UNIVERSITATEA DUNAREA DE JOS,GALATI FACULTATEA STIINTA SI INGINERIA ALIMENTELOR SPECIALIZAREA INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

BERE CU AROMA DE CAPSUNI

Proiect la disciplina Proiectarea si promovarea produselor noi

Coordonator: PROF.DR.ING. ALEXE PETRU ASIST.DR.ING. GARNAI MARIA 2012-2013

Student: BEJAN MARIANA GRUPA 12042, IPA ANUL IV

Povestea HEINEKEN a inceput acum 145 de ani, in 1864, cand Gerard Adriaan Heineken a cumparat o berarie mica in inima orasului Amsterdam. Parte a grupului international HEINEKEN, compania HEINEKEN din Romania a fost fondata in anul 1998, purtand initial denumirea de Brau Union. Incepand din martie 2007, a fost redenumita HEINEKEN, schimbare care a insemnat si adoptarea culturii si a valorilor HEINEKEN. Compania HEINEKEN este unul dintre cei mai mari producatori de bere din lume si este dedicata obiectivului de a creste si de a ramane independenta. Principala marca internationala este Heineken, dar Grupul produce si vinde peste 200 de marci premium internationale, regionale, locale, beri speciale si cidru. Are cea mai mare prezenta in lume dintre toate companiile multinationale producatoare de bere, datorita retelei globale de distribuitori, avand 125 de fabrici de bere prezente in peste 70 de tari din anul 2009.

PRODUSELE FIRMEI HEINEKEN Heineken - Alcool 5.0% volum

Bucegi - concentratie de alcool de 4.5% - extract primar de 10.3P Ciuc Premium - concentratie de 5% - extract primar de 11.5P. Radler concentratie scazuta de alcool, 1.9% Golden Brau - continut de alcool de 5% - extract primar de 11,2P Golden Brau (fara alcool) - continut de alcool de 0.4% - extract primar de 11.2P Silva - concentratie de alcool de 5.1% - extract primar de 11.2P Silva Strong Dark Beer - concentratie de alcool de 7.0% - extract primar de 16P. Neumarkt - extract primar EP 11P - concentratie alcoolica de 5.2% volum

Motivul lansarii

Tendinta diversificarii productiei si innoirii sortimentale a produselor din industria alimentara; Necesitatea de a satisface cererile de consum;

gamei

Pentru a raspunde celor mai rafinate si complexe gusturi; Dulceata capsunilor se impaca de minune cu gustul amar al berii si astfel aceasta bautura poate fi savurata de mai toata lumea, chiar si de catre aceia care de obicei nu prea servesc bere.

Produsele firmelor concurente Berea cu capsuni Fruli: Este formata

dintr-un amestec de 70% bere alba si 30% suc de fructe natural. Are o concentratie de alcool de 4.1% si este ambalata in sticle de 0.330 ml si la butoaie de 30L. Berea cu capsuni Abita: este o bere tip lager, cu o concentratie de alcool de 4.2%. Berea cu capsuni Melvilles este o bere de tip lager. La 4.1% alcool volum, acesta bere este racoritoare si ambalata in sticle de 275 ml. Berea cu capsuni Carolina: este obtinuta din cele mai bune malturi si hamei si imbunatatita cu capsuni. Rezultatul este unul revigorant, avand o concentratie de alcool de 4.6%.

Berea cu aroma de capsuni

Dimensiuni - Greutate 0.5L, Inaltime: 25 cm, Latime: 7 cm Ambalare - sticla tip NRW Ingrediente - apa, malt din orz, malai, hamei, sirop de capsuni Alcool 3% volum Ingrediente : hamei, apa, malt, cereale nemaltificate, drojdie, sirop de capsuni. Valori nutritionale: Proteine 0.45%, hidrati de carbon 27.34%, sodiu 3mg, potasiu 19.8 mg, fosfor 16.8 mg. Valoare energetica: 131.4 kcal Valabilitate: 3-4 saptamani Depozitate: navete, temperatura: 5-20C Aspect lichid limpede, cu luciu, caracteristic, de culoare roz, fara sediment sau impuritati Gust - caracteristic, placut, de capsuni care atesta pezenta de CO2, fara gust strain Miros - caracteristic, placut, fara miros strain (de mucegai, de acru) cu aroma de hamei si malt

Beneficiile berii cu aroma de capsuni

Berea cu aroma de capsuni: este nutritiva consumata cu moderatie; nu contine colesterol sau alte grasimi; are un efect de relaxare asupra intregului organism, reducand stresul; te ajuta sa ai un somn mai bun; previne bolile cardiace si imbunatateste circulatia sangelui; imbunatateste diureza (scade riscul litiazei renale); contine proteine, calciu, carbohidrati, sodiu, potasiu, fosfor, vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (acid pantotenic), B6 (piridoxina), B9 (folat), B12, C; scade nivelul insulinemiei (reduce frecventa de aparitie a aterosclerozei); favorizeaza depunerea calciului si a altor minerale in oase; prin alcoolul pe care il contine si prin aciditate distruge sau inhiba multiplicarea unor bacterii patogene din intestin.

Eticheta produsului

Eticheta: Bere roza, pasteurizata. Alc. 3% vol. Ingrediente : hamei, apa, malt, cereale nemaltificate, drojdie, sirop de capsuni Valori nutritionale: Proteine 0.45%, hidrati de carbon 27.34%, sodiu 3mg, potasiu 19.8 mg, fosfor 16.8 mg. Valoare energetica: 131.4 kcal Valabilitate: 3-4 saptamani Masa nominala: 500ml Produs de: HEINEKEN Romania S.A. Sos. Industriala, nr 1, 900147, Constanta Filtrata prin sistemul Clear-Plus

Ambalajul produsului

Ambalare in sticle tip NRW Sticla este realizata din materii prime naturale, durabile. Este ambalajul preferat pentru sanatatea consumatorului si mediu. Ca ambalaj primar, recipientele din sticla asigura conservarea, livrarea in conditii de siguranta si prezentarea atractiva a unei game largi de produse de consum, livrate pe pietele europene si mondiale. Indiferent daca este folosita pentru bauturi, produse alimentare, sticla joaca un rol vital in sustinerea comertului si a industriei europene.

Bibliografie

1. Banu. C, Tratat de stiinta si tehnologia maltului si a berii, Vol II, Editura AGIR, Bucuresti, 2001 2. Banu C., Manualul inginerului de industrie alimentara, Editura Tehnica, Bucuresti, 1999 3. Berzescu P., Tehnologia berii si a maltului, Editura Ceres, Bucuresti, 1981 4. http://heinekenromania.ro/ 5. http://www.beeracademy.ro/istoria-berii/istoria-berii.png 6. ro.wikipedia.org/

Si acum
Dati-mi o femeie care iubeste berea si voi cuceri lumea. Imparatul Wilhelm