Supa de pui cu taitei

Materie prima Gaina morcov Telina patrunjel pastirnac praz ceapa sare oua faina U.M. kg g g g g g Buc. g buc g Cantitatea bruta 1-1.5 250 250 250 250 250 1 0.02 2 120

Mod de preparare: Gaina se curata, se spala si se pune la fiert cu apa rece (cit sa o acopere) si sare. Cind se ridica spuma, aceasta se indeparteaza cu atentie. Cind clocoteste supa, se adauga zarzavatul curatat si spalat (daca se prefera, se adauga si citeva boabe de piper). Se lasa sa fiarba incet, la foc potrivit. Carnea de gaina tinara este fiarta in circa 1,5 ore, cea de gaina batrina in 2-2,5 ore.In timp ce se fierbe supa, se pregatesc taiteii. Se cerne faina pe planseta. Se face o gramajoara cu o gropita in mijloc in care se sparg doua oua si se adauga putina sare. Se amesteca bine, framintind pina se obtine un aluat compact. Se lasa sa stea 20-30 de minte. Cu sucitorul se intinde din aluat o foaie subtire de 1-2 mm. Se lasa foaia timp de 10-15 minute sa se zvinte, apoi se ruleaza si se taie in fisii cit mai fine care, apoi se rasfira pentru a se usca. In supa strecurata si care clocoteste se pun taiteii; se lasa sa fiarba 12-15 minute. Supa se serveste cu patrunjel taiat foarte fin. Nota: Pasarea fiarta se poate servi rasol, alaturi de legume fierte si cu hrean ras dres cu smantana.
Pofta buna !

Supa alba de vitel

Materie prima
Carne de vitel morcov telina pastirnac patrunjel ceapa sare piper Taitei(sau fidea)

U.M. kg buc g g g Buc. g g g

Cantitatea bruta 1 2 250 250 250 1 0.02 0.01 200

Mod de preparare Se spala carnea si se pune la fiert intr-o oala cu multa apa rece. Cand da in clocot, se aduna spuma. Cand carnea este aproape fiarta se adauga zarzavatul pentru supa tocat fin. Cand toate sunt bine fierte, se adauga taiteii dati in clocot separat si spalati cu apa rece. Dupa 20 min. se potriveste supa de sare, se presara patrunjelul spalat si tocat si se ia oala de pe foc. Dupa preferinta supa se serveste fierbinte cu piper negru macinat deasupra. Complexitate: medie Timp de preparare: 1
1/4

Imagini :

Supa de paste (Lebbenleves)

Materie prima Ceapa (medie) cartofi Ardei grasi rosii grasime Boia iute sare piper Paste zdrobite U.M. Buc. Buc. Buc. Buc. g lingura g g g Cantitatea bruta 1 3 2 2 45 1 0.02 0.01 100

Mod de preparare : Se caleste ceapa in jumatate din grasimea ramasa dupa bacon pana ce se rumeneste putin.Ceapa o tocam marunt,cartofii taiem bucatele,,ardeii grasi ii curatim si ii taiem bucatele,rosiile le tocam. Se adauga boiaua, se amesteca; se adauga cartofii, ardeii, rosiile si se asezoneaza cu sare si piper. Se adauga 1 litru de apa, se da in clocot si se fierbe pana ce se fac cartofii. Se rumenesc pastele in restul de grasime pana ce devin galbui, apoi se fierb in supa pana ce se inmoaie. Timp de preparare: 1 Complexitate: medie
1/2

Imagini:

Supa de rata cu taietei

Materie prima
Pasare salbatica(sau domestica ceapa ardei Morcov Telina Radacina patrunjel rosii Patrunjel verde sare Taitei fidea

U.M. g g g g g g g g g pachet

Cantitatea bruta 500 200 120 200 100 50 300 50 0.02 1/2

Preparare:
(Recomand sa fierbeti in oala sub presiune)

Carnea de rata se portioneaza si se pune la fiert in 3 litri apa cu 1/2 lingura sare. Legumele se curata si se dau pe razatoarea mare si se adauga in oala in care fierbe carnea. Rosiile le oparim , le curatim apoi de coaja si le pasam (eu le-am dat prin blender). Cand carnea e fiarta, se adauga taieteii in supa si se lasa 5 minute sa fiarba, si se toarna si sucul de rosii . Se mai pune sare, delikat dupa gust. Se serveste fierbinte cu patrunjel verde tocat presarat deasupra . PS. Cine doreste supa mai picanta poate sa adauge si cateva felii de ardei iute in farfurie . Timp Preparare: nementionat Complexitate: redusa

Imagini Preparare:

Rasol de vita cu supa de taietei

Materie prima Rasol de vita Morcovi Radacina patrunjel telina patrunjel Piper boabe sare
Taitei

U.M. kg g g g g buc g g

Cantitatea bruta 1 250 250 100 150 4-5 0.02 50

Garnitura mostarda iute-dulce hrean ras

Preparare
1. Se curata zarzavatul, se spala si se pune la fiert impreuna cu piperul si sarea, cand incepe sa clocoteasca punem si carnea. Se pote folosi pasare folosit cucta care injumatateste timpul de fierbere, daca folositi metoda traditionala nu uitati sa spumati supa. Timpul de fierbere depinde de cat este de batrana carnea, cca 1-2 h. 2. 3. 4. 5. 6. Intr-o oala separata fierbem taieteii si apoi ii scurgem de apa (prefer sa fierb separat taietei ca sa nu lase amidonul in supa si sa o ingroase). Scoatem carnea din supa, si adaugam taieteii si daca ne place putina verdeata. Supa o servim calda, se presoar piper macinat. Carnea o tinem intr-un loc cald pana la servire, in caz de nevoie se poate incalzi in microunde. Servim carnea la felul doi impreuna cu hreanul, mostarda si iute -dulce.

Imagini

Ultima sup a Reginei Maria Antoaneta

Materie prima Carne de pui apa telina ceapa morcov Frunza dafin Patrunjel verde Albus de ou Piper sare Mazare verde
Taitei
Detalii

U.M. kg l g g g g g b. g g pahare g

Cantitatea bruta 1 3 100 200 200 0.04 250 3 0.01 0.02 2 400

Bucatarie romneasc

Preparare:
Punem apa ntr-un vas mai mare. Adugam puiul curat, elina, ceapa, morcovii, curate toate i tiate pe msur. Punemi i frunza de dafin i ptrunjelul i lsam s fiarb la foc foarte, foarte mic, adunnd spuma ori de cte ori se formeaz. Lsam la fiert, cu vasul neacoperit, pentru cel puin 3 ore . Pentru a limpezi supa, batemi puin albuurile i le adugam n sup. Apoi lsam supa s se rceasc ncet. Albuurile adun toate impuritile la suprafaa supei, de unde se pot lua uor. nainte de a servi supa, adugai tieii i fierbei-i la foc foarte mic, 20 - 25 de minute. Servimi supa n castronele speciale de consomme, cu dou toarte laterale, adugam n fiecare castron mazre fiart sau sparanghel i ptrunjel verde tocat.

Imagini :

Supa de cocos cu pui si taietei

Materie prima usturoi ardei iuti coriandru macinat sofran unt cocos file de piept de pui apa arpagic ulei ceapa frunze coriandru lamiie verde alune sarate chili otet de orez taitei U.M. Buc. Buc. linguri linguri linguri ml buc ml g linguri g buc Buc. Linguri Buc. Linguri g Cantitatea bruta 2-3 2 2 1 2 400 1 200 50 5 200 3-5 1 4 2-3 4 100

PREPARARE: Pentru supa de cocos se maruntesc o ceapa, 2-3 catei de usturoi si 2 ardei iuti. Se rumeneste totul impreuna cu o lingurita de coriandru macinat si o jumatate de lingurita de sofran in 2 linguri de unt. Se adauga 400 ml lapte de cocos, un file de piept de pui si 200 ml de apa. Se sareaza si se lasa 15 minute la foc mic. Se scoate carnea si se taie felii subtiri. Pentru garnitura, se taie 50 g de arpagic in rondele si se prajesc in 5 linguri de ulei. Se taie 3 cepe verzi in rondele, se rup cateva frunze de coriandru, se taie o lamaie verde in 8 si se piseaza 4 linguri de alune sarate. Se taie 2-3 chilli si se lasa in 4 linguri de otet de orez. Totul se asaza apoi in boluri.Optional se poate servi cu frunza de lamiie rupta in doua.

Supa de os afumat cu taitei

Materie prima Picioare de porc morcovi Patrunjel radacina pastirnac telina ardei ceapa cartofi sare piper Patrunjel verde taietei
PREPARARE:

U.M. buc g g g g g g g g g g g

Cantitatea bruta 3-4 200 100 300 100 150 250 300 0.02 0.01 250 400

Se pune carnea la fiert (se pote de folosit si picioare de porc tendoanele). Intre timp curatam si tocam marunt zarzavatul. Cat fierbe carnea facem taiteii. Cand carnea este aproape fiarta, o scoatem din apa, o lasam sa se raceasca cca 5-10 minutesi o taiem bucatele potrivite In apa in care a fiert carnea punem radacinoasele tocate marunt. Dupa cca 10 minute adaugam carnea taiata, ceapa si ardeiul tocate marunt. Le mai lasam sa fiarba 10-15 minute apoi adaugam cartofii taiati cubulete. Gustam si potrivim de sare si piper. Dupa alte 5-10 minute adaugam taiteii care intre timp s-au mai uscat, bine scuturati de faina pentru a nu ingrosa supa. Se lasa sa mai fiarba cca 10 minute. Se stinge focul si se adauga patrunjel verde tocat deasupra.

Supa de legume cu taitei

Materie prima Morcovi Telina Ardei gras Radacina patrunjel Ceapa taietei U.M. g g g g g g Cantitatea bruta 32 3 10 3 30 20

Mod de preparare:

Curatam si spalam toate legumele. Le tocam cubulete. Intr-o oala, incingem 3 linguri de ulei, punem legumele, prajim 1 minut si adaugam 1 litru de apa. Fierbem 30 minute. Punem sare dupa gust. Separat fierbem taiteii in apa cu sare, ii strecuram si ii adaugam in supa. Ornam cu patrunjel verde, tocat marunt. Daca punem in supa o lingurita de zahar, aceasta va intensifica gustul. Mic secret: Taitei de casa 1ou 100g faina (o data si jumatate greutatea oului) sare Framantam bine, intindem o foaie foarte subtire, ca o foaie de hartie, si taiem taiteii. Daca avem masina de taitei, ne vom usura munca. 4 portii Timp de preparare: 45 minute Imagini :

Supa thailandeza
Materie prima Taietei de orez(vermicelli) Supa de pui(maggi) Lapte de cocos morcov
fasole verde conservata Creveti marisori, decorticati ceapa verde spanac tocat sofran ghimbir proaspat sos de peste (sau de soia) unt de arahide mazare congelata castane de apa

U.M. g g ml g g buc g
Kg

Cantitatea bruta 150 500 400 100 100 6 50 1/4 1/2 1 2 4 1/2 1/2

lingura buc linguri linguri ceasca cerasca

Mod de preparare

1. Pune taieteii in apa cu sare clocotita si fierbe-i cam 2-3 minute, pana incep sa se inmoaie. Scurge-i, clateste-i in apa rece si pune-i deoparte. 2. Pune supa de pui Maggi, laptele de cocos, morcovii, fasolea verde si ceapa verde intr-o cratita si lasa pe foc pana clocoteste. Scade flacara, adauga crevetii (sau carnea de pui fiarta deja), spanacul (sau alte

verzituri), fasolea verde, sosul de peste (sau de soia) si sofranul si lasa sa fiarba cam 2-3 minute pana cand verziturile se fragezesc). Gusta sa vezi daca mai e nevoie de condimente. 3. Pentru a servi, imparte taieteii in mai multe castroane incalzite si toarna supa fierbinte pe deasupra. Asta e tot. Acum, pofta buna!

Imagini :

SUPA CU TAITEI ASIAN STYLE

Materie prima
supa instant cu taitei ceapa verde morcovi medii ardei gras ardei iute catei de usturoi sos soia sos chilli

U.M. pungi g g g g g g g

Cantitatea bruta 2 150 150 100 50 25 70 40

Mod de preparare : Taiem legumele fasii subtiri si le punem la fiert in 1.5-2 litri de apa pentru cca 10 minute. Punem condimentele din pliculete (pe care le contin pungile de supa cu fidea - si unul din plicurile cu ulei de palmier) si mai lasam sa farba cca 5 minute. Adaugam sosul de soia si sosul de chilli, potrivim de sare. Adaugam si fideaua si usturoiul taiat feliute subtiri sau maruntit, mai lasam 2-3 minute pe foc si gata. Putem pune si ciuperci

Imagini :

Supa vietnameza de vita cu fidea de orez

Pho Bo Materie prima cepe radacina de ghimbir zeama de supa de vita seminte de anason stelat scortisoara cuisoare boabe de piper sare carne de vita taiata fidea de orez sos de soia U.M. g g l Buc bat buc g g g g ml Cantitatea bruta 200 100 3 2 3 0.01 0.02 250 450 125

Mod de preparare - Se pune ceapa si ghimbirul la copt intr-o tava la temperatura maxima sau la broiler (cand se incinge si gratarul de deasupra), pana sunt arse putin, 20-25 minute. Se pun intr-un castron si se lasa sa se raceasca. Cand ghimbirul e suficient de rece, se cojeste. Eu nu am spalat si cojit cepele, pentru ca ne plac putin mai arse. - Se face un saculet din tifon in care se pune anasonul, scortisoara, cuisoarele si piperul si se pune la fiert cu zeama de supa, ceapa si ghimbirul. Se pune la fiert la foc mic neacoperit cca 30 minute. Se scoate saculetul de condimente si in ultimul minut se adauga sosul de peste, chiar inainte de a servi supa. - Eu am gasit carne de vita shabu-shabu (adica e taiata feliute extem de subtiri) la un supermarket japonez, asa ca am sarit pasul asta. Dar se poate folosi o bucata de carne de vita pentru gratar sau muschi. Cat timp fierbe zeama de supa, se puen carnea la congelator si se lasa timp de 30 minute cat sa fie ferma, dar nu inghetata, apoi se taie impotriva fibrei feliute extem de subtiri. - Se pune fideaua la muiat in apa rece, timp de 30 minute, apoi se scurge. Se pun taiteii la fiert in apa sarata clocotita, numai un minut, apoi se scurg. - Se impart taiteii in castroanele de supa. Se pun deasupra cateva feliute de carne si se toarna peste cateva polonice de supa fierbinte. Zeama fierbinte va gati carnea. Se serveste imediat, cu muguri de fasole, coriandru proaspat, menta, busuioc thailandez, ceapa verde tocata marunt, felii de limeta, ardei iute taiat feliute.

Supa de Gogosari la Otet, cu Taitei (de Post)

Materie prima Gogosari in otet Morcov Taietei Bulion Patrunjel verde Sare piper boia U.M. buc g g l g g g g Cantitatea bruta 2-3 100 300 1.5 250 0.02 0.01 10

Preparare:
Curetim morcovul, il razuim si-l punem la fiert in apa cu sare. Dupa 10 min. punem gogosarii taiati fideluta si taiteii si lasam sa fiarba. Cand morcovul s-a inmuiat, adaugam bulionul, potrivim sare, piper si boia, mai dam supa intr-un clocot, doua si presaram patrungelul tocat. Daca nu o servim de post putem adauga si smantana in farfurie. Timp Preparare: nementionat Complexitate: redusa

Imagini Preparare:

Supa de pui cu taietei fasole/Cellophane noodles

Materie prima coapse pui ghimbir tocat apa ceapa cuburi mari knorr-bulion de pui ciuperci maronii(shiitake)uscate taitei fasole chinezeasca/Cellophane ceapa verde piper negru sare

U.M. g g l g buc g g g g g

Cantitatea bruta 1130 60 1 200 1 120 226 150 0.02 0.02

Mod de preparare : Se fierb la foc mic puiul cu sare si ghimbir in 2 litri apa intr-o oala de 5 l,partial acoperita,luam spuma ocazional.Il fierbiem pana este f. moale cca 40 min.Il scoti cu un cleste intr-un bol,pastrezi supa.Cand puiul este rece,scoatem pielea si oasele. Turnam apoi supa prin sita fina,o pui in oala cu 2 cani apa,ceapa,knorr si fierbi la foc moderat,acoperit,amestecand ocazional,5 min.Inchizi focul si lasi acoperit,30 min.Amestecam in ea puiul sa se incalzeasca.Adaugam in ea ceapa verde,piper,sare,se potrivesc dupa gust. Imagini :

Supa de rosii cu taitei

Materie prima
rosii coapte

Sau suc de rosii

ceapa morcovi ardei grasi ulei de masline taitei de orez marar sau/si patrunjel sare

U.M. kg l g g buc ml g g g

Cantitatea bruta 1-2 1 120 100 1-2 50 150 100 0.02

MOD DE PREPARARE

Morcovii, telina si ceapa se spala, se curata, se taie in bucati si se pun la fiert cu cca 2 l de apa cu sare si ulei; Dupa ce legumele au fiert pe jumatate (30 minute), se adauga ardeii taiati felii si rosiile, se lasa sa mai fiarba 20 minute;

Daca aveti mixer, dupa ce se raceste putin se mixeaza tot continutul, daca nu se strecoara supa, pasand bine legumele printr-o sita; In supa de rosii astfel obtinuta, se pun taiteii de orez fierti in prealabil si racoriti sub putina apa rece; Se potriveste de sare si dupa gust se poate adauga si lingura de zahar; Supa de rosii se poate imbunatati ca gust si culoare, prin presararea de marar sau/si patrunjel verde in momentul servirii; In timpul iernii, cand calitatea rosiilor nu va multumeste le puteti inlocui cu 100 g de bullion sau 1 l de suc de rosii, in acest caz reducandu-se cantitatea de apa. Restul cantitatilor raman neschimbate; Pentru cazul cand nu sunteti in post supa de rosii se poate drege cu smantana sau se poate pune smantana separate intr-o sosiera.

Imagini:

Supa cu taitei si creveti

Materie prima
Supa de pui sau legume sos de rosii piper macinat de taitei sau fidea creveti fierti boabe de mazare
vin alb

U.M. l linguri g g g g g

Cantitatea bruta 1.5 3 0.01 500 300 100 150

Mod de preparare: 1. Amestecam supa, sosul de rosii, vinul si piperul intr-un vas mare. Pune-l apoi la fiert la foc mediu si adauga fideaua. Lasa totul pe foc timp de 10 minute, amestecand din cand in cand. 2. Adauga crevetii si mazarea si mai lasa supa pe foc inca 3 minute. Se serveste fierbinte.

Imagini:

Supa cu pui, fidea si porumb

Categorie: Chinezesc, Pui

Materie prima carne de pui Supa Maorcov Porumb(conserva) Ardei gras rosu broccoli

U.M. g cuburi g g Buc. g

Cantitatea bruta 400 1-2 200 300 1 100

Fidea sau taietei chinezesti cu ou piper sare Mod de preparare 1

g g g

125 0.01 0.02

Se taie puiul cubulete cu latura de 2 cm si se frige in tigaia de teflon la foc iute, cat sa se rumeneasca. Se face 1 l de supa din unul sau doua cubulete de supa, conform instructiunilor de pe cutie. Se iau 3 cuburi pentru 500 ml apa. 2 In supa se pune la fiert carnea de pui timp de 10 minute. Se curata si se spala morcovul si ardeiul. Morcovul si ardeiul se taie julienne. Se spala broccoliul si se desface in buchetele. Porumbul se scurge de zeama. Se adauga toate acestea in supa. Se fierb timp de 8-10 minute. 3 Se testeaza daca s-a fiert morcovul. Se pune fideaua in supa. Se mai fierbe timp de 10 minute. Se adauga daca este cazul apa clocotita, cam 500 ml. Se serveste fierbinte.

Imagini :

S U PA D E G U I A S ( G U LYA S L E V E S )

Materie prima ceapa ulei(grasimi) carne de porc sare piper boia patrunjel verde morcov patrunjel,radacina varza alba telina radacina cartofi fidea

U.M. g g kg g g g g g g g buc g g

Cantitatea bruta 250 80 1 0.02 0.01 0.06 200 150 200 100 1/4 250 120

Preparare:
Intr-o cratita,se caleste ceapa in untura(ulei) incinsa,pana devine sticloasa. Se adauga carnea care se prajeste si ea pana-si schimba culoarea. Se condimenteaza cu putina sare,piper,boia. Dupa ce omogenizam,adaugam apa cat sa acopere carnea si fierbem inabusit,la foc mic,pana ce carnea este facuta.La nevoie mai adaugam cate putina apa. Luam de pe foc si punem deoparte. Separat,intr-o oala,punem circa 3 l apa cu vegeta(sau zeama cu oasele fierte),iar cand incepe sa fiarba adaugam morcovul,patrunjelul,telina,taiate rondele si calite in prealabil in putin ulei,ceapa si varza,intregi,iar la sfarsit,cand sunt aproape facute, cartofii taiati cubulete. Adaugam fideaua sau galustele pregatite (din ou desfacut cu putina apa ,faina si un praf de sare,omogenizam si le punem in supa care clocoteste cu ajutorul unei furculite,sub forma unor zdrente Compozitia obtinuta trebuie sa fie mai groasa decat cea de clatite-sa curga greu de pe o furculita,dar sa nu se imprastie prea tare in supa) (Eu nu am pus) Cand zarzavatul este fiert,turnam amestecul cu carne in oala cu legume,condimentam daca mai este nevoie,scoatem din supa ceapa intreaga si varza,presaram cu patrunjel verde tocat. Luam vasul de pe foc,acoperim cu un capac si lasam 5 min sa se patrunda aromele,apoi putem servi. Timp Preparare: nementionat Complexitate: redusa

Imagini Preparare:

Sup de fasole roie cu tiei din legume prjite si usturoi

Materie prima fasole roie uscat costi, tocat praz usturoi cimbru dafin roii dovlecei morcov cepe ulei de msline Sare piper U.M. g g g catei linguita g g g g g g g g Cantitatea bruta 350 150 0.05 3 1 0.05 750 200 300 120 80 0.02 0.01

Preparare: Intr-un bol cu ap rece, punem fasolea la nmuiat din ajun. Toacm prazul felii subiri i mrunim usturoiul. Intr-un vas neaderent, prjim costia pn cnd devine crocanta. Adaugm foile de dafin, prazul i usturoiul i le sotam. Adaugm fasolea nmuiat, piperul, cimbrul i circa 1,51 ap. Acoperim vasul cu capac i lasm s fiarb la foc mic, timp de 1 or i 30 de minute.

Oprim roiile i le curim de pieli i apoi de semine. Le toacm mrunt i le adaugam n sup. Adaugm un praf de sare i lasm supa s fiarb timp de 10 minute. Potrivim gustul de sare i piper. Intre timp, curim ceapa, morcovul i dovlecelul i le taiem pai, ca beele de chibrit; le aezam ntr-un bol i le amestecam Intr-un vas neaderent, ncingem uleiul i prjim cte o mn de le gume, pn devin crocante. Le lasm s se scurg de grsime pe hrtie absorbant i presarm sare. Servim supa portionata in boluri, cu legume rumenite deasupra.

Imagini:

Supa de crutoane
Materie prima morcovi cepe ardei cartofi radacini patrunjel telina rosii fidea usturoi ulei legatura patrunjel sare piper paine (crutoane) U.M. g g g g g g g g g g g g g felii Cantitatea bruta 250 150 60 80 80 50 120 150 25 25 80 0.02 0.01 2

rosii cu fidea si

MOD DE PREPARARE:

Se curata si se spala cartofii, morcovii, ceapa, ardeii, pastarnacul, telina si radacinile de patrunjel si se pun la fiert in apa cu delikat intr-o oala de 5 litri. Se lasa sa fiarba si cand scade apa cam la jumatate se scot si se paseaza bine. Separat rosiile se oparesc, se decojesc si se paseaza. Cele doua paste obtinute se amesteca cu zeama in car au fiert legumele, se pune fideaua si uleiul, si se mai lasa pe foc vre-o 10 min. Daca vrei mai poti acri putin supa cu sare de lamaie. Inainte de a stinge focul se condimenteaza dupa gust si se adauga patrunjelul taiat marunt. Supa de rosii cu fidea se serveste calda sau rece alaturi de crutoane.

Crutoane: Painea taiat cubulete am dat-o la cuptorul cu microunde la putere mare pentru 4-5 min.
TIMP DE EXECUTIE:
45 min Imagini :

Supa chinezeasca de varza cu ciuperci si fidea

Materie prima ciuperci cu varza chinezeasca (bok choy) Supa de legume Taietei(sau fidea) sare U. M. g g l g g Cantitatea bruta 250 300 1.5 150 0.02

Mod de preparare: Ciupercile proaspete le spalam bine si le taiem felii,procedam la fel si cu varza..Se pune pe foc o oala care nu lipeste si se calesc ciupercile in putina apa pana se inmoaie (3-4 min). Se adauga si varza si se mai lasa 2-3 min adaugand din cand in cand putina apa si amestecand. Se toarna cele 3 castronele de apa si taiteii si se mai lasa 4-5 min pana fierb taiteii. Se sareaza. Secretul supei este sa puneti putin mai multa sare (cel mai bine este sa o sarati in farfurie pt ca atunci cand este fierbinte nu se simte gustul sarat si ati putea pune prea multa sare).

Imagini: