Sunteți pe pagina 1din 3

Plan de afaceri

Profesor coordonator: Lect. Univ. Dr. Liviu-George Maha

Realizator: Filaret Mirela-Diana

-Iasi, 20131

Plan de afaceri
Sediul: Iasi, str. Sararie, nr. 1, judeul Iasi. Obiect de activitate: Producerea i comercializarea produselor din ciocolat. Compania produce i comercializeaz diferite sortimente si produse din ciocolata, utiliznd o mare diversitate de materii prime. Produsele fabricate sunt: tablete de ciocolata cu diferite arome (menta, portocala, chilli, piper, lichior, etc.), batoane de ciocolat, praline, trufe, bomboane de ciocolat, figurine de ciocolat i produse proaspt fabricate n ciocolaterii: ciocolat de cas, fructe nvelite n ciocolat, ciocolat personalizat.

Procesul de fabricatie consta in prelucrarea materiilor prime cu ajutorul utilajelor n materii finite, ambalarea produselor si distribuirea lor.

Echipamentul necesar pentru producerea produselor din ciocolata consta in tehnologie de ultim generaie si anume: -Doua malaxoare T450 -masina pentru topit ciocolata model CHOCO 10 -10 cuptoare HightGeneration - o masina automata de ambalat Masterpack 70 -depozit cu rafturi Echipamentul n ciocolaterii este constituit din: frigidere, mese de lucru, cuptoare, vitrine, depozit. Fazele procesului tehnologic de fabricatie a ciocolatei: -prepararea masei de cacao; -amestecarea masei de cacao i a ingredientelor cu obinerea masei de ciocolat; -temperarea ciocolatei; -turnarea n forme (mularea); -trepidarea (vibrarea);

-rcirea; -scoaterea din forme (demularea); -ambalarea, depozitarea i livrarea.