"Paila marina" Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1 kg almeja(s) sin concha 1/4 kg almeja(s) son concha 1/4 kg chorito(s) sin

concha 1/4 kg chorito(s) con concha 250 gr langostinos 200 gr lenguas de machas 1/4 kg machas con concha 3/4 kg congrio en trozos 1/4 lt vino blanco 1/4 lt caldo de pescado 4 locos (optativo) 1/8 lt aceite de oliva 1/2 cebolla(s) picada 2 diente(s) ajo(s) 1/2 tarro(s) tomate(s) en conserva oregano , pimienta y sal a gusto 1 caldo e gallina zanahoria rallada 1 hoja de laurel Instrucciones Frer la cebolla y los ajo. Aadir los tomates en cubos y su jugo, organo, pimienta y sal. Reducir 10 minutos, revolviendo. Cepillar y limpiar bien con agua los mariscos para sacarles la arena. En una olla grande poner primero lo frito, luego los mariscos con concha, posteriormente los sin concha y el pescado. Encima echar los camarones. Rociar con el vino blanco y el caldo de pescado. Tapar la olla con papel aluminio y colocar a fuego directo hasta que las conchas se abran y est todo cocido.