Cum s gteti cu fenicul

Feniculul este o plant din care putem consuma frunzele, seminele i mai ales bulbul. Frnzele sunt foarte aromate, la fel ca seminele, iar bulbul poate fi gtit ca orice alt legum. Mai puin cunoscut la noi, feniculul este foarte des folosit n buctria indian, oriental i chinezeasc, fiind chiar unul dintre condimentele chinezeti de baz. Conine fier, aminoacizi i uleiuri eseniale. Iat cteva moduri n care putei gti feniculul: l putei prji: bulbul se taie rondele (cam ca ceapa), se stropete cu puin ulei de msline i se prjete n tigaie pn devine auriu. Gtit n felul acesta are un gust dulceag. Se poate aduga la supe i tocnie, tiat fidelu: poate nlocui sau nsoi ceapa. Tulpinele lui pot fi incluse n zarzavatul pentru ciorbe, dar i n salate. Sunt foarte crocante. Iat i o reet rapid cu fenicul: Gratin de fenicul Ingrediente: 4 bulbi mari de fenicul 1 cel de usturoi zdrobit 200 ml de smntn 50 gr parmezan un praf de nucoar Mod de preparare: Prenclzii cuptorul i punei la fiert o oal cu ap i un pic de sare. Bulbii de fenicul se taie ca feliile de portocal. Cnd fierbe apa se adaug feniculul i se fierbe 5 6 minute. Se scurge bine. Feliile de fenicul se aranjeaz ntr-un vas termorezistent. Se presar nucoara deasupra. Usturoiul se amestec cu smntna i se toarn peste fenicul. Parmezanul se presar la final. Se d la cuptor 20 de minute. Poft bun! Gustos.ro v mai recomand somon la cuptor cu fenicul i pilaf de orez cu pui i fenicul.