CHIFTELUTE CU SOS

Pt. chiftelute: 700 g piept de curcan tocat 1 ceapa mare 2 catei de usturoi 4 oua de prepelita 2 lg de tarate de ovaz marar, sare, piper Pt. sos: 600 ml lapte 0,1% grasime 1 galbenus ou 2 lg amidon 2 catei de usturoi 200 ml din apa in care au fiert chiftelutele Cum se fac: Amestecam ingredientele pt chiftelute, omogenizam bine, formam chiftelute rotunde, nu prea mari, pe care le fierbem in apa cu sare. Punem apa la fiert si cand incepe sa fiarba, adaugam chiftelutele. Lasam sa fiarba cca 20-25 min. Intre timp facem sosul: Amestecam galbenusul, 2 lg de lapte si amodonul apoi subtiem cu cca 100 ml lapte. Punem la fiert laptele + 200 ml din zeama in care au fiert chiftelutele, cand incepe sa fiarba, adaugam incet amestecul de amidon, ou si lapte. Amestecam cu un tel, pana se ingroasa. (cca 5 min) Potrivim de sare, piper si punem in sos usturoiul pisat si chiftelutele. Lasam sa fiarba acoperit inca 10-15 min (puneti o placa de metal sub cratita sa nu se lipeasca). Si asta-i tot.