11/12/12

Como Cristalizar licores : Receitas de Licores Caseiros

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Como fazer Licores Caseiros - Cursos, Receitas e Vdeos

Como Fazer bebidas Escarchadas ou Cristalizadas

Passos bsicos para fazer licores cristalizados Seguir as mesmas instrues da receita para fazer o Licor Escarchado de Anis Varie apenas os tipos de sementes, folhas e essncias. Observaes: Se usar essncias menos concentradas, coloque quantidades maiores.

Pode-se usar lcool de Cereais aromatizados no lugar das essncias. Exemplo de lcool de Cereais Aromatizado: 1 - Colocar em infuso no lcool: Cascas de laranja ou outros ctricos, cravos-da-ndia, cascas de mas, mate, hortel, etc. 2 - Deixe macerar por 10 dias ou mais 3 - Este lcool aromatizado pode ser usado para vrias aplicaes: Licores, colnias, aromatizadores de ambientes e outros

Como Cristalizar:
Deixe a garrafa destampada para circular o ar Tempo para a Cristalizao: de 3 a 7 dias
Obs: Depende da umidade e temperatura do local

Nucleao do Cristal
a desumificao dos cristais de acar, que se unem ao evaporar. Formam uma camada protetora sobre o licor E agrupamentos de cristais ficam suspensos no licor, criando lindo visual. Para forar a cristalizao, colocar um pouco de acar modo, em cada garrafa, sobre o licor. Estes cristais serviro de ncleo de cristalizao. Vc pode cristalizar vrias bebidas desta maneira. Dica: Use garrafas transparentes para mostrar o bonito visual do Escarchado ou Cristalizado.

www.momentodaarte.com.br/cursos/licores-caseiros/?aula=Como-Cristalizar-licores&t=1&r=22

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