Carr de Carneiro segunda-feira, 29 de junho de 2009 Pessoal, essa receita matadora, se existisse um Oscar da Culinria eu ganharia com essa

a receita que eu criei de Carr de Carneiro na Brasa! Podem fazer sem medo de ser feliz, porque muito simples e fcil! Vamos a receita! O que eu usei: Um kilo e meio de carr de carneiro cortados para grelha; Uma Cebola grande (utilizei umas 6 mini-cebolas); Seis Dentes de alho; Uma Garrafa de vinho tinto seco; Uma Lata de azeite de oliva pequena (200 ml); Um Mao de cheiro verde; Uma pitada de pimenta calabresa; Sal a gosto. O que foi preciso para o preparo do carr: Uma churrasqueira a carvo; Como eu fiz: Com o Carr cortado, passei todos os pedaos em gua corrente e sequei com um pano.

Com o carr devidamente limpo e seco, salguei todos os pedaos com sal fino. IMPORTANTE: o carneiro deve ficar pelo menos 2 dias no tempero para depois assar.

O processo de salgamento do carneiro deve ocorrer 1 hora antes de colocarmos a marinada sobre ele para que o sal pegue bem na carne. Passada uma hora, iniciei o a marinada, o segredo deste churrasco.

Descasquei a cebola e o alho, lavei o cheiro verde e coloquei tudo no liquidificador junto com meia garrafa de vinho, uma pitada de pimenta calabresa, uma lata de azeite de oliva e uma pitada de sal.

Quando estava batendo no liquidificador o tempero, fui adicionando a outra metade do vinho.

Molho pronto, peguei uma bacia grande, despejei toda a marinada sobre o carr e deixei na geladeira por dois dias para pegar bem o gosto na carne antes de assar. Ou seja, fiz o tempeiro na sexta-feira e assei o carr no domingo.

Passados dois dias, domingo, jogo do Brasil, 3 x 2 nos Estados Unidos, apenas acendi a churrasqueira e coloquei o carr pra assar! Simples e muito gostoso, o clssico do churrasco, vale mesmo a pena fazer.

Servi: Dessa vez no fiz uma grande preparao de prato, mas servi com arroz, salada de alface americana e rcula como acompanhamento. Bebemos: Churrascada, acho que umas 3 caixas de 12 em 3 cabeas. Gastei: O Carr saiu por R$ 30,00, o vinho pode ser o mais safado, pra tempeiro e no para beber, saiu por R$ 5,00 e o restante dos tempeiros mais R$ 10,00, totalizando um gasto mdio de R$ 45,00 para 4 pessoas.