lauraadamache.

ro

http://www.lauraadamache.ro/2008/03/tarta-bunicii-torta-della-nonna.html

Tarta Bunicii – Torta Della Nonna
Tarta bunicii – Torta della nonna, este o delicioasa tarta italiana cu crema de vanilie.

Tart a bunicii – Tort a della nonna. specific regiunii Liguria. este un desert cu crema de vanilie. ii dau un farmec aparte. Are un gust delicat iar semintele de pin. . Este o tarta foarte simplu de facut si extraordinar de gustoasa.

. Adaugam faina amestecata cu praful de copt. Daca aluatul este prea compact. de la frigider si framantam pana obtinem un aluat compact. coaja rasa de lamaie si framantam pana obtinem un aluat compact pe care-l invelim in folie de plastic si il bagam la frigider pentru 1 ora.Ingrediente aluat T arta bunicii – T orta della nonna (forma rotunda de 30 cm diametru) 420 gr faina 225 gr zahar 6 galbenusuri 150 gr unt 1 plic praf de copt 1 varf sare coaja de lamaie si vanilie (optional) 2-3 linguri apa foarte rece (daca este nevoie) Ingrediente crema vanilie 1 l lapte 6 galbenusuri 160 gr zahar 100 gr faina coaja lamaie 1 plic zahar vanilat 1 varf cutit sare 50 gr samburi de pin (de pus pe deasupra) Mod de preparare aluat Mixam galbenusurile amestecate cu zaharul si untul la temperatura camerei pana se omogenizeaza. adaugam cateva linguri de apa foarte rece. un varf cutit sare.

Intindem pe suprafata de lucru bine infainata prima foaie. Punem in centrul foii. Il punem din nou pe foc mic si amestecam incontinuu pana se ingroasa ( cca 15 minute). . Ca sa nu faca cojita deasupra punem pe suprafata cremei o folie de plastic. cu unt si faina. Punem laptele la incalzit impreuna cu zaharul vanilinat . Impartim aluatul in doua parti. Asamblare Tapetam o forma de 30 cm diametru maxim. Cand este fierbinte. care trebuie sa fie lejer mai mare decat a doua foaie.Mod de preparare crema de vanilie Frecam galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul apoi adaugam faina. Stingem focul si o lasam sa se raceasca. o intindem cu o lingura pe toata suprafata foii du pa care o acoperim cu a doua foaie. il luam de pe foc si il adaugam treptat peste compozitia de galbenusuri si se mixeaza pana la omogenizare. eventual de unica folosinta. O asezam in tava stfel incat aluatul sa imbrace fundul si peretii formei. crema complet rece.

Sigilam ambele foi. intepam foaia superioara si pudram tarta bunicii cu samburi de pin. O pudram cu zahar pudra vanilat si o servim dupa ce se raceste complet. pentru 45 minute. . cuptor preincalzit. Coacem tarta cu crema de vanilie la 180 grade.

20_1166] Tarta Bunicii . .Pofta buna!! Autor: +Laura Adamache VN:F [1.Torta Della Nonna.9.