lauraadamache.

ro

http://www.lauraadamache.ro/2008/03/tarta-bunicii-torta-della-nonna.html

Tarta Bunicii – Torta Della Nonna
Tarta bunicii – Torta della nonna, este o delicioasa tarta italiana cu crema de vanilie.

Are un gust delicat iar semintele de pin. . ii dau un farmec aparte. Este o tarta foarte simplu de facut si extraordinar de gustoasa. este un desert cu crema de vanilie. specific regiunii Liguria.Tart a bunicii – Tort a della nonna.

Adaugam faina amestecata cu praful de copt. adaugam cateva linguri de apa foarte rece. de la frigider si framantam pana obtinem un aluat compact.Ingrediente aluat T arta bunicii – T orta della nonna (forma rotunda de 30 cm diametru) 420 gr faina 225 gr zahar 6 galbenusuri 150 gr unt 1 plic praf de copt 1 varf sare coaja de lamaie si vanilie (optional) 2-3 linguri apa foarte rece (daca este nevoie) Ingrediente crema vanilie 1 l lapte 6 galbenusuri 160 gr zahar 100 gr faina coaja lamaie 1 plic zahar vanilat 1 varf cutit sare 50 gr samburi de pin (de pus pe deasupra) Mod de preparare aluat Mixam galbenusurile amestecate cu zaharul si untul la temperatura camerei pana se omogenizeaza. Daca aluatul este prea compact. coaja rasa de lamaie si framantam pana obtinem un aluat compact pe care-l invelim in folie de plastic si il bagam la frigider pentru 1 ora. . un varf cutit sare.

Cand este fierbinte. Punem in centrul foii. Punem laptele la incalzit impreuna cu zaharul vanilinat . O asezam in tava stfel incat aluatul sa imbrace fundul si peretii formei. Stingem focul si o lasam sa se raceasca. cu unt si faina. eventual de unica folosinta. il luam de pe foc si il adaugam treptat peste compozitia de galbenusuri si se mixeaza pana la omogenizare. Asamblare Tapetam o forma de 30 cm diametru maxim. crema complet rece. . care trebuie sa fie lejer mai mare decat a doua foaie. Ca sa nu faca cojita deasupra punem pe suprafata cremei o folie de plastic. Impartim aluatul in doua parti.Mod de preparare crema de vanilie Frecam galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul apoi adaugam faina. Intindem pe suprafata de lucru bine infainata prima foaie. o intindem cu o lingura pe toata suprafata foii du pa care o acoperim cu a doua foaie. Il punem din nou pe foc mic si amestecam incontinuu pana se ingroasa ( cca 15 minute).

O pudram cu zahar pudra vanilat si o servim dupa ce se raceste complet. intepam foaia superioara si pudram tarta bunicii cu samburi de pin. Coacem tarta cu crema de vanilie la 180 grade. cuptor preincalzit. pentru 45 minute. .Sigilam ambele foi.

.Torta Della Nonna.20_1166] Tarta Bunicii .Pofta buna!! Autor: +Laura Adamache VN:F [1.9.