FICHA TCNICA: CULTIVO MAZ MORADO

NOMBRE CIENTFICO VARIEDADES

: :

Zea maydis L. - Morado Canteo, varidad nativa, altura de 1.8-2.5 m, floracin a los 110-125 das. El ms recomendable es el Morado Mejorado (derivados de Caraz): PVM-581, para siembra en sierra media; PVM-582, para costa central, altura cercana a los 2m, precosidad de floracin masculina, 90 a 100 das. - Morado Caraz, usado para siembra en sierra. - Arequipeo (var. Tradicional), color de tusa no es intenso, presenta mucha variabilidad puede ser mejorado, es ms precoz que los anteriores. - Cuzco Morado, tardo, granos grandes dispuestos en mazorcas de hileras bien definido. - Negro de Junn, en la sierra centro y sur llegando hasta Arequipa. Variables, prefiere suelos profundos de textura franca a francoarcilloso, con buena capacidad para retener humedad, no deben presentar problemas de drenaje; excesos de humedad son adversos a la acumulacin de pigmentos en la mazorca. pH: 5-8, conductividad elctrica entre: 1-4 dS/m. Larga estacin y clido adaptable a diversos climas de costa y sierra (segn las distintas variedades). 1,200-4,000 m.s.n.m. De agosto a octubre en la sierra y de abril a septiembre en la costa. Para siembra en golpes (3 semillas/golpe), 0.70m entre surcos y 0.55m entre golpes. Para siembra en hilera: una planta cada 0.15m y 0.80m entre surcos. Aproximadamente 8200 Plantas/ha. Emergencia y establecimiento Perodo de siembra a germinacin Perodo de germinacin a aporque Perodo de aporque a floracin Perodo de afloracin a fecundacin Perodo de fecundacin a maduracin fisiolgica Se recomienda riego por gravedad. Hacer el riego cada 10 a 12 das; esto vara segn el clima y tipo de suelo. Priorizar riegos durante la floracin y panojamiento. 8,000 a 10,000 m3/ha. Es recomendable hacer un aplicacin de 10 Toneladas de materia orgnica a la preparacin de terreno. Niveles de fertilizacin de: 270-100-60

SUELO

CLIMA ALTURA DE SIEMBRA POCAS DE SIEMBRA DISTANCIAMIENTOS DENSIDAD ETAPAS DEL CULTIVO

: : : : : :

RIEGO

VOLUMEN DE AGUA FERTILIZACIN

: :

poca

Urea (Kg)

Super Fosfato Triple (Kg) 217.39

Cloruro de Potasio (Kg) 100

Siembra 195.65 Aporque 195.65 Inicio floracin 195.65 TOTAL 586.96

217.39

100

Complementar con aplicaciones de Ergostin, favorece el desarrollo del cultivo y el rendimiento. PLAGAS ENFERMEDADES COSECHA RENDIMIENTOS SECADO : : : : : Gusano de tierra (Agrotis ipsilon), Gusano cogollero (Spodoptera frugiperla), Cigarritas (Dalbulus maydis), Mazorquero (Heliothis zea) Carbon (Ustilago maydis), Podredumbre del tallo (Diplodia maydis), Roya (Puccinia sorghi), Mosaico del maz. Cuando los granos presentan aproximadamente 30% de humedad. 5000-3000Kg/ha, dependiendo del nivel tecnolgico. Debe procurar conservar la calidad del pigmento. Debe ser rpido puede ser con aire forzado o con Energa solar pero la luz solar no debe dar directamente a las mazorcas. Mazorcas sin espata con 145 de humedad: - De 1ra: Mazorcas (sin espata) Mayores de 12 cm. - De 2da: Mazorcas (sin espata) Menores de 12 cm.

CLASIFICACIN

FUENTE: Lazo, R. 1999. Fertilizacin Potsica y Fosfrica en el Rendimiento de Maz Morado (Zea mays L.) PM 581. Tesis UNSA. El Cural-Arequipa-Per. Zevallos, M. 1999. Efectos del Nitrgeno y el Ergostin en la produccin de Maz Morado (Zea maydis L.) en Sierra Media. Tesis UNSA. Arequipa-Per. Puma, J. 1998. Dos Fuentes de Materia Orgnica y el Rendimiento del Maz Morado en Zonas ridas. Tesis UNSA. Arequipa-Per. Compilado e ilustrado por: Sistema de Informacin Rural Arequipa SIRA/ Convenio SADA GTZ IICA Email: info@sira-arequipa.com.pe Marzo 2005