAGEMENT N ALIMENTAIE PUBLIC I AGROTURISM

I. MANAGEMENT N ALIMENTAIE PUBLIC I AGROTURISM 1. Funciile managementului i structura de conducere 2. Metode i tehnici de management modern 3. Tipologia deciziilor n agricultur 4. Tipuri de manageri i stiluri de management Bibliografie 1. Alecu Ioan Niculae, Management, suport de curs, 2012-2013, USAMV Bucuresti 2. Alecu Ioan Niculae Management agricol - Editura Ceres, Bucureti, 2006

II. MANAGEMENTUL CALITII SERVICIILOR IN ALIMENTAIE AGROTURISM 1. Concept, ipostaze i etape n orientarea pentru calitate 2. Principiile managementului calitii 3. Produsul turistic i calitatea n turism 4. Standarde utilizate n domeniul calitii 5. Cerine ale ISO 9001: 2008 pentru Sistemele de Managementul Calitii Bibliografie

PUBLIC

SI

Elena Stoian - Managementul calitii n serviciile agroturistice i de alimentaie public - note de curs 2012-2013, managementulcalitatii@yahoo.com

III. MANAGEMENTUL RESURSELOR UMANE 1. Analiza i proiectarea posturilor 2. Recrutarea i selecia resurselor umane 3. Evaluarea performanelor resurselor umane i managementul carierei 4. Managementul recompenselor

Bibliografie 1.Condei Reta Managementul resurselor umane Editura Ceres, 2003 2.Radu Emilian Conducerea resurselor umane Editura Expert, 1999 3.Dan Anghel Constantin, Marinic Dobrin, Stnel Ni, Anca Ni Managementul resurselor umane Editura Naional, 1999 IV. MARKETING 1. Rolul marketingului n alimentaie public i agroturism; 2. Piaa turistic; 3. Mixul de marketing n alimentaie public i agroturism; 4. Tehnici de promovare n alimentaie public i agroturism.

Bibliografie 1. Balaure Virgil (coord.) Marketing, Ediia a III-a revzuta si adugita, Editura Uranus, Bucureti, 2010; 2. Balaure V., Catoiu I., Veghes C. Marketing Turistic, Editura Uranus, Bucureti, 2010; 3. Note de curs i seminar-Marketing, 2010

V. MANAGEMENTUL PROIECTULUI 1. Ce este managementul proiectului ? 2. Definirea rezultatelor proiectului 3. Ce se realizeaz in cadrul proiectului 4. Stabilirea termenelor 5. Alegerea proiectelor de investitii Bibliografie 1.Dinu Toma Adrian, Stoian Elena Managementul proiectului, Ed. Ceres 2008 2.Disponibil n fiier electronic pe site-ul facultii www. managusamv.ro (biblioteca virtual)

VI. DEZVOLTARE RURAL 1. Spaiul rural orientri metodologice 2. Modelul Vest European de dezvoltare rural 3. Politici agricole i de dezvoltare rural ale Romniei Bibliografie 1.Dona Ion Managementul dezvoltrii rurale Note de curs; Sinteze, USAMV, 2011. 2.Drghici Manea i col. Spaiul rural. Definire. Organizare. Dezvoltare Editura Mirton, 2003. 3.*** - Programul Naional de Dezvoltare Rural, 2007-2013 4. Materiale disponibile n fiier electronic pe site-ul facultii: www.managusamv.ro (biblioteca virtual)

VII. ECONOMIE RURAL Cap. I. AGRICULTURA RAMUR A PRODUCIEI MATERIALE 1.1. Agricultura ca ramur biologic a produciei materiale; particularitile agriculturii 1.2. Rolul agriculturii n dezvoltarea economic 2

1.3. Funciile agriculturii; contribuia agriculturii la dezvoltarea economic 1.4. Raportul industrie agricultur, echilibru esenial n economia romneasc 1.5. Dezvoltarea durabil a agriculturii Cap. VI. PAMINTUL - PRINCIPALUL ELEMENT AL CAPITALULUI AGRICOL 6.1. Conceptul de fond funciar i definirea componentelor sale 6.2. Rolul fondului funciar n dezvoltarea intensiv, modern a agriculturii 6.3. Cadastrul funciar 6.4. Bonitarea terenurilor agricole 6.5. Amelioraiile funciare 6.6. Determinarea valorii pmntului utilizat n agricultur Cap. VII. DEZVOLTAREA STRUCTURAL A AGRICULTURII 7.1. Localizarea teritorial a produciei agricole 7.2.Sisteme de exploatare (Sisteme de producie agricol) 7.3. Specializarea i dezvoltarea produciei agricole 7.4. Cooperarea i asocierea n agricultur Bibliografie 1.Ion Dona Economie rural Editura Economic, 2000. 2.Ion Dona Economie rural Editura Ceres, 2006. 3.Alexandru Tofan Economia i politica agrar Editura Junimea, 2004. 4.Ioan Pun Otiman Tratat de economie agrar Editura Agroprint, 1998. 5.Materiale disponibile n fiier electronic pe site-ul facultii: www.managusamv.ro (biblioteca virtual).

VIII. CONTABILITATE 1. Patrimoniul, ca obiect al contabilitii 2. Contabilitatea mrfurilor 3. Contabilitatea datoriilor i a creanelor comerciale (furnizori, clieni) Bibliografie 1. Clin, Oprea ; Ristea, Mihai. Bazele contabilitii. Bucureti : Editura Didactic i Pedagogic, 2003 2. Mrcu Alina Note de curs, 2011 3. Ristea, M. si Bvi, I.- Contabilitatea financiar a ntreprinderii. Bucureti, Ed. Universitar, 2005

IX. ANALIZA TEHNICO-ECONOMIC I GESTIUNEA UNITILOR DE ALIMENTATIE PUBLIC I AGROTURISM 1. Tipologia, funciile i metodele analizei tehnico-economice 2. Analiza indicatorilor specifici unitilor de alimentaie public i agroturism 3. Analiza cheltuielilor, a veniturilor i a rentabilitii unitilor de agroturism i alimentaie public 4. Gestiunea stocurilor de producie 5. Gestiunea mijloacelor fixe Bibliografie 1.Tindeche Cristiana - Analiza tehnico-economic a unitilor de alimentaie public i agroturism note de curs, 2012 2.Tindeche Cristiana - Gestiunea unitilor de alimentaie public i agroturism note de curs, 2012 3.Tindeche Cristiana -Analiza economico-financiar a unitilor de alimentaie public i agroturism Editura CERES, 2004

X. LEGISLAIE N ALIMENTAIE PUBLIC I AGROTURISM 1.Brevetare i liceniere 2.Clasificarea unitilor de alimentaie public i agroturism

Bibliografie Romeo Ctlin CREU Legislaie n alimentaie public i agroturism, Editura CERES - 2012

XI. SOCIOLOGIE I.Comunitatea rural ca sistem structurat de existen uman a) Comunitile umane teritoriale. Comuniti rurale. Comuniti urbane. b) Ruralul tradiional- Caracteristici specifice ale satului romnesc c) Repere ale satului romnesc II.Modernizarea ruralului a) Comportament tradiional i comportament inovator. Caracteristici si implicaii b) Ci de ptrundere a noului n gospodriile trneti i n mediul rural c) Necesitatea revitalizrii gospodriilor rneti - condiie prioritar a redresrii agriculturii III.Ruralul i mobilitatea social. Definitii i clasificri a) Procesul de mobilitate social b) Migratiile demografice i mutaii ocupaionale c) Mutaii n structura i funciile familiei i gospodriei raneti Bibliografie 1. Boiangiu, FL. - Sociologie rurala. Repere teoretice si metodologice, USAMV-IDD, 2010; 2. Constantinescu, V - Sociologie, Ed. Didactica si Pedagogica, Bucuresti, 1990; 3. Fulea, M. Coordonate economice si socio-demografice ale satului romanesc in tranzitie, Bucuresti, Ed. Academiei Romane, 1996; 4. Mihailesu, Ioan Sociologie generala, Ed. Universitatea, Bucuresti, 2000;

XII. MODELAREA I SIMULAREA SISTEMELOR AGRICOLE 1. Procesele de modelare i simulare a sistemelor agricole. 2. Media i indicatorii mediei. 3. Modele economico-matematice. 4. Produsul Program AGR-4. 5. Modelarea prin metoda variantelor logice. 6. Metoda programrii liniare de optimizare a dimensiunii i structurii activitilor dintr-o societate (modelul matematic) Bibliografie: 1.Drghici M., Tudor V., Necula R., Modelarea i simularea sistemelor agricole, suport de curs, 20122013, USAMV Bucureti XIII. ECONOMIA AGROTURISMULUI 1. Analiza serviciilor agroturistice 2. Piaa turistic 4

3. Eficiena economic i social a serviciilor agroturistice Bibliografie 1.Gina Fintineru -Economia Agroturismului, Editura CERES 2005, 2.Gina Fintineru -Economia Agroturismului, Note de curs, 2012

XI V.COSTURI, PREURI I TARIFE

1. Preurile i formarea lor 2. Forele care determin concurena ntr-un sector de activitate 3. Influena politicilor comerciale asupra preurilor. Bibliografie 1. DINU Toma -Costuri, preuri i tarife, CSIDD. 2. Disponibil n fiier electronic pe site-ul facultii: www.managusamv.ro (Biblioteca virtual)

Decan, Prof. univ. dr. DINU Toma Adrian