PROGRAMA DE ALIMENTACION SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA,

CUIDANDO TU CORAZON

Nutricionista Claudia Veloso Lemus

SITUACIN ACTUAL EN CHILE DESDE 1993 A 2010 LA OBESIDAD A AUMENTADO DEL 12,0 AL 23,2 % EN LOS ESCOLARES DE PRIMERO BSICO, LO QUE SE ENTIENDE QUE 1 DE CADA 5 NIOS SUFRE DE OBESIDAD.
EL 80% DE OBESIDAD
SE ENCUENTRA EN LOS ESTRATOS MAS BAJOS.

LA META PARA EL AO 2010

CONTEMPL REDUCIR LA PREVALENCIA DE OBESIDAD EN ESCOLARES DE

16% A 12% SIN EMBARGO, LAS LTIMAS CIFRAS DE ESE AO MUESTRAN QUE LA PREVALENCIA ES DE UN 23,2%. AS MISMO, CON RESPECTO A LA ACTIVIDAD FSICA, EN ESTE PERODO SE
PRIMERO BSICO DE

PLANTE LA META DE REDUCIR EL

91% A UN 84% DE LA POBLACIN, Y HOY EL NDICE ES DE UN 89%.

SEDENTARISMO DE UN

LA INFANCIA Y LA ADOLESCENCIA CONSTITUYEN

ETAPAS DE GRAN INTERS PARA LA NUTRICIN

PUES SUPONE UN PERIODO DE PROMOCIN Y CONSOLIDACIN DE LOS HBITOS ALIMENTARIOS Y POR TANTO POTENCIALMENTE UNA MEJORA, TAMBIN CONSTITUYE UNA ETAPA DE RIESGO DADO EL INCREMENTO DE NECESIDADES NUTRICIONALES DURANTE LAS FASES DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO

EL MEDIO ESCOLAR PROPORCIONA UNA OPORTUNIDAD DE

INESTIMABLE VALOR PARA LA PROMOCIN DE HBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES PORQUE PERMITE LLEGAR A UN GRAN NMERO DE PERSONAS (ESCOLARES, PROFESORADO Y FAMILIAS) PORQUE SINTONIZA EN MTODOS Y OBJETIVOS DOCENTES CON LOS PROYECTOS EDUCATIVOS CURRICULARES. LAS ESTRATEGIAS DE EDUCACIN NUTRICIONAL QUE PRETENDEN FAVORECER LA ADQUISICIN DE HBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES DEBEN TENER EN CUENTA LA REALIDAD SOCIAL Y CULTURAL DE CADA UNIDAD DIDCTICA.

SE PROPONEN 10 UNIDADES DIDCTICAS A

TRATAR Y QUE PUEDAN ABORDARSE DESPUS DE UNA EVALUACIN NUTRICIONAL DEL ALUMNADO, A

LO LARGO DEL CURSO ESCOLAR; A CONTINUACIN SE MOSTRARAN EN RESUMEN LOS OBJETIVOS DE LAS YA ANTES MENCIONADAS UNIDADES.

1.-

DIETA SALUDABLE: VARIEDAD Y

EQUILIBRIO
OBJETIVO DIDCTICO ACERCAR AL ALUMNADO AL MUNDO DE LA ALIMENTACIN Y SU
RELACIN CON UNA VIDA MS SALUDABLE

OBJETIVOS GENERALES 1.- DESCUBRIR EN QU CONSISTE UNA DIETA SALUDABLE Y LAS

PAUTAS A SEGUIR PARA CONSEGUIRLA

2.- DIFERENCIAR LOS CONCEPTOS NUTRIENTE Y ALIMENTO 3.- CONOCER COMO DEBE SER LA DISTRIBUCIN DE LA
ALIMENTACIN A LO LARGO DEL DA

4.- RELACIONAR FAMILIAS DE ALIMENTOS Y SU FRECUENCIA DE CONSUMO DE ACUERDO A LA PIRMIDE DE LA ALIMENTACIN

SALUDABLE

5.- VALORAR Y RECONOCER LAS PROPIAS PREFERENCIAS

ALIMENTARIAS

2.- A

CTIVIDAD FSICA, SEDENTARISMO Y PESO CORPORAL

OBJETIVO DIDCTICO FOMENTAR ENTRE LOS ESCOLARES HBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES Y LA PRCTICA DE ACTIVIDAD FSICA. OBJETIVOS GENERALES 1.- COMPRENDER LA IMPORTANCIA DE LA ACTIVIDAD FSICA Y DE UNA DIETA
SALUDABLE PARA CONSEGUIR Y MANTENER UN PESO CORPORAL ADECUADO.

2.- CONOCER EL CONCEPTO Y USO DE LAS CURVAS DE CRECIMIENTO CON EL FIN DE EVALUAR EL CRECIMIENTO FISICO EN EL TIEMPO. 3.- FAVORECER LA ACTIVIDAD FSICA EN LOS PERODOS DE RECREO.

3.- U

N DESAYUNO SALUDABLE

OBJETIVO DIDCTICO CONCIENCIAR A LOS ESCOLARES SOBRE LA IMPORTANCIA DE LLEVAR A CABO UN DESAYUNO SALUDABLE.

OBJETIVOS GENERALES 1. CONOCER LOS EFECTOS POSITIVOS QUE SUPONE EL HBITO DE UN DESAYUNO SALUDABLE EN LOS ESCOLARES. 2. CONOCER LOS GRUPOS DE ALIMENTOS QUE DEBEN FORMAR PARTE DE UN DESAYUNO ADECUADO. 3. LLEVAR A CABO INICIATIVAS EN EL CENTRO ESCOLAR CON EL FIN DE PROMOVER EL HBITO DE UN DESAYUNO SALUDABLE.

4.-

COMER ALGO A MEDIA MAANA Y EN LA MERIENDA

OBJETIVOS DIDCTICOS PROMOCIONAR

EL CONSUMO ALIMENTARIO OPCIONAL Y SALUDABLE A

MEDIA MAANA Y EN LA MERIENDA ENTRE LA POBLACIN ESCOLAR.

FOMENTAR LA RESPONSABILIDAD DE UNA ALIMENTACIN SALUDABLE ENTRE LOS ESCOLARES.

OBJETIVOS GENERALES 1.- COMPRENDER LA IMPORTANCIA DE LA TOMA DE LA MEDIA MAANA

Y DE LA TARDE EN LOS ESCOLARES PARA EL EQUILIBRIO ALIMENTARIO GLOBAL.

2.- CONOCER LAS DISTINTAS OPCIONES DE ALIMENTOS SALUDABLES QUE SE PUEDEN CONSUMIR Y SUS PROPIEDADES.

5.-

UNA COMIDA EQUILIBRADA

OBJETIVOS DIDCTICOS 1. PROMOVER LA EDUCACIN NUTRICIONAL ENTRE LOS ESCOLARES Y SU RESPONSABILIDAD EN SU PROPIA ALIMENTACIN.

OBJETIVOS GENERALES 1.- CONOCER LOS GRUPOS DE ALIMENTOS QUE DEBEN INCLUIRSE EN UN MEN SALUDABLE, ADEMS DE LA FRECUENCIA DE CONSUMO Y RACIN APROPIADA DE CADA GRUPO. 2.- APRENDER A ELABORAR LOS ALIMENTOS MEDIANTE TCNICAS CULINARIAS SALUDABLES. 3.- CONOCER LAS RECOMENDACIONES NUTRICIONALES ESTABLECIDAS POR EL MINISTERIO DE SALUD CHILE

6.- LA CENA
OBJETIVOS DIDCTICOS

CONCIENCIAR SOBRE LA IMPORTANCIA DEL HBITO DE UNA CENA SALUDABLE EN LA POBLACIN ESCOLAR.
FOMENTAR EL CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES: EL PESCADO. OBJETIVOS GENERALES 1. APRENDER A CONFECCIONAR UNA CENA SALUDABLE, ATRACTIVA, Y EN EQUILIBRIO CON LA COMIDA REALIZADA. 2. CONOCER EN QUE CONSISTE LA DIETA MEDITERRNEA.

7.-

COMER Y BEBER ENTRE HORAS

OBJETIVOS DIDCTICOS FOMENTAR EL HBITO DEL CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES Y

AGUA ENTRE HORAS PARA COMPLETAR LA DIETA EN LA ETAPA
ESCOLAR.

OBJETIVOS GENERALES

1.- APRENDER A DISTRIBUIR DE FORMA CORRECTA Y

PLANIFICADA LA COMIDA A LO LARGO DEL DA

2.- CONOCER LAS VENTAJAS QUE APORTA TANTO EL

CONSUMO DE AGUA COMO DE ALIMENTOS SALUDABLES ENTRE LAS PRINCIPALES COMIDAS.

3.- DAR PAUTAS PARA SUSTITUIR ALIMENTOS NO ADECUADOS

NUTRICIONALMENTE ENTRE HORAS POR OPCIONES MS SALUDABLES

8.-

LAS FRUTAS Y LAS VERDURAS

OBJETIVOS DIDCTICOS INCULCAR A LOS ESCOLARES HBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES DESDE LA INFANCIA.

FOMENTAR EL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS EN EL CENTRO ESCOLAR Y EN EL HOGAR.

OBJETIVOS GENERALES 1.- CONOCER LOS MOTIVOS DE LA IMPORTANCIA DEL

CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS Y LAS CONSECUENCIAS DE UN CONSUMO INSUFICIENTE.

2.- PONER EN PRCTICA INICIATIVAS EN EL CENTRO ESCOLAR Y LOS HOGARES PARA PROMOVER SU CONSUMO ADECUADO. 3.- APRENDER EL CONCEPTO DE FIBRA ALIMENTARIA.

9L

OS SNACKS SALADOS Y LAS CHUCHERAS

OBJETIVOS DIDCTICOS
1. CONCIENCIAR A LOS ESCOLARES SOBRE LOS PELIGROS QUE
PUEDE OCASIONAR EL CONSUMO EXCESIVO DE DULCES Y SNACKS SALADOS.

2. FOMENTAR UN CONSUMO OCASIONAL DE LOS MISMOS.

OBJETIVOS GENERALES 1. CONOCER LOS MOTIVOS POR LOS QUE SE DEBE MODERAR EL CONSUMO DE DULCES Y SNACKS. 2. CONOCER LOS PROBLEMAS ASOCIADOS A SU ALTO CONSUMO. 3. SUSTITUIRLOS POR ALIMENTOS DE MAYOR VALOR NUTRITIVO (RECETAS CASERAS).

10.-

LA ALIMENTACIN Y EL DEPORTE

OBJETIVOS DIDCTICOS

FOMENTAR EL EJERCICIO FSICO Y UNA DIETA SANA PARA CREAR UNOS HBITOS POSITIVOS EN LOS ESCOLARES.

OBJETIVOS GENERALES 1.- CONOCER LOS BENEFICIOS QUE SUPONE EL REALIZAR ALGUNA ACTIVIDAD FSICA EN LOS ESCOLARES. 2.-DESARROLLAR PROGRAMAS EN EL CENTRO ESCOLAR PARA
PROMOCIONAR EL EJERCICIO FSICO

11.- TRASTORNOS ALIMENTARIOS

1.- ANOREXIA

2.- BULIMIA
OBJETIVO DIDCTICO CONCIENTIZAR AL ALUMNADO DE LOS RIESGOS SOBRE ESTAS ENFERMEDADES

OBJETIVOS GENERALES 1.- CONOCER LOS SNTOMAS Y ALIMENTARIOS.

RIESGOS DE LOS DIFERENTES TRASTORNOS

2.- PESQUISAR CASOS PRESENTES EN EL ALUMNADO PARA DAR APOYO

MULTIDISCIPLINARIO AL ALUMNO Y SU FAMILIA

12.1.- EL

DROGAS

ALCOHOL Y TU DESARROLLO

2.- CIGARRILLO
OBJETIVO DIDCTICO CONOCER LAS DIFERENTES DROGAS Y SU NOCIVIDAD PARA SU DESARROLLO TANTO SICOMOTOR, INTELECTUAL Y FSICO

OBJETIVO GENERAL
CONOCER LA FISIOPATOLOGA DE LAS DIFERENTES DROGAS COMO EL CIGARRILLO, ALCOHOL ENTRE OTRAS Y SU IMPACTO NEGATIVO EN SU VIDA

EL CONOCIMIENTOES UN GRAN PODER, Y UN GRAN PODER VIENE CON UNA GRAN RESPONSABILIDAD.