MANAGEMENTUL NTREPRINDERILOR AGROALIMENTARE

Lect. univ. dr. Raluca Ignat

MANAGEMENTUL NTREPRINDERILOR AGROALIMENTARE

Promovarea disciplinei:
-

50% examenul final 10 % proiecte i teme individuale 10% prezena activ la cursuri i seminare 10% proiectul de echip al disciplinei 10% testul de la seminar 10% din oficiu
5/13/2013

lect. univ. dr. Raluca Ignat

NTREPRINDEREA I NTREPRINZTORUL N DOMENIUL AGROALIMENTAR

Lect. univ. dr. Raluca Ignat

ntreprinderea i ntreprinztorul n domeniul agroalimentar

4

Cuprins:
1. ntreprinderea agroalimentar (IA)
1.1 IA rol, particulariti, varietate, component a sistemelor socioeconomice 1.2 ntreprinderile agroalimentare romneti i subsisteme socioeconomice 1.3 IA organizare structurala 1.4 IA i mediul ambiant 2. ntreprinztorul 2.1 ntreprinztorul - definire,trsturi, motivaie 2.2 Formarea (apariia) spiritului ntreprinztor 2.3 Factorii care conduc la decizia de a fi ntreprinztor 2.4 Factori care cer i factori care favorizeaz crearea de noi ntreprinderi
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

1. ntreprinderea agroalimentar
5

Definire:
ntreprindere 1. Unitate economic de producie, de prestaii de servicii sau de comer. 2. Aciune pornit din iniiativ personal, Sursa: DEX '98 Frm 1. Inscripie executat pe un zid, pe o plac etc., aezat la intrarea unui magazin, a unei ntreprinderi etc. i pe care este indicat denumirea, destinaia, caracterul acestora; plac, panou cuprinznd aceast inscripie (adesea nsoit sau ncadrat de motive i desene ornamentale, lumini etc.). 2. Denumire convenional sub care funcioneaz o ntreprindere. Sursa: DEX '98 Compane 1. Grup mic de persoane care-i petrec vremea mpreun; societate. 2. Mare ntreprindere constituit sub form de societi (industriale, comerciale, de transport). Sursa: DEX '98

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

1. 1 IA rol, particulariti, varietate, component a sistemelor socio-economice

6

Dezvoltarea economico-social a condus la diversificarea modalitilor sub care produsele agricole sunt puse la dispoziia consumatorilor:

unele dintre produsele agricole sunt supuse, n totalitate sau parial, n prealabil, unor procese de prelucrare n afara exploataiilor agricole sau chiar n interiorul acestora (microintegrare); s-au mbuntit formele de prezentare a produselor agroalimentare.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

1.1 IA rol, particulariti, varietate, component a sistemelor socio-economice

7

Prelucrarea i prezentarea produselor agricole i, respectiv, alimentare, revin, n principal, ntreprinderilor din industria alimentar. Activitile specifice sistemului agroalimentar (SA) privit n ansamblul su sunt realizate n diferite entiti socioeconomice de producie, care se deosebesc din punct de vedere :

tehnic ; al organizrii proceselor transformatoare ; sistemelor (tehnicilor) de producie: artizanal, manufacturier, industrial; al raporturilor sociale dintre componenii lor.
5/13/2013

lect. univ. dr. Raluca Ignat

1.1 IA rol, particulariti, varietate, component a sistemelor socio-economice

8

Privit ca o unitate organizatoric IA este: utilizatoare de resurse; surs de bogie (VAB, Profit etc.) ; deintoare de putere economic ; domeniu de exercitare a managementului.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

1. 1 IA rol, particulariti, varietate, component a sistemelor socio-economice

9

n IA:

se aloc i se combin factori de producie pe criterii economice i ecologice, sub aciunea uman direct sau indirect, pentru a se obine produse (subsistemul operaional al ntreprinderii;
au loc procese motivaionale salarii, venituri (furnizori), dividende (acionari), dobnd (organisme financiare), - stakeholderi ; se manifest relaii de colaborare (comunicare pentru realizarea de obiective), dar pot s apar i relaii conflictuale (salariai manageri, salariai patronat); este un loc de exercitare a puterii, deintorii acesteia iau decizii, care se transmit i urmeaz a fi aplicate (nlturarea disfuncionalitilor sau amplificarea rezultatelor) de ctre executani ; este un sistem deschis aflat n relaii directe cu mediul ambiant la 5/13/2013 care urmeaz s se adapteze;

lect. univ. dr. Raluca Ignat

1.1 IA rol, particulariti, varietate, component a sistemelor socio-economice

10

Activitatea IA este influenat i de particulariti ale ofertei de materii prime, cum ar fi:
unele

sunt perisabile; la o serie dintre ele, oferta se regsete pentru perioade scurte; sunt obinute sezonier, cererea fiind ealonat i, uneori, decalat (a se vedea modelele de consum)

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

1.1 IA rol, particulariti, varietate, component a sistemelor socio-economice

11

Specificul activitii IA este determinat i de schimbri intervenite n modelele de consum i n circuitele de distribuie:

organizarea, tot mai fin a pieelor; asigurarea poziionrii unui produs pe pia, innd seama de concuren, prin crearea de mrci proprii; faptul c s-a produs o multiplicare a produselor comercializate, difereniat mai ales la nivelul ambalrii; restriciile economice impuse de concuren i de produsele de substituie (substitute ) produse din soia; se poate sublinia , mai ales, creterea volumului de produse congelate n detrimentul celor conservate.
5/13/2013

lect. univ. dr. Raluca Ignat

1.1 IA rol, particulariti, varietate, component a sistemelor socio-economice

12

Unele dintre aceste particulariti i pun amprenta asupra:

funcionrii IA; utilizrii capacitilor de producie ale ntreprinderii agroalimentare; performanelor lor economice; exercitrii managementului, soluiile pe care trebuie s le identifice managementul, transpuse prin decizii, pentru funcionarea ntreprinderii la parametrii dorii; n cazul iniierii unor afaceri, particularitile pot constitui premise de la care se pornete.
5/13/2013

lect. univ. dr. Raluca Ignat

1.1 IA rol, particulariti, varietate, component a sistemelor socio-economice

13

IA particulariti (a se vedea manualul):

este o ntreprindere cuprins n industria alimentar; pentru deafurarea activitii se adreseaz, n vederea procurrii de materii prime, unui univers agricol care prezint numeroase particulariti privind: structurile de exploatare i de producie (ramuri vegetale i de cretere a animalelor), fenomenele sociale; relaiile cu exploataiile agricole desfurndu-se n mod direct sau indirect (distribuitorii de materii prime agricole);

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

1. IA rol, particulariti, varietate, component a sistemelor socio-economice

14

IA particulariti (a se vedea manualul):

pe materiile prime de natur agricole se resimte, n mod mai mult sau mai puin direct, influena variaiei nivelului produciei agricole - necesitatea dezvoltrii agriculturii;
n aceste ntreprinderi multe procese sunt biologice, ceea ce se ntmpl n industria alimentar, putndu-se aprecia, cel puin parial, ca fiind o prelungire a agriculturii (aceste procese influeneaz performanele economice ale ntreprinderii;

acionnd n domeniul procesrii, aceste ntrepinderi au posibiliti mai mari de diversificare a nomenclaturii de produse (exploataiile agricole sunt limitate la numrul de specii de plante i de animale specifice zonei
5/13/2013

lect. univ. dr. Raluca Ignat

1. 2 ntreprinderile agroalimentare romneti i subsisteme socio-economice

15

Exist o mare diversitate de ntreprinderi agroalimentare (capital: autohton, strin sau mixt). IA se difereniaz de cele din alte ramuri, prin:
felul

produselor obinute; destinaia produselor; caracteristicile de ordin tehnic i tehnologic ale proceselor de producie.
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

1. 2 ntreprinderile agroalimentare romneti i subsisteme socio-economice

16

Regsim ntreprinderi de (CAEN):

morrit; prelucrare i consevare fructelor i a legumelor; fabricare a zahrului; producerea uleiurilor i a grsimilor vegetale i animale ; din domeniul produciei , prelucrrii i conservrii crnii; prelucrarea laptelui; etc. sectorul privat (aciuni de privatizare sau create prin iniiativ privat, Legea 31/1990) ; sau, eventual, sunt cu capital total sau parial de stat (dac nu s-a ncheiat privatizarea).
5/13/2013

Din punctul de vedere al proprietii, ele fac parte din:

lect. univ. dr. Raluca Ignat

1. 2. ntreprinderile agroalimentare romneti i subsisteme socio-economice

17

Dup mrime, pot fi IMM-uri sau ntrepinderi mari:

pn n 1996, singurul criteriu dup care ntreprinderile erau ncadrate n IMM-uri l reprezenta numrul de salariai , ele fiind clasificate n:

microntreprinderi numr de angajai < 10 ntreprinderi mici ntreprinderi mijlocii (ntreprinderi mari 10 99 100 499 500 i peste

! Comisia European (1996) redefinete IMM-urile , lund n considerare 4 criterii cantitative:

numrul total al angajailor; volumul anual al cifrei de afaceri; totalul activului bilanier al ntreprinderii; gradul de independen al ntreprinderii sau dreptul de proprietate a asupra acesteia

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

1. 2 ntreprinderile agroalimentare romneti i subsisteme socio-economice

18

n condiiile Romniei, prin Legea 346 /2004, cu modificrile ulterioare, innd seama de recomandri ale Comisiei Europene, IMM-urile sunt definite ca fiind acele ntreprinderi care ndeplinesc, cumulativ, urmtoarele caracteristici: numrul mediu anual de salariai (NS) mai mic de 250; realizeaz o cifr de afaceri anual net (CAAN) de pn la 50 milioane Euro, echivalent n lei sau dein active totale (AT) care nu depesc echivalentul n lei a 43 de milioane de Euro, conform ultimei situaii financiare aprobate. n funcie de aceste criterii IMM-urile se clasific n:

Microntreprinderi: NS 9 i CAAN sau AT 2 mil. euro, echivalent n lei.

ntreprinderi mici: NS 10 49 i CAAN sau AT 10 mil. euro, echivalent n lei.

ntreprinderi mijlocii: NS 50 249 i CAAN 50mil euro sau AT 43 mil. euro, echivalent n lei.
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

1. 2 ntreprinderile agroalimentare romneti i subsisteme socio-economice

19

Dup criteriul , relaia lor cu alte ntreprinderi, raportat la capitalul sau la dreptul de vot deinute i al dreptului de a exercita o influen dominant, IMM-urile se mpart n :

ntreprinderi autonome;
ntreprinderi partenere; ntreprinderi legate (Legea 346/2004)

Dac avem n vedere sezonalitate materiilor prime agricole , ca i posibilitile de depozitare i pstrare a acestora, ntreprinderilor pot avea:

funcionare continu (n cursul anului), de exemplu: ntreprinderi de morrit); funcionare sezonier, de exemplu: ntreprinderi de conserve de legume i fructe, aprnd probleme referitoare la :

gradul de utilizare a capacitilor de producie n cursul anului; permanentizarea forei de munc; aprovizionarea cu materii prime pentru o perioad ct mai mare i buna lor depozitare i conservare.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

1. 2 ntreprinderile agroalimentare romneti i subsisteme socio-economice

20

Pentru reducerea caracterului sezonier al activitii, managementul ntreprinderilor respective poate avea n vedere: dezvoltarea de metode de conservare ( congelare, deshidratare, liofilizare) , de exemplu: legume, lapte praf etc.; producerea de produse complementare; asigurarea unui aparat de producie a crui capacitate s permit absorbirea vrfului de ncrctur (funcionarea n dou trei schimburi); prelucrarea primar a unor materii prime (sfecla de zahr, cartofi, fructe) i pstrarea lor ca produse semifabricate.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

1. 2 ntreprinderile agroalimentare romneti i subsisteme socio-economice

21

Rolul IMM-urilor:

rat nalt de dezvoltare pe plan mondial, european i n ara noastr; aport la crearea PIB-ului;

contribuie la asigurarea de locuri de munc i combaterea omajului;

mai mult flexibilitate n adaptarea la mediul economic; potenial de creativitate (demararea de afaceri); factor de coeziune social (clasa de mijloc).

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

1. 2 ntreprinderile agroalimentare romneti i subsisteme socio-economice

22

Pe baza tipurilor de uniti existente n agricultur, n industria alimentar, n domeniul distribuiei i al consumului produselor agroalimentare, se pot identifica, n condiiile noastre, dou subsisteme socio-economice, funciile lor realizndu-se astfel:
Funciuni
Producie

SUBSISTEME SOCIO-ECONOMICE
CASNIC-ARTIZANAL Exploataii agricole de subzisten i de semisubzisten Transformare casnic, artizanal Distribuie familial, piee tradiionale Consum n exploataii de subzisten (autoconsum) i de semisubzisten Consum individual etc. INDUSTRIAL Exploataii agricole familiale comerciale Societi comerciale (Legea 31/1990) Societi agricole (Legea 36/1991)

Transformare agroindustrial Distribuie alimentar Consum

Societi comerciale de diferite tipuri din industria alimentar Societi comerciale Consum individual Restaurante Colectiviti etc.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

1. 2 ntreprinderile agroalimentare romneti i subsisteme socio-economice

23

Consituirea, n timp, a unor cooperative n domeniul prelucrrii i al distribuiei agroalimentare ar conduce la apariia subsistemului cooperatist, ntlnit n sistemele agroalimentare din alte ri. Delimitarea riguroas, n practic, a subsistemelor, este puin probabil, deoarece , alturi de relaiile dintre componentele fiecrui sistem, pot s apar legturi i ntre cele ale diverselor subsisteme.

!(mai mult n curs)

lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

1. 3 IA organizare structural
24

IA au o organizare structural (exercitarea funciunilor) mai simpl sau mai complex, n funcie de mrimea lor.
Este redat prin organigram.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

1. 3 IA organizare structural
25

n structurile complexe exist:

organisme de management participativ (Legea nr. 31/1990); funcii manageriale (manageri generali, manageri aflai la diverse niveluri ierarhice); compartimente operaionale (secii, ateliere, mori etc.) n care se realizeaz pregtirea material-organizatoric a produciei i se desfoar procesele de producie (fabricaia), ele alctuind subsistemul operaional al ntreprinderii, n cazul su prezentnd importan:

modul n care se utilizeaz materii prime; randamentul n prelucrarea materiilor prime; calitatea produselor obinute; scurtarea, pe ct posibil, a ciclului de producie (diminuarea cheltuielilor).

componente funcionale pentru diverse activiti: financiar contabile, aprovizionare, marketing, vnzri, resurse umane, producie, protecia muncii etc.
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

1. 3 IA organizare structural
26

Modul n care sunt delimitate i dimensionate compartimentele structurii organizatorice i n cadrarea lor cu personal favorizeaz funcionarea (d via) ntreprinderii i realizarea obiectivelor.
Fiecare compartiment urmeaz s asigure ntreprinderii agroalimentare ceea ce i este necesar la cele mai mici costuri.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

1.4 IA i mediul ambiant

27

IA funcioneaz ntr-un ansamblu de condiii de natur economic, tehnic, politico-insituional, demografic, cultural, organizatoric, juridic, psiho-social, educaional, ecologic mediu ambiant. Componentele mediu influeneaz IA sub multe aspecte: exercitarea funciunilor; elaborarea strategiilor; tipul de management; lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013 (de fapt: constituirea, dezvoltarea, falimentul)

1.4 IA i mediul ambiant

28

Mediul trebuie cunoscut (studii de diagnosticare), ceea ce permite:

A. formularea unor modaliti de aciune pentru adaptarea sa la mediu:

lansarea de noi produse, n baza procesului de diversificare a activitii; oferirea de produse menite s contribuie la protejarea strii de sntate a consumatorilor; retehnologizare performan, calitate, standarde; adaptarea strict a nomenclaturii de produse la cerinele pieei; mbuntirea relaiilor cu productorii agricoli; amplificarea valenelor de antrenare ale motivaiei; politica de preuri promovat de IA; atragerea n circuitul productiv a noi resurse; elaborarea unor structuri organizatorice elastice; informatizarea activitilor.
5/13/2013

lect. univ. dr. Raluca Ignat

1.4 IA i mediul ambiant

29

B. transformarea unor factori de mediu n factori favorabili: activitate de marketing, reclam i publicitate (consumatorii); recurgerea la activiti de comunicare cu publicul, urmrindu -se asigurarea unei atitudini favorabile a acestuia fa de ntreprindere; crearea unui sistem de interfa ntre ntreprindere i mediu ( de exemplu: agenii de vnzri inducerea n mediu de informaii despre ntreprindere, produse etc.) ; negocierea cu rezultate favorabile pentru ntrepridnere a diferitelor contracte; recrutarea i selecia de personal care s respecte valorile culturale ale ntreprinderii.
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

2. ntreprinztorul
30

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie 2.2 Formarea (apariia) spiritului ntreprinztor 2.3 Factorii care conduc la decizia de a fi ntreprinztor 2.4 Factori care cer i factori care favorizeaz crearea de noi ntreprinderi

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

31

Trecerea la economia de pia:

a condus la mutarea, n mare msur, a iniiativei economice de la nivel central la cel individual; membrii societii au libertatea, ca urmare a democratizrii vieii economice, s acioneze n sensul iniierii i dezvoltrii afacerilor (manifestarea spiritului anteprenorial) i al inovaiei; spiritul antreprenorial i inovaia sunt dou domenii ale aciunii umane cu relevan deosebit pentru dezvoltarea economic. lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

32

n economia de pia un rol important dein:

managerul: prin exercitarea managementului asigur funcionarea ntreprinderilor existente; ntreprinztorul: prin spiritul de iniiativ care l caracterizeaz nfiineaz noi ntreprinderi, contribuie la diversificarea produselor, la creterea economic etc.

! ntreprinderile creeaz bogie, iar ntreprinztorii sunt artizanii acestora.

lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

33

Peter Drucker: aa cum managementul a devenit organul specific al evoluiei contemporane i de integrare al societii noastre bazate pe organizaii, tot aa i inovaia i sistemul antreprenorial trebuie s devin parte integrant a activitii din organizaiile economice i din societatea noastr.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

34

Succesul economic depinde de munc, dar i de alte trsturi ale factorului uman:

iniiativ;
mobilitate intelectual; capacitate de a identifica i de a utiliza oportunitile (situaii favorabile) de afaceri care apar n mediul ambiant;

capacitate de adaptare la situaii conjuncturale;

de a anticipa i de a fructifica n interesul propriu schimbrile. ndemnare n munc,

Afirmaie: o naiune ai crei ceteni posed pe lng hrnicie:

struin,
un dezvoltat spirit al afacerilor, urmare i a unor valori culturale existente, n acest sens, n societate,
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

Consecin: are mai multe anse de a accede pe drumul prosperitii

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

35

Iniiativa:

element de noutate pentru romni; perioada istoric recent (anterioar anului 1990): iniiativa era slab reprezentat (numr restrns de liber profesioniti; gospodriile agricole din zonele necooperativizate); etap de nvare.

Abordri teoretice:

definirea ntreprinztorului: ce este un ntreprinztor?

ce-l caracterizeaz i ce-l motiveaz?

care este diferena dintre el i majoritatea oamenilor i care este semnificaia diferenei?
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

36

Definiii ale ntreprinztorului:

= care are spirit de aciune, care are iniiativ (DEX,1996) = persoana care ntr-un contract de antrepriz efectueaz o lucrare pentru un client; eful unei ntreprinderi - n mod special al unei ntreprinderi specializate n construcii sau lucrri publice (PETIT LAROUSSE, 1994) = un individ n stare s conduc, s administreze, s organizeze i s-i asume riscul unei afaceri sau al unei ntreprinderi (Webster's Dicionary) = un gnditor independent, care ndrznete s fie diferit de gndirea comun obinuit (Tribuna Economic nr. 22/29 mai 1997) = o persoan care creeaz o ntreprindere (Management, Ed. Economic, 1995)

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

37

Definiii ale ntreprinztorului:

= care are spirit de aciune, care are iniiativ (DEX,1996) = persoana care ntr-un contract de antrepriz efectueaz o lucrare pentru un client; eful unei ntreprinderi - n mod special al unei ntreprinderi specializate n construcii sau lucrri publice (PETIT LAROUSSE, 1994) = un individ n stare s conduc, s administreze, s organizeze i s-i asume riscul unei afaceri sau al unei ntreprinderi (Webster's Dicionary) = un gnditor independent, care ndrznete s fie diferit de gndirea comun obinuit (Tribuna Economic nr. 22 (29 mai 1997) = o persoan care creeaz o ntreprindere (Management, Ed. Economic, 1995.)

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

38

sunt definiii de dicionar, accentul fiind pus pe a crea o ntreprindere i, n sens larg, pe iniierea unei afaceri.

punctele de vedere referitoare la definirea ntreprinztorului, ale unor mari personaliti din rndul economitilor se caracterizeaz prin diversitate, acestuia atribuindu-se accepiuni precum:
o persoan care i asum riscuri i incertitudini; un furnizor de capital financiar; un inovator ; un decident; un lider industrial; un manager sau un super intendent; un organizator sau coordonator de resurse economice; un proprietar de firme; un contractant; un arbitru; o persoan care aloc resurse pentru utilizri alternative; o persoan care imagineaz, dezvolt i concretizeaz vizuini; un utilizator al factorilor de producie;

uneori se recurge la mai multe accepiuni n definirea ntreprinztorului, avnd loc o abordare multidimensional a acestuia.
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

39

Trsturile ntreprinztorului: (elemente de deosebire fa de ali

indivizi)

personalitate puternic;
voin deosebit i capacitate de efort ridicat, astfel nct s fac fa eforturilor i stresului generate de demararea unei afaceri i de asigurarea funcionrii ei; perseveren n realizarea obiectivelor;

sesizarea oportunitilor, aprute n mediul ambiant i utilizarea lor n interes propriu prin iniierea unei afaceri;
dedicare, cu pasiune, scopului urmrit; dorina de a face , cel puin n anumite situaii, lucruri nencercate; lupta pentru descoperirea noului i aplicarea lui n practic (inovator); convingerea de necesitatea unor schimbri n desfurarea unor activiti n metode de producie, de organizare, adept al schimbrii; nelinite creatoare;
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

40

Trsturile ntreprinztorului (cont):

nemulumirea fa de starea de lucruri existent, fiind adeptul schimbrilor, plecnd de la ideea c este posibil i altceva, c se poate i n alt mod; mentalitate de ctigtor, de nvingtor; motivaie personal puternic; capacitate de a rezolva probleme;

cunotine aprofundate n domeniul sau domeniile de aciune antreprenoriale;

polivalen cotidian reflectat n abordarea de sarcini variate; capacitate de asumare a responsabilitii n baza ncrederii n forele proprii i manifestarea ei la nivel ridicat n derularea activitilor specifice afacerii iniiate; provenien dintr-un mediu familial i/sau contextual antreprenorial ; asumare de riscuri bine calculate; capacitate de adaptare la noi situaii, determinate de modul de manifestare a unor factori;
lect. univ. dr. Raluca Ignat

manifestarea dorinei de a fi independent.

5/13/2013

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

41

Motivaia ntreprinztorului:

insatisfaciile sale materiale i/sau morale (motivaia negativ)

salarii mici; concedieri; poziia n societate (statutul social) care l nemulumete

nfiinarea ntreprinderii pentru ctig (profitul) conduce la eliberarea de grija banului:

profitul o recompens pentru asumarea riscului (Knight, 1921) profitul recompens pentru rolul de inovator (Schumpeter, 1934)

insatisfacii morale: poziia sa n societate (statutul social) care nu-l mulumete. ntreprinztorul urmrete:

autorealizarea ; schimbarea statutului; (chiar) notorietate (intrare n memoria colectiv). 5/13/2013

lect. univ. dr. Raluca Ignat

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

42

motivaia este mult mai cuprinztoare:

dorina de prestigiu i o nou poziie social (notorietate); cei care cunosc succesul unei afaceri, creeaz sau salveaz o ntreprindere, devin, potrivit culturii organizaionale, adevrai eroi, intrnd n memoria colectiv ; dorina de a lucra pentru propria persoan, de a fi propriul su manager (independena); libertatea de a lua decizii prin implicarea n toate aspectele afacerii; oferirea unui sentiment de independen prin eliberarea de sub controlul i regulile unei organizaii birocratice, mai ales pentru angajaii dificili, care accept greu rolul de subordonai; eliberarea din limitele unei salarizri standardizate, pentru o munc standardizat; dorina de a se angaja ntr-o munc nalt creativ prin eliminarea activitilor de rutin; aplicarea unor cunotine dobndite, n perioada anterioar, ca angajat, referitoare la un produs sau serviciu la un anumit domeniu de activitate; punerea n practic a unei ambiii mai vechi, a unei pasiuni sau a unui hobby; sesizarea unei oportuniti a pieei i dorina de fructificare a acesteia; existena unei conjuncturi favorabile cum ar fi, de pild, dorina de a investi propriile resurse financiare, posibilitatea de a obine un credit n condiii avantajoase sau datorit 5/13/2013 existenei unor spaii disponibile

lect. univ. dr. Raluca Ignat

2.1 ntreprinztorul - definire, trsturi, motivaie

43

Se remarc: o mbinare a aspectelor motivaionale de ordin bnesc cu cele care vizeaz statutul ntreprinztorului
Rezult soluie bun pentru formarea concepiei motivaionale pentru viitorii iniiatori de afaceri.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

2.2 Formarea (apariia) spiritului ntreprinztor

44

Factori favorizani:

genetici (elemente native); factori familiali, adic influena din partea familiei, care este redus la noi, spiritul ntreprinztor s-a manifesta n proporie foarte mic n perioada de dup cel de-al Doilea Rzboi Mondial, pn n anul 1989; factori educaionali, rolul nvmntului;

nevoia de realizare;
caliti manageriale; cultur economic i general; capacitate de comunicare;

comportamentul n afaceri;
mediul, n general, i cel economic, n special; nclinaia spre asumarea riscului; capacitatea de a-i procura sursele de informare i de realizare a scopurilor fixate.
5/13/2013

lect. univ. dr. Raluca Ignat

2.2 Formarea (apariia) spiritului ntreprinztor

45

Raportul dintre elementele native i cunotine n formarea spiritului ntreprinztor:

mbinarea nsuirilor native cu abilitile dobndite n urma educaiei antreprenoriale; Drucker, F.-P: oamenii de afaceri i managerii ct mai multe cunotine revoluia managerial.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

2.2 Formarea (apariia) spiritului ntreprinztor

46

ntre ntreprinztorul manager (M) i managerul salariat (MS) exist anumite diferenieri:
a)

M decide i acioneaz indepeendent, MS decide i acioneay n conformitate cu cerinele acionariatului;

M deine resurse limitate (doar pe cele proprii), MS dispune i de resursele acionariatului; M desfoar activitatea de control n conformitate cu propriile obiective, MS n conformitate de obiectivele acionariatului;

b) c)

d)

M are dependen mai mare de mediul afacerii; aceasta fiind i locul de munc i investiie, MS are flexibilitate n micare pe piaa muncii;
M are relaii mai apropiate cu consumatorii, clienii i distribuitorii firmei, fiind mai motivat n relaia cu acetia, fa de MS; M deine un potenial mai mare de a deveni proprietar al unui sistem de activiti, fa de MS care nu dispune de acelai avantaj de poziie i care ar necesita mai mult timp i bani; M are responsabiliti superioare fa de anagajai, de mediul ambiant, de familie, fa de MS care dispune de a mai mic responsabilitate decizional n raport cu terii; M are a sfer potenial mai cuprinztoare a activitii de realizat, n raport cu MS care acioneaz doar conform fiei postului;
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

e)

f)

g)

h)

2.2 Formarea (apariia) spiritului ntreprinztor

47

ntre ntreprinztorul manager (M) i managerul salariat (MS) exist anumite diferenieri (cont):
i)

M deine un set mai larg de activiti pe care s-l domine n mod individual, n raport cu MS care acioneaz doar conform fiei postului;
M este mai contient de interdependenelor economico-manageriale ale afacerii; fa de MS care nu are o imagine de profunzime asupra posibilitilor i implicaiilor economice i financiare ale deciziiloe sale fa de acionari, spre ex;

j)

k)

M deine o sfer mai cuprinztoare de activiti pe care le poate schimba dup propriile obiective, pe cnd MS rspunde obiectivelor acionariatului;
M poate uza de mai multe modaliti comunicaionale informale pentru a colecta toate informiile necesare, deoarece chiar informaiile deinute sunt mai numeroase i i permit abordri multiple, n comparaie cu MS care deine informaii n limita fiei postului;

l)

m)

M are o expunere individual de dimensiuni superioare n raport cu rezultatele obinute de afacere, fa de MS care este doar un anagajat;
M dispune de o mai mare implicare n networking-ul social i familial, fiind mai motivat dect MS.
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

n)

2.2 Formarea (apariia) spiritului ntreprinztor

48

ntre ntreprinztor () i manager (MS) exist anumite diferenieri:

a) Dpdv strategic, pune accent pe oportuniti, M pe controlul resurselor; b) Dpdv al abordrii oportunitilor, are o abordare pe termen scurt, M una pe termen lung;

c) Dpdv al alocrii resurselor, abordeaz una multifazic, pe termen scurt, M una ntr-o singur faz, pe termen lung;
d) Dpdv aurselor, utlizeaz cu precdere resursele altora, prin nchiriere, M pe cele proprii i prin cumprare.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

2.3 Factorii care conduc la decizia de a fi ntreprinztor

49

Exist factori de natur economic, social, psihologic etc. I. Individul (ntreprinztorul) nsui:

a se vedea factorii de apariie a spiritului ntreprinztor;

factori care intervin n situaia unui individ, cum ar fi: dificultile de a continua la un loc de munc, ameninarea cu omajul, ndemnul din partea unor semeni de a participa la o afacere;

experiena i cunotinele deinute din activitatea anterioar i care i sunt utile n afacerea demarat, atunci cnd obiectul acesteia are legtur cu ceea ce persoana a lucrat n perioada precedent;
insatisfaciile generate de activitatea pe care o desfoar, acestea influennd negativ realizarea de sine;

factori care in de particularitile psihologice ale individului nevoia de independen, msura n care se desprinde de un post pe care l-a ocupat sau n care dorete s fie independent (s nu mai asculte de efi, dorina de a fi propriu su stpn).
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

2.3 Factorii care conduc la decizia de a fi ntreprinztor

50

II. Natura noii ntreprinderi:

tipurile de firm pe care le poate oferi mediul antreprenorial (societi comerciale de diferite tipuri Legea 31/1990);
legislaia economic; criteriile de competiie i restriciile existente.

III. Mediul (factorii de mediu) extern organizaiei, privit n sens managerial, cu componente:

economice; tehnice; sociale; ecologice.

lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

2.3 Factorii care conduc la decizia de a fi ntreprinztor

51

Mediul ambiant intern (naional): stabil, instabil, turbulent; deci mai mult sau mai puin permisiv pentru crearea unei ntreprinderi i, n general, pentru iniierea unei afaceri:

accesibilitatea i disponibilitatea capitalului de lansare (capital de risc); aptitudinile tehnice ale forei de munc; accesibilitatea ofertanilor; disponibilitatea clienilor i a pieei; legislaia; reglementri financiare ; fiscalitatea; faciliti financiar;

politica guvernamental
conjunctura economiei din diferite zone i a celei mondiale

Mediul internaional:

internaionalizarea activitilor i tendinele de globalizare, care pot oferi oportuniti de afaceri. lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

2.3 Factorii care conduc la decizia de a fi ntreprinztor

52

IV. Amplificarea volumului informaiilor care circul n mediul ambiant i posibilitile

deosebite existente n ceea ce privete accesarea acestora, internetul avnd un rol binecunoscut.

V. Ptrunderea i dezvoltarea n societate a elementelor de cultur antreprenorial, favorizat de procesele de formare i de contactele cu culturile n
domeniu, existente n alte ri, fenomene deosebit de importante pentru noi n condiiile n care dup cel de-al Doilea Rzboi Mondial, activitile antreprenoriale, privite prin prisma individului, s-au redus la niveluri lipsite de semnificaie.

VI. Procesul economic

ofer oportunitile de afaceri pe care le realizeaz ntreprinztorul : va fixa segmentele de pia; va rspunde exigenelor publicului care este interesat de produsele sale (cererii consumatorilor):

nivelul de satisfacere a cererii; msura n care structural cererea este satisfcut; lipsa unor produse de pe pia; nivelul calitativ al produselor destinate cererii; 5/13/2013

existena unei cereri de diversificare a produselor; lect. univ. dr. Raluca Ignat

2.4 Factori care cer i factori care favorizeaz crearea de noi ntreprinderi
53

I. Factori care cer crearea de noi ntreprinderi:

a) domeniul/cererea care se manifest pe pia:
! constatrile privind manifestarea cererii pot fi fcute:

direct de ctre ntreprinztor; prin studii elaborate de organisme specializate; prin studiile de marketing care sunt o bun premis pentru demararea unei afaceri i, deci, pentru nfiinarea unei ntreprinderi.

! Cererea ofer informaii privind:

gradul de satisfacere a cererii; msura n care, structural, cererea este satisfcut;

calitatea produselor oferite pe pia de ntreprinderile existente;

manifestarea unei cereri de diversificare a produselor; atitudinea favorabil sau nu a consumatorilor fa de produsele romneti n raport cu cele importate; preurile produselor.
5/13/2013

lect. univ. dr. Raluca Ignat

2.4 Factori care cer i factori care favorizeaz crearea de noi ntreprinderi
54

I. Factori care cer crearea de noi ntreprinderi (cont):

b) ntreprinderile nou create contribuie la dezvoltarea economic: ! n alegerea domeniului de activitate este important sesizarea unor oportuniti din mediul economic care conduce la manifestarea viabil a ntreprinderii/succesul afacerii
c) punerea n valoare a unor resurse i creterea gradului de utilizare a altora, insuficient folosite; d) funcionarea economiei de pia;
lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013

2.4 Factori care cer i factori care favorizeaz crearea de noi ntreprinderi
55

II. Factori care favorizeaz crearea de noi ntreprinderi:

a) existena legislaiei :

Legea 31/1990 alegerea formelor juridice a ntreprinderii Legea 346/2004 privind stimularea nfiinrii i dezvoltrii ntreprinderilor mici i mijlocii Alte reglementri legale referitoare la libera iniiativ i la IMM-uri, anterioare Legii 346

b) reglementrile financiare:

fiscalitatea; condiii de acordare a creditelor; rata dobnzii.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

2.4 Factori care cer i factori care favorizeaz crearea de noi ntreprinderi
56

II. Factori care favorizeaz crearea de noi ntreprinderi (cont):

c) politica economic, promovat i crearea mediului favorabil pentru dezvoltarea afacerilor; d) mai pot fi avute n vedere:

extinderea activitilor de consultan viznd:

- constituirea unei ntreprinderi; - marketingul produselor; - exercitarea managementului ntreprinderii.

folosirea experienei i a tradiiei din anumite zone n ceea ce privete producerea unor produse, cum ar fi cele agroalimentare etc.; intensificarea aciunilor de informare a potenialilor ntreprinztori; orientarea ntreprinderii n ceea ce privete produsele pe care le va lect. univ. dr. Raluca venind Ignat 5/13/2013 obine, n ntmpinarea cererii.

2.4 Factori care cer i factori care favorizeaz crearea de noi ntreprinderi
57

Fundamentarea economic a crerii unei ntreprinderi:

I. Crearea unei ntreprinderi presupune elaborarea unui studiu de fezabilitate cu urmtoarele elemente principale:

produsul sau produsele, calitatea lor, noutate; piaa de desfacere; obiective comerciale: publicitate, segment de pia, canale de distribuie; estimarea cifrei de afaceri; mijloacele materiale i resursele necesare (terenuri, cldiri, resurse umane etc.); forma juridic a ntreprinderii; analiza, sub raport financiar, a oportunitii crerii ntreprinderii.
5/13/2013

lect. univ. dr. Raluca Ignat

2.4 Factori care cer i factori care favorizeaz crearea de noi ntreprinderi
58

Fundamentarea economic a crerii unei ntreprinderi (cont):

II. Pentru a defini ct mai bine afacerea i pentru a asigura transpunerea ei n practic se elaboreaz un plan de afaceri cu urmtorul coninut:

rezumatul planului imaginea asupra afacerii:

! Scop: analiza pieelor; societate (statut, management); activitatea de marketing; cercetarea i dezvoltarea produselor; organizarea i personalul; informaii financiare.

prezentarea societii; planul de marketing (produse i servicii, piaa, concurena, vnzarea produselor, accesul la resurse); activitatea de producie; managementul ntreprinderii; planul financiar;
5/13/2013

lect. univ. dr. Raluca Ignat

2.4 Factori care cer i factori care favorizeaz crearea de noi ntreprinderi
59

Fundamentarea economic a crerii unei ntreprinderi (cont):

III. Dup punerea n funciune trebuie s se asigure o activitate rentabil; se urmrete profitul care s justifice investiiile, fiind o condiie de baz a viabilitii ntreprinderii; trebuie s se efectueze o analiz economico-financiar care s evidenieze:

costul punerii n funciune a ntreprinderii; fondurile disponibile i cele ce pot fi atrase;

nivelul profitului estimat a se obine i pragul de rentabilitate;

fluxul de numerar pentru fiecare lun din primul an etc.;

IV. Constituirea efectiv a noii ntreprinderi necesit efectuarea lect. univ. dr. Raluca Ignat 5/13/2013 unor formaliti de ordin juridic, fiscal etc. potrivit

Bibliografie:
60

1 2 3

Burdu,E., Cohin,I., Crciun, Lucia, Istocescu, A. Drucker, F.-P. Kiyosaki, R.

4
5

Nicolescu, O.
Nicolescu, O., Nicolescu, C. Rdulescu-Motru,C.

- ntreprinztorul, Editura ProUniversitaria, Bucureti, 2010. - Inovaia i sistemul antreprenorial, Ed. Enciclopedic, 1993. - Tat bogat, tat srac (Educaia financiar n familie), Bucureti, 2000. - Managementul ntreprinderilor mici i mijlocii , Ed. Economic, Bucureti 2001. - Intreprenoriatul i managementul ntreprinderilor mici i mijlocii, Editura Economic, Bucureti, 2008 . - Psihologia poporului romn, Editura Paideia, Bucureti, 1998. - Tribuna Economic, nr. 22/1997.

xxx

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

V solicit feedback!
61

Termeni cheie:
-

ntreprinderea agroalimentar IMM Subsistem socio-economic ntreprinztor

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

V solicit feedback!
62

ntrebrile mele:
1.
2. 3. 4. 5.

Ce este ntreprinderea agroalimentar?

Care sunt principalele trsturi? n ce const randamentul energetic al sistemului agroalimentar? Care sunt criterii de clasificare a IMM-urilor? Care sunt subsistemele socio-economie din Romnia, n domeniul agroalimentar? Ce i permite diagnoticarea mediului ambiant ntreprinderii agroalimentare? Care sunt factorii care cer i care sunt factorii care favorizeaz crearea unei ntreprinderi?
5/13/2013

6.

7.

lect. univ. dr. Raluca Ignat

V solicit feedback!
63

ntrebrile voastre?

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013

64

Lect. univ. dr. Raluca Ignat

Departamentul Economia Agroalimentar i a Mediului Facultatea Economia Agroalimentar i a Mediului raluca.ignat@ase.ro

lect. univ. dr. Raluca Ignat

5/13/2013