CORONIE DE CARTOFI CU MAZRE

Ingrediente: 1/2kg cartofi galbeni, finoi, pentru piure Un ou O lingur cu unt O lingur cu ulei de floarea soarelui Puin ketchup sau boia de ardei 2 linguri cu telemea de capr Sare, piper, nucoar dup gust O lingur de parmezan ras Cteva boabe de mazre fierte la aburi Preparare: Cartofii se cur, se rup buci potrivite i se pun la fiert n ap cu sare, la fel ca pentru un piure obinuit.

Cnd cartofii sunt fieri, se scurge zeama i se adaug untul i telemeaua de capr i cu ajutorului instrumentului pentru pasat legume se face un piure fin, avnd grij s nu rmn bucele prea mari de cartof sau brnz. Se potrivete de sare, piper i nucoar. Piureul se pune ntr-un po cu un dui sub form de floare la capt

i se modeleaz coronie pe o tav tapetat cu hrtie de copt. O lingur de ulei se amestec cu o linguri de ketchup sau boia de ardei i cu ajutorul unei pensule se ung coroniele. Se presar cu parmezan ras

i se dau la cuptor pentru 15-20 de minute la 200 0C. Se scot cu o palet i n mijloc se pun cteva boabe de mazre fiart la aburi.

Este o garnitur festiv care se preteaz la orice fel de friptur.