ALIMENTAIA VACILOR

NIVELUL INGESTIEI LA VACILE N LACTAIE l FACTORII CARE L INFLUENEAZ Producia de lapte este puternic influenat de nivelul i compoziia chimic a ingestiei; sub acest raport se presupune c aportul energiei ingestiei la producia de lapte este de 40-50%, al proteinei de 30-40%, iar al vitaminelor i substanelor minerale de 20-30%. Ingestia de furaje nu se face ns ntmpltor, ea este reglat ndeosebi pe cale nervoas, factor ce coreleaz necesarul de energie de cerinele fiziologice la un moment dat.
n stabilirea raiilor pentru vaci, n funcie de nivelul produciei, consumul de substan uscat este luat ca un prim indice, orientativ. Ingestia de substan uscat este influenat ns de mai muli factori: a) capacitatea tubului digestiv constituie prim factor,- ea prezint variabilitate ntre vaci cu aceeai greutate corporal;

b) nsuirile individuale, este un alt factor, deoarece se cunosc vaci bune i rele consumatoare, consecina unei
nsuiri ereditare. Acest caracter trebuie reinut n vederea selectrii vacilor care au capacitate de ingesta ridicat;

c) stadiul fiziologic condiioneaz apetitul i, prin urmare, ingesta de nutreuri. Astfel, apetitul este minim la sfritul
gestaiei i nceputul lactaiei i crete pn n luna a patra de lactaie, dup care ncepe din nou s scad. Reglarea fiziologic a ingestei este important i pentru vacile n clduri, cnd consumul de hran scade i, n consecin, producia va fi micorat;

d) n

ivelul produciei

se nscrie, de asemenea, printre factorii cei mai

e) f) durata de expunere a hranei la dispoziia animalului este important pentru ingest. Alimentaia la discreie asigur g) h) i)
o cretere a consumului, n comparaie cu administrarea hranei n tainuri fixe. Se realizeaz concomitent i o mai bun corelare ntre produii de digestie i resorbie; temperatura mediului ambiant are influen, deoarece la temperaturi ridicate, peste 30C, consumul scade simitor, i, ca urmare, producia va fi mai mic. Trebuie reinut ns c la temperaturi apropiate lui 0C, rata creterii consumului la rumegtoare este mai mic dect la nerumegtoare; coninutul n proteine i minerale al hranei dac este redus (proteine sub 7%) atrage dup sine o dezvoltare lent a florei ruminale i reducerea vitezei de digerare a glucidelor. Se reduce totodat i rata tranzitului de nutreuri pe traiectul digestiv; viteza de consum pe minut prezint o corelaie cu ingest zilnic. Viteza de consum este mai mare pentru fnurile de calitate, iar sub raportul formelor fizice consumul pe minut este mai mare la cele tocate sau granulate. n cazul cerealelor, cele zdrobite sau granulate snt consumate mai rapid dect sub form de uruial. Nutreul combinat, cu multe ingrediente, reduce consumul n comparaie cu uruiala de cereale; viteza de digerare i de trecere a hranei prin tubul digestiv influeneaz ntr-o mare msur consumul. Fibroasele, cu un coninut ridicat n celuloz, staioneaz un timp mai ndelungat n prestomace, prin faptul c necesit o aciune mai ndelungat a mieroflorei n vederea scindrii lor. Se reduce n acest fel posibilitatea ingestei de noi furaje. S-a gsit, de exemplu (B. R. B r a u m g a r d t ) , n cazul alimentaiei la discreie a vacilor cu fn, un consum de 13 kg pentru fnul de bun calitate i numai 10 kg pentru cel recoltat trziu. Cu alte cuvinte, cu creterea digestibilitii crete, ntr-o anumit limit, consumul de nutreuri fibroase, ceea ce face posibil economisirea unei pri de nutreuri concentrate. Tocarea fibroaselor acioneaz n acelai sens, dac tocarea se face la di mensiuni de peste 7 mm. Cu ct produciile snt mai mari, cu att coeficienii de digestibilitate ai raiei trebuie s fie mai ridicai.

importani de reglare a ingestei zilnice de substan uscat. n alimentaia la discreie, vacile n lactaie consum mai multe nutreuri, n comparaie cu perioada de repaus; calitatea gustativ a hranei i tehnologia adecvat de preparare duc la creterea consumului;

j)

Sub acest raport se impune urmtoarea corelaie : Producia anual de lapte (kg) ntreinere 2 0003 000 3 0004 000 4 0005 000 Peste 5 000 Digestibilitatca raiei (%) 50 60 65 70
75

Relaia dintre digestibilitatea raiei i ingest este curbiliniar, avnd un maxim la un coeficient de digestibilitate de 6568%. Att un coeficient mai mic cit i unul mai mare reduce ingesta de
substan uscat raportat la 100 kg greutate vie;

k) felul nutreului influeneaz ingesta att prin digestibilitate, ct i prin nsuirile gustative n ansamblu. n urma unor
numeroase observaii s-au gsit urmtoarele valori maxime de consum n furajarea liber a vacilor :

Felul nutreului

Consum maxim (kg) (variabilitate Individual)

7 10 8 14 10 16 14 20 60100 50 80 30 35 12 20

kg/zi S.U.
6 8 713 915 1318 1518 712 814 1119

Paie Fn natural Fn trifoi Fn lucerna Nutre verde Sfecl furajer Nutre murat Concentrate

La o digestibilitate egal se inger mai mult din leguminoase dect din graminee. Exist diferen de ingest chiar ntre speciile de gra-minee. Aa, de exemplu, pentru acelai stadiu de vegetaie se inger mai mult din lolium dect din timoftic; l) forma de conservare prezint i ea importan n ingest. Din aceeai provenien se inger mai puin din nutreul
murat dect din fn, cu deosebire cnd nsilozarea se face la umiditate ridicat. Noi am gsit o diferen de pn la 23% pentru leguminoasele perene. Aici concur nu numai faptul c particulele de siloz stau mai mult n rumen, n comparaie cu fnul dar i prezena acizilor de fermentaie i a produ-ilor de scindare ai proteinelor; brichetarea fibroaselor mcinate duce la o cretere a ingestei. n acest caz este redus rumegarea, dar crete suprafaa de atac microbian asupra nutreului, realizndu-se n final, un pasaj ruminal mai rapid dar o mai lung staionare la nivel intestinal i deci o mai bun utilzare a substanelor nutritive. Brichetele din fibroase mcinate nu pot

m)

reprezenta dect pariail

raportul metabolismului ruminal;

raia vacilor de lapte, deoarece se comport asemntor concentratelor sub

n) concentraia energetic a raiei face s creasc sau s scad consumul zilnic n substan uscat. n cazul cerinelor mari de energie, satisfacerea organismului animal nu se poate realiza dect mrind concentraia energetic a raiei. n cazul unor producii sczute, sau cnd raia se limiteaz la necesarul pentru ntreinere, consumul de substan uscat este mai mic pentru raiile concentrate energetic. Desigur c n alimentaia vacilor se impune, din motive economice, utilizarea la maximum a nutreurilor fibroase i a celor murate. Cu creterea produciei ns, n scopul asigurrii unei ingeste energetice corespunztoare, o majorare a proporiei de nutreuri concentrate n raie devine indispensabil. Corelaia dintre ingesta de substan uscat i concentraia energetic a raiei Producia Ingesta S.U. (kg) Concentraia Proporia de Total/zi La 100 raiei/ g kg mas S.U. concentra te In raie corporal (din E.n. U.N. U.N.) (Kcal) [%] 11 -13 1 340 0,75 20

Vaci gestante

La 10 1 lapte/zi La 15 1 lapte/zi La 20 1 lapte/zi La 25 1 lapte/zi La 30 1 lapte/zi

14 -16 15,5-18,5 16,5-19,5 17,5-20,5 18,5-21,5

2,5 2,8 3,0 3,1 3,3

1 180 1 250 1 400 1 600 1 680

0,70 0,75 0,80 0,95 1,00

15 20 30 40 50

De la mediile din tabel sunt abateri individuale privind ingesta de substan uscat i corelarea ei cu concentraia energetic. Vacile bune productoare de lapte pot realiza producii de pn la 10-12 kg/zi chiar cu un procent mai redus de concentrate, majornd ingesta de substan uscat a nutreului de baz. Astfel de vaci pot realiza, la producii ri dicate, o ingesta de 3,5-4 kg/100 kg mas corporal i invers se ntmpl n cazul celor rele productoare de lapte, cnd pentru producia artat se impune o majorare a concentratelor. n afar de individualitate, ingesta este puternic influenat, dup cum s-a vzut, de nivelul produciei. H u t h , citeaz o ingesta de 26,5 kg substan uscat, la vaci cu producii foarte ridicate, ceea ce nseamn 4,4 kg/100 kg mas corporal. n privina utilizrii nutreurilor concentrate, de subliniat faptul c eficiena unor astfel de raii se menine ridicat numai pn n momentul n care proporia acestora nu depete 50-60%. n cantiti mai mari de concentrate, de peste 60%, are loc o scdere a consumului de substan uscat raportat la 100 kg mas corporal, scade n msur nsemnat randamentul de utilizare a energiei, n timp ce procesele fer mentative din rumen converg spre ngustarea raportului acid acetic/acid propionic,
ceea ce se se reflect n reducerea procentului de grsime din lapte.