Guiso de Zapallito Italiano

- Cantidad de personas: 4 - Tiempo Preparacin: 25 min. - Tiempo Coccin: 25 min. - Dificultad: Fcil - Costo: Bajo - Ingredientes: 4 zapallitos italianos (cortados en cubos) 4 huevos (batidos) 1 zanahoria (picada fina) 1 cebolln (picado fino) 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta - Preparacin: En una olla con aceite de oliva, frer los zapallitos italianos, el cebolln, la zanahoria y los dientes de ajo. A continuacin, condimentar con sal y pimienta y dejar cocinar por 15 min. aprox. (revolviendo de vez en cuando). A continuacin, aadir los huevos sin dejar de revolver, y cocinar por 5 min. ms. - Consejos: Al servir, acompaar con papas fritas o papas doradas.