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PROCESO Revisar la forma y colocar la informacin en el orden debido para su procesamiento Completar el procesamiento por compaa Desarrollo.
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Mtodo tradicional. MT = 20 min + (2min/compaa * 10 compaas) MT = 20 min + 20 min MT = 40 minutos Mtodo alternativo. MA = 1 min + (5 min/compaa * 10 compaas) MA = 1min + 50 min MA = 51 min Respuesta: El mtodo tradicional es el mejor ya que emplea menor tiempo en realizar todas las actividades para complementar el procesamiento de las formas.
Un miembro del cuerpo docente ha sido asignado a cada uno de estos pasos. Los docentes trabajan 40 horas a la semana y rotan de puesto cada semana. El Sr. Rockness ha estado trabajando en un contrato con General Electric que requiere la entrega de 2 000 estudiantes reacondicionados por semana. Un representante del departamento de recursos humanos acaba de llamar para quejarse de que la compaa no ha estado recibiendo el nmero de estudiantes convenido. Cuando el Sr. Rockness revisa el inventario de bienes terminados encuentra que no quedan existencias. Qu est ocurriendo?
Desempacar y colocar en cinturn Ts=1min Deshacerse de malos hbitos Ts=1.5min Tallar y limpiar mente Ts=0.8min Introducir mtodos modernos Ts=1.0min
RESPUESTA: El proceso ms largo de sta cadena de montaje gobierna la salida, por lo tanto est lnea no puede producir 2000 estudiantes por semana.
Como el drenaje puede desfogar 3 gl/ al mercado faltara arrojar 0.5 gl/h y un agotamiento se producir dentro de cada ciclo de dos horas.
Datos. N Operador Proyectos por jornada 1 10 2 Desarrollo. 1 Operador ( ) Tiempo 8 horas de trabajo 20 minutos (reunir datos) 30 minutos (para el anlisis)
La productividad para la primera opcin es tambin el valor de 1,25 proyectos/hora, porque solo es un operador.
b) Cunto tiempo tomara terminar 1 000 proyectos con cada alternativa? Cul sera el contenido de trabajo (nmero total de horas trabajadas) para 1 000 proyectos con estas dos alternativas? 1 Operador Horas 1 x N de proyectos 1.25 1000
El nmero total de horas trabajadas para la primera alternativa es de 800 horas 2 Operadores. Horas 1 x N de proyectos 2 1000
El nmero total de horas trabajadas para la segunda alternativa es de 1000 horas por los dos operarios.
Suponga que los dos componentes se empacan de forma enteramente automatizada y sta slo toma dos segundos por unidad del producto final. Este tiempo de empacado es lo bastante breve como para ignorarlo. Cul es la produccin promedio por hora en trminos del nmero de unidades de producto empacado (que incluye un componente A y un componente B)?
Dado que cada estacin requiere la siguiente cantidad de trabajo, expresada en segundos:
A B C
38 34 35
J K L
32 30 34
X Y Z
22 18 20
a) Cul es la produccin diaria posible de este proceso si cada da hay disponibles 8 horas de tiempo de procesamiento? b) Dado el ndice de produccin del inciso a), cul es la eficiencia del proceso? c) Cul es el tiempo de ejecucin del proceso?
A B
c)
7. Wallys Widget Warehouse toma pedidos de 7 a.m. a 7 p.m. El gerente quiere analizar el proceso y ha presentado el diagrama de flujo del proceso que se presenta a continuacin. Se requieren tres pasos para enviar el pedido de un cliente. El primer paso es tomar el pedido del cliente. El segundo es surtirlo y, a continuacin, se debe empacar el pedido para enviarlo. Wally promete que todo pedido colocado ser enviado al da siguiente. Esto significa que las operaciones de surtir y la de empacar deben terminar todos los pedidos antes de irse a casa.
Wally quiere saber lo siguiente: a) Cul es la produccin mxima del proceso en la actualidad, suponiendo que nadie trabaja horas extra? b) Cunto tiempo tendrn que trabajar la operacin de surtido y la de empacado si se tiene una jornada en la cual la persona que toma los pedidos trabaja a su capacidad mxima? c) Dado el inciso b), cul es el nmero mximo de pedidos en espera de ser surtidos? d) Dado el inciso b), cul es el nmero mximo de pedidos en espera de ser empacados? e) Si se duplica la capacidad para empacar (de 60 a 120 pedidos por hora), qu impacto tendr en sus respuestas los incisos b), c) y d)?
La capacidad mxima de produccin es de 1200 pedidos al da. b) OPERACIN Tomar pedido Surtir pedido Empacar pedido c) CAPACIDAD DE PRODUCCIN
Los pedidos pueden ser tomados a una velocidad de 100 por hora y se surten en la tasa de 80 por hora, por lo tanto 20 pedidos son los que quedan esperando y los pedidos se toman durante 12 horas entonces 240 pedidos estarn espera. d)
Los pedidos pueden ser tomados a una velocidad de 100 por hora y se surten en la tasa de 80 por hora, por lo tanto 20 pedidos son los que quedan esperando y los pedidos se toman durante 12 horas entonces 240 pedidos estarn espera. (d)
Los pedidos pueden ser surtidos a una velocidad de 80 por hora y se empacan a una velocidad de 120 por hora, por lo tanto 0 pedidos son los que quedan esperando y los pedidos se surten durante 15 horas entonces 0 pedidos estarn espera.
En la actualidad, el banco tiene 8 cajas, y todas tienen cajeros los viernes por la tarde a la hora de la aglomeracin. a) En la actualidad, cul es la produccin mxima del banco durante la hora de la aglomeracin? La mxima capacidad del National State Bank es: ( )
Capacidad= 96 clientes/hora b) El banco puede procesar a todos los clientes para las 5:00 p.m.? No podemos manejar todos los clientes de las 5:00 pm. Los ltimos clientes se procesan despus de que el banco cierra sus puertas a las 05:00, pero se llevar a cabo a las 5:05.
4:00-4:05 4:05-4:10 4:10-4:15 4:15-4:20 4:20-4:25 4:25-4:30 4:30-4:35 4:35-4:40 4:40-4:45 4:45-4:50 4:50-4:55 4:55-5:00 5:00-5:05
2 5 6 8 10 14 22 26 28 26 22 16 8
El tiempo mximo de espera es de 12,5 minutos y se produce a partir de 04:40 -04:45. Un cliente debe completar el servicio a todos los 0,625 minutos (5 minutos de servicio / 8 cajeros)
C. Eleccin de montura/lentes
D. Produccin de lentes (el proceso puede manejar 6 pares de lentes al mismo tiempo E. Ajuste final
5 minutos/paciente
El gerente quiere calcular lo siguiente para una jornada detallista tpica de 10 horas (10 a.m. a 8 p.m.): a) Cul es la produccin mxima del proceso por da en la actualidad (suponiendo que todos los pacientes requieren lentes)? b) Si aadiera a otra persona, cul sera el lugar lgico para hacerlo? c) Qu efecto tendra un laboratorio de pedidos por correo (el cual fabrique los lentes fuera y los regrese en un plazo de 5-7 das) en el proceso? a) A. Recibir/registrar al paciente
D. Produccin de lentes (el proceso puede manejar 6 pares de lentes al mismo tiempo)
E. Ajuste final
REPUESTA: La produccin mxima por da ser de 21 pacientes b) Se debera aadir una persona al proceso ms lento que es de un optometrista para exmenes de la vista por que este es el cuello de botella Tarea A. Recibir/registrar al paciente B. Optometrista hace examen de la vista Tiempo 300 pacientes/da 21*2=42 pacientes/da 30 pacientes/da 60 pacientes/da
C. Eleccin de montura/lentes D. Produccin de lentes (el proceso puede manejar 6 pares de lentes al mismo tiempo E. Ajuste final
120 pacientes/da
Suponga que los clientes llegan a un ritmo de 10 por hora y que permanecen ah un promedio de 0.5 de hora. Cul es el nmero promedio de clientes en la peluquera? DATOS: 10 clientes por hora 8 horas por da
3: Anlisis de comprar otra mquina para envolver monedas Como se implementa otra mquina para envolver monedas se trabajara de forma paralela y ahora se hacen 20 rollos por minuto, es decir el tiempo se reduce a la mitad:
El efecto que se da es que el tiempo se reduce en 450 minutos. Anlisis de comprar otra bascula para pesar monedas Como se implementa otra bscula para pesar monedas se trabajara de forma paralela y ahora se hacen reducen a la mitad estos tiempos:
El tiempo del paso 1: probar la bscula se duplica porque son dos mquinas.
El efecto que se da es que el tiempo se reduce en 1790 minutos. Conclusin Comprar otra mquina para envolver las monedas no es lo ms deseable, la mejor opcin sera comprar otra bscula.
CASO: KRISTENS COOKIE COMPANY (A) Su compaero de cuarto y usted se estn preparando para iniciar el negocio de Kristens Cookie Company en su departamento en la universidad. La compaa ofrecer galletas recin preparadas a los estudiantes que sienten hambre a media noche. Usted debe evaluar el diseo preliminar del proceso de produccin de la compaa para calcular muchas variables, entre ellas los precios que cobrar, la posibilidad de obtener una ganancia y la cantidad de pedidos que aceptar. CONCEPTO DEL NEGOCIO Su idea es hornear galletas a pedido, utilizando la combinacin de ingredientes que el comprador desee. Las galletas estarn listas para que las recojan en su departamento en un plazo de una hora. Varios factores le distinguirn de productos de la competencia, como las galletas compradas en tienda. En primer lugar, sus galletas sern enteramente frescas. Usted no hornear galleta alguna antes de recibir el pedido y, por lo tanto, el comprador obtendr galletas que estn literalmente calientes y recin salidas del horno. En segundo, al igual que Steves Ice Cream, usted tendr una serie de ingredientes a la mano para aadirlos a la masa bsica, entre ellos chispas de chocolate, M&Ms, chocolates Heath picados, coco, nueces y pasas. Los compradores colocarn sus pedidos por telfono, especificando cules de estos ingredientes quieren en sus galletas. Usted garantiza galletas enteramente frescas. En pocas palabras, usted ofrecer las galletas ms exticas y frescas del mundo, disponibles en el campus. EL PROCESO DE PRODUCCIN Es muy fcil hacer galletas, slo hay que mezclar los ingredientes en un procesador de alimentos, usar una cuchara para colocar la masa sobre una charola, introducirla al horno, esperar a que se horneen las galletas, sacar la charola del horno, dejar que se enfren las galletas y, por ltimo, tomarlas de la charola y guardarlas cuidadosamente en una caja. Su compaero de cuarto y usted ya cuentan con el equipo de capital que necesitan: un procesador de alimentos, charolas de horno y cucharas. Su departamento tiene un pequeo horno con cabida para una charola por vez. Su arrendador paga la electricidad. Por lo tanto, los costos variables son slo los correspondientes a los ingredientes (segn sus clculos $0.60/docena), el costo de la caja donde irn las galletas ($0.10 por caja; cada una para 12 galletas) y su tiempo (qu tanto vale su tiempo?) A continuacin se presenta un anlisis detallado del proceso de produccin, el cual especifica el tiempo que tomar cada uno de estos pasos. El primer paso es tomar el pedido, y su compaero ha encontrado la manera de hacerlo con rapidez y con 100% de exactitud. (De hecho, usted y su compaero han inventado un mtodo que utiliza el sistema de correo electrnico de la universidad 2
Horneado
Enfriar
Reclamar el pago
RESPUESTAS CLAVE QUE DEBE CONTESTAR ANTES DE EMPRENDER EL NEGOCIO 1. Tiempo para pedido urgente ACTIVIDAD Lavar tazn, aadir ingredientes y mezclar Colocar masa en charola Colocar charola en el horno Horneado Sacar galletas y enfriar Guardar galletas en caja Reclamar pago TIEMPO (minutos) 6 2 1 9 5 2 1 Total = 26 min.
( 5
3. Tiempo por persona Persona 1 ACTIVIDAD Lavar tazn, aadir ingredientes y mezclar Colocar masa en charola TIEMPO (minutos) 6 2 Total = 8 min. Persona 2 (Compaero) ACTIVIDAD Colocar charola en el horno Guardar galletas en caja Reclamar pago TIEMPO (minutos) 1 2 1 Total = 4 min. 4. Descuento Tiempo de labor 6
5. Requerimiento de procesador de alimentos y hornos Como hemos podido notar el procesador de alimentos permanece inactivo durante un largo tiempo del proceso de produccin, por lo que slo es necesario uno. Debido a que el mezclador slo puede contener los ingredientes para 3 docenas, por otro lado durante todo el proceso, se necesitan al menos 3 bandejas. 6. Posibles cambios en el proceso de produccin Diagrama de flujo de produccin con dos hornos
Horno
Enfriar
Reclamar el pago
Horno
La capacidad de produccin de galletas en un turno de trabajo depende del tiempo de ciclo del horneado, el cual es el cuello de botella.
ACTIVIDAD
Ahora la capacidad de produccin es de 7,5 docenas/hora (Si todas las rdenes son una docena)
OTROS PROBLEMAS PARA PENSAR A FONDO 1. Proceso de produccin realizado por una sola persona Si sumamos los tiempos de labor individuales, tenemos que la produccin de una docena de galletas tarda 12 minutos, el cual es mayor del tiempo de horneado (cuello de botella). En este caso esta persona se convierte en el cuello de botella. ACTIVIDAD Lavar tazn, aadir ingredientes y mezclar Colocar masa en charola Colocar charola en el horno Guardar galletas en caja Reclamar pago TIEMPO (minutos) 6 2 1 2 1
La hora de finalizacin, ser el tiempo, adems de 26 minutos que se tarda en terminar un una docena orden. En ese momento, pueden prometer una entrega. 4. Otros factores a considerar FACTOR Mercado POR QU? La galletas son atractivas para los clientes? potenciales
Empleados Se puede realizar el trabajo solo? Se debe contratar empleados? Producto Servicio Riesgos Leyes Capital Cmo se puede elaborar las mejores galletas? Podemos ofrecer otros servicios, como la entrega a domicilio? Cmo afrontar un accidente? Se est violando alguna ley? Qu tipo de equipos y maquinaria se necesita?
5. Produccin estndar En un principio el servicio se ofrece por pedido, es decir cada docena o lote de galletas es nico. Si se produjera galletas estndar el valor agregado de los productos cambiara: Se horneara las galletas antes del pedido El proceso de pedido de la orden cambiara, los clientes no necesitaran llamar o enviar un e-mail, tal vez ellos deberan acercarse al departamento a comprar las galletas. Si algn cliente requiere de un gran pedido, el cliente debera realizar el pedido con anterioridad. Se debera crear un men propio de la empresa. Las galletas horneadas y servidas frescas.
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