Tortilla de coliflor y zanahoria

Ingredientes : 1 coliflor mediana Zanahoria rallada Ajo perejil 4 huevos aceite de oliva ajinomoto Receta : Cocemos la coliflor en abundante Agua hirviendo con un puadito de sal unos 20 minutos en olla a presin. Una vez cocida, la escurrimos y la troceamos. Picamos el ajo muy pequeito y con un poco de aceite de oliva, lo ponemos en una sartn al fuego suave. Antes de que cojan color los ajos, aadimos la coliflor y la zanahoraia, salteamos ligeramente. Batimos los huevos y vertemos sobre la coliflor que est en la sartn. Agregamos el perejil picado, una pizca de ajinomoto y cuajamos la tortilla dndole forma redondeada. Servimos caliente. Consejos: Hacer la coliflor a fuego medio pues si no se quemara y no quedara blanda.