Musaca de vinete i cartofi

Ingrediente

500 g amestec de carne tocat 3 cartofi 3 vinete 1 legtur cu ceap verde 3 ou 1 lingur cu unt 2 linguri cu cacaval ras 1 lingur cu pesmet ulei sare piper
Mod de preparare

1. Cur cartofii, taie-i felii potrivit de groase i rumenete-i uor, n ulei ncins. Procedeaz la fel cu vinetele. Scoate totul pe hrtie absorbant. 2. Separat, taie ceapa mrunt i clete-o uor n ulei. Adaug carnea tocat i las pe foc pn ce scade toat zeama pe care o las. Potrivete gustul de sare i piper. Dac nu este bine nbuit, mai stropete cu puin ap. 3. Dup ce carnea nbuit bine s-a rcit, adaug dou ou i amestec uor. 4. Unge o form cu unt i tapeteaz-o cu pesmet. Aaz un rnd de cartofi, apoi o parte din amestecul de carne. Urmeaz un rnd de vinete, iar carne, iar vinete. Ultimul strat trebuie s fie de vinete. Bate deasupra un ou cu cacavalul ras i las la cuptor, cam 30-40 de minute. nainte de a o turna oul btut cu cacaval, poi unge vinetele cu past de roii.