Sorvete de Morangos (Nigella) 500g de morangos 175g de acar refinado + 2 colheres de sopa para polvilhar os morangos 500ml de leite

integral de gordura 500ml de creme fresco 1 vagem de baunilha ou 1 colher de sopa de essncia de baunilha 10 gemas de ovos 2 colheres de sopa de suco de limo MODO DE FAZER 1. Cortar os morangos, coloc-los em uma tigela e polvilhar sobre eles as 2 colheres de sopa de acar. Deixar descansando por 20 minutos. 2. Despeje o creme de leite fresco e o leite em uma panela e adicione a vagem de baunilha (ou a essncia de baunilha), dividindo ao meio longitudinalmente. Leve a panela ao fogo at quase ferver. Retire do fogo e deixe em infuso por 20 minutos. 3. Em uma tigela grande misture as gemas e o acar refinado at ficar um creme amarelo e espesso. Retire a vagem de baunilha do leite. Acrescente um pouco dessa mistura ao creme de gemas. Mexa sem parar. Agora volte essa mistura de gemas e leite ao restante que ficou na panela. Mexa at engrossar, em fogo baixo. Aps engrossar, retire do fogo e despeje-o em uma tigela para esfriar. Reserve 4. Bata os morangos que estavam descansando em um processador, fazendo um pur.
5. Com o creme frio, misture o pur de morangos e o suco de limo. 6. Despeje numa vasilha de inox ou um recipiente de plstico, e leve ao freezer por 1 hora. Retire e bata no liquidificador ou processador. Faa isso pelas 3 horas seguidas.