1

2










AsrORgbAbcS bc LA sNgVcRSgbAb



aanciller
Su cxcelencia peverendsima
MonsL MARgO ANrONgO aAReNcLLO
Arzobispo de Salta


pector
nbroL Licenciado JORec ANrONgO MANZARZ


tice-pectora Acadmica
MgL braL MARA gSABcL VgRegLg


tice-pectora Administrativa
MgL LicL eRAagcLA ngNAb bc agb


Secretaria eeneral
braL AbRgANA gBAResRcN


belegado pectoral del ScAb
brL OMAR aARRANZA

3

ndc


UNIDAD I - Ceremona - Protocoo - Etqueta ................................................................... 13
UNIDAD II - Lugares por Precedencas y Smboos Patros .............................................. 31
UNIDAD III - Presentar y presentarse en e mundo empresara ....................................... 47
UNIDAD IV - E Protocoo en a Empresa .......................................................................... 57
UNIDAD V - Modaes y cortesa en a empresa ................................................................. 71
UNIDAD VI - Organzacn de una comda ........................................................................ 81
UNIDAD VII - Decoracn de mesas ................................................................................ 111
UNIDAD VIII - Los actos de una empresa ....................................................................... 145


4

RcdcRcNagAS


Actividad en el foroL



Actividad de reflexin no obligatoriaL



Actividad grupalL



Actividad individualL



Actividad obligatoriaL bebe ser enviada para su evaluacinL



AtencinL



AudioL



BibliografaL



elosarioL



ngina webL gnternetL



SugerenciaL



tideoL

5

`uculum sa

aAqlp mboplkAibp

Al ldo: pAkplkb
komb: dacla gosfna
kaconaldad: Argentna
bJjal: gsansone@ucasa.net

qqrilp

- Maestra Norma Nacona: Coego Sagrado Corazn de | ess.
- Secretara E|ecutva: Unversdad Catca de Sata.

clojA`fk v lqolp bpqraflp

- Certfcado de Mnstero de Cutura y Educacn de a Nacn de Formacn Do-
cente.
- Mane|o de Mcrosoft Word, Procesador de Textos.
- Mcrosoft Exce, Pana de Ccuo.
- Access97, Operador Profesona Offce 97.
- Su|eto de Aprendza|e.
- Certfcado de Formacn Docente Contnua Pro Cenca Concet.
- Tecnooga I, Estratega Ddctca.
- Tecnooga II, Fnadad Educatva y Acercamento Ddctco.
- Semnaros de Ceremona y Protocoo.
- Semnaro de Metodooga de Estudo. Inst. de Perfecconamento Docente 86 Hs.
- Semnaro E Docente en a Enseanza Secundara y a Organzacn de Cases.
- | ornadas de E Laco Catco Testgo de Fe en a Escuea.
- Curso de Capactacn curs y aprob en TICs U.C.S. Construyendo as Auas
de Sgo XX de 60 hs. de duracn.
- Semnaro de Capactacn Curs y Aprob Organzacn de Eventos.
- Semnaro Una Herramenta de Comuncacn.
- Semnaro taer curs y aprob de Materaes audovsuaes.
- Semnaro taer curs y aprob PowerPont.
- Capactacn Semnaro Curso y Aprob Educacn a Dstanca y Entorno Vrtuaes
de Aprendza|e.
- Curso Dseo de Sstemas de Admnstracn de Confctos.
- Semnaro Taer E Ceremona como Herramenta de Gestn Insttucona.
- Semnaro de Ceremona Empresara.
- Semnaro E Arte de Comuncarse en Pbco.
- 8vas. | ornadas Interdscpnaras de Ceremona, Reacones Pbcas y Comun-
cacn y 5to Encuentro Nacona de Estudantes, Graduados, Profesonaes y Pro-
fesores de Ceremona, Reacones Pbcas y Organzacn de Eventos. Organ-
zadas por a Fundacn SIDEC en Bs. As.
- 9nas. | ornadas Interdscpnaras de Ceremona, Reacones Pbcas, Hospta-
dad, Imagen y Organzacn de Eventos. Organzadas por a Fundacn SIDEC en
Bs. As.

6

lodAkfwA`fk ab `roplp bk iA rkfsbopfaAa `Aqif`A ab pAiqA

- Herramentas de Informtca Nve I.
- Herramentas de Informtca Nve II.
- La vda de as empresas en su contexto nfaconaro. Una vueta a pasado.
- Pana de Ccuo Mcrosoft Exce.
- Semnaro de Capactacn Organzacn de Eventos.
- Semnaro Una Herramenta de Comuncacn.
- Semnaro Taer E Ceremona como Herramenta de Gestn Insttucona.
- Semnaro de Ceremona Empresara.
- Curso Dseo de Sstemas de Admnstracn de Confctos.
- Oratora.

afpboqA`flkbp

- 2 Congreso Nacona de Aqu Yoga.
- | ornadas de Capactacn en Tartaga en e Insttuto Superor. Tema: Tcncas
Secretaraes Recursos para Reaconarse Efcazmente.
- Curso de Capactacn a Ente Reguador de Sata.
- Curso de Ofmtca.
- Curso de Ceremona Empresara.
- Curso Funcones y Tcncas Secretaraes.
- Curso de Capactacn de Ceremona y Protocoo destnado a a Admnstracn
Federa de Ingresos Pbcos (AFIP).
- Curso de Capactacn Introduccn a Ceremona y Protocoo destnado a Perso-
na de Goberno de a Cudad Autnoma de Buenos Ares.

A`qfsfaAabp al`bkqbp

- Secretara en Andna de Desarroo 1971.
- Maestra de grado: Escuea Urburu. San Martn. La Loma. | uan Bautsta Aberd.
- Secretara Insttuto San Afonso.
- Coegos Secundaros:
- Insttuto secundaro Gabre Tomassn.
- Insttuto secundaro | os Manue Estrada.
- Insttuto secundaro Hernando de Lerma.
- Insttuto secundaro San Afonso.
- Insttuto secundaro Dr. Bernardo Fras.

rkfsbopfaAa `Aqif`A ab pAiqA

- Profesoras de as materas:
- Comuncacones Admnstratvas
- Sstema de Archvos.
- Estenografa.
- Tcncas Secretaraes.
- Ceremona y Protocoo y Reacones Pbcas.
- Introduccn a Ceremona y Protocoo.
- Funcones y Tcncas Secretaraes.
- Prctca Profesona II.
- Prctca Profesona III.
- | efatura de a carrera de Tecncatura Unverstara en Secretarado E|ecutvo.
- | efatura de a carrera de Tecncatura Unverstara en Ceremona y Protocoo.
- Autora Inteectua de a reforma de Pan de a Tecncatura en Secretarado E|ecu-
tvo.
- Autora Inteectua de a Tecncatura Unverstara en Ceremona y Protocoo.

7

lqolp Akqb`babkqbp

- Evauadora de Traba|os Fnaes de a Carrera de Tecncatura Unverstara en
Secretarado E|ecutvo.
- Membro de Trbuna Evauador de Concurso Docente de a Ctedra Prctca
Profesona .

lBoAp v mrBif`A`flkbp

- Autora nteectua de Pan de estudo de a Tecncatura Unverstara en Ceremo-
na y Protocoo (Presenca y a Dstanca).
- Autora de a Reformuacn de Pan de a Tecncatura Unverstara en Secretara-
do E|ecutvo (Presenca y a Dstanca).
- Autora de Mduo de Introduccn a Ceremona y Protocoo.





8











fKJ cundamnacn

E Pan de a carrera de Tecncatura Unverstara en Secretarado E|ecutvo y de
Tecncatura Unverstara en Ceremona y Protocoo prev en prmer ao a asgna-
tura Introduccn a Ceremona y Protocoo. sta tene como ob|etvo especfco
ncar a aumno en e arte de presentar a as personas, estabecer azos con os
dstntos vstantes, organzar reunones socaes, empresaraes y de traba|o, sa-
bendo de este modo, conducrse de manera apropada en determnados eventos
nsttuconaes y empresaraes.

E Ceremona y Protocoo es una herramenta vaosa para poder reaconarse
con as dferentes personas de as dstntas empresas pbcas y prvadas, ya no se
crcunscrbe a una dscpna destnada a a dpomaca y a as nsttucones pbcas,
sno que ha adqurdo reevanca en otros sectores. Resuta mprescndbe en toda
case de reacones, tanto entre nsttucones, empresas o con personas ya que e
ceremona es un nstrumento prctco y esenca en todo aqueo que este vncuado
con a vda en socedad.

Los contendos de a ctedra tenden a capactar a os aumnos, con a ntencn
de que sus tareas sempre estn mbudas por un profundo sentdo de a armona y
a esttca, ya que ordenan os compe|os resortes de as dstntas nterreacones,
como as tambn hace fc e acceso a a comuncacn, creando e mbto prop-
co para que e hombre pueda trascender en su tarea especfca y tener acceso a
mbto humano.

De esta crcunstanca se dervan dos estrategas pedaggcas prncpaes en es-
te programa:

a.- La de hacer nfass a os contendos ntegradores que permten conocer as
normas, y regas de ceremona.
b.- Transmtr os contendos desde os contextos ms destacados para que os
aumnos ogren una eevada motvacn que a apquen en su vda dara,
para egar a conducrse me|or y fortaecer su efcenca profesona.

ffKJ lbj os

lbjos dnals

- Dmensonar a mportanca de Ceremona en as reacones nterpersonaes y
empresaraes.
- Conocer y apcar as dstntas tcncas y normas de Ceremona y Protocoo.
- Adqurr crteros prctcos de saber hacer y e saber estar en as dstntas ns-
tancas de trato soca, para conducrse con dscrecn y segurdad.

lbjos scfcos

- Adqurr conceptos que e permtan organzar actvdades nvoucradas en e ce-
remona y protocoo.
`aas: Tecncatura Unverstara en Secretara E|ecutvo y
Tecncatura Unverstara en Ceremona y Protocoo
`uso: 1 Ao - 2do. Semestre
jaa: Introduccn a Ceremona y Protocoo
mofsoa: Gracea | osefna Sansone
Ao Acadmco: 2011
9

- Conocer y caracterzar as regas, normas, maneras para eaborar dstntos t-
pos de ceebracones.
- Examnar a coherenca y as fnadades de os modaes y a cortesa en a em-
presa
- Dsear dstntos tpos de eventos en e mundo empresara e nsttucona.
- Ordenar as precedencas que correspondan segn e evento o ceremona.
- Adqurr destreza en a organzacn y coocacn de as banderas: nacona,
provnca, extran|eras y empresaraes.
- Panfcar reunones, agasa|os, recepcones y anzamentos de productos.
- Dsear a estratega organzatva de os eventos de acuerdo con a demanda.
- Seecconar modadades de ntercambo comuncacona entre a nsttucn y e
pbco a que est destnado.
- Vaorar e Ceremona y Protocoo como herramentas para e desempeo pro-
fesona.
- Adoptar una poscn crtca y prudente ante os dferentes nvees de conoc-
mento.

fffKJ mogama d la Asgnaua

rndad f

Hstora de ceremona. Defncn de ceremona. Ceremona. Protocoo. Ou
es e protocoo? Etqueta. Cortesa. Anftrn. Precedenca. Presdenca. Regas,
experencas y sentdo comn. La precedenca: ey de a derecha, orden atera, or-
den nea. Precedenca por cortesa. Precedenca por derecho en nuestro pas.
Precedenca protocoar. Actos y ceremonas de carcter ofca. Modo de estabecer
as precedencas. Representacn protocoar (Dec. 2072/93). Orden de presdenca
sn cuerpo dpomtco. (s/dec. 2072/93). Orden de presdenca con cuerpo dpom-
tco extran|ero (s/dec. 2072/93)

rndad ff

Lugares precedentes: os automves. Matrmono con chofer y sn chofer. As-
censo y descenso de un automv. Aeronaves. Embarcacones. Paco de trbunas.
Equvaenca de grados entre as Fuerzas Armadas. Ceder e paso: en a vereda,
ascensor, en as puertas, en a escaera y audtoros. Smboos Patros. Orden de
precedenca de a Bandera Nacona. Ceremona de a Bandera: uno, dos, tres y
cuatro. En un tempo catco. En arzobspados. En emba|adas y msones dpom-
tcas. En empresas prvadas. Las banderas de empresas en actos y ceremonas.
Vstas protocoares. Escudo Nacona. Banderas naconaes y provncaes. Bandera
a meda asta. Bandera de pases extran|eros. Bandera en desuso.

rndad fff

E arte de presentar a as personas. Regas bscas para as presentacones.
Oun debe hacer as presentacones? Cundo se debe dar a mano? Cmo se
hacen as presentacones?Cundo evantarse en a presentacn? La acttud de
cuerpo. Presentarse a s msmo. Presentacn de as seoras entre s, srta. y sres.
Matrmonos. Ou hacer s sufre un apsus de memora en a presentacn? Ovdo
de nombre. E saudo. E beso.

rndad fs

Breve resea hstrca. La magen. La ndumentara femenna. La etqueta feme-
nna. E maqua|e. E vestdo mascuno: frac, chaqu, smokng. Ocasones nforma-
es: tra|e de cae, a corbata. E abrgo. E vestuaro y a educacn scogca. E
10

sgnfcado pscogco de os coores. E coor y os fenmenos fsogcos. E per-
fume. E cdgo de a empresa. E engua|e. Ceebracones. Modos de vestr.

rndad s

La mu|er y os negocos. Prncpaes comportamentos dentro de traba|o. La mu-
|er que ocupa un cargo |errquco. Cambo en a conducta segn e sexo en e ugar
de traba|o. Tratamento de Usted y Tu. A quen debe tratar de Usted. A quen se
debe tratar de T. Lamar por e nombre de pa. E trato con os superores. Prece-
denca entre pares. La secretara y e t o e caf. Ctas y reunones de traba|o.
Cmo soctar una audenca? Audenca y horaro. Formuaro de peddo de au-
denca. La agenda. Recbr a vstante. Atencn a cente. Los vstantes extran|e-
ros. Invtacn de negocos. E protocoo en as nvtacones de negocos. E pago de
a cuenta. La puntuadad. La conversacn.

rndad sf

Confeccn de stado de posbes nvtados. Envo de nvtacones. Respuestas
de una nvtacn. Puntuadad. Invtacn para recordar. Invtacn a una dama ca-
sada que ocupa un ugar |errquco. Invtacn a una dama soa. Recbo de respues-
tas. Confeccn de stado de nvtados confrmados. Confeccn de stado de nv-
tados por precedenca. Dstrbucn de os comensaes a a mesa por orden de pre-
ferenca. Maneras de ndcar a coocacn de os comensaes. Tar|etas de ubca-
cn. Ubcacn de matrmono. Ubcacn de ntrprete. La mesa para comer: sus
formas. Coocacn de precedencas. Sstemas para coocar as precedencas y as
cortesas. Coocacn de as precedencas respecto de comedor.

Venta|as e nconvenentes de ambos sstemas. Coocacn de os comensaes.
Entrada en e comedor. Invtado/anftrn. S usted es nvtado: s a nvtacn es en
un restaurante, s es en e domco partcuar. dem para e anftrn. Comda ofrec-
da por una persona vuda, separada, dvorcada. Comer correctamente. E brnds.
Amentos dferentes.

rndad sff

Decoracn de as mesas para traba|ar y para comer. Servco de a mesa. Las
copas. E pato de pan. La serveta. Regas generaes. E engua|e de os cubertos.
Dsposcn de os eementos en a mesa. E uso de os cubertos. Normas funda-
mentaes para servr os vnos. Modeos de mesa. Comdas y recepcones. Comdas
de a empresa. Desayuno. Coffe break. Brunch. Amuerzo de traba|o. Te cocte.
Open bar. Vno de honor. Recepcn de Apres Dner. Vernssage. Comdas menos
protocoares. Comdas a are bre. Cena: cenas reazadas de pe. Cocte y recep-
cn. Legada y despedda. Amentos y bebdas. Cena bufete. Servcos auxares.

rndad sfff

Descrpcn de a preparacn, desarroo y evauacn de a organzacn de ac-
tos en a empresa. Notfcacn. Panfcacn. Reazacn. Evauacn. Repercuso-
nes externas. Agradecmentos. Notas. Entrega de obsequos ofcaes. Condecora-
cones. Tar|eta de vsta. Pergamno. Dpomas. Ubcacn de frmas. Entrega de
dpomas y dstncones. Reazacn de actos. Un e|empo prctco. Dseo y pro-
gramacn de acto. Fecha y personadades a as que se nvtar. Lstado de nvta-
dos y envo de nvtacones. Programacn de acto. Programa detaado con e de-
sarroo protocoaro de acto naugura. Lugar de acto naugura. Dfusn nformat-
va. Convocatora de os medos de comuncacn. Preparatvos de desarroo de
acto. Las banderas. E amuerzo de ceebracn. Costumbres de agunos pases.

11

fsKJ Bblogafa

Bsca

- Banco Vata, | orge Gastn (1999). Ceremona: Una Fosofa para e tercer
meno. Ed. Vaeta Edcones SRL. Buenos Ares.
- Bersso, Ana Mara (1999). Protocoo y ceremona: ofca, empresaro y soca.
Teora y prctca. Ed. Espasa. Buenos Ares.

`omlmnaa

- So, Montse (1998). E Protocoo y a Empresa. Ed. Paneta S.A. Barceona -
Espaa.
- Pease, Aan (2000). E engua|e de cuerpo. Ed. Paneta. Buenos Ares.
- Urbna, | os Antono (1996). E arte de nvtar: Su protocoo. Ed. E Ateneo.
Barceona - Espaa.
- Soto Dez, Carmen (2004). Las buenas maneras: Usos y costumbres socaes.
E protocoo. Ed. Paabras. Madrd - Espaa.
- Gote, Anba (2001). Manua de ceremona empresaro e nsttucona. Ed.
Imagen. Buenos Ares.
- Buenda, | uan Manue (1991). Organzacn de Reunones Convencones,
Congresos, Semnaros. Decreto 333 de 19/02/85; normas para a eaboracn,
redaccn y dgencamento de os proyectos de actas y documentacn adm-
nstratvas. Decreto 2072, de 07/10/93, Orden de precedenca nacona. Ed. Tr-
as. Mxco.
- Regas de urbandad. Ed. Coego Mtar de a Nacn. Buenos Ares.
- So, Montse (2003). Saber ser. Saber estar. Ed. Paneta. Barceona - Espaa.

sKJ bsagas ncos d ocd mno

- Lectura de matera bbogrfco asstda por guas de traba|o.
- Foro acadmco de consuta y dscusn.

Se concbe e desarroo de a asgnatura desde una perspectva emnentemente
terco-prctca. A partr de posconamento de ustedes, como estudantes a ds-
tanca, se espera poder recrear as dstntas stuacones de enseanza y aprendza-
|e, posbes de ser reazadas en a modadad: partcpacn en os foros acadm-
cos de dscusn e ntercambo; consutas a travs de correo eectrnco; eabora-
cn de traba|aos prctcos, entre otros. Por eo a base de nuestro traba|o ser e
entorno vrtua (e-earnng), espaco de comuncacn ddctca donde encontrarn
os recursos y orentacones necesaros para construr sus aprendza|es.

sfKJ baluacn

`os

- Dscernmento de as nocones adqurdas.
- Partcpacn actva en e foro acadmco.
- Uso apropado de vocabuaro tcnco.
- Mane|o de matera bbogrfco.
- Integracn de conceptos.
- Sentdo crtco en e anss y en as operacones.
- Redaccn y ortografa en a eaboracn de as actvdades de os mduos.
- Capacdad de transferenca de os contendos tercos y normatvas a a prct-
ca.

12

`ondcons aa obn la guladad

fjmloqAkqb!!

Los requstos para reguarzar a matera sern nformados por e do-
cente a travs de os canaes pertnentes de comuncacn:

- Tabn de anuncos.
- Foro de a matera.
- Cuadros de reguarzacn pubcados en a pgna web.

Mantngase atento!!!
13

rkfaAa f

`monal J moocolo J bua

NKJ fnoduccn

















E ob|eto de nuestro estudo, que ttuamos Ceremona, Protocoo y Etqueta,
es e de:

1.- Exponer preferentemente as normas de trato soca que rgen u ordenan
as reacones socaes entre os membros de una socedad.
2.- Proporconar as herramentas necesaras para a organzacn de even-
tos, segn as tcncas de ceremona.
3.- Conocer os caracteres propos de ceremona, e ceremona empresa-
ra, y e protocoo.

OKJ esoa dl cmonal

En a compe|a evoucn de pensamento humano, en as pocas de as ca-
vernas o entre os prmtvos grupos recoectores y cazadores, en agn momento
de|ando de ado a postura aerta y defensva de a constante ucha, un hombre
que quzs se haba vsto en aguna oportundad con otro de un can vecno, es-
boz un gesto, e que fue responddo. En ese nstante se materaz e ms ant-
guo de os rtos, l saludo; ste es e aporte ms mportante en a convvenca
humana se puede decr tambn que es e comenzo de ceremona.

E ceremona se pasm en os rtos prmtvos, os rtuaes rgeron e mundo
de nuestros ancestros, e rtua de a caza, a pesca, a guerra, a purfcacn, os
funeraes, os casamentos, os actos regosos ordenados por os bru|os. Los
hombres prmtvos nunca reazaron actos de su vda trba de cuaquer manera,
estaban su|etos a un determnado rtua obgatoro; aterar e orden mereca un
castgo prevsto.

Todos os actos de os hombres en os abores de a cvzacn estuveron re-
gdos por un ceremona que ndcaba as formas de o que era correcto y aqueo
que no o era. Legando as os tempos en que se vaoraron as normas rego-
sas, moraes y de cortesa, casfcadas por os |urstas romanos como caas
genum de comasI que sgnfca: vaorar as normas de cortesa.
14

As se fue desarroando e rtua en as dstntas etapas de a humandad, no
gua en todas partes de mundo; pero s sempre os puebos se apoyaron con
as normas cvzadoras de su propo ceremona.



15

A`qfsfaAa mAoA afp`rqfo bk bi clol ElBifdAqloflF


Lea e sguente texto y exprese su opnn:

moocolo camlaK Bunas cosumbs

Las reacones con os dems en e mbto famar, son de gran m-
portanca tanto para una buena convvenca, como para una buena
educacn que uego se refe|ar en e resto de facetas de nuestra v-
da, tanto soca como abora. E convvr con personas cercanas a
nosotros, como fama, amgos y vecnos, no requere de estrctas
normas de educacn, pero s de as bscas para una cordadad y
armona. Un trato cercano no tene por que ser fato de educacn. La
cercana hace que agunas veces nos ovdemos de estos trmnos.

Bunas cosumbs

Los hbtos deben empezar por nosotros msmos. No debemos ut-
zar as buenas formas soo cuando nos ven. Debemos ser educados
para nosotros msmos. As uego no tendremos que forzar o fngr
nuestras buenas maneras. Eo nos dar una buena compostura en
cuaquer stuacn que se nos presente. Nunca debemos de|ar os
peores modaes para a gente de con-fanza. Nuestros seres querdos
tambn necestan de nuestro afecto y educacn.

Hoy por t .y maana por m, rezaba un esogan de una conocda
campaa pubctara. Agunas veces debemos hacer cosas que no
son de nuestro agrado, pero debemos pensar que otras veces ped-
remos cosas o favores, por as que otras personas debern condes-
cender con nosotros. As as reacones, se basan en ser condescen-
dentes con os dems, de|ando a un ado e egosmo, de que todos
aguna que otra vez abusamos. La gente en a actuadad vamos de-
masado a o nuestro y no es demasado bueno para a convvenca.

`onfanza

Es uno de os pares bscos en cuaquer tpo de reacn, ben sea de
amstad, de amor, de pare|a...e ncuso es fundamenta en as reacones
aboraes, donde a confanza es o que hace que nuestros superores o
|efes confen en nosotros para un determnado puesto o responsab-
dad. Aqu en esta seccn de Protocoo famar se tratarn temas muy
dversos, pero no por eo poco mportantes. Las reacones ya sean de
vecndad, de amstad o de pare|a son mprescndbes para nuestra vda.
Con esta frase podemos ver a mportanca de reaconarse: "hay gente
tan pobre, tan pobre que soo tene dnero".

16

PKJ rbcacn d l as nomas dl ao socal

Las normas de trato soca son normas tcas, porque tenden a perfecconar
a hombre, y son facutatvas a gua que as normas |urdcas y regosas porque
su ncumpmento entraan sempre una sancn.

P.N.J ia norma

Desde e punto de vsta de as cencas normatvas a norma es toda premsa
que presupone una stuacn determnada mputabe a un agente, a a que e
corresponde una accn u omsn, cuya nobservanca eve apare|ada una san-
cn o castgo determnado.

As son normas facutatvas e mperatvas, as normas |urdcas, as regosas,
as de trato soca, as tcas, as moraes, etc.

A modo de e|empo:

Tos de
normas
Agente mremsas Consecuenca To de sanc n
a ao
socal
qodas las
sonas
d una
msma
culua
a accn u
omsn
cala
pancn socal
mdda dl sado
d amona
so con
los dms
tcas
Toda
persona
De accn u
omsn
Fata Condena soca


P.O.J ias normas de rao socal

Todos os hombres, por e soo hecho de vvr en socedad, estamos su|etos a
cdgos que ordenan nuestras conductas y actvdades en nuestra reacn con
os de-ms, para factarnos y tornar ms agradabe a convvenca.

Estos cdgos consttudos por as normas de trato soca rgen nuestras rea-
cones desde que nos despertamos hasta e momento en que nos retramos a
dormr; as tambn a medda que nuestras reacones socaes se hacen ms
numerosas y compe|as a o argo de nuestras vdas, as normas de trato soca
que as ordenan evouconan a cdgos tambn ms compe|os, sofstcados y
eaborados, pero no por eo de|an de estar umnados por e sentdo comn.











17


















roBAkfaAa

Es e con|unto de normas de trato soca que drgen a atencn y e buen
modo. Las normas de urbandad son obgatoras para todas as personas sn
dstncn aguna, se aprenden en e seno de hogar y se caracterzan por ser
sencas pero ndspensabes.

`loqbpA

E vocabo cortesa surge de a paabra co al.

En e antguo Egpto e faran Ptahtotep aconse|aba a su h|o que se compor-
tara como se esperaba de .

Los prmeros bros de cosa estn destnados para a educacn de os
prncpes; futuros reyes que deban dstngurse de sus sbdtos por su compor-
tamento y modaes.

La creacn de a Corte sgnfc e mayor empu|e y estmuo para os modaJ
ls slcos. Los persona|es que a componan, os nobes, se sentan que deb-
an comportarse como e rey. Se trataba de demostrar que era un cabaero cor-
tesano por su raza y modaes.

nu s la `osa?

bs l conj uno d nomas oas d ao socal musa J
sons d s aoK

Las regas de a cortesa consttuyen un engua|e ms eaborado, y hacen de
ea un cmuo de actos y demostracones de atencn, respeto y afecto por e
pr|mo.

bqfnrbqA

bua: a paabra etqueta provene de francs u y de aemn
skkn, que sgnfca cavar, f|ar, adherr.

Durante e renado de Lus XIV en Franca, e |ardnero mayor de paaco, co-
oc unos cartees en os que rogaba a os transentes que respetaran os vve-

` C m

bua

`osa

rbandad
mrmde de las normas
de rao socal.
18

ros que acababa de pantar en os |ardnes de Versaes. Como os cartees fue-
ron gnorados por os cortesanos, e |ardnero obtuvo que e rey, por Decreto Re-
a, ordenara a pbco se abstuvera a a etqueta. De esta manera e vocabo
etqueta qued reaconado con e comportamento dgno.

nu s la bua?

Es e con|unto de regas de decoro que guan e comportamento humano.

a.- Es e con|unto de normas vncuadas a a conducta soca, a a urbandad, a
a vestmenta adecuada o a una crcunstanca soca.
b.- Son normas de esto basadas fundamentamente en os usos y costum-
bres que se deben observar, prncpamente en as casas reaes y en os
actos pbcos soemnes, as como en a vda prvada, a dferenca de os
usos de confanza y famardad.
c.- bua n la acualdad s alca con mao fcunca al s al
aglo d msas.

QKJ afncn d `monal

Exsten dversas defncones de Ceremona; en este mduo se presenta a
que se consdera ms adecuada para e desarroo de esta matera por ser a
ms competa.

bnendendo que:

`mona es e con|unto de rtos y normas debdamente estructuradas con
os que se pretende, a travs de accones de certa soemndad, transmtr men-
sa|es y dar una magen.

mor consguene:

`monal es una dscpna de profundo sentdo tco, consttudo por un
conj uno d nomasI glas acuds u sula ndsnsabl aa l
dsnolmno d cualu aco o cmona dl u acn soJ
nas u ocun dfns nls o jauas.

Es e con|unto de formadades para a ceebracn de un acto de acuerdo a
as costumbres y tradcones, en e ambente que rodea os actos ofcaes y ce-
remonas que os enmarca. Es e arte de a comuncacn.

`monal y oocolo, en forma con|unta, consttuyen a expresn vsua
comuncatva, a a que se e une a expresn ora, gestua y semtca (engua|e
de os sgnos). Se trata de una contnuada comuncacn de mensa|es a travs
de cua se ogra un desarroo panfcado y ordenado de un acto o ceremona.

E responsabe de ceremona, ya sea de un organsmo nacona o nternaco-
na, gubernamenta o no gubernamenta, o msmo que e de una empresa prva-
da, tene que conocer os honores, esencas y sgnfcados de evento, acto o
ceremona que debe organzar. Dsponer de esa nformacn, su-pone una buena
comuncacn entre as dferentes reas de organsmo o empresa; esto condu-
cr a xto de evento o acontecmento, ya sea trgco, castrense, ofca, em-
presara, reunones, asambeas, semnaros, cursos, actos escoares, frmas de
convenos, entrega de dpomas, condecoracones, |ura y toma de posesn de
funconaros de dstntos rangos, conferencas de prensa, vstas protocoares,
cocktaes, comdas, etc.
Dferentes
conceptuazacones
Con|unto de normas,
rtos y acttudes.

Ceremona:
reaconado con
a tca, esttca,
expresn ora,
gestua y semtca.

19

bl cmonal no ca jauasI solo las conocI ubcndolas
n l luga u ls cosond, tampoco nventa honores, no os
otorga, n mta a bertad, sno que estabece un orden que facta as
reacones. Apcar correctamente as normas de ceremona smpfca
y evta grandes nconvenentes.

Lao Tse dce: rna casa es hecha de aredesI enanasI ueras echoI
ero la erdadera casa donde habamos es el esaco aco ders del cual
esn las normas de comorameno. Es fc advertr que stas no son acttu-
des mecncas y fras, sno expresones de una fosofa hondamente apegada a
una concepcn superor de a vda, de sentdo tco, de respeto, consderacn
y eevada mora, sn os cuaes e ceremona sera ago esttco, sn vda, sn
dmensn, n destno.

La socedad |ams perdona a quenes transgreden as normas de comporta-
mentos que heren con gestos y paabras; esas personas desconocen as nor-
mas en que es cto moverse, as se es hace pagar un duro preco, s pbca-
mente demuestran que no han asmado os frutos de a cvzacn y ofenden.

Confuco dce: Cuando se descudan las normas de comoramenoI la ca
del ceremonal an denfcada con la dsclna que llea a los ejrcos a la coJ
raI el reco que se aga es una amarga derroa. bl ceremonal ambn es una
cnca que no ene dfculades ara ensear o comrenderI ero resula fcl
de nur cuando las ersonas que acan rofesonalmene en ceremonal esn
alerasI ensasI reocuadas or los nnumerables dealles que deben cumlrI
no acan con soluraI no ueden dsfruar de su rabajoI es orque no enen un
domno cabal un conaco rofundo con esa dsclnaI no ha sobreasado la
cncaI no logr hacer del ceremonal una flosofa de daI cuando sa queda
mregnada en el subconscene logra nerrearla lbremene con erdadero
senmeno esru creaoI alcanza a ser un arsa.

E ceremona es e mayor cvzador de a humandad, dado que sus fnes
y ob|etvos permanentes son estabecer e orden y a armona. Por eo,
cuando cudamos as normas de comportamento, a tca y e ceremona,
tan dentfcados con a vda de reacn, e premo a nuestra cosecha ser
a duce aegra de una vda armnca, equbrada y pacfca.

RKJ moocolo

lgn d la alabaK Protocoo derva de atn oocolum y se refere a a
prmera ho|a encoada y pegada. En Greca se denomnaba IIpotokoou a una
ho|a que se f|aba a un documento para dare vadez, para autentcaro.

Segn a Rea Academa Espaoa exste un protocoo notara y otro mdco.
Notara: es una ordenada sere de matrces y otros documentos que un notaro
autorza y conserva certas formadades. Mdco: es e con|unto de nformes que
se escrben despus de todo acto mdco: autopsas, ntervencones qurrgcas
y as pautas de tratamento que estabece un mdco, para tratar una enferme-
dad proongada.





20

nu s oocolo?

a.- Es un con|unto de normas ofcaes para actos ofcaes.
b.- Es e cumpmento de regas generaes que deben observarse en a rea-
zacn de actos pbcos y dpomtcos.
c.- `onjuno d nomas ofcalmn sablcdas o consudas o la
adcn u gulanI o una aI la ulzacn aamno d
los smbolos aos EbandasI scudosF o oaI l aamnoI
odnamno d las auodads localsI naconalsI nnaconaJ
lsK
d.- E II Congreso Internacona ceebrado en Seva, defne oocolo como
un conjuno de normas consensuadas deendene de la jursrudencaI
la radcn el sendo comn de los asesI que deermna el orden
jerrquco de las auordades en acos ofcalesI los rogramas que sguen
sas en sus sasI su esmenaI comoramenoI odo lo que nos
muesra la forma la magen del oder.
e.- E protocoo es la exresn lstca de la estructura del oder . | or-
d Pu|o -maestro catan-

E protocoo de Estado tene sus races en e tempo, en a tradcn, son nor-
mas estabecdas desde a ms remota antgedad, es por eso que | orge Banco
Vata hace este comentaro: En a poca de as artes a paabra ms des-
tacada y utzada era etqueta y fue entamente en e tempo reempazada por
ceremona y protocoo, os cuaes en su orgen y apcacn son snnmos y se
atreve a decr que entamente ser ceremona reempazada por protocoo.

bl oocolo no s un cachoK
ias falas oocolas d los olcos
Despus de a muerte de | uan Pabo II, y de toda a compe|a organ-
zacn de su funera, se suced a ceremona de entronzacn de
nuevo Papa, Benedcto XVI.

Cuentan que durante e "besamanos" de nuevo Papa, rompendo e
protocoo estabecdo, se trataron de "coar" os Mnstros | os Bono y
| uan | os Lpez Aguar. Percatado de eo, e subprefecto de a Casa
Pontfca, Monseor De Nccoo, es prohb e paso, audendo a que
a ceremona de besamanos estaba soamente reservada a os | efes
de Estado y Presdentes de Goberno.

Don | uan Caros, Rey de Espaa, atento a a stuacn se acerc a
Monseor De Nccoo y e pd que es de|ase pasar ya que formaban
parte de Goberno espao y de su squto.

Segn os expertos, hay que saber dferencar unas stuacones de
otras. Una cosa es ser campechano y cercano a puebo, y otra muy
dstnta, as formas que deben guardarse en todo momento cuando as
marca e protocoo.

Anfn

Persona que convoca, dsea y drge un acto, quen nvta, recbe, agasa|a,
ordena y despde a sus nvtados.


Dferentes
defncones
s do ENF
21

SKJ msdnca

msd s l mao hono n un aco. Es estar en posesn de poder;
e|ercer a mayor nfuenca, mandar, gobernar, drgr. Es decr que presdr es
ocuar el rmer lugar.

La presdenca puede ser compartda con e/a cnyuge o consorte; o tambn
puede tratarse de presdenca par en agunas ocasones, por e|empo a mayora
de os actos de a casa rea de Espaa son presddos por e Rey | uan Caros I y
a Rena Sofa; otro e|empo estara dado por una cena, a que fuera presdda
con|untamente por un matrmono.

Debe tenerse en cuenta a posbdad de csn d la sdnca. En este
caso a persona que cede a presdenca se stuar a a zquerda de a persona a
quen se e ced e ugar. Esta stuacn es muy utzada en os actos empresa-
raes.

TKJ ia mcdnca

mcdnca: derva de atn roceder, r adelane; sgnfca: fnca o
anodad u una sona n con sco a oa. Es a pasmacn
rea de personas, banderas, escudos, hmnos, que ocupan en a escaa vaorat-
va de os Estados e Insttucones.

ia snca bas dl cmonal s la cdnca, ya que sta respeta
as |erarquas y estabece a ubcacn de as msmas dentro de a estructura n-
terna de os estados y en e mbto nternacona. E reconocer a prmaca de
una |erarqua sobre otra ha sdo desde tempos muy antguos en todas partes -y
sgue sendo- de una mportanca fundamenta, ya que a fata de su cumpmen-
to produce graves desavenencas.

E ceder e paso y ceder e ugar de honor en todas as escaas de |erarqu-
as, ya sea entre estados, sus representantes, entre soberanos, e cero, a no-
beza, mtares, presdentes de as nacones, etc., son regdos por e orden de
precedenca.

E cumpmento de as normas de precedenca debe ser rgurosa ya que esto
evta os atercados, resentmentos y protestas en reunones nternaconaes,
naconaes, ocaes, recepcones, comdas, etc. Ouen tene derecho a un ugar
preferente y as consderacones correspondentes, no acepta de buen grado ser
despo|ado de eo.

Las desavenencas y desacuerdos no surgen por conversacones potcas o
regosas, ya que a buena educacn ndca que debe obvarse e habar de esos
asuntos, os nconvenentes desagradabes sempre provenen de desconoc-
mento de orden de precedenca, o de as faas de su nterpretacn y apca-
cn.

E orden de precedenca de os estados provoc en e pasado graves trastor-
nos en e ceremona de os pases de Europa y Asa, dado que as grandes po-
tencas se autodesgnaban en vrtud a su podero mtar, su extensn terrtora y
pobacn. Por este motvo e ceremona eg a un punto crtco, dado que as
antguos monarquas daban un excepcona vaor a a precedenca y a defend-
an, con excesvo nfass.

22

Debdo a que a comundad nternacona no organzaba en forma coherente
una guadad en e orden de precedenca, surgeron muchos, dversos y graves
nconvenentes entre os pases.

En e sgo XVII, Gustavo Adofo de Sueca propuso a guadad |urdca de os
estados, esto tra|o muchos nconvenentes pero fnamente fue aceptada en e
Congreso de Vena de 1815, dando una verdadera soucn a probema.

Aceptado e prncpo nternacona de guadad |urdca de os estados, surg
e orden afabtco de os msmos, y de acuerdo con e doma en que se reace
a ceremona. Por este motvo Estados Undos aeg, en 1907, que e verdadero
nombre era Amcan rnd pas y ogr coocarse en a etra A, o msmo
ocurr con a Repbca Popuar de Chna, en 1971, que comunc que su pas
debera regstrarse como Chna Popuar Repubc of.

La precedenca reconoce a prmaca de una |erarqua sobre otra, y para refe-
|ar este orden se vae de as sguentes normas: a ey de a derecha, e orden
atera y e orden nea.

seamos de qu raan esas lees:

aF i d la dcha

No crea |erarqua, so a reconoce y estabece un orden: e sto de honor es
e de a derecha de quen ocupa a ms ata |erarqua en e ugar donde se rea-
za e acto, ceremona, vsta o evento, tanto para as personas que estn de pe o
sentadas.

M N
Anftrn Derecha
(sto de honor)

La ey de a derecha tene agunas excepcones, o ms mportante es a coo-
cacn de as condecoracones, que se coocan en e ado zquerdo de pecho,
tanto en e orden cv como en e mtar; s se coocan a a derecha se desmere-
cen.

bF ldn laal

Este orden rge para as personas que estn ubcadas una a ado de a otra
aternatvamente y e orden es decrecente desde e centro haca os extremos
(paradas, sentadas o en despazamento para determnado ugar). S son dos, e
ugar de precedenca es a derecha. E ugar de ms ata |erarqua es ocupado
por e dueo de casa, e anftrn o e nvtante. Este ocupa e centro o punto 0,
de este ugar parte e orden de precedenca: a derecha sto de honor (1), os
dems se ubcan segn e orden de |erarqua decrecente de derecha a zquer-
da, sempre aternadamente y por orden afabtco; su organzacn es mrada
desde e estrado haca os asstentes.

O M N
Izquerda Anftrn Derecha
(2do. ugar de honor) (1er. ugar de honor)

Excepcn: cuando se trata de cuatro personas, e ugar de prvego es e ex-
tremo de a derecha mrando a audtoro, para subr a estrado se respeta e
msmo orden.

23

Q P O N
Centro Extremo derecho
(ugar de honor)

cF ldn lnal

Este prncpo se apca a as personas que van en fa, una detrs de a otra.
La de mayor |erarqua r adeante, seguda por os dems en orden de prece-
denca que corresponda. S es una vsta a un estabecmento o panta ndustra,
una persona hace de gua y sta puede ncar a marcha, pero ago desvada a
a zquerda de que ocupa e ugar de honor. En as procesones regosas, e
ugar de honor es e tmo, y e de menor |erarqua e prmero.

Agn d `monal N Q
O P
P P
Q N
Ceremona Cv Ceremona Regosa

T.N.J mrecedenca or Coresa

La precedenca por cortesa es un ugar de prvego que se otorga a una per-
sona a a cua se desea rendr un homena|e o ubcar en un ugar de honor, a a
derecha de anftrn, o un ugar destacado. Esta stuacn se da con gran fre-
cuenca en os actos de as Empresas.

Ceder e ugar de anftrn o presdr e acto: en este caso, a persona que
cede a presdenca se stuar a a zquerda de a persona a quen e cede e
ugar.


T.O.J mrecedenca or derecho en nuesro as

En nuestro pas a precedenca por derecho fue estabecda por e Poder E|e-
cutvo Nacona a travs de Decreto 2072/93; este ordenamento fue dspuesto
por e | efe Superor de Ceremona de Estado de Mnstero de Reacones Exte-
rores y Cuto y se debe respetar en todo acto o ceremona pbca que se reace
con o sn a presenca de cuerpo dpomtco.

osnacn oocola

Nngn funconaro o personadad pbca nvtada podra hacerse re-
presentar en os actos o ceremonas a os que asste e Presdente.

a.- E funconaro que represente a Presdente de a Nacn en un acto, re-
cepcn o ceremona, ser consderado como e de ms ata |erarqua entre
os presentes y deber ser ubcado a a derecha de funconaro que pres-
de e acto, recepcn o ceremona, con a nca excepcn que, s est pre-
sente e Vcepresdente de a Nacn, ocupar ndefectbemente a derecha
de a autordad anftrona y e representante de Presdente ocupar a z-
querda de a autordad anftrona.
b.- E funconaro que represente a otro de |erarqua mayor, no gozar de a
precedenca de ste y deber ser ubcado en e ugar que e corresponda a
su propo rango, dentro de cua tendr prordad entre sus pares.

24

c.- En todo acto, recepcn o ceremona en que assten e Presdente de a
Nacn, e drector Genera de Ceremona de a Presdenca de a Nacn,
os Edecanes de Sr. Presdente, debern ubcarse en una poscn cerca-
na a a persona de | efe de Estado, sn tener en cuenta e rango que e co-
rresponda de acuerdo con o estabecdo por e presente regamento
2072/93, a fn de cumpr con as funcones que e son propas.

T.P.J Comeenca mroocolar

Acos `monas d cac ofcal

Las precedencas de as personas nvtadas a recepcones, actos y ceremo-
nas de carcter ofca y que no se encuentre contempada en e orden genera
de precedenca, se determnaran por a Dreccn Genera de Ceremona de a
Presdente de a Nacn, de acuerdo con e sguente mecansmo:

a.- Tenendo en cuenta e prncpo de anaoga se ubcar a nvtado entre as
personas que desempeen funcones smares o que revstan cadades
profesonaes smares.
b.- De no ser posbe su ubcacn por anaoga se tendrn en cuentan os ser-
vcos que huberan prestado para a Nacn, sus contrbucones a progre-
so y e benestar genera de a humandad.

La organzacn genera y a ubcacn protocoar de as autordades nvtadas
a recepcones, actos y ceremonas de carcter ofca, y as que requeran a pre-
senca de cuerpo dpomtco extran|ero, estarn a cargo excusvo de a drec-
cn Genera de Ceremona de a Nacn, debendo os Drectores | efes de ce-
remona comuncar y asegurar con anterordad su correcta ubcacn.

En as ceremonas de carcter cvco-mtar en as que debe ntervenr ms de
una fuerza armada, a coordnacn de a msma estar a cargo de Estado Mayor
Con|unto de as Fuerzas Armadas, segn decreto 2072/93.

jodo d sablc las cdncas EacK OMTOLVPF

La precedenca de os ex Presdentes Consttuconaes de a Nacn ser ds-
puesta de acuerdo con a antgedad de sus mandatos.

La precedenca de os Gobernadores de Provncas ser dspuesta de acuer-
do con e orden afabtco de nombre de su Provnca.

La precedenca de os Mnstros dependentes de Poder E|ecutvo Nacona
ser dspuesta de acuerdo a sguente orden:

J Interor.
J Reacones Exterores, Comerco Internacona y Cuto.
J | ustca.
J Defensa.
J Cutura y Educacn.
J Economa y Obras y Servcos Pbcos.
J Traba|o y Segurdad Soca.
J Saud y Accn Soca.

Los Mnsteros de Poder E|ecutvo Nacona que puderan crearse en e futuro
debern ser ubcados a contnuacn de os consgnados precedentemente o
odn d angdadI d acudo con la fcha d su cacn.
25

Entre os Vcepresdentes de as Cmaras Legsatvas tendrn precedenca
los d la `maa d pnados sob los d la `maa d auados.

La precedenca de os Emba|adores Argentnos con funcones en e exteror
ser dspuesta de acuerdo con a angdad d su nombamno.

La precedenca de os Dputados Naconaes ser dspuesta de acuerdo con
l odn alfabco d sus alldos.

La precedenca de os Vce Gobernadores Provncaes, ser dspuesta de
acuerdo con e odn alfabco dl nomb d su monca.

La precedenca de os Presdentes de Superores Trbunaes de | ustca pro-
vncaes ser dspuesta de acuerdo con e odn alfabco dl nomb d la
monca.

Entre os Secretaros de as Cmaras Legsatvas tendrn precedenca los d
la `maa d pnados sob los d la `maa d auados.

La precedenca de os ttuares de Repartcones Autrqucas ser dspuesta
de acuerdo con e odn alfabco d la dnomnacn d las oacons
cua uladad jzan.

La precedenca de os Rectores de as Unversdades Naconaes ser ds-
puesta por orden de antgedad, de acuerdo a a fecha de creacn de stas.
Con os Vce rectores se apca gua mecansmo.

La precedenca de os Presdentes de Bancos Naconaes deber dsponerse
por odn alfabcoI nndo n cuna los nombs d dchas nsucoJ
ns.

La precedenca de os Decanos de Facutades de Unversdades Naconaes
deber ser dspuesta por odn alfabco d acudo con l nomb d la
faculad cua uladad jzan.

A os efectos de estabecer e orden afabtco entre Pases, Provncas,
Cudades, Cargos, Repartcones e Insttucones, deber tenerse en
cuenta e nombre de aqueos con excusn de os artcuos, prepos-
cones o contraccones que os compongan.

Dentro de su Provnca e Gobernador segur en precedenca a Presdente
de a Nacn, cuaquera fuese a naturaeza de acto, ceremona o recepcn, as
como tambn e mbto en e que eos se desarroen.

En e caso de que a |erarqua dpomtca, regosa o mtar de una persona
sea menor de a generamente prevsta para e cargo pbco en que se desem-
pea, la cdnca u ocua s la u cosonda a s lmo.

Cuando un funconaro desempee con|untamente dos cargos, que tengan d-
ferente categora, su cdnca s sablcda nndo n cuna l
cago d mao jaua.




26

Un Mnstro o Secretaro tendr ms precedenca que os restantes M-
nstros o Secretaros en un acto cuando -por su naturaeza- guarde
reacn de de-pendenca con su rea especfca.

ldn d cdnca sn cuo dlomco anjo (s/decreto 2072/93)

AK N: En todo acto, recepcn o ceremona de carcter pbco y ofca que
se ceebren en mbtos de a Admnstracn Pbca Nacona, sn a presenca
de cuerpo dpomtco extran|ero, regr e sguente orden de precedenca pro-
tocoar:

1.- Presdente de a Nacn.
2.- Vcepresdente de a Nacn.
3.- Presdente Provsona de Senado.
4.- Presdente de a Cmara de Dputados.
5.- Presdente de a Corte Suprema de | ustca de a Nacn.
6.- Ex Presdentes Consttuconaes de a Nacn.
7.- Gobernadores de provncas, Mnstros de Poder E|ecutvo Nacona, Se-
cretaro Genera de a Presdenca de a Nacn e Intendente Muncpa de
a cudad de Buenos Ares.
8.- | efe de Estado Mayor Con|unto de as Fuerzas Armadas y | efes de os
Estados Mayores Generaes de as Fuerzas Armadas.
9.- Mnstros de a Corte Suprema de | ustca de a Nacn, Procurador Gene-
ra de a Nacn y Fsca Nacona de Investgacones Admnstratvas.
10.- Secretaros de a Presdente de a Nacn y | efe de a Casa Mtar.
11.- Secretaros de os Mnsteros, Procurador de Tesoro de a Nacn y
Sndco Genera de a Nacn.
12.- Vcepresdente de a Cmara Legsatva.
13.- Vcegobernadores.
14.- Emba|adores Argentnos con funcones en e exteror.
15.- Cardenaes.
16.- Presdente de a Conferenca Epscopa.
17.- Arzobspo de Buenos Ares.
18.- Presdentes de os Boques de Senado y de a Cmara de Dputados de
a Nacn.
19.- Senadores y Dputados.
20.- Presdente de Conce|o Deberante.
21.- Arzobspo.
22.- Vcepresdente prmero de os Senados Provncaes y/o Presdentes de
as Cmaras de Dputados Provncaes.
23.- Presdentes de Superores Trbunaes de | ustca provncaes.
24.- Mnstros provncaes, Generaes de Dvsn, Vceamrantes y Brgade-
res Mayores.
25.- Emba|adores argentnos con funcones en e pas.
26.- Presdente de a Cmara Nacona de Casacn Pena.
27.- Presdentes de as Cmaras Federaes y Naconaes de Apeacones.
28.- Obspos catcos y dgnataros de gesas, confesones o comundades
regosas.
29.- Secretaros de as Cmaras Legsatvas.
30.- | ueces de a Cmara Nacona de Casacn Pena.
31.- | ueces de as Cmaras Federaes y Naconaes de apeacones.
32.- Subsecretaros de a Presdenca de a Nacn.
33.- Subsecretaros de os Mnsteros de Poder E|ecutvo Nacona y Subpro-
curadores de Tesoro de a Nacn.
34.- | efe de a Poca Federa, Drector Nacona de Gendarmera Nacona y
Prefecto Nacona Nava.
27

35.- Generaes de Brgada, Contraamrantes y Brgaderes.
36.- Mnstros Penpotencaros argentnos de prmera case.
37.- Mnstros Penpotencaros argentnos de segunda case.
38.- Secretaros de a Corte Suprema de | ustca de a Nacn, | ueces Federa-
es y Naconaes de Prmera Instanca y Representantes de Mnstero
Pbco Fsca ante as Cmaras de Apeacones.
39.- Drectores Naconaes.
40.- Rectores de Unversdades naconaes y presdentes de academas na-
conaes.
41.- Presdente de Banco Centra.
42.- Presdentes de Bancos Naconaes.
43.- Ttuares de repartcones autrqucas.
44.- Vcerrectores de unversdades naconaes.
45.- Drectores Generaes.
46.- | efe de Regmento de Granaderos a Cabaos Genera San Martn y Co-
ronees, Captanes de Navo y Comodoros.
47.- Cnsues Generaes argentnos con funcones en e exteror.
48.- Conse|eros de Emba|ada Argentna.
49.- Drector de a Bboteca Nacona y Drectores de Museos Naconaes.
50.- Decanos de Facutades Naconaes.
51.- Presdentes de Coegos profesonaes.

ldn d mcdnca con `uo alomco banjo (s/decreto
2072/93)

1.- Presdente de a Nacn.
2.- Vcepresdente de a Nacn.
3.- Presdente Provsona de Senado.
4.- Presdente de a Cmara de Dputados.
5.- Presdente de a Corte Suprema de | ustca de a Nacn.
6.- Ex Presdente Consttuconaes de a Nacn.
7.- Gobernadores de provncas.
a.- Mnstro de Reacones Exterores, Comerco Internacona y Cuto.
b.- Nunco Apostco.
c.- Emba|adores extran|eros acredtados ante e goberno argentno.
8.- Mnstros de Poder E|ecutvo Nacona, Secretaro Genera de a Pres-
denca de a Nacn e Intendente Muncpa de a cudad de buenos Ares.
9.- | efe de estado Mayor Con|unto de as Fuerzas Armadas y | efes de os
Esta-dos Mayores Generaes de as Fuerzas Armadas.
10.- Mnstros de a Corte Suprema de | ustca de a Nacn, Procurador Gene-
ra de a Nacn y Fsca Nacona de Investgacones Admnstratvas.
11.- Secretaros de a Presdenca de a Nacn y | efe de a Casa Mtar.
12.- Secretaros de os Mnsteros, procurador de Tesoro de a Nacn y
Sndco Genera de a Nacn.
13.- Vcepresdente de a Cmara Legsatva.
14.- Vcegobernadores.
15.- Emba|adores Argentnos con funcones en e exteror.
16.- Cardenaes.
17.- Presdente de a Conferenca Epscopa.
18.- Arzobspo de Buenos Ares.
19.- Presdente de os boques de Senado y de a Cmara de Dputados de a
Nacn.
20.- Senadores y Dputados.
21.- Presdente de Conce|o Deberante.
22.- Arzobspos.
23.- Vcepresdente prmero de os Senados Provncaes y/o Presdentes de
as Cmaras de Dputados Provncaes.
28

24.- Presdentes de Superores Trbunaes de | ustca provncaes.
25.- Mnstros provncaes, Generaes de Dvsn, Vceamrantes y Brgade-
res Mayores.
26.- Emba|adores argentnos con funcones en e pas.
27.- Presdente de a Cmara Nacona de Casacn Pena.
28.- Presdentes de as Cmaras Federaes y Naconaes de Apeacones.
29.- Obspos catcos y dgnataros de gesas, confesones o comundades
regosas.
30.- Secretaros de as Cmaras Legsatvas.
31.- | ueces de a Cmara Nacona de Casacn Pena.
32.- | ueces de as Cmaras Federaes y Naconaes de apeacones.
33.- Subsecretaros de a Presdenca de a Nacn.
34.- Subsecretaros de os Mnsteros de Poder E|ecutvo Nacona y Subpro-
curadores de Tesoro de a Nacn.
35.- | efe de a Poca Federa, Drector Nacona de Gendarmera Nacona y
Prefecto Nacona Nava.
36.- Generaes de Brgada, Contraamrantes y Brgaderes.
37.- Mnstros Penpotencaros argentnos de prmera case.
38.- Mnstros Penpotencaros argentnos de segunda case.
39.- Encargados de Negocos Extran|eros con Cartas de Gabnetes y Encar-
gados de Negocos Extran|eros A.I.
40.- Secretaros de a Corte Suprema de | ustca de a Nacn, | ueces Federa-
es y Naconaes de Prmera Instanca y Representantes de Mnstero
Pbco Fsca ante as Cmaras de Apeacones.
41.- Drectores Naconaes.
42.- Rectores de Unversdades naconaes y presdentes de academas na-
conaes.
43.- Presdente de Banco Centra.
44.- Presdentes de Bancos Naconaes.
45.- Ttuares de repartcones autrqucas.
46.- Vcerrectores de unversdades naconaes.
47.- Drectores Generaes.
48.- | efe de Regmento de Granaderos a Cabaos Genera San Martn y Co-
rone-es, Captanes de Navo y Comodoros.
49.- Cnsues Generaes argentnos con funcones en e exteror.
50.- Conse|eros de Emba|ada Argentna.
51.- Drector de a Bboteca Nacona y Drectores de Museos Naconaes.
52.- Decanos de Facutades Naconaes.
53.- Presdente de Coegos profesonaes.

AK P: En os actos, ceremonas y recepcones que se ceebren con presen-
ca de varos | efes de Estado, de Goberno y autordades pbcas de extran|ero,
regr para estabecer a precedenca entre eos e sguente orden especa de
precedenca protocoar:

1.- | efes de Estado.
2.- | efes de Goberno.
3.- Vcepresdentes.
4.- Vce-Prmeros Mnstros.
5.- Presdentes de Poderes.
6.- Mnstros de Reacones Exterores.
7.- Mnstros de Estado.
8.- Secretaros de Estados.
9.- Envados de a Santa Sede Apostca.
10.- Emba|adores de Msn Especa.
29

qoABAgl mo`qf`l k N


NKJ `on una flcha un los casllos d la zuda d la dcha sgn
cosonda su dfncn:

`monal Es e con|unto de regas de decoro que guan e com-
portamento humano. Es e con|unto de normas vncu-
adas a a conducta soca, a a urbandad, a a vest-
menta adecuada o a una crcunstanca soca.
moocolo Es una dscpna de profundo sentdo tco, consttudo
por un con|unto de normas, regas y acttudes que re-
suta ndspensabe para e desenvovmento de cua-
quer acto o ceremona de que partcpen personas que
ocupen dferentes nvees o |erarquas.
bua Es e con|unto de normas propas de trato soca y
muestra expresones de este trato.
`osa Es e con|unto de normas consensuadas dependente
de a |ursprudenca, a tradcn y e sentdo comn de
os pases, que determna e orden |errquco de as au-
tordades en actos ofcaes, os programas que sguen
stas en sus vstas, su vestmenta, comportamento,
todo o que nos muestra a forma y a magen de poder.

OKJ maa dmna la cdncaI lo mo u dbmos conoc s l
ogangama d la nsucn dond abaj amosK kos dngamos n l
sgun jmlo:

bn la rnersdad Calca de pala el rmer lugar de recedenca lo ene el
dran cancllerX el segundoI el oecorX el ercer lugar lo ocua el scerrecor
AcadmcoI el cuaro lugarI el scerrecor admnsrao en el quno lugar
ubcaramos al pecrearo deneral.

bs as como se deermna la recedenca las jerarquas or el cargo la
nesdura de la ersona Esa uede ser ermanene o rosoraF

p alza la `olacn d dados d la rnsdad `alca d palaI
assn:

Vcerrector Acadmco, Vcerrector Admnstratvo, Decanos de Ingenera,
Arqutectura, Economa y Admnstracn, Cencas y Artes, Abogaca, os D-
rectores de as Escueas de Tursmo, Educacn Fsca y Servco Soca. Se
encuentran tambn e Arzobspo de Sata, e Gobernador de a Provnca de
Sata, e senador XX, os dputados NN y YY.

a.- Oun es e anftrn?
b.- Oun presde?
c.- Ounes se ubcan en e estrado y cmo o hacen?
d.- Ounes se ubcan en a prmera fa y cmo?
e.- Dnde se ubcan os egresados?
f.- Dnde os famares?
30

lodAkfdoAjA





f

Gran Cancer
Rector Conse|o Acadmco Drectoro
Vcerectorado
Acadmco
Vcerectorado
Admnstratvo

Decanos
Secretara Genera
Secretaro
Tcnco
| efe de
Carrera
Secretaro
Acadmco
Dreccn
de Recursos
Humanos
Dreccn
Genera de
Admnstracn
Dreccn
de Informtca
Servcos
Generaes
31

rkfaAa ff

iugas o mcdncas pmbolos maos


NKJ iugas o mcdnca

E ser humano es soca por naturaeza y como ta no puede vvr asado de a
comundad, sempre y en todo ugar es membro de una fama, estabece y man-
tene reacones con otros hombres y forma crcuos. rn odn db sd a
vda de reacn y ste no surge por necesdades fscas o de una obgacn mo-
ra, sno que surge como e producto de pautas cuturaes, hbtos, costumbres,
modadades, que se han do desarroando a o argo de a hstora de a human-
dad, consttuyendo os vncuos que mantenen undos a os ndvduos.

Lo mportante es conocer e sentdo de as costumbres, sus normas y prnc-
pos para apcaros con naturadad en as dferentes crcunstancas en que uno
se pueda encontrar. Los buenos modaes, as buenas maneras, e pedr as co-
sas por favor, e dar as gracas, e regaar una for, e saudar con amabdad,
ceder e paso o e asento a un no o a un ancano, e estar sempre ben ds-
puesto y con una sonrsa para todos, es una forma de manfestar nuestro amor a
pr|mo.

Los ugares por precedencas estn drectamente reaconados con a Ley de
a derecha y a cortesa, as:

- La dama tene precedenca sobre e cabaero.
- E mayor tene precedenca sobre e ms |oven.
- La autordad regosa sobre os acos.
- La persona dscapactada sobre a capactada.
- E que ocupa un ugar |errquco en e mbto ofca tene precedenca sobre
una empresa o nsttucn prvada.

N.N.J bn los auomles

E ugar de honor en os automves es e asento posteror, sobre a ventan-
a derecha Elugar NF.

E segundo ugar corresponde a asento ubcado en a parte posteror de ado
de a zquerda Elugar OF.

E tercer ugar en e orden de precedenca es e que se encuentra a medo de
estos dos ugares Elugar PF.

E cuarto ugar corresponde a que se encuentra en e asento deantero, a a
derecha de conductor. Es e sto donde se sente a persona de menor rango.

32

bj mlos:























N.O.J jarmonos

Cuando va|an dos matrmonos sn chofer hay 3 aternatvas:

1.- E dueo de automv conduce, a su derecha se ubca su mu|er. E nvta-
do va en e asento posteror, detrs de conductor, y cede a derecha a su
seora.
2.- Los cabaeros van adeante. La dama que nvta, en e asento posteror y
cede a derecha a a nvtada.
3.- Los matrmonos pueden ubcarse ntercambados, pero no es habtua.

bj mlos:

Dos matrmonos sn chofer (tres aternatvas)







EL INVITANTE SUBE LTIMO Y BA| A PRIMERO
c: cabaero d: dama

c c
d d
c d
c d
c d
c d
33

N.P.J jarmonos con chofer

Hay dos aternatvas:

Cabaero nvta a matrmono con chofer






1 y 3 matrmono nvtado 2 nvtante


Dos matrmonos con chofer






1 y 3 matrmono nvtado 2 y 4 matrmono nvtante

N.Q.J Ascenso descenso de un auoml

Se debe tener en cuenta que e nvtado o a persona de mayor categora por
nvestdura o edad ascende prmero y descende en tmo ugar.

E de menor rango sube tmo y ba|a prmero.

Auoml ubcado con la ua zuda sob la da:

J Ascnso:

NKJ aos sonas en a parte posteror ubcados en e sentdo de a mar-
cha. Chofer abre a puerta, ascende e nvtado. Se ubca en e lugar N,
se correr hasta su ugar (ventana derecha) y uego subr e 2 (venta-
na zquerda).


















CHOFER 4
2 c 3 d 1 c
CHOFER c 4
2 d 3 d 1 c
34

OKJ qs jcuos en a parte posteror. Ascende prmero e nvtado y se
despaza hasta e lugar N (ventana derecha). Ascende en segundo u-
gar e tercero en mportanca y se ubca en e medo (lugar PF. Por t-
mo, o hace e segundo en mportanca y se ubca en e lugar O (ventan-
a zquerda).
















J ascnso:

Ba|a prmero e que ocupa e lugar OI uego e de medo (lugar P) y, por t-
mo e que ocupa e lugar N.

Auoml ubcado con la ua dcha sob la da:

J Ascnso:

NKJ aos sonas en a parte posteror en e sentdo de a marcha. Chofer
abre a puerta. Ascende e nvtado. Se ubca en e lugar N. E acompa-
ante da a vueta por detrs de auto y se sente en e lugar O, preva
apertura de a puerta a cargo de chofer.
OKJ qs jcuos: Ascende e nvtado, ocupa e lugar N. Sube a segun-
da persona dando a vueta por detrs de automv y se sta en e luJ
gar P (ugar de medo), uego e segundo en categora, se sente en e
lugar O, sobre ventana zquerda. En e lugar Q (a ado de chofer) se
sentar e funconaro de menor rango.

















35

N.R.J Aeronaes

En as aeronaves tradconaes, e ugar de mayor precedenca se encuentra
en a prmera fa.

En e sentdo de vueo, e orden decrecente parte desde e asento que se
encuentra a ado de a ventana derecha, haca a ventana zquerda. En a
segunda fa se proceden en e msmo orden.

En genera, a personadad ms mportante sube en tmo trmno y ba|a en
prmer ugar, para ser recbda por as autordades ocaes, segn regamento de
aeronutca: orden de precedenca en un avn comerca. (Recordamos as vs-
tas de Papa).



















N.S.J bmbarcacones

En una embarcacn mayor, que puede ser un barco de guerra o un buque, a
persona de ms |erarqua embarca y desembarca en prmer ugar. En una em-
barcacn menor, como una ancha, e embarque se efecta de menor a mayor
|erarqua. La persona de mayor rango embarca tma y desembarca prmera.

N.T.J bn alcos o rbunas

Los nvtados ascendern a eos mantenendo e orden de ugares en e que
estarn coocados:


R P N O Q
Trbuna

5
3
1
2
4



`ABfkA
`ljAkaAkqb
6 5 4

12 11 10

18 17 16
24 23 22
3 2 1

9 8 7

15 14 13

21 20 19
n
36

N.U.J bqualencas de drados enre las cuerzas Armadas

Se debe tener en cuenta que e orden de precedenca en embarcacones y
aeronaves se rge en base a regamento de ceremona de a Marna y de a
Fuerza Area, respectvamente:

bjco jana cuza Aa
Tenente Genera Amrante Brgader Genera
Genera de Dvsn Vceamrante Brgader Mayor
Genera de Brgada Contraamrante Brgader
Corone Captn de Navo Comodoro
Tenente Corone Captn de Fragata Vcecomodoro
Mayor Captn de Corbeta Mayor
Captn Tenente de Navo Captn
Tenente Prmero Tenente de Fragata Prmer Tenente
Tenente Tenente de Corbeta Tenente
Subtenente Guardamarna Afrez
Subofca Mayor Subofca Mayor Subofca Mayor
Subofca Prncpa Subofca Prncpa Subofca Prncpa
Sargento Ayudante Subofca Prmero Subofca Ayudante
Sargento Prmero Subofca Segundo Subofca Auxar
Sargento Cabo Prncpa Cabo Prncpa
Cabo Prmero Cabo Prmero Cabo Prmero
Cabo Cabo Segundo Cabo

N.V.J Ceder el aso o la derecha

Ceder e paso o a derecha consttuye un gso d cosa buna ducaJ
cnK

Esta acttud se pone en evdenca cuando se encuentran o se cruzan dos per-
sonas ya sea de a msma o de dstnta |erarqua.

E hombre sempre cede e paso y a derecha a a mu|er. Ea a su vez y como
excepcn, deber hacero con personadades de muy ata |erarqua, ya sea por
a nvestdura, e cargo o a edad. En esta stuacn, tambn corresponde a os
cabaeros hacero.

37

Cuando as personas se encuentran en una escaera caraco angosta, e que
sube se detene y cede e paso por a parte ancha de os escaones, a que ba|a,
aunque no concda con a derecha.

De a msma manera se procede en a cae: s a derecha no concde con e
ado nterno de a pared, que es e sto de honor, se cede e paso.

bn la da

Cuando se camna por a vereda, e ugar de honor es a derecha, y cuando
no concde por e sentdo de a marcha, corresponde e ado nterno de a pared.

bn l ascnso

E cabaero deber ceder e paso a a dama. De esa manera, es ea quen
sube y ba|a en prmer ugar. Cuando se trata de mu|eres soas, a de mayor edad
o |erarqua tene a precedenca. Lo msmo sucede entre hombres soos.

bn las uas

En e ugar de traba|o, e sentdo comn ndca que e que prmero ega a a
puerta a abre, a sostene hasta que pase a prmera persona y a contnuacn,
pasa. Corresponde que os ms |venes se adeanten para abrr a puerta, sos-
tenera y ceder e paso. Cuando se trata de una puerta vavn, e e|ecutvo o anf-
trn pasa sempre en prmer ugar, ya se trate de una dama o un cabaero.

bn un audoo

En un audtoro donde se reaza una conferenca, a persona que est senta-
da tene a precedenca. Ouere decr que e asstente se ubca dando a espada
a escenaro y a dsertante, mrando a que ya est sentado.

Para pasar hay que hacero dando a espada a orador o a escenaro.

bn la scala

En una escaera, e ugar de precedenca es a derecha. Agunos maestros
sostenen que e cabaero sempre va deante de a dama, tanto a subr como a
ba|ar. Otros consderan que es ms adecuado, a subr, que o haga un es-
can ms aba|o, y a ba|ar, uno ms adeante, a fn de sostener a a dama en
caso de que resbaara. Comparto e segundo crtero por una cuestn de segur-
dad.

Tambn se acepta que ambos suban y ba|en a a vez conversando norma-
mente.

38

bj mlos:










































N.NM.J pmbolos maros

B sa hsca sob la Banda kaconal Agnna

Los coores ceeste y banco son coores que representan a a casa de
Borbn, fama nobe de orgen gascn que uego de ocupar e trono de Franca
se extend a Espaa a medados de sgo XVIII, a extngurse a dnasta de os
Austras, e prmer Borbn espao fue e rey Fepe V, neto de rey Lus XIV de
Franca.

La Repbca Argentna hereda estos coores en a poca de Fernando VII,
cuando ramos gobernados en su nombre por a Prmera | unta de Goberno en
1810. Esta entreg a corone Manue Begrano estos coores en una escarapea
para dstngur a sus hombres de os oponentes durante as bataas. Como con
CINE-AUDITORIO

TIENE PRECEDENCIA EL OUE YA ESTA
SENTADOPASAR DANDO LA ESPALDA
AL ORADOR O AL ESCENARIO.
IGLESIA








D. C.
EL CABALLERO TIENE PRECEDENCIA
D.: Dama C.: Cabaero

EN LA
CALLE

D.C. C.D.


VEREDA VEREDA


LADO INTERNO (PARED):
E de mayor |erarqua
D.: Dama
C.: Cabaero
EN LA
ESCALERA








A LA DERECHA O PARTE ANCHA
DE LOS ESCALONES (SEGN FOR-
MA DE LA ESCALERA)

PUERTA COMN
(a nve abora)








EL PRIMERO OUE LLEGA, ABRE Y
PASA (SIN DISTINCION DE SEXO).


PUERTA VAIVN
(a nve abora)







EL OUE LLEGA PRIMERO ABRE, PA-
SA Y SOSTIENE LA PUERTA AL DE
ATRAS (SIN DISTINCION DE SEXO).

39

a escarapea no era sufcente, Begrano evant una bandera en as barrancas
de ro Paran, e 24 de febrero de 1812. E Congreso de Tucumn de 1816 for-
maza a representacn de smboo patro.

En 1819, se determna que a esta bandera se e agregar un so cuando sea
zada en fortaezas y buques de as Fuerzas Armadas. Ms tarde su uso se ex-
tende a as nsttucones gubernamentaes, a as escueas y a todas as empre-
sas de Estado.

En a actuadad a Bandera Nacona posee dos fran|as ateraes ceestes y a
medo una banca, evando en e centro un so, y es a msma para as Fuerzas
Armadas, organsmos estataes y prvados. Es a bandera de ceremona.

La bandera para a ornamentacn de os ocaes escoares, por e|empo, es
sn so.

momsa d cdl dad u al zan los alumnos d QoK gado
Es una dsposcn regamentara de Conse|o Nacona de Educacn segn resou-
cn de 23 de enero de 1957 (exptes. 31347/956 y 94146/946)

La ceremona escoar de | uramento a a Bandera en todas as escueas durnas de-
pendentes de a repartcn y partcuares fscazadas por e Conse|o, con perodo de
funconamento de marzo a novembre, se reazar e da 20 de |uno (Da de a Ban-
dera) de cada ao, con e sguente programa:

1.- Hmno Nacona Argentno cantado por todos os aumnos de a escuea.
2.- Dscurso ausvo.
3.- | ura de a Bandera
4.- Saudo a a Bandera, cantado por todos os aumnos
5.- Marcha

Los drectores de as escueas harn |urar a Bandera Nacona a os aumnos de 3 a
6 que no o hubesen hecho anterormente.

Reundos os aumnos con a asstenca de sus respectvos maestros, e Drector eer
a frmua de Promesa de eatad a a Bandera:

"Alumnos: la Bandera blanca celese J aos sea loadoJ no ha sdo jams aada al
carro runfal de nngn encedor de la erra.

Alumnos: esa bandera glorosa reresena la ara de los argennos.

mromes rendrle uesro ms sncero reseuoso homenajeX quererla con amor
nenso formarle desde la aurora de la da un culo feroroso e mborrable en uesJ
ro corazonesX reararos desde la escuela ara raccar a su emo con oda ureza
honesdad las nobles rudes nherenes a la cudadanaX esudar con emeo la
hsora de nuesro as las de sus grandes benefacores a fn de segur sus huellas
lumnosas a fn ambn de honrar a la Bandera de que no se amorge jams en
uesras almas el delcado generoso senmeno de amor a la mara.

bn una alabraI romes hacer odo lo que es en la medda de uesras fuerzas
ara que la Bandera argenna flamee or semre sobre nuesras murallas foraleJ
zasI a lo alo de los msles de nuesras naes a la cabeza de nuesras legones
ara que el honor sea su alenoI la glora su aureolaI la jusca su emresa"

Los aumnos puestos de pe y extendendo e brazo derecho haca a bandera, contes-
tarn: "pI moljbql".

40

ios pmbolos maos

Los smboos patros son embemas representatvos de cada pas o puebo
que dentfcan os sentmentos de os habtantes haca su sueo patro. Los ar-
gentnos podemos nombrar os sguentes: a Escarapea, e Escudo Nacona, e
Hmno Nacona, a Bandera Argentna y nosotros -adems- a Bandera de Sata.









































ia bscaala

Agunos autores a consderan co-
mo smboo patro, otros como n-
sgna nacona.
bscudo kaconal
Banda Agnna bl emno kaconal
Banda pala o oncals
41


lgn d la banda como smbolo
La bandera, en su ms ata sgnfcacn, es e smboo de naconadad y representa-
cn de a patra. En e e|rcto, adems, a bandera smboza a eatad a a msma y
es precado embema de as vrtudes mtares de cuerpo a cua pertenece.

Segn e crtero de os etmoogstas, e trmno bandera procede de a voz espaoa
banda, y sta, as como sus equvaentes persa, vsgoda y germnca band (o banda)
y atna bandum (o bandus), de as snscrtas bandh, amarrar, estrechar, y bandhs,
azo, gadura. Sgnfcando orgnaramente cnta, azo, tra, propa para atar o gar, se
comprende sn reparos e trnsto a a acepcn de bandera o estandarte, y posteror-
mente, a a acepcn de parcadad o gente que sgue a un partdo.

Un pedazo de tea cogado a un pao, y muy vsbe por su coor o por su forma, srv
ya en a ms remota antgedad a os puebos en sus empresas guerreras para dstn-
gur entre s as dferentes fraccones de e|rcto y para a formacn de su orden de
bataa. La hstora de a bandera, por consguente, va unda ntmamente con a de
as nsgnas o sgnos convenconaes usados por os hombres para dferencarse en
sus eternas uchas. Son estas uchas tan antguas como e hombre, y por tanto, tarea
nt sera empearse en nvestgar cundo y entre qu gentes aparec a bandera.

La prmera bandera aparec con e prmer puebo, con a prmera trbu que hzo a
guerra. La necesdad de reunrse para formar un grupo con un proyecto determnado
deb susctar e deseo de usar ago -un ob|eto, una fgura, una magen- que srvera
de sea para congregarse arededor de ea. Esta sea, sgno de un propsto fsco -
fc es comprendero-, pas a ndcar o sugerr una dea comn, un dea: qued as
creado e smboo. La necesdad y e vaor de este smboo egaron a acrecentarse
cuando a reazacn de una empresa o e ogro de una vctora susct, despus, e
recuerdo de esa hazaa. Adems de enorguecer a quenes a haban acanzado,
srv de estmuo para emprender nuevos proyectos, nuevas proezas. Dcese que a
camsa de Nemrod, e fabuoso rey de Cadea, srv de bandera en a guerra contra
sus hermanos, y que os h|os de No empearon ya, para dstngurse, sgnos con
dversas fguras.

La representacn ms antgua que parece conocerse de a bandera como agrupacn
tnca o de puebo, procede de Egpto.

En as pnturas de a cermca descuberta en as tumbas de a poca prmara de
aque pas, donde se representan chozas de as trbus aborgenes, aparecen sstemas
rudmentaros de defensa, y por sobre eos, una bandera fotando a mpuso de ven-
to con a magen de un anma sagrado. Este msmo smboo aparece entre os n-
dostncos y, posterormente, entre os tebanos, os asros, os medos, os partos, os
armenos, as trbus de Israe, os gregos y os romanos, quenes fueron os que rea-
mente e deron e sgnfcado contemporneo. De eos a adoptaron os germanos y
os gaos

Actuamente, a bandera, no obstante sus geras dferencas, puede defnrsea como
una nsgna compuesta por un trozo de tea , por o comn de tafetn o de seda, de
forma cuadronga, asegurado por uno de sus ados en una drza o en un pao que
recbe e nombre de asta. Sus coores, a dstrbucn de stos, a dsposcn de sus
fran|as, sus ornamentos -su escudo o su ema, s o eva- y otros adtamentos ndcan
a potenca, nacn o estado a que pertenece.

Segn creenca generazada, a ms antgua de as banderas naconaes actuaes es
a de Dnamarca, cuyo uso se remonta a ao 1219.

La mayor parte de as banderas naconaes, aun cuando su uso fuera anteror, se
adoptaron ofcamente en e sgo XX.


42

ldn d cdnca d la Banda kaconal

La bandera es a magen que dentfca a un pas. Nace de a necesdad de
tener un smboo agutnante, que permta a os sodados dentfcarse, en peno
combate, con as undades a as que perteneca y dstngurse de os enemgos.

E orden de precedenca se extende a as banderas de os Estados. La ban-
dera nacona |ams cede su ugar. Se debe tener en cuenta que a precedenca
parte sempre desde e estrado, a tarma o e escenaro.

Cuando se exponen varas banderas stas deben ser de a msma medda y
cadad.

`monal d la Banda

La ubcacn de a bandera nacona en actos pbcos, congresos, pazas o
ceremonas ofcaes se estabece de a sguente manera:

- UNA bandera: a bandera nacona se cooca a a derecha de punto centra.

PBLICO





- DOS banderas: s hay un paben extran|ero, a nacona se ubca a a dere-
cha de centro y a de otro pas a a zquerda de punto medo.








- TRES banderas: a nacona se ubca en e centro, y uego de derecha a z-
querda, aternadamente, sguendo e orden afabtco de pas de orgen.








- CUATRO banderas: en este caso se produce una asmetra. Como excep-
cn se cooca a nacona apenas a a derecha de punto centra y uego, a a
derecha, a a zquerda, aternando, segn e orden afabtco.








O
O P

P 3 O

P 3 O R
URUGUAY HOLANDA ARGENTINA ESPANA ITALIA


O R S 3 P
43

bn un mlo calco

En os tempos catcos, a bandera nacona es coocada sn excepcn a a
derecha de atar mayor y a de Vatcano a su zquerda, sempre mrando haca
a nave de a gesa.










bn Azobsados

En e Arzobspado de Buenos Ares, cuando se enarboa e edfco, a bande-
ra nacona se cooca a a derecha de a puerta prncpa y a Papa a a zquerda,
mrando haca a cae.

bn bmbajadas jsons alomcas

Las emba|adas pueden enarboar a bandera de su pas sn a obgacn de
acompaara con a bandera nacona. A hacero debe stuarse a a derecha de
a puerta de edfco a bandera nacona de pas, y a a zquerda a bandera que
pertenece a a emba|ada, sempre mrando a a cae.

bn bmsas madas

Las empresas prvadas extran|eras que deseen coocar a bandera de su pas
deben pedr permso a Mnstero de Reacones Exterores y enarboar obgato-
ramente con as dos banderas, a de su pas a a zquerda y a de pas oca a a
derecha, sempre mrando a a cae. Tambn puede estar separada, en un ugar
destacado, a a zquerda de grupo de banderas ofcaes.

ias bandas d msas n acos o cmonas

Las banderas, ogotpos de empresas o nsttucones de carcter prvado, se
coocarn a fna de as banderas ofcaes, o ben separadas en un ugar desta-
cado, a a zquerda de grupo de banderas ofcaes (mrando haca e pbco).









ssas oocolas

Cuando un emba|ador u otra personadad reaza una vsta protocoar a un
funconaro ofca, a bandera nacona se cooca a a derecha de que recbe, y a
extran|era a a zquerda. De esta manera cuando e vstante entra a despacho
tene a bandera de su pas a su derecha.


lAtc aclrpAL
cl LA geLcSgA
ALrAp
tArgaAlm ApeclrglA
ADn
44

bscudo kaconal

Cuando se requera coocar e Escudo Nacona en un acto ofca o conferen-
ca, debe ser ubcado en e punto centra de a pared, por encma de ugar cen-
tra o sto de honor.

Bandas naconals oncals

En e caso de as provncas que tenen su propa bandera, como Sata, Tu-
cumn, Buenos Ares, etc., en os actos ofcaes y prvados a que precede es a
nacona, se a ubca a a derecha de punto centra y a provnca a a derecha de
a nacona, sempre y cuando e acto sea ofca y en a provnca.

S es un acto empresara y tene su bandera nsttucona, se a cooca a a z-
querda de punto centra, o ben |unto a as banderas ofcaes, pero a fna de
eas, con una pequea dstanca y hacendo e cerre de as banderas.












Banda a mda asa

La bandera se coocar a meda asta cuando as o dsponga e Goberno de
a Nacn, generamente para expresar dueo. Para eo se a zar a tope, se a
mantendr un nstante y uego se a ba|ar hasta e ugar correspondente. Para
arrara se a eevar a tope y despus de tenera un nstante en esa poscn se
a arrar.

Los das 25 de mayo, 20 de |uno y 9 de |uo a bandera se zar a tope, an
cuando esas fechas estn comprenddas dentro de un perodo de dueo naco-
na.

Banda d ass anjos

Las banderas de ceremona de pases extran|eros, debern ser de gua ta-
mao y matera que a estabecda para a Bandera Nacona de ceremona: de
tea, gros de seda en pao de dobe confeccn sa o con costura, de 1,40 m. de
argo por 0,90 m. de ancho.

Los estabecmentos educatvos bautzados con nombres de pases extran|e-
ros y autorzados para tener bandera de ceremona de dchas nacones, soa-
mente harn presentacn de as msmas, acompaando a a Bandera Nacona,
cuando se ceebre en sus respectvos ocaes os anversaros de esos pases o
en actos reaconados con festvdades de os msmos. Cuando e espaco o
permta, a Bandera Nacona y a extran|era entrarn en a msma nea (Bandera
Nacona a a derecha), escotadas cada una por sus escotas. Cuando e espa-
co no o permta, entrar en prmer trmno a Bandera Nacona con sus esco-
tas y uego a bandera extran|era tambn con sus escotas.

nrovincial lacin gnstitucional
nblico
45

En todos os casos a Bandera Nacona estar coocada a a derecha y a de
pas extran|ero a a zquerda.

En a ceebracn de as efemrdes argentnas dchos estabecmentos pre-
sentarn soamente a Bandera Nacona.

Banda n dsuso

- De ceremona: se conservar en cofre, en vtrna o en otro ugar apropado
como requa, con una tar|eta en a que consten as fechas de recepcn y
retro.
- De zar: cuando a bandera de zar deba retrarse por su desgaste o detero-
ro, se proceder a desatara, una vez separados os paos se ncneran -
preva anuacn de su carcter embemtco- en acto especa, en recnto
cerrado y con a mayor soemndad, se abrar un acta de eo que ser fr-
mada por a autordad mxma y dos testgos.
46

qoABAgl mo`qf`l k O


NKJ ldn n funcn d la l d la dcha las sguns bandas:

1.- Satea, 2.- Vatcana, 3.- Brasera, 4.- Argentna, 5.- Ompca.









mBif`l

OKJ ldn n funcn dl odn laal En sa ocasn ss n l J
cno d las kacons rndasF

1.- Nacones Undas, 2.- Argea, 3.- Franca, 4.- Argentna, 5.- Norteamer-
cana.









mBif`l

PKJ ldn n funcn dl odn laal En sa ocasn ss n la `uJ
dad d palaF









mBif`l

1.- Cruz Ro|a Internacona, 2.- Bovana, 3.- Chena, 4.- UNICEF, 5.- Ar-
gentna, 6.- Satea, 7.- de a Cudad de a Paz (Bova).



47

rkfaAa fff

msna snas n l mundo msaal


NKJ bl A d msna a las msonas

E protocoo est consttudo por normas, tradcones y costumbres que venen
de os puebos y que de esa manera se van ncorporando a uso de as reaco-
nes.

Las presentacones son stuacones habtuaes y ponen en evdenca e cono-
cmento de as normas tradconaes. Por eso es necesaro tener en cuenta as
crcunstancas que puedan dervar en stuacones desagradabes e ncmodas,
por e|empo no hacer una presentacn adecuada y a tempo.

Debe recordarse que lo u ms a a una sona s u s la gnoK

OKJ oglas Bscas aa las msnac ons

Muchas de estas regas que se ensean y que se trata de ncorporar para
formar una magen tenen mucho que ver con a cortesa, que es snnmo de
cutura, educacn, respeto y amabdad; todo hace a a magen de a persona.

io cos no ua lo aln. Es e msmo traba|o ser corts que ser des-
corts.

Entre as regas que se deben observar, destacamos:

- En todos os casos, es a persona de menor |erarqua a que se presenta o
es presentada a a de mayor |erarqua o rango.
- E hombre es presentado a a mu|er, savo as excepcones que mencona-
remos oportunamente.
- La mu|er tene precedenca sobre e cabaero en e orden soca. Ouere de-
cr que cuando se presente a a dama, se anunca prmero porque quen
mpone e saudo es sempre a mu|er, o sea que es quen mpone de qu
manera quere ser saudada, e hombre espera para ver s a mu|er estra a
mano o e acerca a me|a.
- En e mbto ofca tene a precedenca quen e|erce a funcn, ya se trate
de una dama o de un cabaero.
- Cuando debemos presentar un hombre y una mu|er, de|amos de ado a fun-
cn pbca. E hombre sempre es presentado a a mu|er.
- Cuando se debe presentar a dos mu|eres, a mu|er sotera se debe presentar
a a mu|er casada; a mu|eres de gua |erarqua, a persona de menor edad
se debe presentar a a de mayor edad. Este crtero tambn se apca entre
os hombres.
- Entre guaes, en genera, se presenta e que ega.
- Cuando se trata de una persona de muy ata |erarqua, como un |efe de es-
tado, e presdente de una empresa o e de una nsttucn se debe decr:
Seor presdente e presento a o Permtame presentare a
- En un acto pbco, os asstentes son presentados a a autordad.
- Cuando un cente entra en un despacho, a persona que est en debe sa-
r de atrs de su escrtoro, r a su encuentro e ndcare e sto para sentar-
se. En ocasones, para evtar a barrera de escrtoro se utza una pequea
mesa y sones.
48

- En e mundo empresara a mu|er no es consderada en razn de su sexo,
sno de su cargo.
- bccons: Las mu|eres ceden a precedenca cuando tenen que ser
presentadas a:
- Sus |efes o a de su mardo.
- Personas destacadas o cebres que ya se saben qunes son.
- Los membros de a nobeza.
- Las autordades regosas.
- Las personas con atos cargos, cuando eas no tengan precedenca por s
msmas o por sus mardos.

bj mlo: Tenemos que presentar una secretara a seor Mnstro. Dremos:
Seor Mnstro, a seora Fernndez. La persona de menor |erarqua es pre-
sentada a a de mayor |erarqua.


nun db hac las snacons?

- S a reunn se eva a cabo en una empresa o ugar de traba|o, correspon-
de a encargado de ceremona o a quen se desgne para esta tarea.
- En un congreso, semnaro o reunn, se nombra a un responsabe de a
empresa o nsttucn para presentar a os partcpantes, factando con este
gesto e contacto entre unos y otros.
- En una reunn soca, os anftrones rn presentando a as personas que
no se conocen entre s, una a una, conforme vayan egando.
- Cuando se recbe a un nvtado de honor, ste ser presentados a as per-
sonas que se encuentren presentes sempre y cuando se trate de un nmero
razonabe.
- En una comda partcuar en a casa, corresponde especamente a a anf-
trona hacer as presentacones. En un restaurante, en cambo, es e cabae-
ro quen debe efectuaras.


`undo s db da la mano?

Dar a mano es un saudo frecuenta y habtua pero, cundo? y cmo
hacero?

E estrechamento de manos no debe ser n demasado breve n demasado
ngudo, aunque tampoco debe consstr en una demostracn de fuerza fsca.

| ams se debe reazar este saudo tenendo un cgarro en a otra mano.

Con respecto a os casos en os que este saudo es correcto, podemos con-
sgnar as sguentes stuacones:

- Cuando aguen es presentado o se despde.
- Cuando aguen ngresa en a ofcna, sempre y cuando venga de a cae.
- Cuando aguen se retra de una reunn cuyos partcpantes no pertenecen
a su empresa.
- Cuando aguen ngresa en un san y es saudado por personas desconocdas.
- Cuando se vsta a un e|ecutvo de otra compaa.


49

O.N.J asnas maneras de dar la mano

Tambn debemos tener en cuenta que exsten dstntas fomas d da la
mano y cada una tene su sgnfcado:

- Las personas que dan a mano como un guane son personas que tratan de
transmtr honestdad, sncerdad; es una manera muy comn en os sacer-
dotes y en os potcos.
- Otra manera es a amada mano de pescado; es esa persona que da a ma-
no y automtcamente uno sente rechazo, es una mano fo|a, babosa, es
por eso que se e dce mano de escado; es una persona que no quere
comprometerse con o que est hacendo.
- Tenemos a rurador de nudllos; son personas rudas y de carcter muy
fuerte.
- Debemos estrechar a mano con cordadad, es muy desagradabe recbr
una mano banda.

bj mlos:









































Acomaamno

jodo coco d da
la mano

aomno d la suacn

Acud d sumsn

cala d comomso
50

Una vez que conocemos as maneras de dar a mano, vamos a ver la osJ
cn n u damos la mano y cmo nvadmos o no a zona de otro en e mo-
mento de dar a mano:

- S a persona a dar a mano a da extendda, nos damos cuenta de que es
una persona rura; pero s a persona da a mano con e brazo rgdo es por-
que no so nos est sacando de su zona ntma, sno que nos est ponen-
do ben e|os de su zona persona y no quere sentrse nvaddo.
- S da a mano y e otro e toma as puntas de os dedos, es porque no tene
nngn nters en comprometerse en o que vamos a hacer.
- Est a persona que cuando da a mano nos da un trn y nos acerca, quere
decr que est nseguro y que trae a a otra persona a su terrtoro o a saca a
ea de su zona y a acerca a a suya, porque en su terrtoro se sente ms
seguro.

Muchas veces nos vamos a dar cuenta de que con e engua|e de cuerpo de-
cmos una cosa y con a paabra estamos dcendo otra.

Tenemos tambn a mana n u omamos la mano:

- S cuando se nos da a mano, a tomamos dando a pama haca aba|o, sgn-
fca que queremos tomar e contro de a stuacn.
- S cuando uno va a dar a mano, es uno quen entrega a mano de esa ma-
nera, quere decr que nosotros estamos entregando e contro a a otra per-
sona.
- Es conocda a frase: aa la mano como un hombre. Dar a mano como un
hombre es dar a mano en forma derecha y a sostenemos; n yo e estoy en-
tregando e contro a a otra persona, n ea me o est dando a m.
- Cuando a persona da a mano y adeanta un paso, es una persona que
quere domnar, que quere controar; no so te da a mano, sno que se
adeanta para tratar de nvadr e terrtoro de otro. Pero cuando os dos to-
man a msma acttud, entonces no exste un rechazo de uno haca e otro.
- Tenemos muchas personas que cuando dan a mano a acompaan con a
otra, especamente s nosotros estamos vendo a dos personas que se sa-
udan as, nos dan a pauta de grado de amstad que tenen.
- | ams a un desconocdo e daremos a mano y con a otra e sostendremos
e codo, e brazo o e hombro. Exsten personas que pensan que s dan a
mano y e sostenen e hombro o e brazo, e estn trasmtendo que queren
ser amabes, que queren ser gentes y es todo o contraro, nos puede ocu-
rrr que a reaccn de otro sea totamente opuesta. Es por eso que debe-
mos mantener sempre a dstanca.

















paludo fomal oocola











bn amgosI s ud
oma la muca
51





























`mo s hacn las snacons?

Es muy convenente, a efectuar a presentacn, menconar e nombre, e
apedo y a contnuacn hacer una breve referenca a cargo o empresa a a que
pertenece, e hobby o as reacones famares y de amstad. Estos datos ndu-
dabemente factan a conversacn entre personas que se acaban de conocer,
a veces reempazan e tan comn mucho guso o encanado.

Es fundamenta para quen hace una presentacn pronuncar correctamente
os nombres, es convenente vocazar en forma cara y en voz ata.

ianas n la snacn

- Una dama se evantar so s se presenta a otra de gua o mayor categor-
a. No debe hacero en e caso de que se e presente un seor, a excepcn
de que sea un membro de cero o una persona de mayor edad, como cues-
tn de respeto, sea hombre o mu|er, o ben en e caso de que se trate de
una persona de muy ata |erarqua.
- En e resto de os casos as mu|eres no deben evantarse para saudar, savo
que queran hacero con un beso, entonces s deben hacero. No se debe
abusar hacendo que quen nos sauda se tenga que agachar hacendo a
reverenca porque nos tene que dar un beso.
- Para os seores sempre ser un detae de cabaerosdad ponerse de pe
durante a presentacn y nunca de|arn de hacero a ser presentados a una
dama.
- Recordemos tambn, para e hombre o cabaero, que ser una muestra de
buena educacn e hecho de evantarse aunque se trate de un seor de
rango nferor.











pal udo fam la: algunos
oman l bazo o l hombo











bn amgosI s ud
oma l codo
52

O.O.J ia acud del cuero

E cuerpo tene su propo engua|e, de modo que en cuaquer presentacn es
fundamenta a postura, ya que a travs de ea se denota nters o ndferenca
haca a otra persona.

La presentacn o e saudo debe reazarse sempre de pe, mrando a rostro
y con una suave sonrsa, en una presentacn nos estamos mostrando a otro,
por eo no debemos taparnos a cara, n hacer muecas, n evtar a mrada, (No
es correcto habar con aguen con as gafas de so puestas.)

En una reacn profesona, adeantarse dando un paso a presentarse es un
detae de cabaerosdad por parte de hombre.

Muchas de estas regas que se ensean y que se trata de ncorporar para formar
una magen tene mucho que ver con a cortesa que es snnmo de cutura, educa-
cn, de respeto y de amabdad, todo hace a a magen de a persona.

Otro aspecto mportante para tener en cuenta es a sonsa. La sonrsa es un
snnmo de buen humor, de buena predsposcn. No es o msmo que una per-
sona se nos acerque y nosotros con una sonrsa e dgamos: Buen da seorI
qu necesa?, a que o mremos y e dgamos: nu quere? Ya o estamos
predsponendo para que nos responda de a msma manera, en forma desagra-
dabe. Adems no debemos ovdar que somos a magen de a nsttucn: s
brndamos una magen negatva, costar mucho poder cambar esa magen.

Asmsmo debemos tener en cuenta a unualdad, a que es snnmo de
exacttud y respeto, de consderacn haca a otra persona: en sus tempos, en
sus espacos, en sus reacones y haca uno msmo. Lus XIV deca: ia eacud
es la coresa de los rees el deber de oda gene de ben.

E tempo de os dems es tan vaoso como e nuestro. S se tene que hacer
esperar a aguen hay que notfcrseo, con as dscupas correspondentes.

O.P.J mresenarse a s msmo

Cuando se trata de reunones numerosas, os nvtados o partcpantes se
pueden presentar a s msmos s es nteresa ncar una conversacn. En este
caso se debe menconar caramente e nombre, e apedo y a empresa o nst-
tucn a a cua pertenece. Puede tambn hacer referenca a cargo que tenga
en ea.

ia snacn d sos n s

- S son casadas, a presentarse entre s en una reunn soca drn: peora
de Eaelldo del mardoF o Epu nombre el aelldo de casada.
- S son soteras, drn e hombre y e apedo, pero nunca peora segudo
de apedo.
- Es correcto darse a mano entre seoras que se conocen poco o cuya rea-
cn es soo profesona.


53

PKJ poas pos

Una seora |ams se presentar ea msma a un cabaero, excepto en e ca-
so de que se encuentre desarroando su profesn. S tene nters en conocer a
un seor es de me|or tono que recurra a una tercera persona.

QKJ bl mamono

- Cuando un hombre presenta a su mu|er, dr smpemente: ie reseno a
Enombre de laFI m mujer.
- Est prohbdo, por convencn, en una presentacn empear os sguentes
trmnos: j seora Endca sumsnF I j esosa o j esosoErmnos anJ
guos nculados a los esonsales romanosF .
- Sempre que se quera presentar a un matrmono a una seora, se o har
ndvduamente comenzando por e mardo. S se trata de un matrmono y
de un seor, ser e que se presente prmero a a seora, a contnuacn
a mardo y, por tmo, se dr e nombre de a mu|er.


nu hac s suf un lasus d mmoa n una snacn?

En prmer ugar, hay que admtro, no es tan terrbe n tampoco tan nfrecuen-
te. Muestre su ncredudad frente a hecho. Es a soucn ms fc y tambn a
ms smptca. Luego contne habando todo o que sepa respecto de esa per-
sona, en forma enfatzada y gracosa. Es una aternatva como recurso.

lldo dl nomb: S se encuentra con una persona que conoce pero de a
que no recuerda e nombre, puede hacer referenca a a ocasn en que se en-
contraron y menconar e propo nombre a fna. La otra persona se sentr haa-
gada de haber sdo recordada, aunque no recuerde e nombre.

`uando no s nnd l nomb: S no entend ben e nombre en una
presentacn, pasado un momento, se e puede decr a a persona que o dscu-
pe porque no entend ben e nombre y s o puede repetr. S usted nuevamente
no entend, puede dscuparse y decr que no o comprend. Entonces e otro
deber repetro despaco y entregar una tar|eta o escrbr e nombre en un pape.
E ncomprenddo puede rrtarse, pero tambn sentrse muy haagado por su
nters.

54

RKJ bl saludo

bl paludo
E saudo es una forma de comuncarse, de ntroducr a una persona en e crcuo de
otra, ben sea de una forma momentnea y espordca, o ben de una forma ms per-
manente a estabecer un vncuo ms estrecho con ea (amstad, amor, etc.)

E saudo ms utzado en todo e mundo es e apretn de manos. Saudar y dar a ma-
no es mundamente aceptado, aunque haya pases que tengan sus propas costum-
bres y soamente utcen este saudo para con os extran|eros.

En Amrca de Norte, os Estados Undos y Canad, e saudo ms utzado es e
apretn de manos, a nve soca y abora. A nve famar, se puede utzar e beso
como forma de saudo, para su pare|a o cnyuge as como para sus famares.

En Amrca de Sur, predomna e carcter atno y soca de saudo, y es muy utzado,
amn de apretn de manos, os besos entre personas, ncuso entre os cabaeros,
aunque sea ms habtua entre as mu|eres y de os hombres a as mu|eres. Entre os
hombres, puede ser ms habtua que os besos, os abrazos y otras formas de expre-
sn de saudo ms cercanas. Tanto en e mbto soca, como en e abora o famar,
os saudos son bastante cercanos en a mayor parte de estos pases.

S nos vamos a Europa, aqu a dversdad de saudos es bastante ampa, sendo e
denomnador comn dar a mano, como expresn ms nternacona de saudo. En
Espaa, os besos son muy habtuaes en os saudos, no soo en e mbto soca o
famar, sno en e abora. No es dfc ver a a propa Rena de Espaa dando dos
besos a un escrtor premado o a un deportsta que ha obtendo una medaa.

En e resto de Europa, hasta a frontera Rusa, e saudo ms habtua es dar a mano,
en e mbto soca y abora, de|ando e beso, s un soo beso, para e mbto ms fam-
ar e ntmo. De a msma manera, en a parte ms remota de mundo como Austraa,
tambn se utza esta forma Europea de saudar.

S habamos de pases Orentaes, podemos destacar a | apn, por sus vaores y arra-
gadas ceremonas tradconaes an en vgor actuamente, prevaecen os saudos sn
contacto fsco; e saudo ms habtua es una eve ncnacn de cabeza como muestra
de respeto por a otra persona. A mayor respeto mayor ser a ncnacn que deber
hacer. Pero no soo en | apn, sno en muchos otros pases astcos, esta forma de
saudo, ncnando a cabeza, es a forma ms habtua de saudar. No quta, para que
con personas occdentaes, sobre todo en e mbto abora puedan utzar una forma
de saudar ms nternacona. Depender mucho de pas, a regn de msmo y de
otras crcunstancas.

S nos vamos a formas curosas de saudar, una de as ms conocdas es e saudo
esquma, en e cua as personas que se saudan frotan sus narces como muestra de
cortesa; o de agunas trbus ndas, que evantan su pama derecha como sea de
saudo a otra persona y como muestra de sus buenas ntencones de no portar armas
en a mano. Agunas trbus no soo evantan a pama de a mano, sno que hacen un
pequeo crcuo con ea en e are a a hora de saudar.

E tpo de saudo depender de grado de amstad o parentesco, o de a rea-
cn profesona y/o soca que se tenga con a otra persona. Normamente rge e
msmo prncpo que para as presentacones, es decr a persona de menor |e-
rarqua saudar prmero a a dama, y s una persona se acerca a un grupo ser
ea a que saude prmero.

55

Es muy mportante recordar que:

- Nade perde su categora por ser e prmero en saudar.
- Entre guaes, e saudo o nca normamente a persona ms educada.
- Negar e saudo a aguen conocdo es una ofensa sera.
- E saudo |ams se quta, an en e caso de estar enemstado con esa per-
sona.

bl saludoI una cosumb n dcl K paludaI
una foma d mosa cosa a los dms
Savo os casos de maa educacn que cuaquer persona puede ver a daro (por desgra-
ca, cada vez con mayor frecuenca), as personas, en sus reacones daras, tanto en e
mbto soca, como en e abora, necestan de gestos, paabras y formas dversas para
saudar, para expresar sus ntencones con respecto a os dems. En este artcuo quere-
mos centrarnos en e saudo en dos de sus formas ms utzadas: e saudo "de paso", ese
que se hace a un conocdo o amgo en a cae, y en grandes espacos abertos, en e que
no se detene nnguna de as partes, smpemente se hacen un gesto o se dcen unas paa-
bras; y e saudo "superfca" o de cortesa, ese que se hace a entrar en un estabecmento,
en una ofcna y, por o genera, en cuaquer espaco cerrado.

La negacn de saudo, es una forma de mostrar hostdad respecto a a otra persona o
grupo de personas. Hacer omsn de una forma socamente entendda como de cor-
tesa, supone una acttud negatva haca esa persona o coectvo, y en e caso de sau-
do "superfca" o de cortesa, supone un acto de maa educacn.

E saudo "superfca" debera ser una forma unversa de cortesa, con ndependenca
de as posbes reacones personaes exstentes entre os saudados. Es decr, en certa
medda, debera ser una forma de reconocer a presenca de otra persona, sn que por
eo tenga que haber aguna otra conexn entre eas. Saudar a una persona que no
conocemos en e ascensor, o en a consuta de un mdco, no mpca, que haya o deba
de haber otro tpo de reacn con esa persona. Pero, e saudo hace mantener unas
determnadas formas que no se deben perder.

E saudo, puede nterpretarse, en funcn de como se haga e msmo. Puede ser de sm-
pe cortesa, de amstad, de amor o de caro. E saudo de cortesa o "superfca" as
como e "de paso", es sempre ms neutro, y generazado, ms una manera de guardar
as formas, carente, en gran medda, de otras connotacones ms personaes.

E saudo puede conevar contacto fsco o no. Puede ser una eve reverenca o ben
puede ser un beso o un abrazo. Pero e saudo "superfca" y e "de paso" soo mpcan
un gesto o unas paabras, pero cas nunca contacto.

E saudo "superfca" puede ser representatvo de un determnado grupo o coectvo,
por e|empo e saudo que hacen os ntegrantes de un equpo deportvo o ben os
que tenen agunas bandas o asocacones |uvenes, por e|empo.

E saudo "de paso" guarda una estrecha reacn con os nceos pobaconaes en os
que se mueve una persona. Los habtantes de un pequeo puebo o va sue-
en hacerse un saudo en a cae y en cuaquer otro sto pbco en e que se encuen-
tran. En as cudades y otros entornos ms numerosos e saudo queda restrngdo a un
nmero muy pequeo de personas que forman su crcuo ms cercano. Lo msmo ocu-
rre con e saudo "superfca" o de cortesa, que se ega a perder en espacos reduc-
dos, como puede ser e ascensor o una saa de espera, en os grandes nceos poba-
conaes.

S nos centramos en e saudo "superfca" o de cortesa genera, ese buenos das que
se da a entrar en un estabecmento, en un ascensor, en una saa de espera, etc. po-
demos ver que su cotdanedad se va perdendo a pasos aggantados. Pocas personas,
a menos en as grandes urbes, saudan a entrar a un estabecmento. Van drectamen-
te a asunto que es ev a . Ouero esos zapatos, ese boso, ese vestdo... pero po-
cas personas comenzan con un saudo de cortesa a entrar.
s do EOF
56

Motvo para otro artcuo, sera, no soo e saudo, sno como saudar: sn estar cubertos
(sombrero, vsera, etc.), o con gafas de so u obscuras puestas, o saudar habando por
e mv, o saudar mentras fuma, etc. No saude nunca en nnguna de estas crcuns-
tancas. N cuberto, n fumando, n habando por e mv, n hacendo cuaquer otra
cosa que no sea saudar. Luego puede usted ncar o contnuar con su actvdad.

SKJ bl bso

Hoy en da, a costumbre de saudar con un beso se ha extenddo mucho. So-
camente estamos obgados a besar o a ser besados. Debe evtarse practcar e
beso soca en os negocos. Nade puede presonar a una persona a hacero s
no quere. En este caso hay que extender a mano para que se a estrechen. La
mano extendda se converte en una sut barrera e mpde que a otra persona se
acerque.

A`qfsfaAa mAoA afp`rqfo bk bi clol ElBifdAqloflF

Sobre as dos ecturas de saudo.
57

rkfaAa fs

bl moocolo n la bmsa

En e mundo moderno se estn producendo cambos contnuos y aceerados
en todos os rdenes; e avance tecnogco, centfco, econmco, soca, es
permanente y contnuo. Estos hechos han trado apare|ado una ruptura en os
vaores que hace que as reacones nterpersonaes sean cada vez ms dfces.
Por este motvo debemos tener presente que a cortesa es fundamenta en
nuestras vdas, pero cuando egamos a rea abora es absoutamente nds-
pensabe.

Antguamente, a buena educacn, as buenas cosumbres, os buenos modaJ
les, era prvego de os nobes. Las prmeras normas de cortesa en Occdente
fueron escrtas por Erasmo en 1530. La paabra cortesa derva de a corte y e
tratamento de seora, no se reaconaba con e estado cv de a dama sno por
sus decados y fnos modaes, que a dstnguan de a mu|er comn. La dferen-
ca se acentuaba por a vestmenta que usaban una y otra, quedando mpresa su
magen.

En e sgo XIV, en Europa, a Etqueta de a Corte de Austra se destac por
su refnamento y sus normas se mpuseron posterormente en Franca, Ingate-
rra y Espaa. Aproxmadamente en e ao 1798, en Franca, as buenas costum-
bres de|aron de ser excusvdad de os nobes y comenzaran a pertenecer a
resto de a gente. A partr de 1800 comenzan a surgr en e Ve|o Mundo os
manuaes de buenos modaes que eran muy extosos. Por qu tanto xto? La
respuesta es: conocendo as normas de cortesa, buenos modaes y buenas
costumbres, se tena a base fundamenta para encontrar un punto de equbro
en as reacones personaes e nterpersonaes.

En e mundo dpomtco, e cumpmento de as normas protocoares adque-
re mayor mportanca, sobre todo en e trato con os vstantes extran|eros, en a
organzacn de actos, eventos, comdas y recepcones. E rasgo que debe ca-
racterzar as reacones con os dems es e respeto, a amabdad y a pacen-
ca, estas cuadades son de gran mportanca porque determnan a magen de
una persona.

NKJ ia magn

En a actuadad ha tomado enorme mportanca e tema de a magen. Nues-
tra magen es nuestra proyeccn a exteror, es una carta de presentacn.

Muchas son as empresas y estudos que pden conse|o y asesora para me|o-
rar su magen exteror y por dnde comenzan? Por a magen de quenes a
componen. Sobre todo as personas dedcadas a mundo de a comuncacn, de
trato con os centes, de as reacones pbcas, de a vda potca y soca.

En a actuadad todos sabemos que en ocasones a prmera mpresn ser
tambn a tma, quzs exsta a posbdad de un segundo contacto, pero a
prmera habr sdo a ms mportante.

Se oye decr muchas veces: odaa recuerdo la ez que me resenaron a
me caus una mresn mborrable. paber ser o saber estar es fundamenta
para causar buena mpresn y buena magen.

58

En una entrevsta de traba|o, os cuatro prmeros mnutos sern defntvos pa-
ra una oportundad posteror o para un rechazo defntvo. La manera de vestr, e
modo de presentarse y de comportarse en esos momentos puede hacer de en-
trevstador una opnn favorabe o desfavorabe, haca e entrevstado.

Un factor mportante es e vestdo; refe|a a personadad de a persona, e
buen o ma gusto, a armona de os coores, su acttud tradcona o actua, su
nve de exqustez, de refnamento, su cutura, a nfuenca que sobre a persona
e|erce a moda, o como a adapta a su forma de ser. Es su retrato exteror, es su
forma de expresarse.

La buena presenca, e ser y sentrnos agradabes a a vsta de os otros, nos
proporcona segurdad y confanza en nosotros msmos. Una buena magen exter-
na debe ser e compemento de un nteror umnado, que en con|unto har brar
un rostro mperfecto. La armona entre e exteror e nteror debe ser perfecta.

La buena magen exteror estar compuesta por:

- Una hgene corpora esmerada. Dara. Con e uso de |abn y desodorantes.
- Un cabeo mpo. Con e corte de cabeo apropado a vao de a cara y a
a edad.
- Un vestdo adecuado a a sueta y edad.
- Unos compementos armncos: zapatos, carteras, |oyas o b|outere.
- Un nters por os dems.
- Un comportamento adecuado, amabe, educado, tranquo, sabendo ser y
estar.
- Una conversacn amena, utzando e tono y e voumen de voz adecuada y
una correcta pronuncacn.

OKJ ia ndumna a fmnna

La mu|er tene que presentar en a empresa una magen correcta y adecuada
para su traba|o. Para eo debe contar con un vestuaro apropado y cmodo. La
comoddad e va a permtr traba|ar con sotura y segurdad.

En a cutura occdenta, a prenda bsca es e tra|e que puede r con fada o
pantan. E pantan o fada suee ser de nea recta y se compementa con una
chaqueta que guarda smtud con a mascuna. Las dferencas bscas con a
mascuna son: a abotonadura que va en e sentdo opuesto, os hombros menos
rgdos y os cueos de dstntos tpos o se pueden emnar por competo. Los
argos son de gran varedad, desde os que egan a a cntura a os que parecen
evtas. E tra|e con pantan suee ser consderado ms nforma.

En Gran Bretaa, en 1871, un fabrcante dse a camsa aberta de arrba
haca aba|o, para poder abrochara. Con os tra|es as mu|eres pueden evar ca-
msas muy seme|ante a a de os hombres, que se dferencan por su forma en
os cueos, o por as ausencas de mangas, y e corte a|ustado a tae, como por
a varedad de coores y te|dos de su confeccn. E uso de fadas mpca e em-
peo de medas para vestr as pernas.

O.N.J bquea femenna

Yves Sant-Laurent en 1970 anz, como smboo de sofstcacn, e esmo-
qun femenno; a etqueta de a mu|er se basa en e uso de vestdos de dferen-
tes cortes, con te|dos enrquecdos a mxmo, que a veces se cubren con pe-
drera. La ongtud de as fadas es hasta os pes y a menudo os vestdos tenen
59

escotes de gran amptud. Aunque e vestdo o fada sea argo, se deben evar
medas, a cartera ser de carey o meta.

Para asstr a ceremonas regosas, os vestdos escotados se deben acom-
paar con un cha, estoa, echarpe o aguna otra prenda exteror.

O.O.J bl maqullaje

A sar de casa cada maana para r a traba|o, a mu|er debe sentrse segura,
favorecda y a gusto consgo msma para causar una buena mpresn.

E maqua|e es ndspensabe a partr de certa edad, sobre todo en as mu|e-
res que queren presentar un aspecto agradabe y cudadoso. La apcacn de
os productos sgue un orden gco que se debe respetar, a saber:

1.- Base.
2.- Cubre o|eras.
3.- Fondo de maqua|e.
4.- Povo.
5.- Cubre ce|as.
6.- O|os: sombras y neas.
7.- Pestaas.
8.- Coorete.
9.- Lpz Laba

En a vda abora a mu|er debe usar un maqua|e dscreto, nada sofstcado,
que a ayude a tener un aspecto agradabe y natura durante e da, que parezca
que no va maquada. Debe escoger un tono de maqua|e o ms parecdo a su
tono de pe y apcaro por todo e rostro sn de|ar demarcacones.

Los pces de abos de coor rosa, fucsa, canea o vno blanquean os den-
tes. Los tonos naran|as, os amarentan, os nacarados enve|ecen. E tono de
coorete, e de abos y e de as uas deben armonzar. Antes de maquarse
pense en a ropa que se va a poner.

Tenga cudado cuando se maqua con uz artfca. Las sorpresas ocurren a
sar a a uz natura.

PKJ bl sdo masculno

Hay actos cuya formadad mpone e empeo de una determnada vestmenta,
e atuendo mascuno est regdo por normas muy estrechas, pero a a hora de
apcaras exste una menor rgdez.

En a actuadad pueden ctarse tres prendas amadas autntcamente de et-
queta: e chaqu, e frac y e esmoqun. Para qu se utzan y de qu se com-
ponen cada una de eas?

J cac: de francs, tra|e competo de noche o tra|e de ceremona, hoy en da
es a prenda de mxma etqueta mascuna.

E frac est compuesto por una chaqueta por deante que ega a a cntura y
por detrs, dos fadones o coas que a sentarse no deben separarse.

Camsa banca de seda o popn, con a pechera y puos amdonados, boto-
nadura de fantasa. Deben evarse gemeos.
60

Chaeco: puede ser de una soa fa de botones o cruzado de coor banco. En
actos acadmcos y en audencas con e Santo Padre debe evarse de coor
negro.

Pantan: de msmo gnero que a chaqueta; sn vueta en e ba|o. Con as
costuras ateraes recubertas de raso negro.

Corbata: de pqu banco, en actos acadmcos, audenca con e Santo Padre
y ceremonas fnebres ser negra.

Tambn en a hosteera os matres deben evar a corbata negra.

Cacetnes: de seda negra, sos.

Zapatos: de charo negro y con cordones.

Guantes: bancos de cabrta.

E frac no eva for a excepcn de una boda (novo, padrno) y su coor sera
banco. Esta prenda s admte condecoracones.

S necesta evarse una prenda de abrgo podra usarse un sobretodo o capa
negra. Los accesoros son guantes, un sombrero de copa ata y un bastn con
empuadura de oro o pata.

J bl chau: su nombre provene de francs jaque, prenda mpantada a
medados de sgo XIX, a msmo tempo que en Amrca. Tra|e de vsta
normamente usado de da. A os cabaeros que o evan puesto se es dce
cooquamente que an esdos de ngno, por su gran parecdo con e
dbu|o que presenta a pe de este anma.

Chaqueta o evta grs, que se abre haca atrs a partr de a cntura, formando
dos fadones. Haca deante un soo botn y se abre desde deba|o de a cntura
en forma aargada y haca atrs.

Pantan: a rayas grses y negras.

Camsa: banca de ho, aunque tambn se admten de fbras snttcas. Con
gemeos. Cueo norma.

Corbata: ms ancha amada corbatn de seda grs; afer de corbata con
una pera, e nudo como e de paueo, tambn puede evarse e nudo tradco-
na, de coor grs, con dbu|os dscretos en banco y negro.

Accesoros fundamentaes son: e sombrero de copa ata, guantes de msmo
tono que a corbata, en a nauguracn de academas, guantes bancos. En oca-
sones fnebres, chaeco, corbata y guantes negros.

Cacetnes: de seda negros.

Zapatos: Negros cerrados.

Paueo: opcona, de coor banco.

For: en desuso, de evarse banca camea o gardena.

Esta prenda no admte condecoracones.
s do EPF
61

J pmokng: en ngs dnner coa, tra|e de noche, prenda mascuna que se
usa de noche, en certas festas y ocasones formaes en as que e frac no
es a prenda adecuada.

Chaqueta negra cruzada o de una soa fa de botones con cueo de seda o
satn negro.

Pantan: sn vueta aba|o. Con as costuras exterores recubertas de raso o
seda negros.

Cnturn: debern utzarse trantes o una banda negra de seda negra arede-
dor de a cntura.

Camsa: banca, de ho o seda. E cueo preparado para evar corbata negra.

Cacetnes: de seda negra, sos.

Zapatos: negros, mocasn de san.

No se admten condecoracones en esta prenda. En e verano se admte coor
crudo o banco.

P.N.J lcasones nformales

J qaj d call: os coores ms formaes son e negro y grs oscuro. E hom-
bre en e traba|o debe presentarse sempre con una magen adecuada y co-
rrecta. S se trata de a maana, e hombre en a empresa podr vestr un
atuendo menos forma y ms sport; tra|es caros, cuadrtos dscretos (prnc-
pe de Gaes), saco oscuro y pantan grs, etc.; sempre dentro de buen
gusto. La corbata sa o con dbu|os dscretos y entonados. La eeganca es
dfc de defnr, pero fc de reconocer. E que reamente quere ser eegan-
te debe conocer a fondo sus caracterstcas personaes, tanto fscas como
profesonaes y socaes y hacer buen uso de eas. Cualquer dealle de la
ndumenara que araga la aencn de los dems denoa mal guso, enonJ
ces odemos decr que un caballero es elegane cuando or su esmena
asa desaercbdo (Bean Brume).
J ia cobaa: se ha stuado e orgen de a corbata entre os aos 1645 y
1705. Un fro ntenssmo se adue de paneta e mpus a os cabaeros,
entre otras cosas, a taparse e cueo. Lo hceron con una tra de ana. Ms
tarde, esa msma tra anudada a cueo fue ntroducda en Franca por unos
sodados de Croaca que egaron a Pars para servr a agn rey. Ouzs e
Rey So. Inmedatamente a reaconaron con e nombre croaa, de que de-
rv e que hoy conocemos: corbaa.

Ese perfoo en e unforme de os croatas fue adaptado por os franceses a a
vestmenta cv, en forma de lasrn o corbaa ancha alasada.

Desde entonces, decenas de modeos, tpos y especes de corbata, cuyo na-
cmento y muerte tena reacn con guerras, persona|es famosos o modas
romntcas, han sembrado su hstora.

En 1800 e conde Afred dOrsey fue e ponero de a corbaa negra. La banca
a consderaba de ma gusto.

E r sn corbata fue una sea de protesta de 68 contra as deas conservado-
ras. Hasta entonces smbozaba a conformdad con una rega. Pas a convertr-
62

se en una prenda cuyo esto puede ser transgreddo en funcn de buen o ma
gusto, o de a eeganca de quen a vste.

La corbata es consderada un smboo. Para agunos, vestr una de maa ca-
dad es como r despenado. Dcen que, a gua que as fores, as corbatas tenen
un engua|e propo. Los dbu|os geomtrcos refe|an aspracn a orden; as ra-
yas, dscpna; os pequeos motvos repetdos, nquetud. De noche, os dbu|os
de as corbatas deberan ser ms dscretos que os de da.

Los faos ms comunes entre os usuaros de a corbata son:

- De|ar que e nudo se descuegue.
- Oue a parte ms estrecha de a corbata sobresaga por detrs.
- Oue a parte fronta de a corbata no egue hasta e cnturn. Es decr, que
quede corta.

P.O.J bl abrgo

Basado en a antgua evta, e abrgo es una prenda exteror que fue muy po-
puar en a ndumentara mascuna de sgo XIX. Utzado por hombres y mu|e-
res, se ha benefcado, en a actuadad, de os adeantos tcncos que permten
agerar y dar mayor fexbdad a os te|dos. Un buen abrgo, sn perder su ut-
dad como defensa de fro, debe pesar o menos posbe.

Hay agunos modeos que han ogrado una gran popuardad, como e Chester-
fed, entaado, de botonadura smpe y soapas forradas de tercopeo; e oden,
ampo, con pegue en a espada, y e abrgo, con capucha e dentfcada sobre todo
por a botonadura de pezas de madera abrochadas con tras de cuero.

E abrgo ha de mantener una coordnacn con e resto de a ropa. Por e|em-
po, un abrgo de sport no se evar con un tra|e forma y vceversa.

En e caso de abrgo femenno, debe combnarse adems con os otros com-
pementos (boso, zapatos, etc.).






















63

bl dsco ncano d l a moda masculna
La moda mascuna exste y e tra|e ha evouconado. Me gustara recordar un exceso
que pone de manfesto a coquetera mascuna. Bazac, para ganarse a vda, escrb
en 1828 un manua extravagante donde enseaba a os eegantes de Pars e arte de
anudarse a corbata en decocho eccones Decocho eccones sugeren decocho
maneras dstntas de practcar un moo. En ese tempo, os franceses estaban obse-
sonados por e Hermoso Brumme, un dandy ngs que puso de moda os pantaones
ben panchados y as corbatas tpo bgaras, pero grandes como paueos de cueo.
Bazac era gordo y de cueo corto, de modo que os corbatnes de Brumme o envov-
an como un yeso para fracturas cervcaes. En revancha magn esas eccones.

Fue Brumme, en rgor, quen puso de moda e aspecto mpecabe: pantaones a|usta-
dos, chaeco abotonado y casaca o evtn hacendo |uego. Lo que se ama, o que se
am ms tarde, tra|e de cae; trasacn de vestuaro a a vda burguesa que empez
a renar en peno despus de a aventura napoenca. Desde entonces hasta hoy e
tra|e se fue smpfcando y, aproxmadamente en 1930 adqur a forma, e tono, a
sotura, e aspecto esenca que sgue tenendo. Es decr que e tra|e conge su arreba-
to en una forma perfecta, dea, nmodfcabe y, probabemente, fasa.

Contra toda sensatez me persgue a mpresn de que e tra|e mascuno de cae, e
csco dos pezas, no camb nunca y exst sempre. He egado a concebr a nsos-
tenbe sospecha de que deba|o de sus toscos sayos o rutantes tncas, Parmndes,
Demcrto y e msmo Csar escondan un dos pezas de sarga, una camsa de seda
snttca y un par de corbatas bgaras.

S que ta mpresn es de todo descabeada, pero exste como un sntoma que sea-
a a tenaz monotona de una marca mascuna ncesante. Es verdad que tmamente,
as nuevas generacones de varones exhben varantes ndumentaes a veces sorpren-
dentes. Es verdad que en a adoescenca de estos tempos, e nco arrego egtmo
es e tota desarrego, pero tambn es verdad que a a hora de a formadad o de tra-
ba|o, por o menos de traba|o en certos nvees, aparece, nco e rreempazabe, e
tra|e, e mbatbe, e que toma a a magnacn por e pescuezo y a zamarrea hasta
de|ara tonta. He egado a pensar que as es a vda. Por o menos en o que a ropa
mascuna se refere. Y no creo exagerar: Cunto ha cambado un tweed unverstaro
de os aos trenta o un bazer de a msma poca? Nada o cas nada. A o sumo se e
achca a soapa, se o entaa o se o desentaa un poco, se o aarga o se o acorta. Lo
msmo ocurre con os pantaones: por encma de a cntura o por deba|o, con ms an-
chas o ms fnas bocamangas, con cnturn o tradores, pero en defntva, e pantan
sgue ah, como a aburrda sonrsa de a Goconda.

Pensemos, tan soo como un gero e|ercco de nuestra magnacn, que a as mu|eres es
est permtdo vestrse de seores, y hasta se as ve exqustamente femennas cuando se
cazan una camsa de novo o mardo y se anudan una corbata ba|o un saco a rayas.

Por eso, a menos yo, cuando escucho a paabra moda, traduzco de nmedato: mu|er.

Los entenddos sostenen que a prncpo de este sgo a eeganca mascuna francesa
no era ms que una modadad de a eeganca mascuna ngesa. De msmo modo
que a eeganca varon en e Ro de a Pata era, a su vez una adaptacn de a ee-
ganca francesa basada sobre pautas brtncas. Admtamos, sn embargo, que hubo
pocas ms fordas que otras. Los aos vente son una muestra. E ema era: more
taste than money (ms gusto que dnero) y os hombres ntentaron vestrse como s e
mundo estuvera de festa. Aparec a gente tpo Gatsby, os que ucan moto negro,
como Fred Astare y quenes exhumaron os chaecos de fantasa. Son os aos de os
Oxford bags, pantaones excesvamente ampos que parecan fotar arededor de as
pernas (preanuncaban os actuaes bagges de ahora, esas horrendas 96 babuchas
abosadas para dsmuar gorduras) y tambn as casacas a|ustadas a a espada, de-
portvas y a cuadros. Los aos trenta estabzan as tendencas, apacguan a tempera-
tura, y e tra|e adquere a forma que va a ser canonzada unos pocos aos despus
por modeos de Hoywood como Cary Grant, Cark Gabe o Humphrey Bogart. Es de-
cr, derechos o cruzados, grses o marrones, a rayas o sos, pero dntcos.
64


Hay certo desborde despus de a guerra, sobre todo en Pars y en Mn: aparecen
sacos enormes, pantaones ms a|ustados y zapatos de tres sueas. La corbata se usa
sueta o desaparece. Los exstencastas renan en as cuevas de Sant German des
Prs y e esto, encarnado sobre todo por personas como Bors Van, es una espece
de qu me mporta. Lo que vene ms tarde procede de Londres, fnes de os 50, y es
a moda antptca de os Teddyboys, una suerte de maeantes aburrdos que escapa-
ron de Cambrdge: chaquetones de cuero negro, anteo|os de so, pantaones bomba,
botas o zapatones grandes de tacos te|anos. Ya estamos en os 60. Bastar con sea-
ar agunos de sus conos y recordar a ropa: motonetas Vesppa, Peugeot 403, pecu-
as de Antonon, e twst, as chcas agog, empeza, de agn modo a nformadad a
toda hora: |eans, camperas, buzos, camsetas... Y e tra|e sgue gua. A partr de os
70, aos con gusto a nada, as tmas formas se descompagnan y saen de cuadro,
sobre a segunda mtad de a dcada todo vae y o feo se vueve deseabe: es e tem-
po de os punk a que fumnan os conservadores aos ochenta. Ahora os yuppes
refotan os tradores, as camsas buenas y os tra|es de... sempre.

Segn os tcncos, parsnos, maneses, neoyorqunos, a actuadad es tan so una
revoucn tranqua: estamos en os tempos de a|ustar pantaones, agregar pnzas,
ampar os sacos, suprmr soapas, aargar meddas, a|ustar bocamangas. En fn, o
usua. Por o vsto, savo en a cae donde rena e crco adoescente, nos encamna-
mos a ao dos m vestdos como Cary Grant evando e vaso de eche snestro por a
escaera de La sospecha so que ahora empuamos un tefono ceuar para que n
squera en e bao nos de|en en paz.

En fn, e tra|e mascuno, obvamente, ha expermentado aguna evoucn, aunque yo
me ressta a creero.

oodolfo oabonal J oesa cfopq N UQ peembre de NVVP


A`qfsfaAa mAoA `ljbkqAo bk bi clol ElBifdAqlofAF

Sobre e dscreto encanto de a moda mascuna.


QKJ bl suao la adcuacn scolgca

S ben hoy en da se apca un crtero ms prctco en a vestmenta, eso no
sgnfca que sea menos mportante, por e contraro, ya que a travs de a forma
de vestr se demuestra su propo modo de ser, ya que refe|a a personadad, e
esto o e ma gusto.

Lo mportante es saber vestrse adecuadamente de acuerdo con as crcuns-
tancas. E me|or crtero para sentrse ben y estar seguro es saber que usted
debe vestrse para aprobarse a s msmo, no buscar a aceptacn de otros o
vestrse para os dems. Sempre debe tenerse en cuenta e ugar, a hora y as
caracterstcas de acontecmento.

En agunas nvtacones mpresas se mencona a vestmenta de cabaero, y
a de a dama se desprende de a de .

A a hora de vestrnos convene tener en cuenta:

J ias ccunsancas: no es o msmo vestrse para r a traba|ar que para r a
un ccte; tener presente a case de evento a que se concurrr.
J ia hoa: no se vste de a msma manera para sar por a maana que por a
noche.
65

J ia sacn dl ao: e verano exge dstntas tonadades que e otoo e
nverno.
J bl ono d lI d los ojos l lo: una tez morena combna me|or con
coores fuertes como e ro|o.
J ia dad slua: os pantaones quedan ben para personas |venes y
degadas. Los cnturones anchos, bosos anchos, te|dos gruesos, favorecen
a as personas atas, pero no e sentan ben a as ba|as.

RKJ bl colo

La combnacn de as prendas se basa, en prmer ugar, en su coordo, cues-
tn en a que, adems de gusto persona y de as modas, ntervenen os cond-
conantes cuturaes. Por e|empo: os hombres tenden, por o genera, a utzar
coores oscuros y dscretos. Las mu|eres, por su parte, tenen e probema nver-
so: admten cuaquer coor y cuaquer combnacn cromtca, por o que, con
frecuenca, a dfcutad estrba en decdrse entre as numerosas posbdades
exstentes.

Veamos cmo utzar os coores ms habtuaes:

- En os hombres, e ngo combna ben con cas todos os coores, aunque
puede dar agn probema con os ms oscuros, como e azu marno o e
marrn. Es e coor de uto y de a etqueta ms estrcta (frac y esmoqun),
pero se utza menos en a actvdad dara, por su extremada seredad.
Para as mu|eres es, sn embargo, una de as soucones ms habtuaes en
cuaquer stuacn, no so por o fc que resuta combnaro, sno tambn
por su efecto estzador.
- E man es uno de os ms dfces de combnar, sobre todo en a ndu-
mentara mascuna, savo que se con|ugue con su msma gama ms cara
(arena bege) o con agunos verdes. Nunca eg a convertrse en un coor
propo de un tra|e mascuno sero, donde perd caramente a bataa con
azues y grses. No es e caso de as mu|eres, quenes, en uso de su bertad
cromtca, tenen e marrn como uno de os coores fundamentaes en su
ropero.
- E gs es e coor csco y sero por antonomasa. No queda ben con agu-
nos tonos de marrn, pero s con e negro y con e azu, as como con de-
termnadas tonadades de verde y de granate.
- E azul mano es tambn una de as opcones tradconaes y sempre se-
guras. Presenta certas dfcutades para combnar con os verdes, pero va
ben con os ro|zos y con tostados caros como e bege. Es perfecto con a
gama de os grses.
- E blanco es un comodn que so da probemas s pretende combnarse
con os tonos ms caros de cuaquer otro coor. Para prendas exterores so-
amente es apropado para mu|eres.

R.N.J bl color en las rendas de esr

La rega bsca es evtar as combnacones poco agradabes como: pardo con
negro, pardo con ro|o, hay que procurar que os coores armoncen, as combna-
cones adecuadas pueden ser:

J Azul mano con grs, amaro, rosa, azu ceo, marf, ro|o.
J mado con marf, amaro, marrn, azu ceeste.
J oojo con grs, azu marno, negro, natura, tza.
J Blanco combna con todos a excepcn con e pardo oscuro.

66

Debemos recordar que os coores caros agrandan, os oscuros reducen. Los
vestdos de un soo coor parecen agrandar a estatura. Los estampados, os es-
coceses y os cuadros grandes, engordan. Los pequeos adegazan.

Los coores pastees dan un are decado, aunque aumentan e tamao dan
sensacn de gereza. E amaro, e ro|o y e banco aumentan e tamao. E
negro o reduce.

R.O.J Colores fros calenes

- ios colos calns como e ro|o, amaro, naran|a, son os que provocan
un mpuso de atraccn y atencn, y se utzan prncpamente para desta-
car.
- ios colos fos como e verde, azu y voeta mpcan una reaccn con-
trara, retardan e mpuso y se sueen utzar como fondo, para favorecer e
contraste.

R.P.J bl color los fenmenos scolgcos

La mportante reacn que exste entre e coor y a pscooga se debe fun-
damentamente a:

- La cutura de a socedad. Cada segmento de a msma usa os coores de
manera dferente.
- E smbosmo. Cada estrato de a socedad reconoce os coores con sgnf-
cado dstnto y es otorga tambn vaores dferentes.

mfnca d los colos

mo dad
kos
Cmpes y bscos:
ro|o, amaro.
Adolscns
Brantes, atrevdos:
ro|os, bancos, azunos, naran|as.
mo oscn socal
`las jda
Coores smpes y brantes,
con vaores reconocdos, ro|o,
verde, azu, natura.
`las Ala
Coores dferentes, sofstcados,
contrastes no vstos.
mo so
jascul no
Apagados,
conservador, neutros.
cmnno
Matces con vvacdad,
amaros, verdes.
mo luga d na
pumcados scos
Oue mpusen a a compra,
ro|o, amaro, anaran|ado.
qndas scalzadas
Sutes y varados.

67

R.Q.J pgnfcado mscolgco de los colores

La utzacn de os coores tene dferentes apcacones: mdcas, decorat-
vas, ambentaes.

J Amallo: coor aegre, vstoso, amatvo; refe|a |uventud, ntegenca, bee-
za dvna, desumbramento, sabdura.
J Azul: coor dscreto, tranquo; refe|a recompensa, fdedad, verdad, pasv-
dad, ternura, honor.
J Azul ola: esprtuadad.
J Azul clao: fe.
J Azul oscuo: poder, mstero, humdad, terror.
J Blanco: rrada pureza, mpeza, santdad, fro.
J sola: amor dvno, transmutacn, pedad, ofrenda.
J sd: beeza, camaradera, fertdad, tranqudad, esperanza, vda eterna.
J jan: accn, otoo, fuerza fsca, terrosdad, mascundad, madurez, ca-
or, conservador.
J mua: afccn, meancoa, domnacn, dgndad.
J oojo: en su forma prmara es un coor emotvo, agresvo y exctante; refe|a
fuerza, pasn y vda, pegro. Combnado con e amaro resuta cdo.
J oosa: aurora, aegra, ntmdad, femndad.
J kgo: autordad, muerte, pesar, door.
J mlaa: nocenca, buen |uco.

R.R.J bl color los fenmenos fsolgcos

Se han reazado dferentes estudos y expermentado sobre cmo nfuyen os
coores para a me|ora de os enfermos de depresn, fatga, reuma, etc. As se
ha comprobado os sguentes efectos:

J Blanco: tranquzante, provoca sensacones de fro, pacfcador.
J Azul: acrecenta a presn sangunea. Tene efectos tonfcantes. t para
os tratamentos nfamatoros y reumatogcos
J Anaanj ado: aumenta as pusacones sn afectar a a presn sangunea.
Estmuante. Usado con exceso produce fatga.
J oojo: rrtante, estmua e cerebro. t para casos de meancoa.
J sd: dsmnuye a presn sangunea. Tranquzante. Ava neuragas y
fatgas ocuares.
J sola: acta sobre e corazn estmundoo. Aumenta a resstenca ceuar.

SKJ bl fum

E ofato es e ms nstntvo de os sentdos, e nco que puede sumergrnos
en as profunddades de recuerdo. Por eso tene tanta mportanca utzaro co-
rrectamente en e mundo empresara.

Los oores tradconamente asocados a hombre son a avanda, e cuero, a
madera, pero hoy a eeccn es ampsma y ha evouconado haca aromas ref-
nados, secos, cdos y frescos, aunque en e mbto empresara deben utzar-
se aromas frescos que produzcan a sensacn de recn duchado. Es conve-
nente saber que os perfumes no hueen gua en todas as pees.

E perfume en a mu|er que traba|a debe ser fresco, gero. Deber reservar
sus fragancas ms fuertes para horaros extra aboraes.

68

E uso de perfume en a ropa debe hacerse con certo cudado, vaporzando
en e nteror de os tra|es para evtar que queden manchas.

TKJ bl cdgo d la msa

nu s l cdgo d msa? Todo o que mpcta o expctamente
prescrbe un modo de actuar en a empresa, ben porque se debe hacer, ben
porque as se ha endo hacendo. Aqueo que a dentfca, e da undad y cons-
ttuye e supuesto desde e que acta se denomna cdgo de empresa. Est
compuesto por referentes tcos, usos habtuaes, modos y comportamentos.
Entre estos tmos, destacan, por su mportanca:

T.N.J bl lenguaje

- Los empeados se tutean o se haban de usted.
- Se aman por e nombre, por e apedo o por ambas cosas a a vez.
- Es usua y ben aceptada a utzacn de motes para denomnarse unos a
otros.
- Tratan, obgatoramente, de usted a cente.

T.O.J ias celebracones

- Hay, o no, costumbre de ceebrar con una pequea nvtacn (e caf de
meda maana, por e|empo) as onomstcas o cumpeaos de os compa-
eros, nacmento de agn h|o o boda de aguno de eos.
- Es tradcona a cena de Navdad, que suee ceebrarse en agunas empre-
sas con motvo de as festas navdeas.
- Suee hacerse, o no, agn obsequo con ese msmo motvo.

T.P.J jodos de esr

ios hombres:

- Utzan corbata y chaqueta sempre.
- So cuando deben tratar personamente con e cente.
- No exsten normas respecto a uso de a chaqueta y de a corbata.
- Pueden, en verano, vestr camsas de manga corta. Con corbata o sn ea.
- Estn desaconse|adas, o no, as barbas y os bgotes.

ias mujeres:

- Estn obgadas a evar chaqueta sobre e vestdo o a fada, o pueden pre-
sentarse ante e cente con una busa o un suter a cuerpo.
- Deben evar medas o en verano pueden r sn eas.
- Pueden vestr pantaones o tenen que r sempre con fada.
- Estn permtdas o no: as mnfadas, os escotes, os maqua|es excesvos,
as uas pntadas, os tacones atos, os zapatos panos, as sandaas, os
adornos aparatosos.

Como en otras reas de a buena educacn nade e dr que no vste correc-
tamente aunque sea certo. Cuando oga que no sabe vestrse, su magen profe-
sona habr sufrdo ya un dao mportante.

Por e|empo, s un |efe e ama para decre que as barbas moestan en a
empresa ser porque, probabemente, ya ha pasado agn tempo fastdado por
esa contngenca.
69

No exste una norma escrta sobre a forma correcta de vestr para nnguna
empresa. Las regas satan a a vsta y no hay que poneras por escrto.

Ouenes vsten y se comportan adecuadamente progresan. F|ese en os que
trunfan en su ugar de traba|o.

En todos os mbtos de a empresa, e cdgo de a msma har posbe un
comportamento untaro y coherente con o que a compaa verdaderamente es
y pretende. Eo redundar en una comuncacn ms fuda y provechosa con
propos y extraos, generando confanza para con traba|adores, centes y pro-
veedores.

Es muy t conocer e cdgo de empresa ante una posbe seeccn de per-
sona, especamente de os cargos drectvos. Aqueos que tengan, adems de
una adecuada cuafcacn tcnca, unas pautas de comportamento y una |erar-
qua de vaores acordes con os de a empresa, tendrn ms probabdades de
ntegrarse me|or en ea.
70

qoABAgl mo`qf`l k P


1.- Traba|o de nvestgacn.
Investgar tres coores que no estn en e mduo y cues son sus efectos
pscogcos en as personas.








71

rkfaAa s

jodals cosa n la msa

Hoy en da, e ceremonasta desempea un ro mportante en a vda profe-
sona, abora y se ve obgado a enfrentar probemas crcunstancaes. Todo tpo
de actvdad obga a un contacto contnuo con coegas, |efes o subordnados. Es
mportante adecuar e comportamento propo a as stuacones que puedan pre-
sentarse, respetando os prncpos y crteros bscos. Los rasgos que deben
caracterzar as reacones con os dems deben estar basados en e respeto,
serendad y amabdad.

NKJ ia muj los ngocos

La mu|er moderna ha mpuesto poco a poco su presenca en as ms dversas
y varadas reas. Precsamente a nfuenca de a mu|er en e mbto pbco y
profesona ha provocado agunos cambos en as normas de comportamento.
Las normas y prncpos de protocoo srven de gua y seaan e modo de go-
bernar a propa vda, pero a conducta en a manera de proceder es un vaor
esprtua, absoutamente persona e ndvdua.

Los modaes en a socedad y en os negocos s ben tenen as msmas mot-
vacones, exsten crcunstancas en que se dferencan notabemente.

Saber tratar a os dems como corresponde sgnfca un profundo mane|o de
a cortesa. En a socedad hay personas con dstntas categoras, sn embargo a
dgndad de a persona es ago ntrnseco a ea y permanente que emana de ea
msma.

Exste otro tpo de dgndad que provene por razn excusva de a nvestdura
y que depende de cargo y poscn que ocupe. Se refere a cargo que ocupa
especfcamente una persona en un organsmo ofca, en una empresa, compa-
a o nsttucn. Se debe tener en cuenta que os prvegos que e otorga su n-
vestdura tenen permanenca so mentras est en e|ercco de su funcn.

N.N.J mrncales comoramenos denro del rabajo

Se puede estabecer caramente que en e mbto ofca o empresara y so-
ca exsten dferencas especfcas que estn reaconadas con a |erarqua que
ocupa a persona dentro de organsmo y con e status soca.

En este aspecto hay que tener en cuenta a reacn hombre o mu|er, por
e|empo, que ocupa e cargo |errquco, e |efe, a secretara, e cente, e pro-
veedor, e tratamento de un subordnado con e superor y vceversa.

N.P.J ia mujer que ocua un cargo jerrquco

En e contexto de os negocos se han modfcado certas formas de compor-
tamento. Las mu|eres que traba|an preferen ser tratadas con gua cortesa que
sus coegas mascunos. Estos cambos pueden hacer que e hombre dude a
veces de cmo comportarse. La me|or soucn es observar as normas usuaes,
especamente en e caso de mu|eres que ocupen cargos |errqucos, com-
portndose de a msma forma que con un hombre de categora superor. Ouere
decr que ser una muestra de cortesa tratar a una mu|er de negocos de acuer-
do con e cargo y no con e sexo. Tener en cuenta esta norma evta probemas y
smpfca e rtmo norma en e ugar de traba|o.
72

N.Q.J Cambos en la conduca segn el seo en el lugar de rabajo

J Ab la ua
Segn e crtero soca, e cabaero ega prmero a a puerta, a abre y cede
e paso a a dama. En e mbto abora, en cambo, s ea es a que ega an-
tes, abre y sostene para que pase. Resutara descorts que ea abra y
pase prmero. Tampoco e hombre tene que apurarse desmeddamente para
abrr prmero.

J `d l aso
Otra dferenca se da generamente cuando se reaza una reunn de traba|o
en a que partcpan, por e|empo, ses hombres y dos mu|eres. Los cabae-
ros no tenen que esperar en a puerta para que sagan as damas prmero.
En cambo, en e aspecto soca, s debern hacero.

J mons d
E hombre se evanta sempre cuando una mu|er entra en una habtacn o
un despacho en vsta de cortesa, e abre a puerta, e permte pasar prmero
y e ofrece asento cuando no hay sufcente en e ugar. Esto no quere decr
que tenga que evantarse y sentarse cada vez que su secretara u otra fgura
femenna (subordnada) de a msma empresa entre y saga de su ofcna.

N.R.J mara ener en cuena en la ofcna

Tratar con cortesa a as personas de mayor |erarqua o a |efe no mpca tener
una acttud de nferordad o tmda, sno que es a me|or forma de mantener una
reacn ptma tanto con os superores con os subordnados y con os pares.

Se debe tener en cuenta as sguentes normas de cortesa:

- Habe en forma serena y pausada, sn evantar a voz.
- Mantenga una acttud de respeto y consderacn con os dems.
- Evte hacer chstes o bromas de ma gusto.
- En prncpo trate de usted a toda persona que recba en su ofcna.
- Es muestra de cortesa vaorar todas as opnones.
- No mponga su crtero persona.
- Opne so cuando sea ago opnabe o e pdan su opnn.
- Pedr o que necesta con una sonrsa y dar as gracas no cuesta traba|o.
- Vsta con sobredad y sencez. Evtar amar a atencn de sus coegas,
superores y vstantes.
- Cuando ngrese a a ofcna una persona o cabaero de |erarqua, o aguen
que vene de vsta, es de buen tono ponerse de pe y recbra. Cuando se
retra acompaara hasta e ascensor.

Con as personas que ms trato se tene es con as que se pueden apcar
me|or os detaes de buena educacn y cortesa.

OKJ qaamno d usd os

E tratar a una persona de used mpca respeto y una forma de deferenca
que no atera e sentmento que pueda tener haca ea.


73

J A un s db aa d usd
- A toda persona que ocupe un cargo superor, por su nvestdura o edad.
- A a persona que no se conoce.
- A os superores, ya sea que pertenezcan a a msma empresa o a otra.
- Sempre que assta a una entrevsta abora.
- Personas que atendan a pbco.
- A os subordnados.
- A as personas con as que se mantene reacn profesona.
Es muy dfc que una persona se moeste s se a trata de usted, en cambo,
s puede moestarse que a tutee.

J A un s db aa d os
Ante todo e tuteo ndca que se tene ms confanza y famardad con una
persona, es un modo que nace de as crcunstancas.
En genera se tutea a as personas de un msmo nve soca, a os ms |ve-
nes y nos. Cuando dos personas o desean.
Una persona de mayor rango puede empear e tuteo sn que eso sgnfque
que deba responderse con e tuteo.
S un superor desea que o traten de used, a su vez no debe tutear a nade.
| ams tutee a su |efe o superor deante de otras personas.
En e mbto abora, o adecuado es comenzar tratando de used a a otra
persona, de modo que despus no hay mpedmento para que se proponga
e tuteo.

O.N.J ilamar or el nombre de la

No es adecuado usar e nombre de pa s a reacn de una empresa con e
cente es puramente forma.

Cuando es apropado, a persona de mayor |erarqua es quen propone ntro-
ducr un tratamento ms prxmo como e tuteo.

En e trato con e superor, o correcto es amarse ambos por e apedo. S e
|efe estabece que a secretara o ame peor donzlez, a su vez debe drgr-
se a ea como peora mrez, a menos que ea e ndque que a puede amar
Clauda.

Entre compaeros de ofcna de a msma categora se esta amarse ndstn-
tamente por e nombre o apedo.

O.O.J bl rao con los suerores

E ceremonasta debe crear un ambente de respeto a su arededor sn abu-
sar de a autordad que e da a funcn. Son as personas nseguras de s ms-
mas tratan de mponer su autordad con modaes bruscos. Esta es una forma de
autortarsmo reba|a su autordad frente a os subordnados. Un superor se gana
a estma de sus empeados a travs de propo e|empo, cumpendo con su tra-
ba|o con responsabdad y puntuadad. Un buen ceremonasta debe encontrar
e punto medo entre as exgencas y os buenos modaes.

Acatar o que dga un superor no quere decr que no se pueda dsentr. No d
opnones negatvas en presenca de vstantes de otra empresa o centes. S es
mprescndbe hacer una crtca o que|a hgao en prvado y en e me|or de os
trmnos, pero no deante de otras personas.

Recuerde sempre que toda persona debe ser tratada con cortesa y consde-
racn.
74

PKJ mcdnca n as

Cuando hay que reazar una reunn en un despacho se procede de a s-
guente manera:

- La persona que propone a reunn debe r a a ofcna de otro.
- Cuando e coega entra debe ponerse de pe.
- Cuando una persona tene nters en consutar a un coega debe preguntar pr-
mero s puede atendero. No es correcto presentarse drectamente sn avsar.
- E |efe debe tener en cuenta a a secretara y avsare de a reunn, para que
ea pueda preparar o necesaro, tanto en papees o en o que se va a servr.

QKJ `as unons d abaj o

En a actuadad, as ctas son un aspecto fundamenta en as reacones de
negocos. No es habtua hacer una vsta a una persona en su empresa sn una
conformdad preva. Lo ms probabe es que no se encuentre o que est muy
ocupado y no dsponga de tempo. No es descorts concurrr de esta manera,
como tampoco es negarse a recbr a aguen que egue sn un acuerdo anteror.
Presentarse de esta manera es poco prctco para ambas partes.

Las entrevstas y as ctas de traba|o se reazan por medo de as secretaras
prvadas.

Q.N.J Cmo solcar una audenca?

Cuando un membro de una empresa tene nters en vstar a otro e|ecutvo o
a una autordad nacona o prvada a fn de exponer, pedr ago o smpemente
por cortesa para saudar, puede solcar una audenca. Esta soctud puede
evarse a cabo por tefono, personamente, por nota, por correo, fax o ma. Es
fundamenta especfcar sempre e motvo de a vsta.

A recbr e peddo, es sumamente prctco vocar os datos en una fcha para
vstantes. Una vez tomada a audenca, se consutar a |efe, quen determnar
s a soctud es aceptada, anuada por mprocedente, dervada, s corresponde-
ra, a otra rea especfca o canceada s surgera un mpedmento. En a fcha es
convenente anotar a respuesta y dare e curso correspondente.

Q.O.J Audenca horaro

Convene que e vstante egue cnco o dez mnutos antes de a hora f|ada
para ubcar e ugar. Generamente a duracn de una audenca vara segn e
tema a tratar. Se estman cnco mnutos para temas generaes y uego, entre
qunce y trenta mnutos para e tema especfco.












75

comulao d mddo d audnca

mbafal ab Arafbk`fA
pb`obqAofA:
afob``fk:
DA MES ANO




kljBobp: ....
aljf`fifl: .... qbiK: .

pb plif`fql:
KK mlo `loobl
KK mboplkAijbkqb
KK mlo qbiclkl
KK mlo cAu

jlqfsl:


.....


.....


.....


.....

ob`fBfo:
..pK: ... pK: ...
..pK: ... pK: ...
bi aA A iAp ..

`ljrkf`AaA:
cb`eA:

lBpbosA`flkbp:
.

.

.

.




76

RKJ ia Agnda

En a agenda, se deben anotar os compromsos, as entrevstas y as auden-
cas que tenga su |efe daramente. En ea se debe especfcar e nombre, e da,
a hora, e ugar y e tefono. Escrbr en pz es una buena medda, ya que e
permte hacer correccones en caso de tener que ntroducr cambos.

R.N.J oecbr al sane

En prmera nstanca, es necesaro observar e ugar, para controar que haya
e nmero de sas conforme con e nmero de personas que se reunrn a y
tambn examnar e escrtoro o mesa donde se van a ubcar, s est bre de
eementos. Es convenente estabecer antcpadamente con e |efe s se ofrece t
o caf a prncpo de a entrevsta, o en e ntermedo, de acuerdo con a duracn
de a reunn. S a entrevsta es breve no se srve nada.

Tambn se debe determnar que no se pasen amadas teefncas durante a
reunn, savo as urgencas. En ese caso se pedr dscupas a vstante y se
responder.

En a prctca, a mayor parte de as entrevstas fnazan de mutuo acuerdo,
es de buena educacn que e ceremonasta acompae a vstante hasta a
puerta de despacho. Posterormente, a secretara es a que deber ndcar y
acompaar hasta a escaera o ascensor.

R.O.J Aencn al clene

Cuando un cente entra en e despacho, e ceremonasta debe sar de atrs
de su escrtoro a su encuentro e ndcare e sto para sentarse. En ocasn para
evtar a barrera de escrtoro, debera utzarse una pequea mesa y sones.

- Sea puntua: e tempo de os dems es tan vaoso como e suyo. S tene
que hacer esperar a aguen notfqueo y dscpese.
- E cente debe ser acompaado y atenddo; hay momentos en nuestro tra-
ba|o en que estamos saturados y desearamos no atendero, o de|ar sar
nuestro ma humor. Sera bueno en estos casos recordar que e cente:
- Es a persona ms mportante de cuaquer negoco.
- E cente no depende de nosotros, nosotros dependemos de .
- No es una nterrupcn en nuestro traba|o. Es e propsto de msmo.
- Nos hace un favor a entrar, no nosotros a esperare.
- Es parte de nuestro negoco, no es un ntruso.
- No es dnero en a ca|a regstradora, es un ser humano con sentmentos
como os nuestros.
- Es aguen que ega con necesdades y deseos, nuestra abor es cumpr-
os.
- Se merece a mayor cortesa que podamos ofrecere.
- Es nuestra fuente de ngresos.
- Sn tendramos que cerrar as puertas.
- E cente es e rey.

R.P.J ios sanes eranjeros

Cuando mantenga reacones comercaes o profesonaes con personas ex-
tran|eras, tenga en cuenta de conocer sus usos y costumbres. Interorzarse pre-
vamente es un gesto de cortesa y respeto que favorece a ambas partes.

77

Nunca crtque e comportamento, a regn, a potca o modadades de otro
pas; as dferencas que exsten son notabes y o que uno consdera norma en
su pas, es una ofensa en otro.

J fnglss
La puntuadad es un punto cruca para un ngs. Cuando se cta a una per-
sona, debe egar |usto a a hora estabecda, n antes n despus. Segn os
ngeses se debe ser shar. Son muy exgentes en a puntuadad, tanto que
por egar tarde puede fracasar un negoco. Como dferenca notabe con
otras cuturas, eos coocan a mano zquerda sobre a fada mentras co-
men, en ugar de de|ara apoyada en a mesa cuando no a utzan.

J jusulmans
Para a ey smca, e vernes es da de descanso y todas as ofcnas estn
cerradas. E Corn estabece sus regas. En e mundo de os negocos pue-
den reunrse, pero no traba|ar. En cuanto a as comdas no pueden comer
carne de cordero n beber acoho.
En e perodo de Ramadn (mes de ayuno), no pueden comer n beber n
fumar, hasta a puesta de so. La fecha de Ramadn vara por ao y no es
convenente nvtaros a comer en ese perodo aunque sea por negocos.

J abs
La mayora de os rabes son musumanes y respetan as normas anteror-
mente expuestas. Es convenente saber que os rabes a comer soamente
utzan a mano derecha, a zquerda se apoya sobre a mesa pero no se ut-
za. Tenga en cuenta que a sentarse con as pernas cruzadas es una des-
cortesa y mucho ms ofensvo s a teneras cruzadas drge a punta de pe
o zapato a a otra persona.
Es costumbre de os rabes consderar que e ugar de a mu|er es e hogar,
segn os prncpos rabes a mu|er no puede partcpar en e mundo de os
negocos, como as tampoco puede acompaar a mardo en as reacones
profesonaes. S por aguna crcunstanca su mu|er est presente, no se e
debe drgr a paabra.

J gaonss
La cutura |aponesa es muy dferente a a de mundo occdenta. Los prnc-
paes aspectos que pueden favorecer e trato comerca son os sguentes:
Tenga en cuenta que para un |apons decr s, sgnfca que ha entenddo o
que se ha dcho. Eso no quere decr que est de acuerdo, eos consderan
que a paabra no es descorts, por o tanto cas nunca a pronuncan. Pue-
den responder eremos o lo ensar.
Los |aponeses no estrechan a mano a saudar, so se ncnan. Cuanto
mayor sea a amptud de ese gesto, mayor ser e respeto que demuestren
haca e otro. Tambn e dan mucha mportanca a a tar|eta de vsta, es por
eso que se aconse|a a quenes tenga trato con eos, que haga mprmr tar-
|etas especaes para os contactos: de un ado en ngs y de otro en |a-
pons.
Hay que tener en cuenta que no se esta amar a |apons por e nombre;
esta modadad so se practca en fama. Lo correcto es menconar su ape-
do y a contnuacn a paabra san que sgnfca seor, s no a mencona
no es grave, pero tngao en cuenta.
Cuando se organza una reunn de traba|o, tenga presente que a os |apo-
neses os caracterza a enttud en comenzar cuaquer trato. Antes de entrar
en e tema especfco, se puede habar sobre gustos personaes, ntereses y
afcones.
Para tener mayor nformacn se puede consutar a a emba|ada o consuado
de pas a cua pertenece e cente.
78

R.Q.J fnacn de negocos

En e mundo de os negocos es frecuente proponer un amuerzo o comda
con e ob|eto de tratar o contnuar un tema de nters para ambas partes; estos
encuentros se estabecen entre e|ecutvos de msmo sexo o entre damas y ca-
baeros.

La mu|er e|ecutva debe respetar as regas de a msma manera que e hom-
bre; es decr que debe ograr mantener una buena magen de s msma y separar
su vda prvada de os negocos.

R.R.J bl roocolo en las nacones de negocos

Los detaes a tener en cuenta son:

- E nvtante debe estabecer prevamente con e nvtado e da, a hora y e
ugar apropados.
- S por aguna razn e nvtado no puede asstr, debe excusarse en forma
persona y no debe deegar a su secretara esta tarea ya que sera un gesto
de descortesa, de esa manera queda a posbdad de concretar a cta para
otra oportundad, con tota fudez.
- Cuando se trata de una comda, a as 21 horas, se puede concretar e ms-
mo da.
- Cuando se trata de una comda de una o ms personas, para tratar asuntos
de negocos, e nvtante debe de|ar en caro que es a empresa a que se
hace cargo de pago. En cambo, cuando se trata de un grupo de profesona-
es que se renen para comer con a fnadad de tratar un tema que no es
de nters de a empresa, cada uno deber pagar su parte.
- S en ese encuentro hay damas, debern respetar a msma rega, savo que
os cabaeros deseen nvtaras y queda en e crtero de eas aceptar o no.

R.S.J bl ago de la cuena rona

Es me|or que a momento de pagar a cuenta, o efecte una soa persona. Se
puede abonar en efectvo o en tar|eta de crdto, o habtua es ncur a propna,
despus cada uno abonar su parte; puede hacerse en e ugar o a da sguente
en a ofcna.

Otra modadad es evantarse de a mesa con aguna excusa y pagar a cuen-
ta. Generamente e camarero presenta a factura a quen se a pde. Cooque e
dnero o tar|eta dentro de a adcn, ubquea sobre a bande|a que e han trado,
s es una carpetta, coocara dentro de ea.

S a persona que nvta es una dama, ea deber pedr con frmeza a entrega
de a factura y proceder a pago, otra modadad es evantarse de a mesa con un
pretexto y abonar a cuenta o ben habar por tefono con anterordad y hacer a
acaracn a gerente, dueo o encargado.

ia ona: es costumbre de|ar un dez por cento de tota de a cuenta, ya
que es a cfra ms fc de cacuar mentamente. Cuando se paga con tar|eta de
crdto, a propna se puede sumar a tota de a cuenta o abonara en efectvo.
Nunca se da propna a un chef o matre de restaurante.

Es costumbre dar propna en os hotees a botones que muestra a habtacn
y a quen sube o ba|a as va|as de a habtacn. Dar propna puede ser un arte
en quen a da y tambn en quen a recbe.
s: `osumbs
nnaconals
icua EQF

79

R.T.J ia unualdad

La puntuadad es un acto de atencn y respeto por e otro, pero tambn es
una obgacn en a vda profesona.

Las reunones de traba|o deben ncarse a a hora estabecda y con as per-
sonas que se encuentran en e ugar. Hay que egar a a hora prevsta, n antes
n despus. S un mprevsto e obga a egar tarde trate de avsar, una amada a
tempo es sempre sgno de buena educacn. No ovde que en caso de egar
tarde una |ustfcacn y una dscupa deben ser dados sn excepcones. E egar
tarde puede a veces hacer perder un negoco.

R.U.J ia conersacn

Es fundamenta tener en caro as deas y conceptos para saber expresar y
transmtr correctamente o que quere decr. Cuando habe con otra persona
mrea a os o|os. Cude su tono de voz, no habe n fuerte n muy rpdo, n muy
despaco. Pronunce correctamente as paabras, utzando un vocabuaro ade-
cuado, de|ando de ado os ad|etvos nnecesaros o paabras vugares.

En una conversacn o ms mportante es saber escuchar, preste atencn a
o que dce y mre a su nterocutor de frente, no nterrumpa n corr|a a a persona
que est habando.

Procure no habar de temas que puedan ser confctvos: saud, potca, re-
gn, no crtque n cuestone a as personas ausentes, esto evtar as dscuso-
nes y os maos entenddos.

80

qoABAgl mo`qf`l k Q


1.- Traba|o de nvestgacn.
Investgue sobre e comportamento de vstantes de tres cuturas que no
estn en e mduo.

81

rkfaAa sf

lganzacn d una comda

En os atos nvees ofcaes y prvados, as comdas son as que requeren un
profundo conocmento de ceremona, ya que en muchos casos cuaquer error
en a observanca estrcta de orden de precedenca es sempre eno|oso y dfc
de subsanar.

En as empresas ndustraes, comercaes o prvadas, cuando tenen a opor-
tundad de reazar congresos o ceebracones que requeren una organzacn
adecuada, recurren a ceremonasta para que o e|ecuten, ya que stas tenen
e debdo conocmento y a necesara prctca para evtar os maos entenddos.

NKJ fnacons

Una vez que se ha decddo organzar una comda (or comda se enende la
ngesn de almenosI senados a una mesaI ano a medoda como a la hora
de la cena), o prmero que se debe hacer es una sta con e nombre de as per-
sonas a as que se quere nvtar
N
. Paraeamente se confecconar otra con os
nombres de os amados nados de reueso o de lmo momeno, por s a-
guno de os anterores decnara a nvtacn.

N.N.J bno de nacones

Las tar|etas con as que comuncamos a ceebracn de un acto, a a vez que
nvtamos a , amadas nacones son, como sempre, un mensa|e que enva-
mos a os dems. Con eas trasmtmos tambn nuestra magen.

`aacscas

- Matera: cartuna dura.
- Impresn: en reeve o sa.
- Coor: banco, bege o un tono suave.
- Texto: sobro, caro y concso.
- Presentacn: ogotpo de a empresa o de anftrn, en a parte superor de
a cartuna, centrado y en reeve.
- Tamao: 15 a 17 cm. de ancho x 10 a 12 cm. de ato.

N.O.J qemo de anelacn ara el eno

- Para comdas de ms ato nve, as nvtacones se reazan con 30 das de
antcpacn, se dstrbuyen a mano y se contestan en e trmno de cuarenta
y ocho horas.
- En caso de comdas de menor mportanca, o mprovsadas, que no renan
un grupo muy extenso de asstentes, se admte que as nvtacones se rea-
cen teefncamente; una vez contrado e compromso se debe f|ar da,
hora y ugar.
- En caso de bodas se reazar con una antcpacn de 20 a 30 das corrdos.



1.- Debemos tener en cuenta a quen nvtamos y sus gustos, as evtaremos errores como e su-
ceddo durante a vsta de os reyes de Espaa a a Argentna, en 1994, que pretendendo aga-
sa|ar a sus ma|estades con un pato tpco, se es convd un asado a a cancana gnorando
que a Rena Sofa es vegetarana.
82

N.P.J Abreauras usuales en nacones

Las abrevaturas de as nvtacones corresponden a frmuas ofcaes de et-
queta procedentes de doma francs, ya que ste era e ms extenddo hasta su
despazamento por e ngs. Las ms usuaes son:

R.S.V.P. oonse sl ous la. Responda por favor, o o que es o msmo
S.R.C. (se ruega contestacn o confrmacn).
P.M. mour jmore (para confrmar. Se escrbe a mano, tachando pre-
vamente e R.S.P.V. Se utza para recordare su asstenca a a
persona que ha sdo ya nvtada por tefono o personamente y que
ya ha aceptado a nvtacn.
P.R. mour remercer (para dar as gracas).
P.F. mour flcer (para fectar).
P.P.C. mour rendre cong (para despedrse).
P.F.C. mour fare connassance (para presentarse).
P.P. mour rsenaon (para presentar a aguen cuya tar|eta de vsta se
ad|unta).


jodlos d nacons


bl sdn d
la soa d
nn l hono d na a

KK

KK

a l a cna uI con moo d l a nauguac n d los nuos locals d su
msaI ofcn l da OT d nomb a l as ON hoas n l eol pal aK

Cabaeros: Tra|e oscuro
Seoras: Vestdo corto

o.p.s.m. p.o.C. qel.: QPRTRSM


osusas a una nacn

A una nvtacn forma se responde de manera forma sobre cartuna escrta
a mano:

ios sos d daca
agadcn su amabl n acn a l a cna dl da OT d nomb
s comlacn n confma su assncaK

S no pudera asstr, su respuesta sera:

ios sos d daca
Agadcn su amabl n acn a l a cna dl da OT d nomb
o lamnan ofundamn no od as s
o hallas ausns n sa fchaK

83

La cortesa ndudabemente ndca que as nvtacones a comdas, especa-
mente por e hecho de a ubcacn de os comensaes a fn de apcar correcta-
mente e orden de precedenca, deben ser contestadas nmedatamente. E pazo
estabecdo es de 48 horas. Un retardo en a contestacn preocupa a nvtante,
que no sabe s cuenta con os comensaes o no, y detene e engrana|e de a
organzacn de a comda en e orden ceremona.

S e nvtado no responde, usted puede amar por tefono y, con mucha d-
pomaca un motvo vdo puede ser por razones de organzacn-, preguntar s
acepta a nvtacn o s a msma ha egado a sus manos.

Evdentemente, este gesto mpca una descortesa y os causantes de a des-
atencn no pasan nadvertdos.

fnacn mour jemore Eaa codaF

En e mbto empresara es habtua que os e|ecutvos estabezcan de comn
acuerdo un da y una hora para asegurarse a presenca mutua. Generamente
se enva en ocasn de comdas poco numerosas e nformaes. En otra crcuns-
tanca, a nvtacn se antcpa teefncamente. Una vez aceptada, se enva a
tar|eta. Se tachar de a tar|eta o.p.s.m. o p.o.C. y se agregar en forma ma-
nuscrta m.j. (para recordar que se hab con e nvtado).

N.Q.J fnacn a una dama casada que ocua un cargo jerrquco

S se debe nvtar a una dama casada que ocupa un cargo |errquco, se en-
va una nvtacn a su nombre y en e msmo sobre se cooca otra drgda a ma-
rdo, preva averguacn de nombre y e apedo correctos de msmo.

N.R.J fnacn a una dama sola

Cuando se drge una nvtacn a una dama sotera, dvorcada o vuda, se
acompaa con otra en banco en e msmo sobre. La destnatara a enar con e
nombre de a persona que desee que a acompae en esa comda.

Se recuerda que en e nve protocoar no se empean os trmnos esposa
esposo.

N.S.J oecbo de resuesas

S a respuesta a nuestra nvtacn se demora, podemos confrmar a assten-
ca va fax o tefono.

No es correcto contestar a una nvtacn con un deende o a er. Lo ms
adecuado es responder cuanto antes con un s o un no, excusndonos en e
caso de una negatva. Sea cu sea nuestra respuesta, debemos agradecer a
nvtacn sempre.

N.T.J Confeccn del lsado de nados confrmados

Con os nombres de as personas que han confrmado asstenca, se eabora
una sta coocando a os cabaeros a un ado y a as seoras a otro, tenendo en
cuenta e orden de precedenca.


84

N.U.J Confeccn del lsado de nados or recedenca

Hacendo uso de a precedenca, coocaremos a os nvtados en una sta, ad-
|udcndoes un nmero de orden.

Cuando se trata de eventos empresaraes es fc a preacn, dado que en
a mayora de as empresas exsten os organgramas. Pero exste una dfcutad
y es compagnar a precedenca entre ambos: empresa y ofcadad. Apeando a
sentdo comn y certas sugerencas, ser posbe reazar correctamente este
stado:

- La edad en guadad de condcones, es un rango.
- Ante as msmas crcunstancas, a mu|er tene a precedenca sobre e
varn.
- La antgedad en e cargo, tambn confere precedenca.
- E motvo por e que ha sdo nvtado debe nfur en a coocacn.

Por e|empo: Un mtar, con ttuo nobaro, presdente de una asocacn:

a.- En un acto mtar ocupar e ugar que e corresponde como ta.
b.- En una reunn con a nobeza, o har en funcn de su ttuo.
c.- En su asocacn se coocar en a presdenca.

ia cdnca, adems de ser mportante, s aa la alzacn coJ
ca dl acoK

OKJ msons

Adems de a prevsn en e envo de as nvtacones, a organzar una com-
da es necesaro tener en cuenta otros aspectos que hacen a norma desarroo
de a msma:

O.N.J mresones en la organzacn de una rececn

Cuando se organza una recepcn se debe tener en cuenta varos tems, a
saber:

- as personas que tendrn a cargo e show,
- e persona de vganca,
- e estaconamento,
- e guardarropa,
- e maestro de ceremona,
- e persona organzatvo,
- e persona de servco.

De acuerdo con a mportanca de a reunn, se contratarn o no, a estos tres
tmos.

E tpo de recepcn se adaptar a a cantdad de personas que se quera re-
cbr. De acuerdo con eo se decdr en qu ugar se podr reazar: en nuestra
casa, en a empresa o en agn oca contratado para este fn. La cantdad de
nvtados ser en funcn de servco que se pueda ofrecer.

ia clae del o ara una buena rececn es en esablecer un
buen equlbro enre las ersonaldades de los nados.

85

O.O.J mersonal de serco

De acuerdo con a mportanca y nmero de nvtados se contratar e perso-
na de servco. Cada 12 - 16 nvtados sern necesaros 3 personas de equpo,
2 para servr a comda y 1 as bebdas, superado este nmero debemos contar 1
mozo para servr as comdas cada 6 u 8 personas y 1 para servr as bebdas.

O.P.J Ambenacn

Sempre se podrn crear ambentes dferentes utzando e buen gusto e ma-
gnacn. No debemos tener medo de ser orgnaes y creatvos.

E nmero de nvtados tambn depender de a capacdad de ugar. Una
reunn en un ugar muy grande y con pocos nvtados, puede resutar trste. Pero
evtaremos reunr mucha gente en un ugar muy mtado. E estar apretu|ados
puede resutar muy desagradabe, en estos casos se podrn sacar o cambar de
ugar agunos muebes sn aterar e equbro o decoracn de ugar.

La ubcacn de a mesa para e buffe es fundamenta. Trataremos de que se
vea ben y que su acceso no est obstacuzado.

Prepararemos un ugar para e guardarropa, prevnendo e nmero de abr-
gos, bosos de vestr y paraguas.

Las recepcones a are bre pueden ser ms fces de organzar y resutan
ms dstenddas, pero sempre se prever a posbdad de uva, o un gope de
fro, esto se soucona con una carpa.

O.Q.J ia unualdad

E tema de a puntuadad nunca perde a mportanca y es apcabe a todos
os actos referentes a a vda de reacn, en comdas con asentos e descono-
cero es nexcusabe.

E protocoo ndca 10 15 mnutos de toeranca. E asstr a horaro expresa
cortesa y respeto haca os dems y haca uno msmo.

En una comda, e que ega tarde se dscupa, se senta a a mesa y se e sr-
ve e pato que estn comendo os dems.

S un nvtado no ha concurrdo, se retra nmedatamente e pato de a mesa.
Concurrr a a hora ndcada pone en evdenca e seoro de quen o hace, de-
muestra que conoce e ceremona, que es corts y muestra respeto y deferenca
por quen o ha nvtado.

PKJ rbcacn d los comnsal s

asbucn d los comnsals a la msa o odn d cdnca

Habendo ad|udcado un nmero de orden a os nvtados, coocaros a a me-
sa ser fc. Debern cumprse as normas que e protocoo exge:

J Alnanca d sos: no podrn sentarse dos seoras |untas, s dos caba-
eros |untos.
J ascanso mamonal: os matrmonos no pueden sentarse de ado n de
frente, excepto as presdencas.
86

J En e sstema de coocacn de presdencas a a francesa, las soas
nunca dbn uda solas n una d msa.
J Algunas sonas no un s nmo NP n una msaI o llo no
namos a NP sonas n a 14 (s nos faa una, nos quedamos con 13),
n a 15 (nos faan dos), por este motvo es muy mportante responder a a
nvtacn y tener una sta compementara de nvtados de repuesto.

En as comdas de empresa no sempre es posbe mantener estas regas,
aunque sempre ser deseabe hacero.

P.N.J mlanos de ubcacn ara los comensales

Exsten varos sstemas para dar a conocer, fc y rpdamente, a mesa que
es corresponde ocupar en e comedor y su poscn en ea.

Uno de eos es e mso. Consste en un pano de mesa, que puede ser de
cuero o cuaquer otro, en e que en ranuras adecuadas se ntroducen unas tar|e-
tas rectanguares con os nombres de os comensaes, que ndcarn su ubca-
cn en a mesa.

Este mso se cooca en ugar vsbe, preferentemente |unto a a puerta de
acceso a comedor, de modo que os comensaes puedan conocer con exacttud
su ugar en a mesa, antes de entrar a msmo.

En bodas, banquetes, amuerzos y comdas de negocos, de congresos pot-
cos y dems, suee utzarse e anl. Este es un sstema muy prctco, pero
poco eegante, que no debera ser usado en comdas ofcaes.

Consste en unos taberos sobre os que van adherdas unas cartunas en as
que fguran escrtos, por orden afabtco, e nombre de nvtado, segudo de
nmero de a mesa que ha de ocupar:


Barros Scheotto, Guermo . . . . . . . . . . . . . . . . .
Basuado, | os . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bermdez, | orge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Banch, Caros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Crdoba, Oscar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ibarra, | orge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Macr, Sebastn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Marcchant, Sergo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Navas, Fernando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rvero, | uan Martn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Samue, Water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Serna, Rcardo . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mesa 6
Mesa 1
Mesa 5
Mesa 4
Mesa 3
Mesa 2
Mesa 6
Mesa 3
Mesa 4
Mesa 3
Mesa 1
Mesa 5
. . . . . . .
. . . . . . .







87

E pane puede tambn estar escrto de dferente manera: por mesas. Es de-
cr: |unto a nmero de a mesa, e nombre de as personas que han de sentarse
a ea:



jbpA N
Sres. de Basuado Prez
Sres. de Zaes Ferrer
Sra. Margarta Ortz
Sr. Mgue Rodrguez

jbpA O
Sres. de Ar Lner
Sres. de Lpez Aragu
Sra. Ma. Lusa Bergen
Sr. Caros Lus Snchez

jbpA P
Sr. Oscar Crdoba
Sra. Lusa | urez
Sres. de Yaze Garca
Sres. de Gonzez Irar

jbpA Q
Sres. de Escor Sern
Sres. de Fgueroa Fe
Sra. Sva Var
Sr. Enrque Ses




Para que resute fc y cmodo ocazar a mesa en a que debemos
sentarnos, dentro de comedor se utzan os panees dstrbudores de mesas:

En comdas ofcals suee utzarse e sstema de aja sonal d
lao, que consste en a coocacn de una tar|eta con e nombre y cargo de
comensa, a a derecha de su pato.



BCs

`lpAiqA
pK grAk dljbw jAonrbw
mobpfabkqb




Los anftrones no pondrn su tar|eta persona de pato.

Cuando se trate de una comda fomal n nuso domclo, no
utzaremos nnguno de os sstemas descrtos anterormente para ndcar a
coocacn de os comensaes. Ser msn de anftrn e hacero
personamente, sempre que sepa hacero. Eo crear un ambente ms ntmo.

P.O.J qarjeas de ubcacn

Las tar|etas de ubcacn deben ser bancas y se puede escrbr a mano en
eas con tnta de coor negro. Se consgna e tratamento, e ttuo o cargo y
nombre de comensa.

Cuando se trata de una personadad muy destacada se puede coocar
soamente e cargo, ya que es perfectamente dentfcabe.

88

qaja modlo d ubcacn





aoblada


aeslegada

P.P.J rbcacn del nrree

La ubcacn correcta de ntrprete en una comda es entre ambas personas
que tenen que comuncarse, pero un poco ms atrs. E traductor no puede
comer, debe hacero antes o despus.

P.Q.J jesas Cabeceras

Dstrbur correctamente os ugares en una mesa es una tarea fundamenta
que debe ser hecha cudadosamente a organzar a recepcn. Sea sta ofca,
empresara o soca, todos os nvtados deben ser ubcados de acuerdo a a pre-
cedenca. Un buen anftrn debe ograr que sus nvtados se sentan a gusto y
agasa|ados.

Veamos una sere de mesas cscas, ntercaando hombres (H) y mu|eres (M)
en mesas de 8 a 12 personas.

Dagrama N 1 - 6 personas -


j

e
e

j

j e


Dagrama N 2 - 8 personas -


j e j
e

e

j e j





NljBob l CAodl



NljBob l CAodl
89

Dagrama N 3 - 10 personas



j e j e
e

j

j e j e


Dagrama N 4 - 12 personas



e j e j e
e

j

e j e j e

| unto con as soucones para agunos de os probemas o confctos que se
nos pueden presentar, veremos os panos de mesas de dferentes formas y d-
versas maneras de armar as cabeceras.

1.- En unons socals: a presdenca corresponde a os dueos de casa.
2.- E luga d hono: es sempre a a derecha de os dueos de casa.
S se quere honrar especamente a un nvtado, tenemos as sguentes
posbdades:

aKJ e Dueo de Casa se ubcar en a tma poscn entre os hombres.

DC: dueo de casa / a`: duea de casa / HH: husped de honor

Dagrama N 5

P
j
N
e
a`
O
e
Q
j

a`
j
O
ee
j
N
e
P

90

bKJ o e Dueo de Casa se coocar a a derecha de a prmera seora.

Dagrama N 6

O
j
P
e
Q
j
N
e
ee a`
j
N
a`
j
P
e
O

cKJ Otra forma de honrar a un nvtado es compartendo a presdenca.

Veamos dos mesas cabeceras dferentes para hombres o mu|eres
soos con eusd d eonoK

DC: dueo de casa / ee: husped de honor

Dagrama N 7: Mesa Rectanguar (conocda como Mesa Impera)

V R N a` P T NN

NO U Q ee O S NM

Dagrama N 8



3.- Los hombres y as mu|eres deben ser ntercaados.
4.- Los mamonos deben ser ubcados, dentro de o posbe, en nea o en
dagona, y no enfrentados.
5.- Las sonas con angos ofcals no deben ofenderse por a ubcacn
que es sea ad|udcada cuando sean nvtados a reunones socaes o pr-
vadas.
6.- S l duo d casa s soloI o su muj s ausn, podr ubcar
frente a a nvtado de ms ato rango o a a mu|er de ste.
7.- En comdas aa hombs o mujs solos, e o a duea de casa pue-
den presdr a mesa soos. En este caso de|arn un espaco vaco frente a
eos.


91

Dagrama N 9

P N a` O Q
R S
T V NM U

Dagrama N 10



8.- jsa hadua: Los dueos de casa tambn podrn ubcarse uno frente
a otro. En este caso a extensn a a derecha de a duea de casa ser a
ms mportante. Esta coocacn tene e nconvenente de que uno de os
dueos de casa dar a espada a agunos nvtados, poscn nada
protocoar por certo.



Q
j
3
H
O
j
1
H

a`

DC
N
j
2
H
3
j
4
H

5 H j R
S j

H6

7 H j U 8 H j T
V j H 10 NM j H 9
11 H j NO 12 H j NN
NP j H 14 NQ j H 13





92

NMKJ jsa q: e ado de a extensn ms mportante ser e de a derecha de
o de a duea de casa.

7 5 3 1 a` 2 4 6 8
9 10
11 12
13 14
15 16
17 18
19 20
21 22

NNKJ jsa mn: pueden tener varos dentes o extensones. En e e|empo
que veremos, con tres dentes, a extensn ms mportante es a centra;
de ea, e ado ms mportante es e que est a a derecha de dueo de
casa. Lo sgue en mportanca e ado de msmo dente- que quedar de
ado zquerdo de dueo de casa, por proxmdad con . Se pasa
despus a ado derecho -sempre a a derecha de dueo de casa- de a
extensn derecha, uego a ado zquerdo de dente zquerdo, uego a
ado zquerdo de dente derecho, despus a ado nterno de a extensn
zquerda.

9 7 5 3 1 a` 2 4 6 8 10
11 12
15 17 13 14 18 16
21 23 19 20 24 22
27 29 25 26 30 28
33 35 31 32 36 34
39 41 37 38 42 40
45 47 43 44 48 46

93

En una comda ofca, cuando un |efe de Estado deba presdr soo a mesa,
esta dsposcn ser a dea, ya que no puede ubcarse a nade frente a .
Es aconse|abe, sobre todo con muchos nvtados, utzar mesas redondas.
S no queremos recurrr a a tan notora y tradcona mesa cabecera,
podremos armar una mesa cabecera redonda, ms grande.
Exste una dsoscn alnaa para este tpo de mesa: a partr de
ugar 18 se coocar a os nvtados con mayor precedente en os ados
exterores de as extensones ateraes -cuando os dentes no sean muy
argos-. En e centra, e ado ms mportante ser e que corresponde a a
derecha de dueo de casa.

9 7 5 3 1 DC 2 4 6 8 10
11 12
15 17 13 14 18 16
19 23 21 22 24 20
25 29 27 28 30 26
31 35 33 34 36 32
37 41 39 40 42 38
43 47 45 46 48 44


Cuando se utce una mesa herradura, para una comda mxta, os
dueos de casa se ubcarn uno a ado de otro -a duea de casa a a
derecha de dueo de casa- y no se coocarn ugares de otro ado.

94

P.R.J psema ara colocar las resdencas

iuga d hono
Conceos que alcarn esudarn en Ceremonal lfcal alomco

E ugar de honor, en una mesa, estar enfrentado a a puerta prncpa de entrada a
san comedor. S sta estuvera stuada ateramente, e ugar de honor ser en e
ado de a mesa que mre a as ventanas exterores. De acuerdo con o anteror se
dagramar a mesa, ubcando os ugares para os dueos de casa. Nunca ovdemos
que, en comdas mxtas, e ugar de honor estar a a derecha de los duos d
casa, y en comdas para mu|eres u hombres soos, e ugar de honor ser a a
derecha dl o de la dua d casaK

mcdncas ofcals n msas

1.- Un mnstro de Reacones Exterores, en su pas y en casa de partcuares, pasa
despus de os emba|adores extran|eros y antes de os mnstros
penpotencaros extran|eros, aunque a cortesa har que os emba|adores
cedan e paso a mnstro de Reacones Exterores.
2.- En e pas donde estn acredtados, os |efes de msn dpomtca sean
emba|adores o mnstros penpotencaros- tenen e paso sobre os |efes de
msn acredtados en otro pas.
3.- Un emba|ador extran|ero tendr e paso sobre todos os membros de a nobeza,
o ceder ncamente a os membros de a nea sucesora drecta a trono.
4.- Una emba|ador mu|er tomar ugar por su propo rango.
5.- E mardo de una emba|ador mu|er ser ubcado nmedatamente despus de
membro de a msn que quedara como encargado de negocos en e caso de
que sta se ausentara.
6.- E mardo de una encargada de negocos pasar nmedatamente despus de
membro de a msn que a reempazara.
7.- E mardo de una secretara de emba|ada, tendr a msma precedenca que su
mu|er, a no ser que tenga derecho propo a una precedenca superor.
8.- Los funconaros en dsponbdad o con cenca o permso, tomarn su ugar
nmedatamente despus de os nvtados de msmo rango que estn en servco
actvo.
9.- Cuando una persona tenga funcones superores a su grado, tomar su ugar de
acuerdo con estas funcones.
10.- En e caso de mardos cuyas mu|eres tengan cargos ofcaes, ocuparn -entre
os hombres- e msmo rango que e corresponda a su mu|er. La excepcn ser
cuando su stuacn persona, dstncones honorfcas, ttuos nobaros, etc., e
den una poscn ms mportante.
11.- A gua rango, os dpomtcos extran|eros pasarn antes que os naconaes.
12.- Los dpomtcos naconaes acredtados en e extran|ero pasarn antes que os
que resden en e pas.
13.- S debramos ubcar a una persona mportante, pero sn rango ofca, y a
reunn fuera rgurosamente ofca, ser preferbe no nvtara antes que
ofendera ubcndoa en una poscn nferor a a que merece.

P.S.J mrecedencas de coresa J oeunones socales

Cuando se nvta a una mportante personadad de mbto soca,
empresara, dpomtco, ndustra o de aguna nsttucn que en a actuadad
no ocupa nngn cargo |errquco, es aconse|abe hacero en un amuerzo,
porque es ms nforma.

Generamente, tene como fnadad rendre un homena|e o un
agradecmento. La ubcacn a a mesa se hace en base a a precedenca de
cortesa, a saber:

95

1.- Las seoras sern ubcadas sguendo a precedenca de sus mardos.
2.- Las vudas conservarn e rango que tenan sus mardos.
3.- Las mu|eres casadas pasarn antes que as dvorcadas, a no ser que
stas tengan una stuacn persona superor.
4.- Las mu|eres soas sern ubcadas por su edad, su stuacn persona, y
sus dstncones honorfcas.
5.- Todas as mu|eres pasarn antes que as |venes, a no ser que stas
tengan una stuacn persona especa.
6.- Las personadades de cero u rdenes regosas tenen una precedenca
partcuar.
7.- E nvtado que va por prmera vez a una casa, o un extran|ero, tendr
derecho a una precedenca especa.
8.- Las personas con certas dstncones honorfcas -Legn de Honor, etc.-
tendrn precedencas especaes.
9.- Personas con a msma dstncn honorfca, tomarn precedencas entre
s de acuerdo con e grado o case con que recberon a dstncn, en
caso de guadad, a prordad se dar a a dstncn con ms antgedad.
10.- Los ttuos nobaros dan una precedenca especa. A gua rango, a
antgedad de ttuo dar a precedenca. Los portadores de certos ttuos
de un rango aparentemente nferor -pero pertenecentes a una gran
fama- tenen, agunas veces, derecho a una me|or ubcacn.
Es mportantsmo nformarse sobre os ttuos, rangos y dstncones
honorfcas de nuestros nvtados.
11.- Los membros de certas famas pueden tener una stuacn especa en
determnadas regones. E|.: a fama de fundador de una ocadad.

E ssma fancs, que cooca a as presdencas
en e centro de a mesa.









E ssma ngls o anglosaj n, que sta as
presdencas en os extremos de a mesa.







`olocacn d las sdncas sco al comdo

E ssma fancs con as presdencas en e centro de a mesa, e punto de
referenca para a ubcacn de as presdencas ha de ser e ngreso de servco.
La prmera presdenca (anftrn) dar a espada a ste y a segunda
presdenca (anftrona) se sentar enfrente a ngreso de servco o que e
permtr cumpr su msn de gobernar a casa.

E ssma ngls, con as presdencas en as puntas de a mesa, e punto de
referenca para a ubcacn de as presdencas ha de ser a entrada de os
pstema
crancs
Anfrn





Anfrona
Mesa
Mesa






pstema
fngls
A
n
f

o
n
a


A
n
f

n


Mesa
96

nvtados. La prmera presdenca (anftrn) ha de mrar a puerta de entrada de
os nvtados, y a segunda presdenca (anftrona) haca e ngreso de servco.

snajas nconnns d ambos ssmas

psma fancs

A se no lo nes a comer orque es un lomazoI se oye decr en
ocasones.

Cuando aguen es convocado a una comda, se o hace prncpamente para
que partcpe actvamente de una conversacn.

S stuamos a as presdencas en e sstema francs, o coocamos una frente
a a otra en a parte ms estrecha de a mesa. De esa manera as Presdencas y
os comensaes ms mportantes quenes ocupan os ugares ms cercanos a
eas- pueden conversar ms cmodamente, sa es a venta|a.

Cuando ms cerca de as presdencas est stuado un comensa, ms
precedenca tene y de|a a a vsta a os nvtados de menor precedenca, ste es
e nconvenente.

jesa ovalada con resdenca a la francesa

e






j

psma ngls

A stuar a os comensaes en torno a as Presdencas, resuta menos
evdente quen ocupa e tmo ugar en cuanto a precedencas en a mesa o
que supone una gran venta|a-. Pero e nconvenente que est a a vsta es que
as presdencas quedan ae|adas entre s, por o que e anftrn no puede
mantener una conversacn con su nvtado prncpa

jesa rectangular con resdenca a la nglesa


e j
1 Presdenca 2Presdenca


bnada n l comdo

En una comda forma -generamente una cena- se acostumbra que as seo-
ras entren en e comedor acompaadas, de brazo de cabaero que estar ub-
cado, a a mesa, a su zquerda, nunca de brazo de su esposo.

Para eo, e anftrn habr hecho as presentacones oportunas, durante e
apertvo. De modo que cada cabaero sabr qun es a seora a a que debe
acompaar a a mesa.

1 Presdenca


2 Presdenca
s do ERF
97

La anftrona debe sentarse a a mesa o antes posbe para que os dems
puedan hacero tambn. Los cabaeros mantendrn a sa a a seora de su
derecha, ayudndoe a tomar asento.

QKJ `onducas sadas aa nados anf ons

p s usd l nado:

J p la nacn s n un sauan
En caso de egar usted antes que e anftrn, puede esperaro en a ba-
rra tomando una consumcn que ser trasadada por e camarero a a
mesa cuando egue e anftrn. S e camarero e ndca a mesa que te-
ne preparada para e anftrn, usted puede esperar sentado a ea to-
mando ago, sn pagar, eso corresponde a anftrn.

J p la nacn s n un domclo acula
Debe egar con puntuadad -NM NR mnuos de retraso como mxmo-.
Procurando vestrse adecuadamente, con buen gusto. Puede obsequar
a anftrn bombones o aguna botea de coeccn que, por supuesto,
os anftrones no estn obgados a sacar a a hora de a cena. Nunca
deben evar comda n bebdas pues podra ser nterpretado como des-
confanza en e buen hacer de os anftrones como taes.

J ko s mdo habla sob: enfermedades, pornografa, potca, re-
gn, y todo o que suponga un fuerte enfrentamento entre comensaes.

J aalls aa n n cuna:
- Procure habar con todos os presentes.
- No pda que e srvan ms, pero s e ofrecen y e apetece puede aceptaro.
- Beber moderadamente.
- S fuere sorprenddo por un ataque de tos o ahogo retrese a bao y
cuando regrese soo dga eso benI gracas.
- No fume durante a cena hasta que egue e postre.
- No sea e tmo en retrarse y agradezca a os anftrones sus atencones.

p s usd l anfn

J p la nacn s n un sauan
- Procure egar antes de a hora pref|ada. Tendr a oportundad de com-
probar que todo est como usted desea.
- S ega antes que sus nvtados, espreos sentado a a mesa, dentfque-
se y pdae a camarero que cuando aqueos eguen, es conduzca hasta
a mesa.
- En cuanto a men, pueden darse dos stuacones: a) que ordene usted a
comda antes de que eos eguen, b) que espere a que eguen eos para
hacero. Ambas actuacones son correctas. Todo depende de o acordado
entre ustedes.
- Cuando egue a hora de abonar a factura, puede: a) evantarse con
cuaquer excusa pausbe- y abonar drectamente en ca|a; b) pedr a
cuenta y abonara con dscrecn y frmeza, deante de os dems; c) pactar
con e mare e pago a oseror soamente en e caso de que e conoz-
can-; d) s es usted una fmna, quzs sus nvtados se neguen a de|arse
nvtar por una mu|er. En este caso, ndque que na usedI ero aga su
emresa. Esa frase obra magros. La prxma vez se evantar antes y
abonar a cuenta antes de que e presenten a factura en a mesa.


98

J p la nacn s n su domclo
- Procure nvtar a personas que pertenezcan a medos socaes o empresa-
raes parecdos.
- Es aconse|abe no nvtar a msmo evento a personas enfrentadas por
agn motvo. Por e|empo: personas dvorcadas o separadas, o enemgos
rreconcabes.
- En e caso de que se produ|era aguna stuacn dfc, ser e anftrn
quen, con tacto y decadeza, har o posbe por despe|ara, evtando de
este modo que e resto de os nvtados presencen una escena desagra-
dabe.
- Procure que sus nvtados se encuentren cmodos y a gusto.
- Cude e marco: su casa, os eementos de a mesa y e entorno.

Anfons acaos
Cuando se acta de anftrn, hay que ser generosos ofrecendo amentos y bebdas
en cantdades sufcentes para que os nvtados queden satsfechos.

En una ocasn, Rossn, fue nvtado a casa de una dstnguda seora, a cua era
conocda en toda a cudad por su tacaera. Serva racones mnmas a todos os
nvtados, os cuaes a mayora de as veces se quedaban con hambre.

Ta fue e caso e da que fue nvtado Rossn. A termnar a cena y egar a hora de
as despeddas, a seora de a casa expres a Rossn e deseo de vover a cenar
con ea o ms pronto posbe, a o que Rossn, con gran rona, respond: "Por m
seora, ahora msmo, sno e mporta".


Q.N.J Comda ofrecda or una ersona udaI searada Lo dorcada

A menudo as personas que se encuentran en esta stuacn no retrbuyen n-
vtacones o de|an de haceras porque pensan que perde formadad, a recbr
soas. E crtero adoptado para esta crcunstanca es e sguente:

- S se trata de una dama, puede nvtar a un cabaero de gua o mayor edad
a compartr a comda, antcpndoe que cumpr e ro de anftrn.
- Tambn, a dama soa, puede reazar as nvtacones y ser a anftrona.
- De a msma manera, e cabaero puede nvtar a una amga o parenta de
ms edad.

A hacer as presentacones, con toda naturadad se har un breve comenta-
ro para estabecer a reacn que o una a esa dama. No es necesaro decr que
est cumpendo e ro de anftrn, porque e ugar que ocupa a a mesa o ndca
por s msmo.

RKJ komas d comoamno

En a mesa se debe tener mucho cudado con os gestos y accones que se
reazan.

aKJ bn la msa

As como e homena|e ms mportante que podemos rendr es nvtar a com-
partr nuestra mesa, tambn es nuestro deber y responsabdad brndar un am-
bente agradabe y sereno. Es fundamenta que, a sentarnos a a mesa, nuestro
estado de nmo sea tranquo. Con y sn nvtados. Y sobre todo sendo nvta-
dos.
99

Durante e tempo que dure a comda evtaremos tocar cuaquer tema que
pueda poner nervosos a os comensaes. Nada debe pasar que produzca
tensones. Un fondo de msca suave contrbur a ograr e cma dea. Los
chcos de menos de dez aos comern aparte o antes, de esta manera a madre
podr conducros sn producr ncdentes. Y aunque sea una comda famar o
nforma debemos estar atentos a a presentacn de os nos, deben estar
mpos, pro|os, ben vestdos y penados.

Las seoras de|arn sus carteras en a saa -o vng- a pasar a comedor.
Maquarse en pbco -peor an en a mesa- est absoutamente fuera de
cuestn. Los seores ofrecern cgarros a as fumadoras.

nu no debemos hacer al momento de sentarnos a l a mesa?





ia oscn
dl cuo la slla




NO

- Arrastrar a sa.
- Sentarnos muy cerca de a mesa o muy e|os.
- Encorvarnos sobre a mesa.
- Apoyar os codos sobre a mesa.
- Cruzar as pernas.
- Mrar e pato de vecno.




`on la slla




NO

- Coocara a costado de pato durante a co-
mda.
- Usara como babero.
- Tratar de dobara de msmo modo que como
a encontramos.
- Refregarnos os abos.
- Usara con decadeza exagerada (soo as
comsuras de os abos).



`on los cubos



NO
- Tomaros con rudeza.
- Tomaros con debdad.
- Gestcuar con eos.
- Hacer rudos.
- Coocaros como remos.
- Coocaros fuera de pato.
- Arrastrar e cucho por e pato como paa.


`on las coas


NO
- Reacomodaras.
- Tapar con a mano cuando e mozo se dspo-
ne a enaras.
- Lenaras hasta e borde.
- Beber de eas con os abos sucos.
- | ugar con eas.




`uando commos




kl
- Hacer bocados grandes.
- Sorber os qudos.
- Sopar as comdas caentes.
- Cargar en e tenedor a carne con a guarncn.
- Cortar e pan con cucho.
- Usar mondadentes.
- Mezcar en a boca a bebda con a comda.
- Habar con a boca ena.
- Levamos os amentos o as bebdas a a
boca con a mano zquerda.

s do ESF
100

moscn consacn

La poscn de cuerpo es mportantsma, no so esttcamente, sno tambn
funconamente. Debemos movernos y comer apropadamente, con eeganca.
Adems una maa poscn nos mpedr resprar y dgerr correctamente. ia
esalda derechaI las manos aoadas sobre la mesa: sta es la correcta
oscn mentras comemos.

Evtaremos toser, estornudar, sonarnos a narz, evantarnos, atender e tefono.

Trataremos de tocar temas de conversacn agradabes y generaes.
Evtaremos hacer nterrogatoros drectos, con preguntas y observacones
personaes que estn absoutamente prohbdas entre a gente de ben. Las
pomcas deben ser cudadosamente evtadas.

Las seoras se sentarn prmero -sguendo a a duea de casa- asstdas por
e seor que est coocado a su derecha, os seores o harn a contnuacn y
por tmo e dueo de casa. E marcar os ugares contrbur a ordenar este
momento.

ias funcons nauals

Rega genera: ko macamos las funcons naualsK

kl dremos buen roecho, n a ueden emezar. La consgna es: cuando
e dueo de casa est servdo, a duea de casa comenzar a comer y as otras
personas segurn su e|empo.

kl se debe decr salud cuando aguen estornuda, as funcones naturaes
deben ser dsmuadas e gnoradas. Bastar con cubrrse a boca con a mano a
toser, estornudar, o bostezar. No es necesaro dscuparse a hacero.

En cuanto nos sentemos, coocaremos -sn demora n dstraccones- a
serveta sobre as pernas. kl exste nngn otro ugar para coocara, ba|o
nnguna crcunsanca. Se desdobar suavemente hasta a mtad, deba|o de a
mesa, en a msma accn de coocara.

oommos e pan con as manos, sob e pato de pan, tratando de no
desparramar mgas fuera de . kunca o cortaremos con cucho, y mucho
menos o morderemos. En a mesa de un restaurant nos encontraremos con:
manteca, pat, o aguna mezca por e esto. Pondremos un poco de manteca en
nuestro pato de pan, y prepararemos bocado por bocado. Estos deben ser
chcos. Es terrbe ver cmo una persona abre enormemente a boca para hacer
entrar un bocado grande, y peor an cuando sgue habando. kunca
preparemos una rebanada entera para uego mordera.

En una casa pasamos a a mesa cuando a comda est pronta, no ser
necesaro coocar manteca.

Esperaremos que e dueo de casa -que ser e tmo- est servco, ya que
a duea de casa comence a comer para hacer o propo. S estuvramos en un
restaurant esperaremos a que todos en a mesa tengan su pato deante. De
acuerdo con e orden de egada de os patos, remos utzando os cubertos,
desde afuera haca adentro. Los bocados sern chcos, mastcaremos ben pero
sn entorpecer e rtmo de a mesa. La duea de casa estar atenta: s aguen
come despaco, ea har o msmo para hacera sentr cmoda. S nosotros
`omo usa
los cubos

s do ETF
101

comemos entamente -es tan sano- y os dems comensaes huberan termnado,
de|aremos de hacero, permtendo que nos retren e pato.

E brazo y a mano derecha rn desde e pato a a boca.

No adeantaremos e cuerpo, y menos an a cabeza, haca e pato.

| ams apoyaremos un codo sobre a mesa mentras comemos; a poscn es:
espada derecha, codos |unto a cuerpo, muecas apoyadas sobre e borde de a
mesa.

Tampoco nos pegaremos a a mesa, eso hara mposbe comer
correctamente. Mentras comemos evtaremos hacer rudo, mane|aremos os
cubertos y dems eementos con segurdad y serendad, procurando que no se
gopeen entre s.

kl gestcuaremos con os cubertos en a mano, n os sostendremos en a
mano mentras mastcamos. kl apoyaremos os cubertos entre e pato y a
mesa, tpo remos. kl pondremos cubertos sucos sobre e mante, sm
quedarn sobre e pato.

S aguen pde ago -que es acanzado pasando por deante de nosotros-
cooperaremos sempre, aunque sea smpemente tocndoo. Nada debe
pasarnos por deante sn que hagamos un gesto de ayuda.

Lo correcto es kl fuma hasta despus de postre, o de segundo pato por o
menos. S os dueos de casa o hceran antes, e permso estar mpcto. S
preguntramos s o podemos hacer antes, estaramos forzando una respuesta
afrmatva, s no vramos cenceros sobre a mesa sabremos que nos estn
ndcando que no debemos fumar.

Los mondadenes o escarbadenes, jams se usarn.

La duea de casa se encargar de pedr o que necestemos, pues estar
atenta a todos os detaes. Es a ea a quen pedremos o preguntaremos o que
fuese. kl habaremos con e persona de servco.

S durante a comda una seora debera evantarse, os seores se pondrn
de pe. Lo vovern a hacer cuando sta vueva a a mesa.

bKJ `mo ss

S estamos en una casa -y a veces en grandes comdas- as bebdas nos
sern servdas por a derecha. Cudemos e movmento de nuestro brazo
derecho mentras o estn hacendo, a sobredad de movmentos nos ayudar a
demostrar nuestra consderacn.

S as bebdas fueran servdas por aguen sentado a a mesa -por e|empo: en
un restaurant- podremos ayudaro acercndoe a copa, per no a mantendremos
en e are: a acanzaremos, a apoyaremos, retrando a mano hasta que nos a
srvan, a retraremos uego.

E mucamo o mucama de comedor nos presentar e prmer pato ya servdo,
o a fuente para que nos srvamos, o l lado zudoK Sempre seremos
servdos por e ado zquerdo, es a nca poscn en a que podremos coocar a
comda de a fuente en e pato.

102

Estaremos atentos a mover geramente e cuerpo haca e otro ado, sobre
todo s e espaco entre os comensaes fuera |usto.

Lo correcto es que e mucamo sostenga os mangos de os cubertos para servr
-que estarn apoyados en a fuente- y nos os presente. Esto evtar que se
ensucen y nos manchen as manos. Los tomaremos, coocando a cuchara aba|o,
separaremos y cargaremos a porcn, sostenndoa con e tenedor -arrba- y a
pondremos en nuestro pato. Luego |untaremos os cubertos de servr
apoyndoos en a fuente, y entregaremos os mangos de stos a mucamo. S
ste no estuvera atento a nuestro gesto -no todos os mucamos son
profesonaes- smpemente os de|aremos sobre a fuente tratando de que os
mangos queden en una parte mpa y sobresaendo de borde. kl ovdaremos
decr gracas cada vez que nos srvan, en a mesa: esto debe decrse en tono ba|o
ya que so debera oro quen nos ha servdo.

S a comda de a fuente estuvera ya cortada nos servremos una porcn; s
fuera muy grande podremos de|ar o que no queramos. cuando debamos cortara
nosotros, nos presentarn una paa o cucho grande. S tuvramos que hacer
fuerza podremos:

a.- Sostener nosotros tambn -con a mano zquerda y desde aba|o- a fuente.
b.- Pedre a mucamo que a apoye -o deber hacer geramente- sobre a
mesa.

Cortaremos una porcn de tamao que vamos a comer, ya que en este caso
deberemos consderar a as otras personas que an no se han servdo.

Un conse|o para as dueas de casa: aaI dentro de o posbe, u odos
los laos s coloun n las funs coados n ocons lgcasK

cKJ `mo com

No exste nnguna rega que nos ndque que debemos comer absoutamente
todo o que tenemos servdo en e pato, o que por e contraro sera eegante
de|ar ago de comda.
O
Smpemente nos guaremos por nuestro buen gusto y
capacdad: s o que nos hemos servdo est muy ben preparado podremos
comero totamente; s no nos gustara mucho o no tuvramos hambre, ser
perfectamente norma que suspendamos cuando consderemos que cuanto
hemos comdo ha sdo sufcente.

S nos huberan servdo un consomm, o un cockta de marscos, que
normamente se coocan -con su pato- sobre e pato payo, o tomaremos o
comeremos con a cuchara coocada en prmer trmno de ado derecho y de
afuera haca adentro. Mentras, y a termnar de comer, aoamos la cuchaa
sob l lao u s nmdaamn dbajo dl bowl o azaI kl sobre e
pato payo y jams parada en a copa o taza.

Los cubertos deben ser omados o ms e|os posbe de su punta, pero sn
perder e equbro gco que nos da e mango apoyado en a pama de a mano,
como en e caso de tenedor, ver dbu|o.




2.- Pero no por eo vamos a de|ar un mar de sobras, a persona ben educada come cas todo, no
de|a desperdcos dsemnados por todo e pato, eo demostrara fata de perca en e uso de
os cubertos.

`omo omamos
los cubos

s do EUF
103












E cucho y a cuchara se asrn de una manera muy smar a como o
hacemos con un pz. Todo esto sn afectacn aguna y, por favor, sn que se
nos blanqueen os nudos por e esfuerzo cuando se trate de mane|ar e
cucho. S ste no cortara ben, pdamos que nos o camben s estuvramos en
un restaurant, en una casa deberemos hacer o que podamos con e cuberto
que nos huberan coocado, sn hacer notar a nade e probema.

Nos retrarn e pato usado por e ado zquerdo, coocndonos e mpo por
e ado derecho. Soamente entra por e ado zquerdo e pato ya servdo, que en
ese caso cumpr a funcn de fuente. Estaremos atentos para permtr e
correcto desarroo de esta operacn, sobre todo cuando no haya espaco
sufcente entre os comensaes. Muchas veces deberemos mover geramente e
cuerpo haca os ados contraros a movmento de mucamo.

Mentras estamos comendo dj amos los cubos: tenedor y cucho o
tenedor y cuchara, cuzados sob l laoI o Q mnos OM , ver dbu|o.













Los dentes de tenedor rn sobre a ho|a de cucho, cuo flo ma haca
nosoos. Cortaremos un bocado -chco-, apoyaremos e cucho en e pato, con
e fo de a ho|a haca nosotros, nos pondremos e bocado en a boca,
apoyaremos e tenedor sobre e cucho y mastcaremos. gams, haremos
gestos con os cubertos en as manos.

104


bl cuchllo d msaK mo u d una donda?
Los cuchos, en sus ncos, a ser adems de un nstrumento de corte un nstrumento
bco, e ncuso un nstrumento de pncho (hacendo as funcones de tenedor) tena
en su extremo forma puntaguda.

E redondeo en su extremo superor, a menos en os cuchos de mesa, tene dos
orgenes posbes, que se dsputan su ttuardad.

E prmero es e que reconocen agunos autores, datado a medados de sgo XV,
donde os cuchos de mesa se redondearon en su extremo superor para evtar cua-
quer tpo de dao, o ser utzado como arma de ataque o defensa en a mesa. No tuvo
excesva repercusn.

E segundo, mucho ms admtdo por gran parte de autores, vene de a poca de Lus
XIII (1.601-1.643), y ms concretamente de conocdo y temdo Cardena Armand | ean
du Pesss Rcheeu (1.585-1.642).

Los actos socaes organzados por e Cardena eran conocdos en toda Franca, pero
haba una cosa que desagradaba de forma notabe a Cardena. E uso, por agunos de
sus nvtados, de cucho como mondadentes y como nstrumento de mancura. Y en
especa, de su nvtado e Cancer Perre Sguer, habtua en sus festas. E Cardena
no soportaba ver como e Cancer utzaba, con suma destreza, a punta de cucho
como mondadentes.

Rcheeu, sagaz e ntegente, no o dud un momento. Orden a su servco que re-
dondease todas as puntas de sus cuchos para sorpresa de sus nvtados.

Pero esta accn no soo tuvo repercursones en os banquetes de Cardena, sno que
a dea se fue extendendo por toda a corte egando a propagarse poco a poco por
todo e mundo.

Los amercanos, despus de cortar pasan e tenedor a a mano derecha y con
ea o evan a a boca.

Recn despus de tragar prepararemos otro bocado. Internaconamente esta
poscn de os cubertos cruzados ndcar que todava estamos comento.
kunca de|aremos os cubertos apoyados entre e pato y a mesa, como s
fueran remos.

Cada bocado se prepara tenendo as puntas de tenedor apoyadas sobre e
pato, no con e tenedor en e are y usando e cucho como ala.

Cuando hayamos termnado de comer junamos los cubosI
dj ndolos n oscn d S PM hsKI ver dbu|o.













105

Internaconamente esta poscn de os cubertos ndcar que hemos
termnado de comer. qambn es correco dejarlos en oscn de R OR hs.

Un mucamo o un mozo sabrn, cuando noten cmo hemos de|ado os
cubertos, que pueden retrar nuestro pato.

Normamente se pasa dos veces a fuente de segundo pato, o pato prncpa.
Cuando nos srvamos por segunda vez seremos an ms cudadosos y
mesurados. Pensaremos sempre en os dems.

S nos srveran ensaada -que ya estar condmentada- no pedremos
condmentos que no estn sobre a mesa. S nos os ofreceran, podremos
aceptar. Mentras a comemos, e tenedor quedar apoyado sobre e pato de
ensaada, con os dentes haca aba|o.

S e postre fuera servdo en un bow o copa, a cuchara mentras comemos y
cuando hayamos termnado- quedar apoyada en e pato base. Repto, nunca
parada en a copa.

Bowl aa los ddos

S nos huberan servdo marscos de tpo que se comen con as manos- nos
coocarn un bow, con agua tba y mn, sobre e ado superor zquerdo. A
termnar de comer nos mo|aremos en a punta de os dedos apretando e
pedazo de mn-, sn refregaros n sapcar, y nos os secaremos en a serveta.
Un pato que deba comerse con as manos se servr, soamente, en comdas
nformaes.

S nos tra|eran, sobre e pato de postre, una pequea carpeta y e bow
para os dedos o que sgnfca que e postre es fruta- os coocaremos sobre e
nguo superor zquerdo, en e ugar que ocupaba e pato de pan.

bl mal ago d Alfonso ufff
"En e transcurso de un amuerzo ofca, uno de os nvtados que no haba vsto un
avafrutas en su vda pens que e bo con agua que e haban coocado |unto a pato
era para bebrseo y, n corto n perezoso, se o beb, ante e asombro de os comen-
saes que compartan mesa.

Afonso XIII se percat de o ocurrdo y, de nmedato, cog su bo y se o beb de un
trn. Ante e gesto de Rey, e resto de os nvtados, sn medar paabra, tomaron e
avafrutas e hceron o msmo que e monarca".

Esta es una muestra estupenda de a buena educacn y de como responder ante
stuacones mprevstas y "cubrr" a un nvtado en vez de rdcuzaro.

(Fuente: E Semana - Autor: | ose Antono de Urbna).

plla

La serveta cuya prncpa funcn es proteger a ropa- debe tocar os abos
suavemente, sn ser deslegada a hacero. Debemos usara anes y desus de
beber. Ans: para mparnos os abos de eventuaes restos de acete de a
comda, que de|aran marcas en a copa; dsus: para secarnos os abos
mo|ados por a bebda. Cuando hayamos termnado de comer, a evantarnos, a
de|aremos, sn doblarla sobre a mesa. S debramos evantarnos, durante a
comda, a apoyaremos sobre a sa.
106

S tuvramos os abos muy pntados, seamos consderadas con a duea de
casa, saqumonos e exceso de rouge antes de pasar a comedor.

`mo dbn coms dfns comdas

Es mportantsmo que podamos cacuar s a comda que tenemos servda en
e pato puede ser cortada sn ayuda de cucho. Exsten convencones que
ndcan as comdas que no dbn cortarse con cucho: odo o que sea de
huevo, de verdura, de masa, de pasta, de pcado.

Es preferbe que probemos a cortar prmero con e tenedor soo, antes de
usar tambn e cucho. kl tocaremos e cucho s no es para cortar, y
trataremos de usaro o menos posbe.

S, mentras estuvramos comendo so con e tenedor, nos encontrramos
con un bocado dfc de separar, tomaremos e cucho, cortaremos, o
apoyaremos en a parte superor derecha de pato, a sesgo, y seguremos
comendo con e tenedor.

Ideamente se caentarn os patos en os que se servrn comdas caentes.

J Alcaucls: Se sostenen con os dedos de a mano zquerda, se arranca una
ho|a, se mo|a en a sasa, y se saca con os dentes a parte comestbe. A egar
a corazn se usa tenedor y cucho, separando a parte de as espnas y
comendo e resto. Son vegetaes dfces de comer eegantemente, por o tanto
se servrn en comdas nformaes.
J Acunas: Pueden tomarse con o dedos o pncharas con un pao, s se
sacan a a mesa soas, pero s van acompaadas de otro amento, por
e|empo con carne o un pescado, debe comerse con tenedor. Se hace un
cucurucho con a mano y se deposta e hueso de a acetuna y uego se de|a
a ado de pato.
J Ajas: Se apastan con e cucho contra os dentes de tenedor.
J As: Con tenedor y cucho, nunca con a mano.
J Budns: Con e tenedor soamente, sean duces o saados.
J `ans: Con tenedor y cucho.
J `ockal d fuas L d mascos: Se usar a cuchara de postre, o de t
grande. Eventuamente nos podremos ayudar con e tenedor.
J `onsom: Cona cuchara de consomm, eventuamente a de postre. La
cuchara se coocar de costado en a boca, no de punta; sencosamente.
J `s: De cuaquer tpo, con e tenedor soamente.
J `ouas: Con e tenedor soamente.
J `hoclos: Se usarn os pnchos para chocos. Se pueden untar con
manteca y saar. Se comen usando ambas manos. So para comdas
nformaes.
J aulcs: Con e tenedor de torta o e de postre, kl con cuchara.
J bnsaladas: Con tenedor. Debe servrse ya cortada, o ms pequea posbe,
tpo |uana; cortada a mano, como aconse|an os chefs, resuta dfc y poco
eegante para comer. S fuera muy necesaro nos ayudaremos con e
cucho. No se servrn en comdas formaes.
J bsagos: Se comen con a pnza de esprragos o con os dedos,
mo|ando a punta en a sasa que nos habremos servdo en e pato. Servr
en comdas nformaes.
J dambas: Se comern con tenedor y paa de pescado, se descabezan y se
qutan as patas y con a paa de pescado se ntroduce separando a pe de
a carne. En un ugar nforma puede tomaras con os dedos.
J dusans: Con tenedor soamente. kunca con cuchara.
107

J elados cmas: Con cuchara para heados o unch, eventuamente de
postre.
J iangosa: Se srve generamente a a mesa partda en dos mtades, cuya
carne se comer con e cuberto de pescado o ayudados de tenedor y pan.
J injas: Con tenedor, no con cuchara. Se servrn en cazueas o pato
payo, no en pato hondo.
J jjllons: Se usar e tenedor, o nos ayudaremos con una de as
conchas, ya vaca. Servr en comdas nformaes.
J jouss: Con tenedor de postre, s no estuvera a punto utzaremos a
cuchara de postre.
J lml: Con tenedor soamente.
J lsas: Con un tenedor para ostras o con e de postre. kunca con tenedor
de pescado. Se su|eta e caparazn con os dedos de a mano zquerda, se
come e anma entero. Normamente se e agrega mn -deamente se a
matar con e |ugo o agn otro condmento tpo pmenta de Cayena, etc.,
que se e pondr mentras est en su caparazn. S nos tra|eran una sasa
especa: se pnchar a ostra, se mo|ar en a sasa y se evar a a boca.
J manI osadasI gallas: Se trocean con as manos, nunca se cortan con
cucho, n se muerden. gams se ensopan. ko deben usarse para empu|ar
a comda.

Alfonso ufff l dsauno
Una ancdota eda en un estupendo bro de Don Caros Fsas (La sonrsa de os
reyes), nos vene a corroborar que todos, ncuso os reyes, hacemos cosas poco
protocoaras en nuestra ntmdad.

Dce que estaba desayunando e Rey Afonso XIII, y entr su seora, Vctora Eugena
de Battenberg, a os aposentos. E Rey en esos momentos estaba mo|ando con pan
una decosa yema de huevo.

La Rena, se snt totamente sorprendda y e recrmn que no hcera eso. Oue
guardara as formas aunque nade e estuvese vendo.

E Rey, comprensvo y vendo que se trataba de una extran|era que no conoca e
pacer de mo|ar en a yema de un estupendo huevo, e ofrec partcpar de este sen-
co festn, cosa a o que ea se neg.

Afonso XIII encogndose de hombros, y para no dscutr, e d|o: "Pues no sabes o
que te perdes", y contnu con tan decoso desayuno.

J mala: Con cuchara de postre.
J maas duas: No se trocean con cucho, excepto en Ingaterra donde
no es ncorrecto hacero as.
J masas: Con e tenedor soamente, nunca se cortarn con cucho. S fueran
tpo spaghett se enroscarn en e tenedor, sn ayudarse con a cuchara. Se
toman dos o tres hebras de spaghett con e tenedor y se enroan utzando
e tenedor contra e pato. No se puede sorber. ko se srven en pato hondo.
Se comen sencosamente.
J ma: Se prepara cada bocado untndoo en un trozo de pan o tostada. S
nos fuera servdo en rebanadas, como prmer pato, podremos usar e
tenedor, pero sn ayudarnos con e cucho.
J mscado: Con tenedor de pescado, a paa de pescado se usar para
separar a pe y as espnas; no para cortar. S se ntroduce una espna entre
os dentes, squeas o ms dsmuadamente posbe, depostndoa en e
pato.
J momlo : Con cuchara de pomeo o de t.
`omo com
con las manos

s do EVF
108

J nuso: Se prepara un bocado, pequeo, cortndoo con a punta de
cucho, no se usa e tenedor. Se cooca sobre un trozo de pan, tostada,
etc., y se eva a a boca entre e pugar y e ndce.
J poa: Con cuchara de sopa, coocndoa de costado en a boca, no de
punta. Sencosamente. La cuchara debe moverse, en e pato, desde
adentro haca fuera. Servr en comdas nformaes. S est caente no a
removeremos n soparemos. A termnar de|aremos a cuchara en e nteror
de pato.
J pouffl: Con tenedor soamente.
J qaas: Tanto duces como saadas, se cortarn con tenedor soamente. S
nos encontrramos con un pedazo de masa muy duro, nos ayudaremos con
e cucho, de|ndoo sobre e nguo superor derecho de pato, y
seguremos con e tenedor.
J qoas: Con tenedor de torta o de postre. ko se usar e cucho n a
cuchara.

cuas

No se servrn en comdas formaes.

Trataremos de sacar todas as semas en e pato mentras as cortamos. S
no o ogrramos, usaremos a cuchara de postre o a mano semcerrada, para
evaras de a boca a pato.

J Anan: Se come con tenedor y cucho de postre.
J `zas gundas: Se usar a cuchara de postre para evar os carozos
de a boca a pato, o a mano semcerrada.
J auaznosJmanzanasJas: Se cortan en pedazos pequeos, se pea cada
uno de eos en e momento de evaros a a boca. Se usa tenedor y cucho
de postre.
J cambusas fullas: Generamente se srven preparadas. Se usar a
cuchara de postre, eventuamente nos podremos ayudar con e tenedor de
postre.
J jln: Se usarn cuchara y tenedor de postre, s se hubera servdo como
postre.
J kaanjas: Se cortan a medo, uego en ga|os, se separa a pupa de a
cscara, y se come. Se usan cucho y tenedor de postre. Las semas se
separan en e pato. En nngn momento se tomar a naran|a con os dedos.
J mlanos: Se cortan os extremos con a ayuda de cucho y tenedor. Tras
hacer un corte ongtudna, se pea y su carne se trocea con tenedor.
J ras: Como as cerezas.

R.N.J oegla de oro: All donde fueresI haz lo que eres

Cuando dudemos de cmo comer ago, esperaremos para ver cmo o hacen
a duea de casa, o os dems. S estamos va|ando y nos presentan ago que no
conocemos, preguntemos cmo se hace. Y nunca ovdemos que dond fusI
haz lo u s.

`omo oma
las soa

s do ENMF
109

bl bnds




Brndar es ofrecer una copa en a que uno ya ha bebdo prmero, a travs de
este gesto se expresa un deseo por ago o aguen acompandoo con a accn
de beber.

Se ama brnds a as paabras que se pronuncan a brndar.

Es convenente conocer algunos ncos para reazar e brnds.

- Se puede brndar de pe o sentado.
- No se debe beber de a copa antes de brndar.
- No se debe brndar con cerveza o cores.
- Se brnda con champaa o vno.
- E brnds sempre o propone e anftrn.
- Se evanta a copa a brndar y se mra a anftrn u homena|eado. A msmo
tempo se acompaa con a mrada y un gesto expresvo.
- | ams dga chnJchn.
- La persona por a cua se hace e brnds no debe evantar a copa.
- S as dems personas se ponen de pe, e homena|eado puede permanecer
sentado.
- La copa se toma por a parte ms ata de tao, entre a base y a unn de
ambas.
- E chocar copas so es admtdo para e brnds famar o en un grupo de
ntma amstad.
- E brnds puede ser contestado o se puede hacer en senco.
- E momento apropado es despus de postre.
110

qoABAgl mo`qf`l k R


1.- Imagne estar preparando un evento para una empresa y reace a confec-
cn de stado de nvtados por precedenca. Oue no sean ms de 20 nom-
bres y confeccone dos nvtacones

111

rkfaAa sff

acoacn d msas

NKJ acoacn d las msas aa abaj a com












La decoracn de as mesas en una comda, festa o ceebracn es uno de os
aspectos ms mportantes a tener en cuenta. Pensemos s no, con cunta ded-
cacn se egen os adornos (centros de mesas, fores, candeabros, etc.) de as
mesas de bodas, festas navdeas o cumpeaos de 15.

Las mesas pueden servr para comer, para negocar, para frmar acuerdos y
para presdr. En consecuenca, su adorno u ornamentacn, ha de ser dverso en
cada uno de estos supuestos.

N.N.J mara rabajar

La ornamentacn de as mesas de traba|o no exste en readad. Es decr, no
se adornan, pues han de tener soamente os eementos propos de traba|o y o
que ayuda a traba|o. A saber:

jsas d abajo n gnal

- Boc de apuntes.
- Bografos o trazadores de punta fna, de dos coores (negro o azu y ro|o).
- Dos pces, ben afados, de mna dura y sembanda, y goma de borrar.
- Cps.
- Grabadora pequea, de mano.
- Lmpara.
- Tefono.
- Intercomuncador.
- Ordenador.

Otros eementos a tener en cuenta y que ayudan a traba|ar son:

- Una taza para caf o t en cada sto.
- Un termo o cafetera con buen caf o t, cada tres o cuatro personas.
- | arra o termo con eche.
- Bostas de azcar y sacarna.
- Patos con buenas gaetas, cada tres o cuatro personas.
- | arras con agua ben fra.
- Etc.

112

Veamos ahora dstntas funcones de as mesas de traba|o y sus caracterstcas:

aKJ jsas aa ngoca

Los eementos de traba|o para negocar:

- Carpetas con os documentos que haya que frmar, por e|. de acuerdos que
fueron tratados en negocacones anterores.
- Pumas para cada frmante.
- Como ob|eto de adorno, ago reaconado con a frma; un eegante portaa-
pcero sera e ob|eto dneo. Puede ser de pata o smar o de cermca.
- No deben ponerse fores. La mesa debe estar recuberta hasta os pes o por
una taba que forme parte de a msma mesa. Podran ponerse unas fores a
os pes de a mesa, en e caso de que nade tenga que acercarse a ea para
recbr ago o estrechar as manos de os que estn sentados detrs de ea.

Tanto en as mesas para negocacones, |untas y frma de acuerdos se coo-
carn tar|etones de mesa, de pe, con e nombre de a deegacn, nombre de os
membros y cargos, en sus respectvos stos, excepto de a persona que presde,
a a que nunca se e pone e carteto (mesas para presdr).

Pueden ser:

J ocangulas: cuando son dos deegacones, a propa y a que vene. En
este caso, a propa est de espada a as ventanas. La que vene, en frente
de as msmas. De este modo, estando a deegacn anftrona en sombra y
a vstante ms umnada. As, pueden observarse perfectamente as reac-
cones de a msma en a negocacn.


















V
E
N
T
A
N
A

V
E
N
T
A
N
A

jbpA ob`qAkdriAo
PARED
DELEGACION
INVITADA
PRESIDENCIA PRESIDENCIA
DELEGACION
ANFITRIONA
113

J bn r nda o hadua d caballo: a presdenca est en e centro
de a U y as dos restantes una a a derecha y a otra a a zquerda. Este
modeo es utzado cuando hay tres deegacones.



















- jsas dsusas n cngulo u oal cado: cuando hay mtpes
deegacones, a presdenca-anftrn est en e ado menor de rectnguo,
stuado, o a espadas de as ventanas o a su derecha.






















- jsa donda msas n foma d olgonos: son seme|antes a as me-
sas en rectnguo cerrado descrptas anterormente. Sn embargo, tenen un
carcter especfco muy mportante por as especaes cuadades de gua-
dad y cordadad que caracterza e crcuo; estas mesas son utzadas con
frecuenca en negocacones compe|as, donde es necesaro resatar a
guadad de todas as deegacones, ya que no tenen propamente una pre-
sdenca.

V
E
N
T
A
N
A

V
E
N
T
A
N
A

jbpA bk ob`qkdril `booAal
PRESIDENCIA O DELEGACION
ANFITRION
PARED
DELEGACION
A
DELEGACION
B
DELEGACION
E
DELEGACION
D
DELEGACION
C
V
E
N
T
A
N
A

V
E
N
T
A
N
A

jbpA bk ebooAaroA
DELEGACION ANFITRION
PARED
D
E
L
E
G
A
C
I
O
N

A

D
E
L
E
G
A
C
I
O
N

B

114

bKJ jsas d la sala d junas

Tendrn o necesaro para ceebrar as msmas. Es decr:

- Mcrfonos ndvduaes (s se trata de una saa de grandes proporcones).
- Carpetas ndvduaes y eementos necesaros para escrbr (foos, pces,
bografos, etc.).

S se prev que a |unta va a tener una duracn consderabe, habr que con-
tar con una mesa auxar en a que podremos encontrar os eementos menco-
nados anterormente,

cKJ jsas aa fma acudos

En genera, son de dos cases:

- Mesa en a que as dos partes que frman estn una deante de a otra.
- Mesa en a que as dos partes que frman estn una a ado de a otra.





































V
E
N
T
A
N
A

V
E
N
T
A
N
A

abibdA`fk b fksfqAalp A
mobpbk`fAo iA cfojA
AYUDANTE OUE
PASA LOS DOCU-
MENTOS
FIRMANTE INVITADO
PRENSA GRAFICA Y TELEVISION
AYUDANTE OUE
PASA LOS DOCU-
MENTOS
FIRMANTE ANFITRION
VENTANA VENTANA
abibdA`fk b fksfqAalp A
mobpbk`fAo iA cfojA
FIRMANTE
INVITADO
PRENSA GRAFICA Y TELEVISIVA
FIRMANTE
ANFITRION
AYUDANTE AYUDANTE
115

N.O.J lras osbldades de mesas ara frmar acuerdos









































OKJ ias sdncas

Las presdencas han de estar stuadas una enfrente de a otra y consttuyen
e ugar donde se sentan os anftrones.

Exsten, por o tanto, una prmera presdenca, de anftrn o seor de a casa;
y una segunda presdenca, de a anftrona o seora de a casa.

O.N.J psemas de colocacn de las resdencas

Exsten dos modos de coocacn de as presdencas:

J bl ssma fancs: con as presdencas en e centro de a mesa. E punto
de referenca para a ubcacn de as presdencas ha de ser e ngreso del
servco; a prmera presdenca (anftrn) dar a espada a ste y a se-
abibdA`flkbp b fksfqAalp
FIRMANTE
ANFITRION
F
2

F
3

F
5

F
7

F
4

F
6

F
8

A
Y
2 A
Y
1
PRENSA
V
E
N
T
A
N
A

V
E
N
T
A
N
A

abibdA`flkbp
b fksfqAalp
F
2

PRENSA GRAFICA Y TELEVISIVA
VENTANA VENTANA
F
4

F
6

F
5

F
7

F
1
F
3

abibdA`flkbp
b fksfqAalp
116

gunda presdenca (anftrona) se stuar enfrente de msmo, o que e perm-
tr cumpr a este respecto su msn de goberno de a casa.
J bl ssma ngls: con as presdencas en as puntas de a mesa. E punto
de referenca para a ubcacn de as presdencas ha de ser a entrada de
los nv tados. La prmera presdenca (anftrn) ha de mrar haca a puerta
de entrada de os nvtados, y a segunda presdenca (anftrona) haca a de
ngreso de servco. Naturamente, eo depende de a stuacn de estas
puertas, pero a defncn vene dada por e ugar de entrada de os nvta-
dos, pues e anftrn ha de dare sempre e frente, nunca a espada. Lo que
sucede es que usuamente a puerta de ngreso de servco est aproxma-
damente en e ado opuesto, por o que a anftrona, a su vez, e da a cara.

pstema crancs: mresdencas en el centro de la mesa





















pstema anglosajn: mresdencas en las untas de la mesa




















V
E
N
T
A
N
A

V
E
N
T
A
N
A

ENTRADA INVITADOS
INGRESO
SERVICIO
INGRESO
SERVICIO
PRESIDENCIA
ANFITRION
MIRA A LAS
VENTANAS
PRESIDENCIA
ANFITRIONA
MIRA A LAS
VENTANAS
1 2
V
E
N
T
A
N
A

ENTRADA INVITADOS
1 PRESIDENCIA
ANFITRION
2 PRESIDENCIA
ANFITRIONA
INGRESO SERVICIO
INGRESO
INVITADOS
INGRESO
SERVICIO
V
E
N
T
A
N
A

INGRESO SERVICIO
1 PRESIDENCIA
ANFITRION
2 PRESIDENCIA
ANFITRIONA
INGRESO
INVITADOS
INGRESO
SERVICIO
ENTRADA INVITADOS
117

Comedor con ventanas en un ado y otros tpos de mesa. Sstemas de coo-
cacn de as presdencas.

pstema francs: mresdencas en el centro de la mesa



















pstema anglosajn: mresdenca en las untas de la mesa































Comedor con ventana en un extremo y comedor nteror sn ventana. Sstema
de coocacn de as presdencas.
2 PRESIDENCIA
ANFITRIONA
1 PRESIDENCIA
ANFITRION
jbpA obalkaA


ENTRADA INVITADOS
INGRESO SERVICIO
2 PRESIDENCIA
ANFITRIONA
1 PRESIDENCIA
ANFITRION
jbpA `rAaoAaA


ENTRADA INVITADOS
INGRESO SERVICIO
2 PRESIDENCIA
ANFITRIONA
1 PRESIDENCIA
ANFITRION
jbpA obalkaA

INGRESO SERVICIO
ENTRADA INVITADOS
2 PRESIDENCIA
ANFITRIONA
1 PRESIDENCIA
ANFITRION
jbpA `rAaoAaA

INGRESO SERVICIO
ENTRADA INVITADOS
118

pstema francs: mresdenca en el centro de la mesa
























pstema anglosajn: mresdencas en las untas de la mesa































VENTANA
ENTRADA
INVITADOS
A
`ljbalo `lk sbkqAkA
bk rk buqobjl
INGRESO
SERVICIO
INGRESO
SERVICIO
A
a

ENTRADA INVITADOS
A
`ljbalo fkqboflo
pfk sbkqAkA
INGRESO
SERVICIO
INGRESO
SERVICIO
A
a

VENTANA
A
`ljbalo `lk sbkqAkA
bk rk buqobjl
ENTRADA
INVITADOS
INGRESO
SERVICIO
A
a

A
`ljbalo fkqboflo
pfk sbkqAkA
ENTRADA
INVITADOS
INGRESO
SERVICIO
A
a

119










































O.O.J mara comer

Los adornos de as mesas son: centros, candeabros y fores. Los amados
centros de mesa y candeabros pueden ser de pata, bronce o porceana. Los
centros srven para os arregos de fores y han de ser nterpoados con os can-
deabros, cuyo nmero puede ser 2, 4 6 y su correatvo de os centros, segn
sea e tamao de a mesa.

E|empo:

`no `andlabo `no `andlabo `no

Puede verse que os centros de mesa no soamente estn en su centro, sno
que fanquean en sus puntas. Los centros ateraes han de ser menores que e
centra, pero os candeabros han de ser todos guaes para que su uz a estar
prenddos tenga e msmo nve.
jsa `cula
MESA MIXTA PARA
14 PERSONAS
MESA PARA E| ECU-
TIVOS SIN INVITADO
DE HONOR
0: ANFITRION
D: DAMA
C: CABALLERO
FALSA CABELLERA

0: ANFITRION SIN
INVITADO DE
HONOR
120

Por obva coherenca de esttca, candeabros y centros han de ser de a
msma matera, pata, bronce, crsta o porceana. Es mportante tener en cuenta
que os adornos de fores en os centros no sean atos, para que no sean una
montaa que mpda verse a os comensaes de ambas bandas de a mesa. Los
candeabros, en cambo, no presentan probemas, pues su estructura permte
verse a su travs. Los centros de for deben entonar con e mante, a va|a, a
crstaera, a habtacn, a formadad e nformadad de a comda, y e motvo de
a reunn.



































PKJ ss mna d la msa

En una comda protocoar, que requere de especa atencn, e men es a
base de arrego de a mesa.

Tradconamente, para comdas o cenas formaes, se ha tenddo a utzar
manteeras bancas, de ho, con sencos o rcos bordados, segn a ocasn, y
sus servetas a |uego. Sgue tenendo preferenca en este tpo de comdas o
cenas e banco o crudo.

En as sem-nformaes, o donde se combnen a categora de os comensaes
con e grado de confanza que exsta, se pueden utzar manteeras de otros
coores sos o estampados. Para cenas sgue sendo preferbe utzar coores
sos y entre eos e banco.
121

Para comdas y cenas nformaes se puede utzar, dentro de buen gusto, to-
da a fantasa y orgnadad, cudando que a manteera sempre entone con e
con|unto.

Convene recordar que en comdas de certa |erarqua no han de coocarse
sobre a mesa n boteas n |arras, ya que os mozos estn encargados de que
as copas estn cas enas. La msn de servr e vno y e agua est, en as co-
mdas mportantes, a cargo de sommeler.

La encera de comedor est ntegrada por dversas meddas y cadades, s
ben todas as mesas deben estar vestdas con:

- Muetn.
- Mante.
- Servetas.
- Cubremante (en agunos casos).

P.N.J julen

Es una tea gruesa como una manta de agodn que se coocan nmedata-
mente encma de a mesa y deba|o de mante. Debe f|arse a a msma por me-
do de unas cntas cosdas en as esqunas que se atan a as patas de a mesa.
O ben ponendo una goma todo arededor, a cua una vez coocado e muetn
se a|usta por deba|o de tabero de a mesa. Este tmo sstema es e que ms
se usa en as mesas redondas y en as que tenen soamente una pata centra.

Cumpe os sguentes fnes:

1.- Amortgua os gopes de a va|a sobre a mesa.
2.- Facta e asentamento de os patos.
3.- Absorbe os qudos derramados mpdendo que resbaen sobre a mesa
y manchen a cente.
4.- Da comoddad porque no se nota a dureza de a mesa a apoyar os an-
tebrazos.
5.- Facta a coocacn de mante e mpde que ste se desce de un ado a
otro sobre a mesa.

P.O.J janeles

E mante es e vestdo prncpa de a mesa. Debe cubrr por competo a me-
sa, pero sn cogar hasta e sueo. La rega genera es que soamente debe co-
gar, como mucho, un terco de a dstanca que haya desde a mesa hasta e sue-
o. Por supuesto, tampoco deber quedar corto, de|ando a descuberto una parte
de a mesa o de muetn, o quedando a "ras" de a mesa, tapando |ustamente e
borde de a msma. S e mante es caado es obgatoro poner un muetn o
"fondo" para evtar que se vea a mesa.

Hay de muchas cadades, coores y meddas. En trmnos generaes, e man-
te debe caer todo arededor de a mesa por o menos 30 cm. Las esqunas o
pcos de mante deben concdr sempre con os nguos de a mesa.

Los mantees sueen ser bancos, an cuando en muchas cafeteras y agunos
restaurantes se ponen de muchos coores, de acuerdo con a decoracn.

122

Las teas ms usadas son:

- Agodn adamascado.
- Crpe de agodn.
- Terg o fbras snttcas.
- Ho (so en restaurantes de u|o).

P.P.J perlleas

La serveta, es una de as pezas fundamentaes a a hora de sentarse a a
mesa. Es un eemento fundamenta en cuaquer tpo de mesa, ya sea forma o
nforma.

Son generamente de msmo coor y te|do que e mante. Para dferencaras
se pueden utzar aros. Aunque se srva un smpe vaso de agua, sempre se
presentar en una bande|ta y con una serveta pequea.

Las meddas ms frecuentes que tenen as servetas de comda en tea son:

- 0.60 x 0.60 cm. (eegante).
- 0.50 x 0.50 cm. (comda y cena).
- 0.45 x 0.45 cm. (comda y cena).
- 0.40 x 0.40 cm. (comdas geras).

Se coocan, generamente, encma de pato ben dobada con gusto y sn
grandes compcacones. S se comenza por sopa o ago seme|ante que requera
pato sopero o cuenco, entonces a serveta se ubca a a zquerda de pato
|unto a tenedor. Tambn se hace as en as comdas formaes.

En os buffets, as servetas se coocan por grupos cerca de os patos.

Se utzan:

- A sentarse, e comensa, se coocar a serveta sobre as rodas, estrada
pero no aberta.
- Cuando se retra, a de|ar sobre e ado zquerdo sn dobar.

P.Q.J Cubremaneles

Los cubremantees sueen ser de gua coor y te|do que e mante y en agu-
nas cafeteras de menor categora o usan con e fn prmorda de evtarse e
cambo de mante en cada servco. La medda generamente son unos centme-
tros mayor que e tamao de a mesa.

Marcando e ugar de cada comensa se pondr e bajo laoI lao gua o laJ
o de reseo. Es un pato de mayor dmetro que e pato ano y que puede ser
de pata, pateado o de msmo matera que a va|a. Sobre se coocar e
pato ano. N e pato hondo n a taza de consom deben estar en a mesa
cuando e comensa se senta en ea. Ambos eementos deben ser coocados a
ocupar sus puestos os comensaes.


`omo ulza
la slla

s do ENNF
123

P.R.J Crsalera de la mesa J Coas

La crstaera, a gua que a va|a, marca y dstngue una mesa. S desea po-
ner una mesa eegante se debe optar por dseos sencos y de crsta transpa-
rente.

Lo ms mportante a poner una crstaera en a mesa es que est reucente.
Para reazar un perfecto repaso es convenente empaar e crsta con vapor de
agua. No se deben empaar os vasos y copas con aento; no soamente exten-
a a que tene que repasaras, sno que, y esto es o ms mportante, es ant-
hgnco. Antes de proceder a su mpeza se coocar un cubrebande|a, sobre a
msma se rn depostando as copas ya repasadas. Es necesaro tener cudado
de tomaras por a base o a espga, con e fn de no de|ar a huea de os dedos
marcados. Otra precaucn es de|ar, hasta e momento de su uso, tanto copas
como vasos, sempre nvertdos con a boca haca aba|o para evtar que pueda
entrar povo.

La capacdad de as copas estn en reacn drecta con e qudo a que se
destna.

- Las copas se coocan a a derecha de os cubertos de postre.
- Se parte de a derecha haca e centro de a mesa formando un nguo de 45.
- En prmer ugar, a de vno banco, a contnuacn a de tnto y en tercer ugar
a de agua. La de champagne se ubca en a nea posteror entre a de
agua y de vno tnto.

Las prncpaes pezas de crstaera que se utzan en e comedor son:

- Copa para agua.
- Copa banca para vno tnto.
- Copa para vno banco (puede ser geramente cooreada).
- Copa para champagne.
- Copa para cor.
- Copa para coac.























Agua sno no Chamagne sno blanco loro
Coac grande Coac medo Coac equeo icor
124













































P.S.J ioza o ajlla J laos

Se denomna oza a todos os eementos de oza, porceana o chna que se
usan en e servco de comedor, bar, restaurante o cafetera y que componen a
va|a. Cada peza de oza tene sus caracterstcas y proporcones segn e uso
a que est destnado.

Con a va|a habr de entonar a manteera y a crstaera, e centro de mesa
y otros eementos que se utzarn.

La va|a marcar a categora de tpo de comda que se vaya a dar; exsten
va|as de daro, otras de festa o para nvtados, tambn puede haber otra para
Catavnos Copa para
vno tnto
Copa para
cor
Copa para
coac
Copa para
agua
Copa para
champagne (fauta)
Catavnos
Copa rose mare
para champagne
(csca)
Bebda
cora
Bebda
larga
Zumo Chamagne
largo
gerez
jarn
Copa verde para
vno banco
`omo ulza
las coas

s do ENOF
125

nos con motvos nfantes y otras rstcas que pueden utzarse en casa de
campo, |ardn o paya.

Una rega bsca es que todos os patos utzados en una comda sean gua-
es, aunque os de postre pueden pertenecer a otro |uego, pero por supuesto,
dntcos entre s.

S os patos tenen dbu|os, han de estar derechos y ben centrados.

mlaos

- mlaos soos: como su nombre o ndca, son para sopa; pero se debe te-
ner en cuenta que sta es un qudo con ago sdo: pasta, pan, pur, etc.
(pues en e caso de ser so cado, se srve una taza de consom). Este pa-
to debe evar sempre como base un pato trnchero o ano.
- mlaos laos: son sos y su atura es menor que a de os patos soperos.
Es e ms usado en e comedor y se empea con todo os man|ares.
- mlaos d os: son de msmo formato que os payos, pero ms peque-
os. Se usan para queso, frutas, duce, etc.
- mlaos d an: se usan ncamente para e pan y su formato es e msmo
que os de postre. Sueen tener unos 14 15 cm. de dmetro.
Se coocan a a zquerda de pato prncpa, a a atura de os cubertos de postre.
Durante a comda, e pan se troza con as manos y se eva a a boca con a
mano derecha.
- mlaos d consomI dsaunoI I cafI cK: estos patos, s ben son de
dmensones dstntas, tenen una caracterstca en comn: odos ellos llean
una henddura o rebaje crcular en el cenro que concde con las dmensoJ
nes del fondo de la azaI donde queda encajadaI ara ear que se deslcen
de un lado ara oro.

Nunca se deben oner en la mesa un lato sobre otroI salvo en el caso
del lato soero .

















oglas dnals

- Para cambar os patos, se retra por a derecha e usado (con a mano de-
recha), se ntroduce por a zquerda e mpo (con a mano zquerda).
- En as comdas de |erarqua no se cooca n e agua n e vno en a msma
mesa.
- Antes de sentarse os comensaes a a mesa, so se puede servr e agua.
126

- Luego, se srve prmero e vno banco con a entrada y posterormente, e v-
no tnto; sempre segn e men.
- La botea sempre debe estar cuberta con una serveta para evtar que e
vno pueda gotear. Se srve por a derecha.
- Cuando e mozo srve a comda debe hacero por a zquerda de comensa.
- Cuando e comensa se srve de a fuente que e ofrece e mozo debe hacer-
o por su zquerda.
- Es aconse|abe servr a ensaada en un bow. Aparte.
- Ese recpente se cooca a a zquerda y se srve con e tenedor, con a ma-
no zquerda.
- No deben cruzarse os brazos sobre e pato.
- Antes de servr e postre, se retran de a mesa os saeros, os pmenteros y
os patos de pan.
- E champagne se srve para acompaar e postre.
- A veces, os cubertos se traen con e postre; es de ms |erarqua.
- No se empeza a comer hasta que o haga e anftrn/a.
- Los codos se mantenen geramente pegados a cuerpo a usar os cubertos.
- La comda va a a boca y no a boca a a comda.

bl lnguaj d los cubos

`uba: se da e nombre de cubertera a os cubertos, cacos, paas de
servr, etc. Son de dversas cadades y ha de ser adecuada a tpo de va|a que
se utce.

A gua que a va|a, es un eemento mprescndbe en cuaquer mesa, ya
sea forma o nforma.

E matera ms utzado es, generamente, e acero noxdabe, aunque exs-
ten otros materaes, que no por ser menos utzados, son tambn de gran ca-
dad, como son a pata y a apaca. Estos tmos sueen ser soo utzados en
ocasones puntuaes.

Es de gran mportanca cudar a pucrtud y mpeza de os cubertos que se
cooquen en a mesa. A mayor categora, me|or cadad de todo e matera.

Las prncpaes pezas que componen a cubertera, son:




















rbcacn d
los cubos

s do ENPF
Cuberos de carne Cuberos de escado Cuberos
de osre
Cuchllo de
manequlla
127
































poeras mosre Caf
con leche
eelado Caf
Cuberos
de osras
Cuberos
de meln
mnzas de esrragos
128



En a Argentna, os cubertos se coocan en esto ngs. Nuestra costumbre
est ofcazada por e escudo nacona que en as atas esferas ofcaes y as
emba|adas argentnas est grabado en a parte nferor de mango, de ado que,
en este esto, se consdera a parte que debe r haca arrba. As nscrben sus
ncaes as famas de eevado nve, y sus ogotpos as nsttucones o empre-
sas de prmera nea que dsponen de comedores. Dado que nade osara ofen-
der a smboo patro vovndoo haca aba|o, n as nsttucones sus ogotpos n
as famas sus ncaes o escudos, a poscn de os cubertos, aunque no e-
ven nca aguna, sguen a norma aceptada ofcamente.







129

P.T.J asoscn de los elemenos en la mesa





















1.- Pato ano
2.- Pato sopero
3.- Serveta
4.- Tenedor de pescado
5.- Tenedor de carne
6.- Cucho

7.- Paa de pescado
8.- Cuchara
9.- Cucho de postre
10.- Cuchara de postre
11.- Tenedor de postre
12.- Pato de pan

13.- Copa de agua
14.- Copa de vno tnto
15.- Copa de vno banco
16.- Copa de champagne
17.- Saero.



















1.- Pato de sto
2.- Pato payo o de comda
3.- Tenedor para comda
4.- Cucho para comda
5.- Tenedor para pescado
6.- Cucho para pescado
7.- Cuchara
8.- Cuchara para postre
9.- Tenedor de postre
10.- Cucho de postre
11.- Copa de vno banco
12.- Copa de vno tnto
13.- Copa de agua
14.- Copa de champagne
15.- Serveta
16.- Pato para pan
17.- Tar|eta de ubcacn
18.- Pato para ensaada
19.- Candeabros (so de
noche)
20.- Centro de mesa
21.- Saero
22.- Pmentero
23.- Men
24.- Copa de oporto o |erez



jsa fomal N
s do ENQF

jsa fomal O
s do ENRF
130



















1.- Pato
2.- Serveta
3.- Tenedor
4.- Cucho
5.- Pato de pan
6.- Paa de mantequa
7.- Copa de agua
8.- Copa de vno tnto
9.- Copa de vno banco
10.- Copa de oporto
11.- Copa de champagne
12.- Ensaadera
13.- Saero.



















bs lo fngls

- Tenedor con os dentes haca arrba.
- Cuchara con a concavdad haca aba|o.
- Cucho con e fo haca adentro.

bslo fancs

- Cubertos con dstntvos grabados en e reverso.
- Tenedor con os dentes haca aba|o.
- Cuchara con a concavdad haca arrba.
- Cucho con e fo haca adentro.

mosa cubos

s do ENSF
131

bl uso d los cubos

No se debe utzar e cucho en os sguentes patos:

- Pastas.
- Omeettes.
- Souffs.
- Mousse.
- Ensaadas.
- Budnes.
- Aspcs.
- Tmbaes.
- Arroados.
- Tortas (segn a consstenca).
- Pescados; en caso de ser necesaro, con e cucho adecuado.

komas gnals fjas

A a derecha de pato sempre se coocan:

- Las cucharas haca arrba.
- Los cuchos con e fo haca adentro.
- Las paas de pescado.
- Los saeros ndvduaes s se utzan, deante de os cubertos.

A a zquerda de pato sempre se coocan:

- Los tenedores, con os dentes haca arrba (excepto en Franca, donde se
coocan haca aba|o).
- E pato de pan, deante de os tenedores.
- Las ensaaderas, generamente en forma de rn.
- E avafrutas y su pato.
- E cucho ndvdua para mantequa, a a derecha de pato de pan un poco
esqunado.

Se admte, en ocasones nformaes, coocar os cubertos de postre y os de
pescado (pero no os dos |untos, deante de pato, entre ste y os vasos, con e
mango haca e ado correspondente: cuchllo o ala a la derecha enedor a la
zquerda.

En una mesa ben puesta sempre ha de haber cucho y tenedor |unto a pa-
to, aunque so se vaya a utzar e tenedor.

QKJ snos

E vno es un eemento fundamenta en cuaquer tpo de comda por a mpor-
tanca que e msmo tene en cuaquer tpo de encuentro en torno a una mesa. E
vno se ha convertdo en un arte: tanto a a hora de eegro como a a hora de
tomaro. Se haba de una cutura de vno, hay centos de cubs, decenas de va-
redades de uva, etc.

Eegr e vno adecuado para una comda es garanta de xto. Es mportante
conocer e tpo de patos a servrse durante a comda para eegr as bebdas
ms adecuadas y armonzar e vno con a comda, a a vez que presentar y se-
ecconar apropadamente as copas. La eeccn de vnos compete a seor de a
casa o anftrn.

ios pf los kl
n la msa

s do ENTF
132

Tambn hay que contar con as combnacones que se pueden dar con otros
tpos de bebda. Es habtua, que e vno "convva" con otro tpo de bebdas en a
mesa (como e champn o cava, por e|empo).

Q.N.J Normas fundamenales ara serr los nos

S en e curso de una comda se srven varos vnos para acompaar dstntos
patos, una vez servdo e sguente no se segur bebendo e anteror.

E vno de mesa se bebe a sorbos pequeos, aunque no tanto como e cor, y
nunca se debe bebero de una soa vez.

Los vnos de mesa pueden ser: noI rosadoI claree blanco or su colorX a
su vez, e tnto es suave, gero, consstente o hecho, segn e bouquet que ten-
ga; y e banco es seco, semseco o duce. Los que no son propamente de mesa
a su vez pueden ser: fnoI olorosoI amonlladoI secoI dulceI moscael manzanJ
lla. Los espumosos pueden ser muy secos, secos, semsecos y duces; stos
tambn pueden utzarse para a mesa.

En francs: EXTRA BRUT, BRUT, DEMISEC, ROSS

bl bouu d los nos
Bouquet es una paabra procedente de doma francs que ndca e aroma agradabe
que exhaan os buenos vnos y que se apreca drectamente por e ofato y e gusto
de catador.

Los vnos genunos de cuaquer regn vncoa tenen un bouquet propo y caracters-
tco que os dstngue a unos de otros. Tambn hay uvas que en buenas condcones
dan vnos de dferente bouquet.

E conocmento que se tene hoy de as condcones aromtcas de vno se ha estu-
dado y avanzado mucho en este campo. Sn embargo, parece que exsten 2 grupos
de estas sustancas aromtcas: as que se forman en e mosto procedente de as
uvas, y as que se forman durante a fermentacn.

E bouquet de os vnos de gran cadad depende muchos factores: a naturaeza de
as uvas y e terreno en que fueron pantadas, as condcones cmtcas de ao, os
cudados que se tengan en a fabrcacn, conservacn, y envasado de os vnos, etc.

Se ha tratado tambn de mtar e bouquet natura de os vnos medante extractos
que contenen mezcas de teres artfcaes y otras esencas.

Pero estos bouquets artfcaes no son comparabes con os naturaes, y no pueden
engaar a os catadores de os vnos. Los bouquets artfcaes se voatzan con e
tempo.

Q.O.J janera de serr los nos

Luego de servr os vnos, grar geramente a botea y secar e cueo de a
botea, detrs de cente o nvtado, con a serveta ben dobada que se eva
en a mano zquerda.

En nngn caso envover a botea con a serveta.

La botea debe tenerse con a etqueta haca arrba:

J maa no no: enar a meda a copa, o dos tercos.
`omo s
un no
cocamn

s do ENUF
133

J maa no blanco: enar tres cuartos de a copa.
J maa nos nos snados n cso (soamente os grandes vnos ve-
|os de cadad, es decr, que tengan por o menos ocho aos de edad): se
presentan en cestos porta-boteas. Para servr estos vnos se debe tomar a
copa en a mano y enar a mtad de a copa.

La copa se debe vover a enar cuando soamente quede un poco de vno en
e fondo de a copa, pero no cuando an est a medas forzando a consumcn.

Cuando e vno es de buena marca, se srve sempre en botea; s es corrente
se puede servr en |arras de vno, ya sea de crsta o de cermca.

S un vno es de cadad excepcona, se puede anuncar a evaro a come-
dor; en Franca y en agunos stos es costumbre hacero.






























RKJ `omdas ccons

Compartr una comda es sempre motvo de un encuentro agradabe. Es a
que compace os sentdos y causa a me|or mpresn.

En os atos nvees ofcaes y prvados, as comdas son as que requeren un
ms acabado conocmento de ceremona, ya que, en muchos casos, os asen-
tos estn prevamente reservados con tar|etas ndvduaes y cuaquer error en a
observanca estrcta de orden de precedenca es sempre eno|oso, dfc de sub-
sanar.

msnac n
sco d nos

s do ENVF
134

Las comdas con nvtados varan segn e grado de formadad, a cantdad
de personas, a manera de servr os patos y e tpo de men.

Tambn es mportante buenos vnos y una agradabe conversacn en un
ambente grato y de buen humor. Y para ograr que dcha reunn sea amena es
necesaro saber escuchar y dar a posbdad a que todos partcpen en a con-
versacn.

Exsten dferencas entre a nvtacn a casa de amgos y famares de a de
reacones profesonaes, aboraes. La partcuardad es que cuando se trata de
una reunn soca, a anftrona tene un ro destacado en a casa, mentras que
en e restaurante es e cabaero quen e|erce a funcn de anftrn empresara.

En ambos casos, pueden ser varos os motvos para una nvtacn a comer.
A saber:

- Ampar e crcuo de amstades.
- Tratar y conocer ms a fondo a determnadas personas.
- Profundzar en e conocmento de otro que pueda conducro a ograr un ne-
goco o amstad.
- Puede ayudar a acarar una stuacn o ma entenddo.
- Motvo para souconar probemas, fortaecer amstades y negocos.
- Homena|ear a aguen en partcuar.

Un buen anftrn en aque que est pendente de os detaes que harn que
cada nvtado se senta agasa|ado.

Veremos ahora as caracterstcas de agunos tpos especaes de comdas:

R.N.J Comdas de emresas
















Es notabe consderar que as reunones de traba|o en e mundo actua se han
extenddo a horaros que antes estaban reservados a a vda prvada.

Los horaros estabecdos para as dferentes comdas son:

- asaunos d abajo: de 7 a 8 hs. o de 8 a 9 hs. Es una reunn de carc-
ter nforma que se reaza entre membros de una msma empresa o entre
personas de otras frmas. Generamente, tene un motvo predetermnado,
por e|. eaborar una estratega o un pan. Puede desarroarse en e despa-
cho de quen hace de anftrn, en e comedor de a empresa, en un hote o
en cuaquer otro sto adecuado. Debe durar aproxmadamente 60 mnutos.

135

E grupo de personas es reducdo y se comenza a habar de taes negocos
una vez que se ha servdo a prmera taza de caf.

sa s una cosumb u hmos hdado d los bsados rnJ
dosK ios jcuos comnzan muchas unons d abajo con
un dsauno aa odas las sonas u nndn n llasK
a sa mana loga un mjo conaco n los dlgados o J
snans d sucusalsI ano naconals como anjasK
fnclus s oganzan gands dsaunos d abajo duan
conncons congsosK

jn d dsauno

Es fundamenta que todos os comestbes sean frescos, naturaes y recn
preparados. No se deben servr amentos condmentados n muy eaborados.

`omda

Aunque un presupuesto ben pensado puede ayudarnos mucho, no provocar
e msmo efecto en una comda.

Contaremos con:

- Un surtdo de panctos, crossant y tostadas.
- Manteca, me, mermeadas, |aeas.
- Huevos u omeettes, preparados de dferentes formas.
- Fambres, que podrn ser: |amn, panceta, sachchas.
- Frutas frescas y/o ensaadas de frutas, sn acoho.

Bbdas

- Caf, t, eche fra y caente, |ugos de frutas frescas, y agua mnera.

ia msa d dsauno

- No ser necesaro coocar centros de mesa. Se dspondr un pato, tenedor
y cucho -de postre o buffet- en cada ugar. S fueran necesaros otros cu-
bertos, se agregaran en su momento. En e nguo superor derecho rn a
taza de t con su pato y a cuchara, correctamente haca a derecha de co-
mensa.
- Deante, en e medo de ugar, a copa o e vaso.
- Sobre e pato, o a a derecha de ugar, a serveta.
- Ideamente se preparar un aparador o mesa auxar con: patos -os patos
que se usan para e desayuno son os de postre-, tazas con sus patos, y
cubertos. Adems se coocarn as fuentes con a comda, a caente sobre
un posafuentes. La fruta preparada y e servco de bebdas.
- Los panes, tostadas, etc., caentes y cubertos con as carpetas para este
fn, as como a manteca, mermeadas, etc. -como para e t- se ubcarn
sobre a mesa.
- Esto permtr que cada persona pueda mantener su propo rtmo, que cada
uno se srva o que quera comer, que todos se sentan ms cmodos, y so-
bre todo que os organzadores dspongan de ms tempo para controar e
desarroo de a reunn.

136

janjo d lmnos

- Se usar e pato para coocar e pan, tostadas o crossants, etc., a manteca
o a mermeada que vayamos a comer. Recordemos que e pan y productos
smares, sempre se trocean con as manos, que se debe preparar bocado
por bocado, que no se muerden as rebanadas enteras, que no se cortan por
a mtad, que |ams se sopea o ensopa nada en e qudo de as tazas.
- S nos srveran huevos o fambres, moveremos e pato que tenamos dean-
te, haca a zquerda, coocndoo como s fuera e pato de pan en una co-
mda, para de|ar ugar a pato que os contuvera.

aagama msa aa l dsauno



















- `off bak Eco dl cafF: de 10 a 11 hs. Se puede servr a meda
maana o meda tarde, como un breve ato en a tarea. Consste en una caf
acompaado de masas secas o pett fours.
- Bunch: de 10 a 11 hs. Derva de breakfast, combnacn de desayuno y
amuerzo. Es un desayuno competo nforma con agunos componentes de
amuerzo.
- Almuzo d abajo: de 12 a 13 hs. o de 13 a 14 hs. Se eva a cabo entre
personas de a msma empresa. Consste en un amuerzo rpdo y vano
que no debe durar ms de una hora. Una vez ordenado e men, debe co-
menzar a chara acerca de motvo de encuentro; con e fn de resover un
tema o ntercambar deas. En e caso de un nvtado que no pertenece a a
empresa, se dedcan os dez prmeros mnutos a conversar sobre temas ge-
neraes. Una vez ordenado o que se va a comer, se nca a chara de ne-
gocos.
- q egh qa: de 17 a 18 hs. y de 18 a 19 hs. respectvamente. Se puede
servr en e despacho y debe durar 45 mnutos. La tradcn de t es un r-
tua y requere ser respetado. Sendo una varante de tradcona, e egh
ea, que se srve combnando os ngredentes de t con agunos de a co-
mda.


137

bl sco dl

rbcacn de los el ementos

Los patos se ubcarn como para una comda con e tenedor a a derecha de
cada ugar, a taza (asa haca a derecha), e pato y a cuchara se coocaran en
e nguo superor derecho.

Las fuentes o patos con cosas para comer se dstrburn estratgcamente:
que queden en poscn cmoda para a mayor cantdad de personas. E servco
de t se coocar a a zquerda de a duea de casa.

S furamos a servr e t en e vng necestaremos:

- Un carrto o mesa rodante con dos estantes.
- Una tetera con capacdad sufcente, con una cuchara.
- Una |arra con agua caente que se e agregar a a tetera para servr a se-
gunda taza.
- Una |arrta con eche fra y/o crema.
- Roda|as de mn sn cscara.
- Coador de t, con su base.
- Azucarero con pnza o cuchara.
- Tazas de t prevamente caentadas, con sus patos y cucharas.
- Patos para cada nvtado que podrn ser os de postres o ms pequeos.
- Despus de t, se srven cores o bebdas sn acoho.
- Recomendacones: todas as cosas para comer sern pequeas tpo boca-
do, o estarn cortados para ser fcmente comdas con a mano, ya que no
se deben utzar tenedor y cucho.
- E pan se cortar fnamente, evtando os excesos de manteca.
- Caentar a tetera enndoa prevamente con agua caente.

J `cl: de 18 a 20 hs. de 19 a 21 hs. Es una recepcn forma que ofrece
una autordad ofca o prvada. So revste carcter nforma cuando se re-
ne a famares, amgos o coegas profesonaes. Su caracterstca es que to-
dos sus asstentes permanecen de pe. Puede durar de 2 a 3 hs. No reem-
paza a nnguna comda prncpa y sempre se reaza antes de amuerzo o
comda. Esta reunn permte que no se adverta a mpuntuadad de una
persona o a dstanca de un matrmono, ya que se est de pe. Es mportan-
te desgnar a personas de ceremona o reacones pbcas para recbr a os
nvtados, acercaros a as autordades nvtantes y hacer as presentacones
respectvas. E servco se srve en bande|as:
- Bocadtos fros.
- Sandwches de mga.
- Bocadtos caentes.
- Opcona, pato caente.
- Opcona, postre a eeccn.

En un ccte e centro es a bebda, a cua no debe fatar en nngn momento.

J `omda: de 21 a 22 hs.
J `na: a as 24 hs.
J ln Ba: deben consderarse as sguentes bebdas:
- | ugo de naran|a, pomeo y tomate.
- Gaseosas.
- Agua mnera con y sn gas.
- Vno banco y tnto.
- Champagne.
138

- Whsky.
- Gn.
- Vodka.
- | erez.
- Tragos argos con y sn acoho.

J sno d hono: generamente se srve cuando se ceebra una crcunstanca
puntua. Agunas nvtacones evan en etra cursva ms pequea en a par-
te nferor e sguente texto pe serr un no de honor. E msmo puede
servrse en os sguentes eventos:
- Presentacn de un bro.
- Presentacn de un producto.
- Lanzamento de una campaa.
- Conferenca de prensa.
- Inauguracn de una muestra de pntura.
- Congresos, smposos, etc.

Se srve vno banco, champagne, |ugos y canaps, durando a ceremona a-
rededor de una hora.
J occn d as dn : e horaro de as 22:30 hs. no est compren-
ddo, entre e de a comda (21 a 22 hs.). Es una recepcn despus de co-
mer. En genera se nvta a aqueas personas que no han sdo ncudas en-
tre os nvtados a una comda.
J snssag: es un trmno de moda que se empea cuando se nvta a a n-
auguracn de una muestra de arte. La paabra est reaconada con a ca-
racterstca de encuentro, ya que, segn os entenddos, (vernssage) es a
tma ptna de barnz que se e da a marco de cuadro cuando est term-
nado. Se srve o msmo que en e vno de honor.

R.O.J Comdas menos roocolares o nformales

J jsa amcana o `omda buff: antguamente, os patos daros de
comda se coocaban sobre e aparador buffet; de a derva e trmno buJ
feI consste en una comda menos protocoar donde se organza a cabece-
ra de a mesa prncpa y e resto puede ubcarse con o sn tar|eta. Cada co-
mensa se evanta y se srve o que desea de a mesa centra o es servdo
por persona especazado. La funcn de persona es retrar os patos y
servr a bebda.
J `omdas al a lb
Sueen ser ms ben cenas o recepcones ofcaes dadas a are bre o en e
|ardn de una estanca. Este modo de recbr es muy agradabe, aunque se
corre e resgo de que pueda over y que e acto quede desucdo. E cma
|uega un pape mportante y hay que procurar que e |ardn est en un buen
momento.
Tenen a venta|a de poder recbr a gran nmero de personas. Por e |ardn
se coocan mesas y sas, para que os nvtados puedan sentarse.
En estos casos, o que se ofrece es parecdo a a merenda; aunque con
ms varedad y cudando mucho a presentacn.
Como bebda se srve:
- Refrescos.
- | ugos de frutas.
- Champagne.
- Etc.

En cuanto a eementos sdos:
- Sandwches pequeos varados.
- Medaunas.
139

- Pastetos varados.
- Etc.

Se tene todo preparado dentro de a casa y se pasa en bande|a por e
|ardn.
Cuando hay servco para abrr a puerta, os anftrones saudan a os nvta-
dos, conforme van egando, dentro de a casa o en e |ardn. S no hay ser-
vco, recbrn a os nvtados en a puerta de entrada ndcndoes e camno
haca e |ardn. Tratarn de presentar a as personas que no se conozcan.
La vestmenta ser tra|e eegante.
Cuando se trata de cenas a are bre, frecuentemente ofrecdas en zonas
de buen cma, a anftrona deber centrar a preparacn en cuatro puntos
mportantes:
1.- La sta de nvtados y todo acerca de eo.
2.- La preparacn de |ardn.
3.- La organzacn de men.
4.- Todo o reaconado con e recbmento de os nvtados y zonas de a
casa que sean necesaros utzar.

Las mesas estarn coocadas por e |ardn competamente preparadas con
todo o necesaro; sueen ser pequeas, para que puedan sentarse unas
ses personas. E mante puede ser banco, y a tratarse de |ardn, puede ser
de ms fantasa segn e gusto de a anftrona.
Los centros de mesa darn un toque de orgnadad y buen gusto. Pueden
haber veas encenddas cuando no haya vento, y con especa proteccn s
o hay.
La comda puede servrse s se tene sufcente persona, o de|ara en un bu-
fet a que acudrn os nvtados para servrse eos msmos.
En este tpo de cenas, as seoras evan tra|e de noche y os seores, o
equvaente.
Puede haber buena msca y, en ocasones especaes, orquesta.

















J `nas alzadas d
G Cctel rececn
A pesar de que e ccte es una mezca de bebdas acohcas y otros qu-
dos, hoy ha sufrdo una notabe prdda en cuanto a su popuardad. Su re-
nombre qued como dstntvo de un tpo de reunn festva, que en nuestro
pas suee comenzar haca as 7 de a tarde, durando aproxmadamente tres
horas.
La recepcn tene una duracn de dos horas ms o menos.
140

Tanto ccte como recepcn son os medos adecuados para nvtar a un
gran nmero de personas, sn que su organzacn requera grandes comp-
cacones.
En e ccte se rene a amgos, famares, compaeros de traba|o o persona
de mundo de a empresa o negocos.
La recepcn es sempre ofca y forma, sendo reazada por una autordad.
Ambas ceebracones son consderadas cenas realzadas de eI as cuaes
ofrecen agunas venta|as para os organzadores:
- Permten que e nmero de nvtados pueda ser mayor que e de una cena
sentados.
- Los comensaes pueden sentarse donde queran, o permanecer de pe.
- La mpuntuadad de os nvtados pasa desapercbda, ya que no es nece-
saro que hayan egado todos para comenzar.
- Tampoco se nota a ausenca de agn nvtado. En una cena sentados, a
sa vaca deata nevtabemente a ausenca de nvtado.
- E nvtado puede moverse bremente entre os asstentes, escogendo a
as personas con quenes desea charar; por o tanto, se estabecer una
comuncacn ms fuda. En una cena sentados, e nvtado no puede e-
vantarse y cambar a sto en a mesa, aunque e dsgusten as personas
con quenes a comparte.

Este tpo de actos tambn presenta certos nconvenentes. A saber:
- Hay mayor posbdad de que os nvtados a consumr sus amentos en
cuaquer ugar de a estanca, ensucen mucho ms.
- A admtr mayor nmero de nvtados que en una cena sentados, mpca
ms prendas de abrgo para cogar (nverno) y mayor nmero de personas
a as que e anftrn debe atender personamente. Esto puede sobreevar-
se s se cuenta con una persona de confanza que coopere con as tareas
de anftrn.

Cuando ega agn nuevo nvtado debe ser recbdo personamente por e
organzador de ccte o recepcn, qun o ntroducr entre os dems nv-
tados presentndoo para que no quede asado.

ilegada desedda
Cuando se trata de amgos, todo se acepta; pero cuando a nvtacn es
forma y ofca como en una recepcn, exstr una amada lnea de recJ
bo, desde a que os anftrones han de recbr, saudar a sus nvtados y s
es posbe, despedros.
Como a puntuadad de os cctees no es mprescndbe, os anftrones de-
bern estar en a ta amada nea de recbo durante os prmeros trenta m-
nutos como mxmo. Despus tendrn que atender a sus nvtados, procu-
rando habar con cada uno de eos aunque so sean unas breves paabras.
Los nvtados, a marcharse, deben despedrse como mnmo de os anftro-
nes y agradeceres a nvtacn.

Almentos bebdas
Los amentos que se srvan deben ser fces de comer de un soo bocado,
que no manchen y que no requeran e uso de cucho n tenedor.
- Canaps.
- Frtos.
- Empanadas.
- Frvodades o bocadtos saados.
- Tortas de papa.
- | amn.
- Oueso.
- Etc.
141

Para beber suee ofrecerse:
- | erez.
- Vno banco.
- Vno tnto.
- Refrescos.
- Aguas mneraes.
- Otras bebdas acohcas.

G Cena bufet
Los bufets pueden ser tanto para comdas como para cenas. Es una manera
adecuada de nvtar a cenar, forma o nformamente, a un nmero mportan-
te de nvtados.
Es una cena sentada. No requere a asstenca de aguen que ayude, o cua
a converte en agradabe y actua. Es dvertda, por o que no srve para acon-
tecmentos de certa mportanca. Es una cena nforma. Toda a cena gra en
torno a una mesa que puede estar adosada a a pared o ser rodeada (sobre a
que se coocan os amentos). La mesa debe estar cuberta por un mante
hasta e sueo y adornada con eementos reaconados con os amentos.
No requere demasada ayuda exteror, por o que puede ser preparada por
os anftrones.
La comuncacn es competa, ya que os nvtados se despazan por toda a
estanca.
Es convenente coocar os patos mpos a prncpo de a mesa, para que
se o prmero que se tome. A ado de stos, os cubertos, os vasos y as
servetas. Es convenente un ugar separado de a comda para depostar
os utensos usados.
Ser precso seecconar e men que vaya a presentarse: un pato prncpa
(carne o pescado), ensaadas, guarncones, huevos, verduras y postres.
Procurar no ncur amentos con huesos n espnas, n amentos que man-
chen (sopas, etc.). Las fuentes deben presentarse de modo atractvo y as
comdas ser varadas, egendo cada uno o que desee servrse.
Para evtar que todos tengan que comer de pe, es convenente tener prevs-
ta a forma de que, una vez servdos, puedan sentarse aunque sea nfor-
mamente.
Luego de comer e pato prncpa ser e momento de sacar os postres; de-
bendo retrarse prevamente, os patos usados y fuentes con restos de a-
mentos.




















142

R.P.J percos Aulares


Cmo organzar el servc o de comda bebda
ara los eventos esecales las rececones?

Los organzadores de os eventos especaes o as recepcones debern con-
tactar a a empresa encargada de servco de comda y bebda.

En una empresa se podrn organzar refrgeros o una comda de tpo buffe
en e nteror de a saa de conferencas, sempre y cuando sta se de|e en cond-
cones adecuadas para a ceebracn de as reunones sguentes.

Cabe observar que os organzadores debern asegurarse de que se retren
as comdas y bebdas de a saa a menos 15 mnutos antes de que concuya e
tempo que se es asgn para e evento. Eo sgnfca que en e caso de os
eventos cuya concusn est prevsta para as 15:00, a as 14:45 debern
haberse retrado de a saa os amentos, bebdas o utensos; eo es apcabe
guamente a os eventos ceebrados en a noche.

Entndase como pbosfCflp ArufifAobp a a prestacn compementara
para organzar cuaquer evento deseado o requerdo en cuaquer tpo de ugar,
como ser: qazasI eacndasI danjasI palonsI gadnsK

- La organzacn de una cena en su domco.
- Servco de camareros.
- Mobaros (mesas, sas, tarmas o escenaros, etc.).
- Equpos de audo, fmacn, y medos audovsuaes en genera.
- Gastronoma (amentos- duces y saados- y bebdas).
- Servcos de decoracn (arregos foraes o frutaes, adornos).
- Servcos para exterores (carpas, todos, teones de fondos, afombras, etc.).

Desde un evento ntmo, hasta a organzacn de un evento con mes de nv-
tados, se puede recurrr a a ngacn ofsonal de todos os servcos que
dcho acontecmento requera, permtendo dsfrutar y ograr una sasfaccn
oal con a garanta y a segurdad que da mane|ar taes reunones con ofJ
sonals. Es mportante tener en cuenta hasta os detaes ms pequeos para
obtener una ptma y efcente recepcn.

En e caso de no contar a Empresa con una Saa de | untas (por e|empo),
tambn podr recurrr a un sco d alul.

R.Q.J Alquler de sala de junas

Cuando sea necesaro reunrse con centes, puede reservarse una Saa de
| untas o una ofcna para su mayor comoddad. De acuerdo con a capacdad de
os saones, podrn reazarse taeres, semnaros o conferencas, para os cua-
es se contarn con ayudas audovsuaes como son notebook, can proyector,
retroproyector, pantaas, etc. Tambn podrn soctarse equpos especaes
como vdeoconferencas, con a debda antcpacn, para sumnstraro por medo
de un proveedor externo con tarfas especaes.

Incuso podr contarse con atencn de refrgeros, desayunos y amuerzos,
segn a necesdad.

Pecua
`onocs a
go Black

s do EOMF
143

Es aconse|abe para ograr una me|or organzacn, dsponer de un fchero en
e que consten dreccones y tefonos de empresas y/o personas a quenes se
pueda recurrr en taes crcunstancas con os presupuestos respectvos.























144

qoABAgl mo`qf`l k S


1.- Comentaro de cada uno de os vdeos que tenen en e mduo y a pecua.







145

rkfaAa sfff

ios acos d una msa

NKJ ios acos d una msa

Un acto, una ceremona, una convencn, un congreso puede ser organzado
por cuaquer persona que conozca as normas y costumbres de ugar. Para o
que se precsa ser un profesona con muy buena preparacn, para convertr
esos acontecmentos en una verdadera herramenta de comuncacn, portadora
autntca de mensa|es, con e fn de que sean recbdos adecuadamente por to-
dos os pbcos, tanto os partcpantes presentes como aqueos que no hayan
asstdo recban un buen mensa|e. Antes de empezar con a preparacn de
cuaquer acto, de mayor o menor envergadura, convendra consutar con a D-
reccn de Ceremona. E ceremonasta se reunr con a Gerenca para deter-
mnar:

(a) Fecha.

(b) Presupuesto.

(c) Ou se quere decr con este acto?
Desarroar conceptos caros y ben estructurados.

(d) A qun va drgdo?
Pbcos que partcparn.

(e) Cundo se dce?
Momento y caracterstcas de mensa|e.

(f) Cmo vamos a decro?
Intencn y potca de a empresa.
Marco en que se desempea.
Eementos de decoracn.
Invtados especaes.
Presdenca.
Desarroo de acto.

(g) Oun dar e mensa|e?
Persona que tendr a cargo a apertura, qun dar e mensa|e sobre e
motvo de de acto, qun segur y qun har e cerre.

OKJ cuncons u cuml cmonal sa

E Ceremonasta tendr como funcn que a magen corporatva de a em-
presa y as personaes de os drectvos sean o ms adecuadas e mpecabes.

O.N.J mlanfcacn

Una vez reazado e enace entre a Gerenca, e departamento de Protocoo y
Reacones Pbcas se reazarn os sguentes pasos:





146

NKJ `onfma las fchasK
OKJ `onfma suuso J jdos conmcos (con e departamento con-
tabe)
J fngsos: subvencones, venta de tckets (en caso de comdas), venta de
pubcacones, nscrpcones a congreso, exposcones, feras y otros.
J dasos: e presupuesto con e que contamos para e desarroo de acto
comprende os gastos que a dreccn de nuestra empresa est dspues-
ta a afrontar para su reazacn.
La eaboracn de esta sta debe hacerse o ms detaado posbe para
que sea aprobado por a gerenca.
- Audo.
- Dpomas, pergamnos, etc.
- Gastos de representacn.
- Hospeda|e.
- Invtacones.
- Prensa.
- Programas.

PKJ lganza o d acoK
a.- Las vstas:
- De drectvos con o sn cnyuges.
- De nuestros drectvos a otras empresas.
- Entrevstas.
- Vstas guadas: a as nstaacones de nuestra empresa.
Exsten, cuatro tpos de vstas en a empresa.
aKJ ssas onaas: son as vstas que van por prmera vez o ya
fueron 1 o 2 veces antes sn termnar de competar sus ob|etvos.
Estas admten, conferencas, tours a as nstaacones, entrevstas,
recepcones, comdas de traba|o.
bKJ ssas d ngocos: frmar un acuerdo, cerrar un negoco, estas
sueen ser breves. Admten: comdas de traba|o, reunones en a sa-
a de |untas, rueda de prensa, entrevstas.
cKJ ssas d aso: escaa de un va|e argo. Admten: entrevstas,
tours cuturaes, cenas.
dKJ ssas socals: generamente son a respuesta a nvtacones
hechas de nuestros drectvos. Admten: cenas, recepcones, vstas
de fn de semana.
b.- Reunones:
- De traba|o.
- Formatvas. Cursos.
- | untas generaes.
- Presentacones.
c.- Actos:
- Acto acadmco.
- Acto de coacn. Entrega de certfcados, de premos.
- Bendcn de un monumento,
- Ceebracones.
- Coocacn de a pedra fundamenta.
- Conferencas.
- Conferencas de prensa o Rueda de prensa.
- Congresos.
- Exposcn.
- Inauguracones.
- Mesas redondas.
- Presentacones de un nuevo producto.
- Semnaros.

147

d.- Va|es:
- A otras empresas.
- A sedes centraes.
- Socaes de fn de semana.
e.- Comdas:
- De traba|o.
- Socaes.
- Coctees. Nombre de una cae.
- Coffe Break.
- Comdas.
- Desayunos.
- Vnos de honor.
Y tambn:
- Asstenca a recepcones ofcaes.
- Cartas de agradecmentos.
- Comportamento en a mesa.
- Lamadas teefncas.
- Notas de fectacones.
- Obsequos.
- Respuestas de as nvtacones.
f.- Controar y organzar:
- Informes de prensa.
- Rado.
- Reporta|es.
- Teevsn.
g.- Supervsar a pubcdad y papeera de a empresa:
- Audovsuaes.
- Dapostvas.
- Foetos.
- Matera nformatvo.
h.- Estudo de pbco:
- Aceptacn.
- Acttudes.
- Conductas.

QKJ blccn d maco
La panfcacn de un acto tene, como factor prncpa, a eeccn de mar-
co adecuado. En funcn de a case de acto que vamos a ceebrar, eeg-
remos e ugar adecuado.
No es o msmo coordnar una reunn, un va|e, una comda que a cooca-
cn de una Pedra Fundamenta, a bendcn de un monumento, e des-
cubrmento de una cae, tendr ugar a are bre. Para este tpo de actos
se tendr en cuenta a temperatura de ambente, con a posbdad de y/o
a obgacn de entoda, como mnmo, a zona donde rn as personada-
des asstentes.
Un acto acadmco, una exposcn, un ccte, una rueda de prensa, un
congreso, a presentacn de un nuevo producto, tendr ugar en e nteror
de edfco, se tendr que contempar a posbdad de caefaccn o refr-
geracn, dependendo de a temperatura ambente de ugar.
RKJ kmo aomado d nados o assns
Este stado debe ser eaborado |unto con a Dreccn de Ceremona, s o
hubera de o contraro se recopar datos de otros departamentos de a
empresa, que tengan aguna reacn con e pbco, cente, proveedores.
La sta se actuazar perdcamente. En especa, despus de a ceebra-
cn de agn acto, para evauar as confrmacones y asstencas a msmo.
Agunos de os datos ncudos en este stado sern confdencaes o reser-
148

vados, como as dreccones, tefonos prvados, y otros datos que deben
ser tratados con mxma profesonadad.
E|empo de stado:

komb: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
qaamno: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
`ago: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
bmsa: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
accn: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
qlfono: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
ca: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
bJmal: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
accn ada: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
bsado cl: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
qlfono ado J `lula: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
bsosaLo: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
accn d ano: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
qlfono d ano: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
ccha d cumlaos: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Acos a u ha sdo nado: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Acomaado o: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Afcons: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
mfnca gusos n comdas: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
mfnca gusos d habacons: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
mfnca gusos sob dos: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
saos: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

Se eaborar una sta de posbes nvtados de repuesto por s aguno faa
y nos nteresa aumentar e nmero de nvtados. Este sstema es muy t,
sobre todo a a hora de coocar os comensaes a a mesa, en a entrega de
dpomas, pergamnos y en otras ceremonas.
SKJ mogama dl aco
La eaboracn de un programa detaado que ncuya toda a documenta-
cn necesara, prevea tambn momentos ms o menos fexbes ya que
nos resutar de gran utdad para e comenzo de acto, ante e posbe
atraso de cuaquer personadad o cuaquer otro mprevsto.
- Boetn de nscrpcn para os congresos, feras.
- Coocacn de os nvtados.
- Confrmacn de asstentes.
- Contratos de persona de ocaes, de matera auxar, de mantenmento,
de caterng.
- Dseo de os despazamentos necesaros.
- En caso necesaro, confeccn de ogotpos.
- Envo de nvtacones.
- Fchero de asstentes.
149

- Notas de prensa.
- Programas. Invtacones. Entradas.
- Pubcdad.
- Recepcn de personadades y asstentes.
- Regstros y archvos.
- Soctud de permsos.

TKJ bsuma dl sonal d abajo
Confecconar una sta, o ms detaada y aproxmada, de persona que
ser necesaro segn a naturaeza de evento.
- Ascensorsta.
- Conductores.
- Intrpretes.
- | ardneros.
- | efe de prensa.
- Persona auxar.
- Persona de mantenmento.
- Recepconsta.
- Responsabes.
- Segurdad.
- Tcncos de audovsuaes.
- Tcncos de umnacn.
- Tcncos de sondo.

UKJ jdos maals
Dependendo de tpo de acto o ceebracn tener en cuenta:
- Banderas, responsabdad nexcusabe de ceremonasta.
- Carteera (ndcadores, ogotpos, etc.).
- Conductores de acto.
- Entrega de dstncones.
- Estaconamento.
- Intrpretes (en casos necesaros).
- Ofcna de nformacn o admnstracn (Vehcuos, Mobaro, Soporte n-
formtco).
- Ornamentacn (afombras, cortnas, pantas, adornos, etc.).
- Saa de recepcn VIPS, prensa.
- Teefona (mv y convencona).

VKJ Ancn scal
La presenca de dscapactados en un acto merecen especa atencn y se
debe tener en cuenta:
- Acceso a ugar con desnve adecuado. Puertas especaes, sobre todo
anchas.
- Desgnar a una persona a su dsposcn.
- Su coocacn en e ugar de acto estar condconada por su dscapac-
dad; de cuaquer modo, debemos tratar que se ntegre a mxmo en e
grupo y que sea uno ms entre os dems. En e caso de entregare una
dstncn a persona que entrega deber despazarse a ugar donde se
encuentra a persona dscapactada.

NMKJ mogama d Acdads
Una vez reundos todos os datos y detaes, se prepara una agenda que
ayude, a todos os partcpantes en e evento, para que conozcan que de-
ben hacer en cada momento.

150

La agenda o desarroo de programa de actvdades es a parte esenca
para e desarroo de todo acto o evento en cuaquer nsttucn ofca o
prvada.
Sn ea, puede egarse tarde a una entrevsta o gnorar de cuanto tempo
dsponemos para un encuentro posteror.
Organzar perfecta y coherentemente e tempo, es responsabdad de
persona de protocoo, reacones pbcas, y de persona auxar, esto ev-
ta errores y maos entenddos para todos, tanto nvtantes como nvtados.
Este programa o agenda debe entregarse a todas as personas y departa-
mentos que tengan aguna partcpacn en e acto, a menos con una se-
mana de anteacn. S hubera modfcacones, deben daras a conocer.

jlabil ab moldoAjA ab A`qfsfaAabp

komb aamno: KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK


ilegada
Horaro de egada: ...................................................................................................................................
Persona o personas que van a recbre/s: ...........................................................................
Fores para as seoras: ......................................................................................................................
Vehcuos: Nombres de as personas y dstrbucn de asentos: ....................

Actvdades
Horaro: ...............................................................................................................................................................
Tempo para descanso, transporte, etc.: ...............................................................................
Entrevstas: ......................................................................................................................................................
Reunones de traba|o: ............................................................................................................................
Comdas: ...........................................................................................................................................................
Actos socaes: .............................................................................................................................................
Nombres y poscn de as personas que van a conocer: ......................................
Itneraro/s: .......................................................................................................................................................
Itneraro/s atermatvo/s: ......................................................................................................................

eotel
Nombre, tefono y nmero de a/s habtacn/es: ........................................................
Reservas: ..........................................................................................................................................................
Carta de benvenda: ...............................................................................................................................
Informacn de a cudad: ....................................................................................................................
Frutas, refrescos, botea de vno: ................................................................................................
Fores: ..................................................................................................................................................................
Programa, nvtacones: ........................................................................................................................
Nombre en tabn de benvenda: ................................................................................................
151

Necesdades
Tefonos necesaros para os VIPs y partcpacones: ..............................................

pegurdad
Escotas: ............................................................................................................................................................
Accesos: .........................................................................................................................................................
Acredtacones, DNI, pasaportes: .................................................................................................
Mdco, hosptaes cercanos: ..........................................................................................................

Banderas
Nmero y coocacn: .............................................................................................................................

Alfombras
Nmero, coor y coocacn: .............................................................................................................

mod ums
Coocacn: ......................................................................................................................................................
Carpntera: ......................................................................................................................................................

jedos de transortes
Aeropuertos: ...................................................................................................................................................
Estacn tren: .................................................................................................................................................
Estacn de mnbus: .............................................................................................................................

Temo de oco
Entretenmentos (programa de paseos, vstas, etc.): ...............................................
Tempo bre: ...................................................................................................................................................

NNKJ bnga d dsncons
E protocoo ndca e ugar y e momento adecuados para a entrega de
un dpoma, pergamno, medaas, condecoracones. E ugar y e momen-
to prevo donde se servr a comda y donde pueden pronuncarse os
cscos dscursos. A fna de a comda, e anftrn puede anuncar un
brnds que, a su vez, e homena|eado debe agradecer. Cuando e ugar
no dspone de as comoddades requerdas para entregar as dstncones
antes de comda, e momento oportuno es despus de caf. Se debe te-
ner en cuenta que as mesas no estn desarregadas de ser as, e per-
sona de servco as empro|ar.
bl ergamno
Cuando una empresa o nsttucn desea honrar a una persona, e entre-
ga un pergamno. Generamente se entrega con motvo de un anversaro
o una nauguracn.
Con cagrafa adecuada, en a parte superor se escrbe e motvo, e u-
gar y a fecha con a frma de todos os asstentes.
E ugar de honor es e ms ato y cercano a a eyenda expcatva, uego
os dems rn frmando en orden de precedenca. Mrando e pergamno
152

se frma de zquerda a derecha hasta fnazar e rengn; uego en e
rengn sguente se procede en e msmo orden hasta e fna.
La autordad mxma que puede ser e presdente de a compaa debe
frmar en e centro de pergamno y deba|o de a eyenda



bl dloma
E dpoma es un ttuo que expde una corporacn o una facutad para
acredtar un grado acadmco.
E dpoma es una certfcacn que se entrega por dversos motvos como
haber asstdo a un congreso, una |ornada, un semnaro, curso, o como
una expresn de reconocmento.

rbcacn de las frmas
Puede evar una, dos o tres frmas, as que se ubcan de a sguente forma:
S es una soa, se ubca en e centro de dpoma.
Cuando son dos, a mxma autordad de a empresa frma a a derecha
(mrando e dpoma), y quen e sgue en orden de precedenca a a z-
querda.
- S frman tres personas, a de mayor |erarqua frma a a derecha, quen
e sgue a a zquerda y a tercera en e centro, pero un poco ms aba|o.
- Sempre debe evar seo acaratoro de a frma.
- En e dpoma unverstaro, frma a a derecha e rector, a a zquerda e
decano y en e centro e graduado.

qo
bncabzam no
jooJndadJfcha
u
j ma auodad
N O P Q R S
T U V NM NN NO
153






















bnrega de dloma
Los dpomas se entregan enroados y en orden afabtco.
- La persona de mayor |erarqua entrega, e prmero y e tmo.
- E dpoma se entrega con a mano derecha, se recbe con a derecha y
se pasa nmedatamente a a zquerda; a contnuacn se estrechan
ambas manos derechas.

NOKJ bnga d obsuos
Cuando un representante de as nsttucones pbcas o de mundo em-
presara entrega un regao a otro u otras personas, debe entregaro en-
vueto en pape de regao, o ben con un pape que eve e ogotpo de a
empresa o nsttucn.
Los regaos se abren en presenca de quen os entrega, y deben agrade-
cerse de nmedato. E regao ser entregado por e anftrn persona-
mente a su destnataro, quen tras abrro, dar as gracas, e regao
tambn puede entregarse sn nol. Cuando una persona sabe que
va a recbr varos obsequos o usua es que e|a una persona de su con-
fanza para que o reco|a y deposte en un ugar seguro.
En as vstas de Estados, e ntercambo de regaos se reazan sn envo-
ver, posterormente os ayudantes se hacen cargo de eos.

O.O.J bjecucn del aco lanfcado

O.P.J Agradecmenos

S en e transcurso de acto, aguen ha tendo atencones profesonaes o per-
sonaes, no ovdemos de envar una nota por su cooperacn en e desarroo
de acto. Una carta, con e debdo agradecmento y con a frma de presdente
de a empresa, es una obgacn y una cortesa.

O.Q.J baluacn

A concur e acto, es convenente hacer una evauacn de resutado; ana-
zando con ob|etvdad y honestdad todo momento de evento. Con as concu-
sones obtendas podremos ntroducr as modfcacones adecuadas, que nos
afmiljA
O N

P
154

evtaran cometer os msmos errores en actos posterores y potencar os aspec-
tos postvos.

S en desarroo de acto tuveron que hacerse cambos sobre e pan orgna,
convene refexonar s fueron consecuenca de un error, o se produ|eron por ne-
cesdades o stuacones especaes; en ese caso teneras presente para otro
evento.

E departamento de protocoo sabe, a gua que un drector de teatro, s e de-
sarroo de acto se atuvo a gun preestabecdo hubo ateracones con o sn
consecuencas aparentes.

aKJ asaollo sgumno dl aco

E persona de protocoo debe estar presente en todo momento durante e de-
sarroo de acto. S presenca debe ser dscreta y su acconar desapercbdo y
ubcarse en un ugar cercano a as autordades de a empresa o nsttucn.

bKJ ocusons nas

Convendra conocer as opnones de os asstentes de acto. E testmono de
os presentes y de aqueos que aun no habendo asstdo, han odo o edo ago
sobre , a travs de os medos de dfusn es atamente nteresante ya que s
agunas de as personas que assteron, a|enas a nuestra empresa enva una
nota expresando a buena mpresn o atencn recbda, ser todo un ogro otor-
gado a nuestra abor como organzadores y recbremos a confanza de Drector
de a Insttucn.
155

qoABAgl mo`qf`l k T


1.- Hoy en da hay un especa atencn sobre as personas que concurren a
dferentes eventos con capacdades dferentes:
a.- Investgue tres capacdades dferentes y de a soucn de a concurren-
ca a un acto de entrega de dpoma.

156

LINKS

Video (1):
Protocolo.wmv

Video (2):
http://www.youtube.com/watch?v=L9SfujuHc8U&feature=player_embedded

Video (3):
http://www.youtube.com/watch?v=20gr2U8hfiI

Lectura (4):
costumbres_internacionales.pdf

Video (5):
http://www.youtube.com/watch?v=_uf0W-YJ jss&feature=player_embedded

Video (6):
http://www.youtube.com/watch?v=KwNCroRsM6E&feature=related

Video (7):
http://www.youtube.com/watch?v=AK6pX3gQER0&feature=related

Video (8):
http://www.youtube.com/watch?v=pho6yNMWE3c&feature=relatedd

Video (9):
http://www.youtube.com/watch?v=u29ORN7odQg&feature=relateddd

Video (10):
http://www.youtube.com/watch?v=XOlJ l6K_jH0

Video (11):
http://www.youtube.com/watch?v=e1juISUFKnQ&feature=related

Video (12):
http://www.youtube.com/watch?v=BHyHAtTKrJ g&feature=related

Video (13):
http://www.youtube.com/watch?v=Rl7XhmAut9I&feature=related

Video (14):
http://www.youtube.com/watch?v=xgHB-4uuIp4&feature=related

Video (15):
http://www.youtube.com/watch?v=4N5lTw_SUts&feature=related

Video (16):
http://www.youtube.com/watch?v=SFlxfL7mncU&feature=related

Video (17):
http://www.youtube.com/watch?v=zo9Bt6eP3OI&feature=related

Video (18):
http://www.youtube.com/watch?v=i5PsJ H4sI-s

157

Video (19):
http://www.youtube.com/watch?index=44&feature=PlayList&v=oK3MKL9OxOc&li
st=PL15233ABA5721CDED

Video (20):
http://www.cinetube.es/peliculas/drama/conoces-a-joe-black_espanol-dvd-rip-
megavideo-33303.html