Sunteți pe pagina 1din 10

UniversitateaDunarea de JosGalati FacultateaStiinta si Ingineria Alimentelor SpecializareaEcologia si Protectia Mediului

Prof.coordonator: Vasilean Ioan Fetecau Maria

Studenti: Lascu Camelia Martinescu Maria Tanase Roxana

Cuprins
Definirea si identificarea produselor ecologice...3 Caracterizarea alimentelor si produselor provenite din agricultura ecologica.4 Ce sunt alimentele organice?....5 Ce inseamna organic?...................................................................................6 Alimentele organice sunt mai hranitoare decat cele non-ecologice?.............7 Beneficiile fructelor si legumelor bio asupra sanatatii!...................................8 Diferenta dintre produselo ecologice si cele naturale de pe diferiti parametrii.
...................................................................................................................................9 Bibliografie10

Definirea si identificarea produselor ecologice

Un produs bio nu este un produs dietetic. Este un aliment ce provine dintr-un mod de cultura specifica, in timp ce un aliment dietetic are o compozitie diferita si corespunde unui obiectiv nutritional indicat pe eticheta. Ouale, carnea, cerealele, fructele, legumele ecologice nu sunt diferite din punct de vedere nutritional fata de produsele obisnuite. Diferenta consta in calitatea, gustul si virtutile lor naturale, ceea ce face ca oamenii sa le consume cu mare placere. Mentiunea ecologica este opusa elementelor chimice sau sintetice, produsele alimentare bio fiind produse printr-o agricultura naturala, fara ingrasaminte sau pesticide chimice de sinteza.

Alimentele si produsele provenite din agricultura ecologica se caracterizeaza prin:

calitatea acestora, adica aspectul "curat si net" al produsului, prospetimea sa, gustul, durata de pastrare in magazin, avantajul de a fi produs ca si un produs lipsit de reziduuri chimice si lipsit de contaminare; ingredientele care intra in compozitia lor: produsele transformate trebuie sa fie conform dispozitiilor si reglementarilor in vigoare (volumul total si disponibilitatea in fiecare anotimp) ambalare (greutate si/sau nr. de articole pe ambalaj) materialul de ambalare prezentare (produs congelat, asepsizat, uscat, etc.) modul si conditiile de transport (transport marin, aerian).

Ce sunt alimentele organice?

Decizia de a manca sanatos ar putea sta la baza unei vieti sanatoase. Dincolo de consumul de fructe, legume, cereale integrale si grasimi bune, se pune problema consumului in siguranta a alimentelor, a pastrarii corecte a acestora si a perseverentei in mentinerea unui regim sanatos.

Ce inseamna organic?

Termenul de organic se refera la modul in care sunt cultivate si procesate produsele agricole. Pentru ca alimentele sa fie considerate si etichetate ca organice, trebuie sa indeplineasca o serie de cerinte specifice. Culturile ecologice trebuiesc cultivate in soluri in care nu se afla substante chimice adaugate. Fermierii nu trebuie sa foloseasca pesticide sintetice, organisme modificate genetic sau ingrasaminte pe baza de petrol sau namoluri de epurare.

Alimentele organice sunt mai hranitoare decat cele nonecologice?

Studiile sunt insuficiente in aceasta directie. Unele cercetari sugereaza ca, in medie, fructele si legumele crescute organic pot sa contina niveluri usor mai ridicate de vitamina C, minerale, fitonutrienti si antioxidanti, decat celelalte. Cu toate acestea, in urma altor analize nu s-a descoperit nici o diferenta nutritiva intre alimentele bio si cele non-bio.

Beneficiile fructelor si legumelor bio asupra sanatatii!!

Fructele si legumele cultivate in regim ecologic sunt mai sigure din punctul de vedere al consumului. Desi este dificil de stabilit legatura dintre tipul de agricultura si efectele sale asupra sanatatii oamenilor, specialistii au efectuat numeroase studii prin care au demonstrat ca produsele ecologice au mai multe beneficii. Cel mai recent studiu a demonstrat ca majoritatea fructelor si legumelor bio contin mai multi antioxidanti, precum polifenoli, vitamina C si E, reputati pentru diminuarea riscurilor de boli cardiovasculare si cancerigene. Aproape 60% dintre cumparatorii de alimente ecologice din lume sunt convinsi de beneficiile pe care acestea le au asupra sanatatii, legumele si fructele fiind astfel cele mai cumparate produse bio.

Diferenta dintre produsele ecologice si cele naturale de pe diferiti parametrii!!


Parametrii
Definitie

Alimente ecologice
Alimentele ecologice se refera la elemente care sunt produse folosind mijloace biologice.

Alimente naturale
Alimentele naturale se refera la elemente care sunt minim sintetizate.

Standarde

Norme stricte pentru productia de alimente organice, manipularea si prelucrarea exista in intreaga lume Etichetele ecologice au implicatii juridice.Un producator ar trebui sa urmeze regulile si regulamentele specificate inainte de a utiliza eticheta ecologica Cererea pentru alimentele ecologice este mult mai mare decat cea pentru alimentele naturale

In multe parti din lume, nu exista norme stricte pentru produsele alimentare naturale. Etichetele naturale sunt utilizate in mod liber, natural, din cauza lipsei adecvate de orientare.

Etichete

Cererea

Cererea pentru alimentele naturale este deasemeni in crestere; oricum nu asa de mult ca si alimentele ecologice.

Bibliografie

www.wikipedia.com www.google.ro http://www.sanatatesiviata.ro/stiati-ca/209-ceinseamna-agricultura-ecologica-originea-sidefinirea-agriculturii-ecologice-agriculturabiodinamica-organica-biologica-agriculturaecologica

S-ar putea să vă placă și