Sunteți pe pagina 1din 1

Pogacele cu jumari

Ingrediente

Ingrediente: -600 g faina -1 ou -1 lingurita sare -25 g drojdie -1 lingurita zahar -200 ml lapte -2 linguri margarina/unt Pasta de jumari -300 g jumari -sare -piper
Mod de preparare

Se am esteca drojdia cu laptele caldut si zaharul si se lasa la dospit 1 5 m inute. Cand a inceput sa faca bule de aer se am esteca cu faina, sm antana, m argarina, sarea si se fram anta bine aluatul. Se lasa la crescut intr-un loc ferit de curentii de aer rece cel putin 3 0 m inute. (Eu l-am lasat o ora, tim p in care si-a dublat v olum ul.) Dupa ce a crescut frum os se intinde intr-un dreptunghi de v reo 6 -7 m m grosim e. Din jum arile date prin m asina de tocat (sau robot de bucatarie, dupa caz) se face o pasta care se condim enteaza cu sare si piper dupa gust. Jum arile se intind uniform pe aluat si se incepe im paturirea. Laturile m ai putin late ale dreptunghiului se aduc spre m ijlocul aluatului, apoi se indoaie pe linia de im binare ca si cand ai inchide o carte. Apoi se m ai indoaie inca o data pe latura cea m ai lunga. Se pune in frigider dupa ce s-a infoliat, pentru 3 0 m inute Dupa scurgerea tim pului se m ai repeta operatiunea "im paturire+ frigider" inca de 2 ori. Dupa ultim a im paturire se intinde aluatul intr-un dreptunghi destul de grosut si se taie in diferite form e, se lasa la crescut, se ung cu ou batut, se introduc in cuptorul preincalzit, se coc pogacelele si se sav ureaza alaturi de un pahar de bere.
Bucataras.ro

S-ar putea să vă placă și