Sunteți pe pagina 1din 4

dulciurif e lde f e l.

ro

http://www.dulciurifeldefel.ro /to rt-cu-crema-de-mascarpo ne/

Tort cu crema de mascarpone


Miha

# Pentru blat avem nevoie de: # # # # # 6 oua 200 g zahar 230 g f aina 1/2 lingurita parf de copt 40 g Nesquik

Ouale se mixeaza cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Se adauga zaharul si se mixeaza pana devin albicioase la culoare. Se adauga f aina amestecata cu praf de copt si Nesquikul. Dupa omogenizare impartim compozitia rezultata in 3 si coacem 3 f oi, in tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul incins la f oc mediu, timp de 15-20 minute. Se pun pe un gratar la racit. # Pentru crema avem nevoie de: # # # # # # # 2 galbenusuri 50 ml lapte 50 g ciocolata alba 100 g zahar 5 g gelatina 250 g mascarpone 250 ml f risca lichida

Galbenusurile le f recam cu 50 g zahar pana devin ca o crema. Adaugam laptele rece si ciocolata. Punem vasul la f oc mic (sau la bain-marine) si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase compozitia. Lasam la racit. Gelatina o hidratam in 3 linguri de apa rece si o adaugam peste crema de galbenusuri racorita (temperatura suportabila la deget). Omogenizam si dam la f rigider pana la racirea completa. Punem mascarpone peste aceasta compozitie si mixam pana se omogenizeaza si obtinem o crema f ina. Incorporam si f risca batuta cu restul de zahar.

# Pentru decor avem nevoie de: # 100 ml f risca lichida # 1 plic zahar vanilat Tava in care am copt f oile o tapetam cu f olie alimentara si incepem asamblarea tortului. Crema o impartim in 2 parti egale. Prima parte o turnam in tava, nivelam si acoperim cu primul blat. Procedam intocmai si cu cea de-a doua parte. Sigilam bine tava si dam la f rigider pentru cateva ore. Pentru decor batem f risca bine cu zahar vanilat. Cel de-al treilea blat il taiem in 16 triunghiuri, din care am f olosit doar 14, ca am avut niste pof ticiosi prin zona. ) Marginea tortului o imbracam in f risca. Cu restul de f risca spritam 14 moate pe care le vom acoperi cu triunghiurile de blat. Pudram cu zahar si cacao. Dulciuri f el de f el