Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • TtsapII Proiect Mic Dejun

    Încărcat de

    Loredana Cristina Militaru
    6 vizualizări4 pagini
    proiect

    Drepturi de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formate disponibile

    PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document
    proiect

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    6 vizualizări4 pagini

    TtsapII Proiect Mic Dejun

    Încărcat de

    Loredana Cristina Militaru
    proiect

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 4

    Universitatea TRANSIVANIA, din Braov Facultatea de ,,ALIMETAIE I TURISM

    Structur mic dejun tip bufet suedez pentru un numr de 95 de persoane

    Student, DUMA DANIEL-EUSEBIU Anul: IV Grupa: 16292 SPECIALIZAREA: IMIT

    Structur mic dejun tip bufet suedez pentru un numr de 95 persoane


    VALOARE MIC DEJUN(10 EURO x NUMR CLIENI CAZAI x CURS EURO BNR) = 44 x 95 = 4180 LEI

    Nr. total persoane 95

    Buget total

    Buget Buget alocat bucatarie 4180 3344 1254

    Buget bufet

    Buget bar 2090 836

    Denumire produs Nr. Crt. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Produse bufet Lapte dulce Iaurt diferit 0.3% Iaurt dietetic 0.1% Unt preambalat Miere preambalat Finetti Masline Dulcea preambalat Cacaval Telemea Brnz de burduf Brnz de vaci Salam Sibiu Salam Pontic Jambon Sunca Minicroissant Brioe cu ciocolat Chifl simpl Chifl graham Chifla cu cereale Brnzoic Corn cu ciocolat Corn cu vanilie U.M Litri Buc Buc Buc Buc Buc Kg Buc Kg kg kg kg Kg Kg Kg Kg Kg Buc Buc Buc Buc Buc Buc Buc 2

    Cantitatea (Kg, L) 5 25 15 40 20 10 0.8 30 0.5 1 0.5 1 0.5 0.5 0.5 0.5 4 20 60 25 25 20 20 20

    Pre Unitar (Lei) 4.5 1.3 1.1 1.8 4 2 75 1.5 130 38 42 21.5 54 83 48 36 43 7 0.8 1 1 1.8 1.8 1.8

    Valoare (Lei) 22.5 32.5 16.5 72 80 20 60 45 65 38 21 21.5 27 41.5 24 18 172 140 48 25 25 36 36 36

    25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

    Corn cu mac Cereale porumb Cereale mulsi Rulad din brnz cu vrdea Rulad ciuperci Rulad de pui Bruschete cu roii Bruschete cu unc Roii Castravei Ardei gras salat de fructe Mere Banane Portocale Nectarine Pere Prune Pepene galben Pepene rou Prjitur Alb ca zpada Budinc cu ciocolat Budinc de vanilie Compot de caise Compot de ananas Compot de cirese

    Buc Kg Kg 100 g 100 g 100 g 15/15 15/15 Kg Kg Kg 100 g Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg 100 g 100 g 100 g 100/50 100 /50 100 /50 Total Bufet

    20 0.5 0.5 20 20 20 20 20 2 2 2 15 1 2 1 2 1 1 3 10 10 10 10 10 10 10

    1.8 73 110 6 4 6 0.8 1.3 8 8 13 3.5 4 7 5 5 7 8 15 4 2.4 3.5 3.5 3.7 3.7 3.7

    36 36.5 55 120 80 150 16 26 16 16 26 52.5 4 14 5 10 7 8 45 40 24 35 35 36.8 36.8 36.8 2090

    Produse buctrie Nr. Crt. 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 Omlet simpl Omlet rneasc Omlet cu ciuperci Ou fierte ochiuri romneti Ochiuri simple Crnacior cabanos Cremvruti fieri Cremvruti la tigaie Aripioare de pui pane

    U.M Buc Buc Buc Buc Buc Buc 100 g 100 g 100 g 100 g 3

    Cantitatea (Kg, L) 10 10 10 10 10 10 6 10 5 5

    Pre Unitar (Lei) 5 9 9 5 5 5 12 11 11 10

    Valoare (Lei) 50 90 90 50 50 50 72 110 55 50

    61 62 63 64 65 66 67 68 69 70

    Gurjon de pui Legume la tigaie Ciuperci pane Ciuperci la grtar Salat de vinete Salat oriental Salat de cruditi Salat bouef Salat de icre herring Salat capresse

    100 g 100 g 100 g 100 g 100 g 100 g 100 g 100 g 100 g

    5 5 8 8 10 5 5 5 5 5

    10 12 9 9 7 9 10 13 7 13

    50 60 73 73 70 45 50 65 35 65 1254

    100 g Total Buctrie

    Produse bar Nr. Crt. 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 Cafea expresso Cafea ibric Ceai diferit Zahr Lapte condensat Suc proaspt de portocale Suc proaspt de grapefruit Suc proaspt de mere Ap plat 1.5 l Ap mineral 1.5 l Total Bar

    U.M 50 ml 50 ml plic Plic Capsule 200 ml 200 ml 200 ml Pet Pet

    Cantitatea ( Kg, L) 20 20 25 100 25 10 10 10 4 4

    Pre Unitar (Lei) 5 5 4 0.5 0.5 13 13 13 10 10

    Valoare (Lei) 100 100 100 50 12.5 130 130 130 40 40 836

    S-ar putea să vă placă și