Sunteți pe pagina 1din 4

dulciurif e lde f e l.

ro

http://www.dulciurifeldefel.ro /to rt-cu-cafea/

Tort cu cafea
Miha

Avem nevoie de: * Pentru blat: * 6 oua * 150 g zahar * 3 linguri ulei * 40 g amidon * 20 g cacao * 100 g f aina * 1 lingurita praf de copt * 100 g nuca macinata Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana albusurile devin tari si lucioase,ca la bezea. Galbenusurile se f reaca bine cu ulei si se toarna peste albusul batut. Urmeaza apoi f aina amestecata cu praf de copt, cacao si amidon. La sf arsit incorporam si nuca macinata, usor cu miscari de sus in jos.

Compozitia o turnam intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru 35-40 de minute (f acem testul scobitorii) * Pentru crema: * 4 galbenusuri * 200 zahar * 50 g lapte praf * 500 ml f risca lichida * 3 linguri caf ea instant * 10 g gelatina Galbenusurile se f reaca cu zahar pana devin ca o crema. Adaugam laptele praf , apoi caf eaua dizolvata intr-o ceasca de apa. Omogenizam si punem vasul la bain-marin pana incepe sa se ingroase compozitia. Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Duap ce s-a racit complet adaugam f risca lichida batuta si omogenizam. * Pentru insiropat: * 100 ml apa * 100 g zahar * 1 lingura caf ea instant Punem apa la f iert impreuna la f iert pentru 5 minte. adaugam caf eaua si lasam la racit. * Pentru decor: * 100 ml f risca lichida * 1 lingurita caf ea instant * cateva boabe de caf ea Blatul copt si racit il taiem in 2 parti. Se poate taia si in 3 f oarte bine. Primul blat il asezam in tava, il insiropam, apoi repartizam crema cu caf ea. Acoperim cu cel de-al doilea blat, acoperim cu f olie alimentara si dam la f rigider pentru cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte. Se scoate inelul detasabil si ornam tortul cu f risca si boabe de caf ea, dupa pref erinta. Si cate o f eliuta revitalizanta )

Dulciuri f el de f el